. Japanese-Style Pork Meatballs ① Press tofu with at last 1 kg weight for 30 min to remove moisture, then shred it into a large bowl, add ground pork, bread crumbs, form the mixture into meatballs, use frying pan to cook to half done ② Bake at 100℃ for 10 min, then 180℃ for 8 min ③ Dark sauce: mix soy sauce, mirin, shredded bonito, cook until thickened ④ White sauce: mix well the yogurt + honey + mustard ⑤ Drizzle dark sauce, then white sauce, sprinkle dried seaweed powder and bonito flakes, decorate with daikon paste, boiled broccoli, carrots, and yam I made the original “furniture shop” Swedish meatballs and a healthier and totally different edition, the recipes is inspired by Japanese-style hamburger. The calories of original version is unsure because “furniture shop” of Taiwan didn’t publish it, my best estimation is 865 Kcal referring to https://www.ikeafoodfacts.ca, whereas revamped edition is 572 Kcal ❤️ Thanks to @dietitianlili for supporting me the recipes design and nutriology knowledge …… …… …… …… …… …… …… …… 「和風版傢俱店肉丸」 ① 豬絞肉在磨缽磨成泥 (增加黏性)，豆腐捏碎在豆漿袋擠掉水份，兩者跟切碎的荸薺混合，捏成球在平底鍋煎到半熟 ② 烤箱先 100℃ 10 分鐘烤透，然後 180℃ 8 分鐘烤香 ③ 肉丸醬汁：醬油、味淋、柴魚熬到濃稠 ④ 優格醬汁：優格、蜂蜜、少許黃芥末拌勻 ⑤ 裝盤淋肉丸醬汁，再淋優格醬汁，灑海苔粉、柴魚，放一球蘿蔔泥，搭配水煮花椰菜、紅蘿蔔、蕃薯 …… 好的這是我的 #改造熱門美食 系列最困難的一篇，因為挑戰對象是大家熱烈愛戴的傢俱店肉丸，還沒推出就預見一面倒慘敗局面 原版：我照傢俱店公佈的食譜做的 (貼於 2021/5/24)，除了越橘果醬以口味類似的蔓越莓熬煮，其餘完全復刻 和風版：其實就是和風豬肉漢堡排 (貼於 2020/12/15) 做成肉丸，除了原本醬汁，再加碼章魚燒白色醬汁跟佐料，環繞顏色鮮豔的配菜，蕃薯是台灣優秀高甜度台農 57 號，沾各種醬汁都美味飛天 …… 熱量跟營養成份 原版：台灣這邊並沒公佈營養成份，一般查到 10 顆肉丸餐熱量介於 550～655 Kcal，資料來源未知。最後找到加拿大的官方網站 https://www.ikeafoodfacts.ca 有詳細營養成份，扣掉差異，推算出 865 Kcal (不保證對，盡力了啦，有問題拜託跟我講一下，感恩🙏 和風版：從食材份量算出 572 Kcal，營養成分蛋白質 29.2g / 脂質 15.2g / 澱粉 54.0g，熱量在合理範圍，營養比率算健康 原版是典型北國食譜，天寒地凍食材選擇不多，而且熱量要攝取足夠，所以大量使用肉、奶製品，搭配寒帶漿果，我覺得是很優秀、道地的食譜 和風版就台日混搭街頭美食，想盡辦法搶奪瑞典肉丸的人氣😆 …… 致謝：本篇菜單設計、營養學知識、營養成份計算感謝營養師莉莉 @dietitianlili 專業支援 …… 親愛的朋友：歡迎留言告訴我您喜歡哪一道，不用怕傷透我的心，我很堅強的 (轉頭爆哭 😂😂😂 …… …… …… …… …… …… …… …… #HomeCooking #HomeMade #Taiwan #TaiwaneseFood #EasyRecipes #食譜 #簡易食譜 #簡單料理 #自己煮 #HealthyFood #EatRealFood #原型食物 #清淡飲食 #台灣食材 #傢俱店肉丸 #豬肉漢堡 #和風豬肉漢堡排 #改造熱門美食 .

