#Off學【嘗試上百遍，只為精準燒出Pantone色票上的溫暖顏色】

「不用大魚大肉，回到家睡一晚，還有一碗麵等著你，多好！」一句遊子間的鄉愁對話，衍生出藝術與餐飲的跨界合作。

「貳房苑的潮州綠是不好控的顏色，而Home Hotel要的溫暖棕也有難度。加上雙色釉設計，窯燒溫度更難掌握。」專做國宴餐具、40年經驗的鶯歌老品牌，如何與新潮設計旅館、餐廳合力打造獨一無二的釉燒麵碗？

---------------------------------------------
【給最懂生活的你，歡迎訂閱 Off學電子報】
https://bit.ly/2NbKvrx

<北新地吃的牛肉料理 ~ 北新地 福多亭>

餐廳資料及詳細食評： https://gourmetkc.blogspot.com/2020/07/blog-post_21.html

談起在大阪梅田北新地吃牛肉料理，十多年前發掘了當時是米芝蓮二星的牛宝。去過好幾次之後，那裡變得極難訂位，最後我也沒去了。到了今天，吃的是這個地方的牛肉料理。

跟京都祗園「肉の匠 三芳」的料理長伊藤一樣，這裡的大廚鵜飼浩先生也非牛肉料理本行出身，他本來是做意大利料理的。不過在年前轉做牛肉料理，之後就連續三年摘下米芝蓮一星。

店子的另一靈魂所在就是用來烤肉的窯燒爐。用上的炭窯是特別用上法國東南部Tain-l'Hermitage運來的土磚建成的，燒的就是紀州備長炭。窯燒溫度逾八百度的高溫，燒出來的牛肉特色是外層呈微焦，口感也帶點微脆。只見大廚以鐵枝將牛肉串起再放進去烤。整晚大部份的時間都只看到大廚背向著我們，在密切的留注在內窯烤的牛肉。而他每晚也會選上三款不同部位/來源地的牛肉去烤。如是晚的三個部位分別是牛柳（ヒレ）、赤身肉（ランプ）及牛腎肉（イチボ），用上的是來自德島的牛肉。

謝謝日本團長丁丁的安排，在她整晚努力「搭咀」下，發現看似木納而沈默寡言的鵜飼浩先生也是一位健談有趣的人，跟我俐談了很多餐廳的事。

午夜前從店子走出來，這夜的北新地還只是剛開始。日本團長要趕車回京都繼續她的工作，香港團長就唯有找間店子去喝酒吧。

北新地福多亭
情熱北海道 Ding's Hokkaido Journal

#KC関西美食推介 #KC大阪美食推介 #北新地 #北新地福多亭
#米芝蓮一星 #Michelin1Star #ミシュラン #本格的窯焼 #ステーキ
#SonyA7M3

(更新，目前釋出的13件作品皆已售出，感謝大家)

感謝藝起加油 #artistsupportpledgetw的邀請，我們很幸運有機會參與第六波《PARTY TIME》活動，今天的主題是《WAVE – 奇幻夢遊》，特別企劃以陶版畫來呈現【眼淚是珍珠】，希望大家會喜歡，預計在這裡釋出8版，想要收藏的朋友，請直接留言並私訊我們喔！
　
《PARTY TIME》主題派對由主辦方統一在每週的星期六晚間9：00開始，依序每五分鐘分享一件作品，歡迎大家藝起來收藏。
　
▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂
　
《WAVE – 奇幻夢遊》
　
藝術家： 貓王不討喜 / 不討喜
作品名稱： 【眼淚是珍珠】- 感傷蒙太奇
作品年代： 2020
作品尺寸： 約 13.5x13x3 cm（版數15，預計在藝起平台釋出5版，在粉專釋出8版）
作品媒材： 陶版畫 / 1230釉燒 ＆ 複合媒材
作品價格： 已售出 （附作品保證書，不含框）
作品所在地：台北
本島運費：因為是易碎品，希望儘量以寄台灣為主，運費250，於6月中後寄出，台北可面交
　
　
創作理念 ————————————————
　
　
【眼淚是珍珠】陶作系列，表達了最直接的情緒出口 —— 眼淚 —— 何以如此迷人。
　
　
在這樣全球封鎖的時空下
懷念與朋友相聚時的溫暖
我們還要多久，才能再見？
　
音樂靈感：
♫ Salami Rose Joe Louis / Nostalgic Montage ♫
https://youtu.be/U6VBa6m2MLQ

說明文字 By 林貓王
　
　
●備註：此件作品以陶版畫的方式呈現【眼淚是珍珠】的主題。
自己灌模翻模的過程很有趣，雖然是翻模，但每件作品仍需要逐一將細節修整後上釉
釉色會因窯燒溫度與擺放位置而有不同變化，15件釉色不會一模一樣，介意的朋友請再多考慮喔。
更多【眼淚是珍珠】系列的陶作，未來會陸續發表在我的粉專，歡迎大家關注 :)
　
　
藝術家簡介 ————————————————
　
Butaoxi Kao 不討喜，出生於台北，專攻平面設計暨插畫設計，與 DJ 林貓王共組【貓王不討喜 夢想工作室】，負責韋禮安 / 熊寶貝等專輯裝幀設計，以及：美國獨立樂團 Japanese Breakfast 演唱會 / 美國民謠歌手 Bill Callahan 演唱會 / 佳佳唱片四十週年 / 誠品黑膠文藝復興運動 / 野鵝快跑音樂節 / 新北歡樂耶誕城...等主視覺設計，並於 2011 年榮獲新加坡 Freshmusic Awards 最佳專輯設計獎。
　
大學主修產品設計的不討喜，因為對於手作的迷戀，愛上做陶與拉胚。她專注於情緒與自我的抒發，透過陶與釉藥、色彩與窯燒的無法預測性，構築作品與觀者，自行連結的私人對話。
　
代表展覽：2008 & 2009 台灣設計師週 / 2010 Geisai Taiwan：變胖主題展 / 2012 台中勤美術館 串門子小屋計畫：胖胖與鹿鹿的奇幻旅程 與 黑衣人糖果工廠 聯展 / 2013 天母好丘 & 2014 台中金典綠園道：紙月亮 特展 / 2013 FAVVI & 2014 光點生活：大心包小心 特展 / 2019 貓王不討喜 10週年特展：慢慢 慢慢 慢慢走
　
—————————————————————
.

