烤肉新工具：混合煙熏香味的燒烤

烤肉是享受戶外清新空氣和品味美食的絕佳方式。 既然如此，何不準備不同的菜餚，而不是老是香腸、肉串和牛排這樣經典的菜餚。只需要一個燒烤木板、牛絞肉、迷你芭比貝爾起司、一些香料以及香醇的威士忌。它將掀起一場家庭風暴，每個人都搶著吃！

食譜：https://www.yokofu.tw/bbq-smoked-meatloaf/

所需材料
1個 燒烤木板  
水和威士忌

香料混合物部分
2 湯匙 黑胡椒 
2 湯匙 鹽 
2 湯匙 甜椒粉
1 湯匙 辣椒粉 
1 湯匙 香菜籽
1 湯匙 大蒜粉
1 湯匙 洋蔥粉

牛絞肉部分
900 g 牛絞肉
1 湯匙 綜合香料
50 g 麵包粉
1 顆 蛋  
1/2 顆 綠甜椒 切丁
1/2 顆 紅洋蔥 切丁
2 辦 大蒜 切片 
1 湯匙 辣醬油
50 ml 牛奶
4–5 顆 迷你芭比貝爾起司

醬汁部分
1 小杯 威士忌  
115 g 番茄醬
70 g 紅糖
1/2 茶匙 鹽 
1 湯匙 綜合香料 

作法：
1.) 將水和威士忌以3:1比例，倒入一個長方形烤盤裡。然後將燒烤木板浸泡在內1小時。
2.) 將所有綜合香料的食材磨碎並混合攪拌均勻。
3.) 現在將牛絞肉與一些綜合香料、麵包粉、牛奶、辣醬油、蛋以及切成丁的甜椒、洋蔥和蒜瓣混合攪拌。
4.) 將一半的牛絞肉鋪在燒烤木板上，中間放上迷你芭比貝爾起司。
5.) 覆蓋上另外半份牛絞肉。然後擠壓兩側的牛絞肉，將迷你芭比貝爾起司緊緊的包住。
6.) 將所有醬汁食材混合在一起且攪拌均勻。後用其塗在牛絞肉上。
7.) 將烤肉架加熱至約150°C，然後將牛絞肉放在燒烤木板上，關閉烤架蓋子，直接燒烤約20分鐘。然後將其移到間接燒烤區，繼續燒烤30分鐘。

食譜：


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