⚠️明天還有一天⚠️ #素食市集 #純素 #蛋奶素 - 嘉義文創園區的防疫資訊展 準備磨拳擦掌去享用美味的蔬食 看到好多純素的美食當然不能錯過 今日最驚豔的美食都在後面😆 大家要耐心看到最後❗️ - 聽說這個防疫資訊展最近非常的夯 請了許多專家學者來宣導防疫資訊 再結合 #創意料理蔬食及 #文創手工藝品 其實我還蠻好奇為什麼會想結合蔬食展 因應疫情少吃肉肉？顧著吃忘記問了😅 托著媽媽回娘家的福，表弟載著我出門去吃喝 - 來分享今天認識的美食品牌給大家認識🤩 - 第一間看到的是🌱 #小確幸炸飯糰 很多口味的特色飯糰 蛋奶素、蛋素只好直接略過 希望下次會有純素選項，許願中😊 @little.happiness520 - - 第二間是最近很夯的🌱 #過分車輪餅 @tasty_wheelcake 真的爆漿的很過分 好好吃😋😋 有越來越多純素的車輪餅好幸福 超愛限定的 #大湖草莓卡士達 (純素)🍓 鹹的是 #咖哩馬鈴薯 (純素)🥔 而且咖哩是用 拉絲米印度蔬食廚房 非常道地的印度咖哩粉製作的 目前還在研發希望能技術突破就能全面改為純素 敬請期待👏🏻 - 🌱 #糕抬粿手 糕抬粿手 純素手做水嫩水嫩的蘿蔔糕 有3種口味 香菇蘿蔔糕 爆絲芋頭糕 黃金南瓜糕 有興趣訂購可以到粉絲專頁🥳 - 🌱胖貓蔬食 有香Q羊小排 上海小餡餅 素鬆沙拉蛋捲 - 🌱 #蔬炸潮排 @chao1.19 很熱門常常出現在素食小夜市的熱門攤商🔥 - 🌱 #沙素比亞 賣米線跟沙爹串 很有創意的名字 不過這次也沒機會吃到 等待下次 很想吃吃看他們的米線 看起來好~好~吃~🤩 - 🌱 #張張爆嗶丸素食章魚燒 素食章魚燒 有兩款純素口味~都入我的肚子了 章開你的嘴(純素) 泰泰打泡朱(純素) 名字超可愛的🥰 - 🌱 #YA婆婆鐵板燒自助吧 內用每份170元可兩人吃到飽 (白飯、飲料免費) 兩款純素 猴頭菇跟沙茶羊 今天吃了猴頭菇 - 🌱 #laxmi拉絲米印度蔬食廚房 🇮🇳 西米姐姐非常積極推廣純素Vegan理念💗 還會在高雄舉辦市集 賣正宗口味的印度咖哩還有印度的服飾跟特色商品 之後再來開箱咖哩😍 有超多口味 瑪薩拉蔬菜咖哩 庫羅瑪蔬菜咖哩 鷹嘴豆咖哩 扁豆咖哩 還有各式的印度香料 超特別的黑鹽也有賣喔👍🏻 - 🌱 #陽光蔬食麻辣臭豆腐 @sunshine.veg 最吸睛的是韓式炸Ｇ 立馬買了一份紅醬口味 微微辣的口感很涮嘴 除了炸余薯條其他都是純素 招牌麻辣臭臭鍋聽說很厲害 但一回家馬上被秒殺沒吃到 - 🌱 #青鳥原味甜點 @madarkadesserts 是前一天在IG被善良肉圓的Chelsea燒到 沒想到今天就能吃到了💕 主打馬卡龍 竟然可以做純素也超級好吃 而且不會太甜也不會膩 顛覆我對馬卡龍超級甜的想像 吃下第一顆立馬被收服 是我今天最驚艷最喜歡的品牌 榮登今日冠軍 而且顏色也好美 反正我好喜歡💖 - 另一間讓我驚豔的還有🌱 #蓁晴平價素食 超大片無敵大片素G排 比我臉還大的素Ｇ排😳 無敵強調ＸＤ 之前殺去高雄要吃 結果…當時還有奶蛋 就沒去吃了 這次一問老闆大大竟然改為純素 絕對要買來滿足當初沒吃到的遺憾 好好吃～～要現吃喔！！ 