➝ 貓王不討喜 FB：https://www.facebook.com/firstofmaystudio
➝ 貓王不討喜 IG：https://www.instagram.com/firstofmaystudio
➝ 不討喜個人 FB：https://www.facebook.com/firstofmaykao
➝ 不討喜個人 IG：https://www.instagram.com/firstofmay.k
.
—————————————————————

#藝起加油ART #artistsupportpledge #artistsupportpledgetw #PARTYTIME

在火裡灑粉作畫，在光裡慍度時間，鍛造金屬敲擊的聲響，敲響平房聚落的日常。這裡是鏨工房，琺瑯工藝師呂燕華的工作室，藏身在南港玉成街巷弄裡，彎拐的巷弄悠長，想一窺呂燕華創作的身影，訪客也需要有著心性上的固著堅持。

進入呂燕華的工作室，金工工作檯，金屬鍛敲、拋修的工作空間在此展開；金屬酸洗、銲接，琺瑯「繪製」、窯燒，功能一應具全。一爐電窯配著一長桌，牆上整齊規律的排列著各式琺瑯粉，規律整齊兩張色表。工作室一如鏨工房名稱的寓意：「鏨，小鑿也」；鏨即是一種金工技法。在鍛冶時間、火鍍斑斕的的創作生命中，呂燕華在這一方天地間，埋頭於各式異材料結合創作。

她的銅胚琺瑯創作，因材質特性，在燒製過程中必須以「熱進熱出」的形式，讓作品在高溫中定色，燒製的溫度、時間長短，一分一毫都左右著這項創作呈現於眾人眼前的姿態，然而這些諸多變因的挑戰，卻是呂燕華鍾情醉心於此創作的原因，因為這樣的異材質結合可以讓她多年鑽研不膩、永遠都能在嘗試中看到驚喜。

#中華文化總會 #匠人魂 #琺瑯工藝師

------ 一起興風作「浪」 ------

APP store：搜尋「浪Live」
Facebook : https://www.facebook.com/langlivetw
Instagram : https://www.instagram.com/langlive.tw/
浪Live | Website : https://www.lang.live/

鎮窯位於江西省景德鎮陶瓷歷史博覽區古窯瓷廠內，由窯房和窯爐組成，為清代中晚期建築。因歷史上景德鎮燒窯主要燃料是松木，故又稱柴窯。清末景德鎮有一百多座鎮窯，現存的鎮窯窯爐呈長錐形，長10.83米，寬3.5米，是用235×92×28毫米磚窯無模砌築而成的薄殼結構，尾部是一個下大上小的薄壁煙囪。窯爐氛圍前室（燃燒室）、中室（窯膛放置燒制器皿處）、後尾煙囪等三大部分。長窯場佔地約800平方米。該清代古鎮窯的型制體量、結構比例、砌築材料和手工技法，代表了中國傳統制瓷窯爐營造技藝的最高水準。鎮窯裡不同窯位溫度不一樣，可以同時燒造出高低溫幾十種不同類型的瓷器。曾為清朝皇族和民間燒制出多批精美陶瓷。20世紀90年代中期，因傳統坯源不足，該鎮窯窯爐縮小三分之一，最終因比例失調，幾次點火燒瓷均以失敗告終。1995年最後一次燒窯，十幾年來再沒有正常燒煉，窯體出現裂縫，窯房受到白蟻侵蝕。為在生產中有效保護古代鎮窯及傳統手工技藝，讓鎮窯營造技藝和燒成技藝傳承下去。2009年10月19日，景德鎮舉行清代鎮窯復燒儀式，收藏家馬未都點燃窯火。這次鎮窯復燒，共燒大小瓷器近兩萬件，大部分是傳統制瓷老藝人和工藝美術大師的作品。完全採用傳統燒煉技術，不藉助任何儀器，且使用傳統燃料。焙燒將耗松柴40多噸，約燒30個小時，然後冷卻一天一夜，即可開窯。今後清代鎮窯每年將燒煉兩次，讓為數不多的把樁、馱坯、架表工藝傳承人通過傳幫帶，使古柴窯燒煉技藝後繼有人。鎮窯是目前景德鎮保存最為完好的一座，它反映了景德鎮地區燒制瓷器的主要窯爐形制，是目前景德鎮保存最為完好的一座，它反映了景德鎮陶窯建築的高超技術，為研究古代景德鎮窯爐發展歷史、燒制瓷器工藝流程、窯爐營造技術、陶瓷經濟史以及景德鎮城市發展史提供了寶貴的實物資料。2013年被國務院公佈為第七批全國重點文物保護單位。