2021.9.13 三個女人一台戲，已經好久沒這樣笑瘋的週末夜晚，大家都沒在客氣的吃喝嘻笑，覺得很好。只是對三位先生有點不好意思，改天你們自己開一台好了～ ⁡ 久しぶりのホームパーティ、ゆっくり飲んて、いっぱい笑った、本当に楽しかった。 ⁡ 宴客菜單： 鰻魚散壽司 薄荷麝香葡萄沙拉 Ajillo 西班牙蒜味蝦 辣味椒麻蓮藕片 自家製魯邦種麵包（原味/起司）佐市售核桃果乾抹醬 台灣鯛燉煮蔬菜 椒鹽四季豆 朋友支援脆皮豬、萵苣包泰式打拋豬 ⁡ 打算用飯填飽兩位國中生的肚子，還好飯煮的夠多，散壽司整桶吃光，東屋木桶將醋味完整封存，鰻魚、蓮藕片、蛋絲、四季豆、還有鮭魚卵是拍完照之後才想起，忘了放，連忙補上，有飯有菜的散壽司，可以先做好，放涼才好吃，宴客很方便，也吸睛。 ⁡ 麝香葡萄在日本價格也很高貴，往年即使在產地日本，也不敢多買，頂多買個兩三串過個癮而已。今天的葡萄在Costco購得，價格逼近日本，新鮮度跟香氣都很夠，吃得很滿足。有時候買這種高貴的食物就跟賭博一樣刺激，買到好吃的覺得值得，買到難吃的，氣到吃不下飯也是有可能的。 ⁡ Ajillo 西班牙蒜味蝦是道奢侈的料理，加橄欖油不能手軟，但是也不用擔心油多吃不完，上桌準備支撈杓，料撈完了之後，已經有蝦味的橄欖油，可以日後做義大利麵或是炒青菜，很香的。 ⁡ 椒麻蓮藕片，已經是自家的家常菜，最近在有機店買到品質不錯的蓮藕片，口感味道很像日本常吃的熊本產的蓮藕。餐桌上小朋友不吃辣，就另外拿幾片，慢火煎的金黃微脆，撒上椒鹽，就是吾家兒子最愛的蓮藕料理。 ⁡ 台灣鯛燉煮蔬菜，自己覺得有點失手，吃完才想到，台灣鯛沒什麼油脂，底下菜多沒有油，吃起來太清爽，下回沒油的魚片，還是要淋上橄欖油潤菜味比較好。 ⁡ 回台之後，口味真的被日本菜給養刁了，一直在尋找跟日本菜接近的滋味，但台灣的土壤氣候，生長的蔬菜滋味本來就不一樣，懂，只是習慣的問題，就像剛去日本時，很不習慣日本的空心菜和高麗菜一樣。今天的幾道菜色，蔬菜本身的滋味，已經讓我蠻滿意的，等我漸漸習慣後，就比較不會這麼想念日本吧～但～～～#我想回去搬盤子呀 ！！！！！（吶喊） ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #宅在家 #在家吃飯 #晚餐吃什麼 #常備菜 #自己煮 #在家吃 #we少肉多菜的晚餐 #台湾料理 #家常菜 #dinnertime #dinnertonight #餐桌 #餐桌風景 #cookingathome #healthyfood #healthymenu #eatingathome #晩酌 #晩御飯 #手作りごはん #家庭料理 #おうちごはん #we在家聚會

📝2021.08.21（六） 🌸小餐桌的家餚🌸 《⬅️往左滑有 醬燒洋芋肉末 影片☺》 🍭雙菇蟹味棒炊飯 🍭醬燒洋芋肉末 🍭荷包蛋 🍭空心菜 🍭水蓮 🎀 中午看新聞才知道 晚上有三金頒獎典禮的金曲獎可以觀看🤩 蔬菜價格降價了🎉🎉 解除買豆芽菜的危機🤣 祝福大家週末愉快🥳🥳 ✏️小筆記（料理專用量匙） 🗒雙菇蟹味棒炊飯 （參考蘿潔塔食譜） 💟食材 白米200克、高湯200mL、雪白菇半包（74克）、鴻禧菇半包（60克）、冷凍蟹味棒1包（85克）、綠蔥花適量 👉白米洗淨、瀝乾，備用。 