酥、脆、好、吃💗 - 🌱 #心湘蔬心燒 這間的老闆、板娘很讓人佩服 平日各自有工作 假日就出來推廣素食 所以週日一定要休息一天 好佩服他們推廣素食的心 可以做無蛋的版本 熱門商品是韓式泡菜&創意海苔 做成愛心形狀超可愛的🧡 - 飲料大推 🌱茶啡茶 @cha_fi_cha 很認真在調製美味的茶飲 都是很用心親手熬煮的健康飲料🍹 我今天喝了台灣版的泰式奶茶（奶素） 這個甜很可以 不會太甜太膩很好喝 - 🌱 #五行麻養生坊 五行麻養生坊 專門賣一些可以早餐或宵夜熱水一沖就能喝的營養穀粉 素食者需要的營養成分 實在的穀粉 買了一包五行麻來孝敬我親愛的媽媽 推推這個營養品牌 有習慣喝可以跟他們訂購 老闆超可愛超親切的😎 - 其他攤商還有 胃太小實在吃不完全部 🌱 #聚品素食 -油飯、杏鮑菇、蜜汁香菇、猴頭菇 🌱 #薯小兵-唐揚炸雞&黃金脆薯 🌱 #浪子伯素ㄜ煎 🌱 #小青蛙美式素漢堡 🌱 #蔬食海苔飯捲 🌱 #村上椿蔬 -香椿餅、鬆餅堡 🌱@#甲一塊豆腐乳 - - 今天天氣真的非常炎熱 我才曬一下下就頭很暈 這些推素的攤商要這樣曬 真的覺得他們非常辛苦 這樣的精神真的很讓人敬佩 大家有空就去支持一下喔 明天在嘉義文創園區還有一天~ 不過攤商會略有不同 正在說服芳爸明天再一起去支持 - 5/3攤商有 #五福軒 陽光蔬食麻辣臭豆腐 Laxmi拉絲米印度蔬食廚房 甲一塊豆腐乳 青鳥原味甜點 #蔬囍油飯 聚品素食 小青蛙美式漢堡 薯小兵餐車 #三寶坊南洋料理 試試看吧海苔飯捲

★★★2020/02/24 (一) Bruno電烤盤+日本食品團來囉!!  放了一個超長的寒假，加上疫情影響，宅在家裡的時間長很多，除了要陪玩以外，還要時不時的應付歪嘴雞長男與次男以及做不完的家事...  #還好我有免開火免顧火以免我火氣大的Bruno電烤盤這個好幫手!  說到這個烤盤，之前友人一直強力推薦說多好用多好用，但我心裡總是覺得應該還好吧，但外型是好看的我喜歡^^  結果勸敗之後入手，我真想坐時光機回到之前左耳進右耳出的我，猛搖肩膀問我怎麼了!早該敗的東西居然等那麼久...  這個Bruno電烤盤就是個萬能鍋子，但是 #插電式沒有明火安全加倍，只要變換內層烤盤，就可以坐到 煎/煮/炒/滷/燉以及保溫。總共有三段火力以及保溫功能，只要左右橫移調節鈕，就可以輕鬆控制溫度。  一個Bruno電烤盤組合總共附有兩個烤盤>>>平盤以及章魚燒盤。平盤可以應付所有煎炒的需求；而章魚燒盤則是跟小孩一起動手做的好利器，除了本業章魚燒以外，還可以應用在 球形鬆餅/燒賣/肉丸/珍珠丸子 等料理上。  除了原本就有的烤盤以外，蘇菲還有六格料理盤以及陶瓷料理深鍋。  六格料理盤可以想成六個獨立的鍋子但是可以平均受熱，以前我有買過四格鍋/六格鍋，但是放在瓦斯爐上總是會有受熱不平均的地方，就會覺得那麼多格還真是無用啊!原本設定好的獨立分工都做不好！！  但是Bruno電烤盤沒有這個困擾，它受熱很平均，可以一次煎六個圓滾滾的鬆餅，也可以拿來作米漢堡，或者是同時兩格煎鬆餅+兩格煎荷包蛋+兩格煎火腿/培根/肉類>>>一次出來擺盤上桌就是營養滿點的早午餐了! 所以這個我很愛^^  另外一個也是很愛的就是陶瓷料理深鍋，顧名思義這個鍋子比較深，所以有湯汁的東西就很適合用它。  不過我蠻喜歡拿來做日式炒麵/台式炒米粉以及炒飯，然後天氣冷的時候吃火鍋，沒胃口的時候就會做壽喜燒。  記得前幾天我們一家三口外出回來已經很累了，但是回到家以後還有一堆待做的家事又要弄餐給長男次男...我就把炒麵以及所有配料都丟到Bruno電烤盤裡(用陶瓷料理深鍋)，開火然後就不管了(利用時間做家事)，大概10分鐘看一下翻一下，等個20分鐘不用顧火只要翻炒兩下的日式炒麵就做好了!!  而且因為是悶煮的關係，#蔬菜的水分不會流失都牢牢鎖在裡面，烏咪說他覺得蔬菜好甜好好吃，還嫌我紅蘿蔔放太少...  總而言之，這是料理好幫手，蘇菲很推薦!! 然後它的包裝超美，送禮自用兩相宜!! 喬遷禮或者入厝禮送這個很不錯喔。  #老實說紅色白色好掙扎 #不管哪色都好看啦 = = = = = = = = = = = = = = = = = =  ★ 日本香川縣讚岐烏龍麵 長男很愛吃麵類，而我只喜歡吃刀削麵/超細麵以及烏龍麵 (最討厭白麵，偏偏長男最愛就是白麵...)  冷凍有空間的時候，我會買水晶肥皂那家的讚岐烏龍麵；冷凍沒有空間的時候，這款 #可以常溫保存的香川縣讚岐烏龍麵 對我來說就很重要了。  日本老舖 こんぴらや 的烏龍麵，每秒售出 2.38 人份，是日本 2016 樂天美食烏龍麵大賞、樂天麵類銷售的第一名。不過蘇菲會加一道手續就是在煮好麵以後，過涼水，將上面的黏液搓洗掉，這樣會更Q更有咬勁喲! = = = = = = = = = = = = = = = = = = #北海道焙煎紅豆茶以及黑豆茶都沒有咖啡因喔  ★ 北海道焙煎紅豆茶 以前有陣子很流行紅豆水，因為紅豆中含有富的維生素及營養素，能使身體增加代謝，使身體更健康。但是懶人如我既不喜歡市售的罐裝紅豆水也懶得自己熬煮，所以用這個茶包最方便。  通常冬天我會直接把茶包丟到茶壺裡用瓦斯爐煮(冷水丟茶包，等水煮滾後再燒3-5分鐘就好了)，然後倒保溫瓶；長男喜歡喝涼的，所以我會煮好後放涼或者是直接幫他加冰塊。  冷熱的味道其實不太一樣，讓呼呼的紅豆茶聞起來有淡淡的咖啡香，喝起來有微微紅豆的味道，而冷的紅豆茶豆香味會更重，冷熱各有風味都好喝。  ★ 北海道黑豆茶 北海道非基因改造黑大豆製成，使用發芽焙煎製法，因北海道日夜溫差大讓黑豆更加飽滿，更能儲存黑豆的營養成分。  而黑豆茶跟紅豆茶一樣不含咖啡因而且冷熱都好喝，適合全家飲用^^ 除了飲用以外，也可以剪開黑豆茶包，依照自己喜好斟酌加入白米煮飯，一秒變身黑豆飯呦。 = = = = = = = = = = = = = = = = = =  ★ 日本Sudo砂糖無添加果醬 更健康、更美味、更安心！來自日本「信州須藤農園」，砂糖無添加果醬!  蘇菲家的常備果醬抹醬有三種，分別是蘋果醬/草莓醬以及花生醬! 不管是麵包/餅乾/鬆餅還是長男次男的優格都離不了它們，除了這三種口味以外我也會買柑橘類以及藍莓果醬(畢竟烏咪是藍莓草莓愛好者)，偶爾拿來做俄羅斯果醬茶也是別有風味的。  果醬挑選除了外觀設計(誤)外，#不添加砂糖不含人工添加物無化學調味劑才是重中之重! 而打開蓋子那瞬間，滿滿的果肉更會讓你不知道該從哪邊挖起，反正就是口口滿足啦! 基本上愛吃的口味我就是買大罐，因為吃得快阿^^ = = = = = = = = = = = = = = = = = = 放不下啦！其它說明在留言處！