👉高湯：鰹魚高湯包1包+200mL水煮滾，熄火，加入清酒、味醂、醬油各1大匙拌勻，放涼，備用。 （玉泉清酒、工研味醂、金蘭•無添加原味醬油） 👉家樂福•泰國香米、好市多•好菇道有機、家樂福•紀文蟹味棒。 👉使用一般白米，建議米：水=1：0.8。 💟調味 小磨坊•玫瑰鹽、小磨坊•粗黑胡椒粒皆適量 💟作法 一、 雙菇使用不沾鍋，不放油，中小火煎、炒至微焦、飄香、乾身。續原鍋，不清洗，些許橄欖油加熱，白米下鍋拌炒幾下，讓米粒都有沾附到油脂即可，關火。 👉白米、菇菇不炒直接蒸煮也是可以。 二、 白米和高湯倒進內鍋拌勻，再鋪上炒過的雙菇和冷凍的蟹味棒，均勻灑下調味料，進電子鍋，選擇炊飯鍵 烹煮。 三、 煮好之後，燜約5分鐘，打開鍋蓋灑下蔥花，拌一拌即可。 🗒醬燒洋芋肉末 💟食材 馬鈴薯155克、豬絞肉155克、白蔥花10克、蒜末10克、綠蔥花隨意、開水150mL 👉好市多•澳洲白玉馬鈴薯、家樂福•台灣冷藏豬絞肉（瘦肉）。 👉馬鈴薯洗淨、去皮、挖掉芽眼，切小塊，浸泡過濾水15分鐘，瀝掉水再用過濾水稍微沖洗一下。 💟調味料 日式燒肉醬4大匙、七味唐辛子隨意 💟作法 一、 不沾鍋，不放油，稍微熱鍋，中小火，絞肉鋪平，煎至底部變色、微焦，進行翻炒，炒鬆、炒乾。 二、 鍋中空出位置，補點油，爆香蔥白和蒜末。 三、 洋芋下鍋，所有食材拌炒幾下，倒入燒肉醬拌勻。 四、 加入開水煮滾，小火，上蓋，燜煮15分鐘。 （將馬鈴薯煮熟） 五、 時間到，中火，拌炒收汁，起鍋之前，灑下七味粉拌一拌即可。（盛盤之後放一些綠蔥花點綴） #健康#美味#美食 #料理#午餐#晚餐 #好吃#生活#日常 #便當#自炊#食卓 #家常菜#自己煮#烹飪 #記錄#餐桌風景#家常料理 #吃飯#手料理#自炊日記 #早午餐#健康飲食#簡單料理 #肉料理#吃貨人生#食譜 #炊飯#米#popyummy台南

這家「Chope Chope Eatery」大推！！！趕快先存起來❤️❤️剛開的時候就好紅～之前有安排去，結果後來不知道為何就取消了🤣而且剛開沒多久就拿到米其林餐盤推薦真的太優秀了吧！🥰還沒吃到JL Studio先來吃這個😂現在這段時間蠻好訂的，也不貴，趕快去訂吧🥺 ⚠️當日用餐明細&部份menu請後滑⚠️ - ✍🏻本篇適用的hashtag #tiffany871028_chopechopeeatery #tiffany871028_台北 #tiffany871028_信義區 #tiffany871028_米其林 #tiffany871028_南洋料理 #tiffany871028_創意料理 - 👉🏻海南雞飯 $480 這道真的是神的等級😇💕太太太好吃了必點！如圖所示，有四顆飯球，飯超級好吃⋯香味濃郁，不會死鹹。雞肉的口感簡直絕了可以再吃10份。主要是旁邊的醬料們也很到位，最喜歡辣椒(不意外了吧😂) 👉🏻蝦醬雞翅 $280 (滿$2000贈送4隻) 四個人要點到$2000很容易～雞翅本身就有一種南洋風味。雖然等到吃到的時候有點冷掉，但皮依舊很酥脆，旁邊的醬是清爽參峇醬，還蠻特別的一道！😊 👉🏻浮誇「小」沙爹 (牛豬雞綜合) $850 這道很好吃耶，好香很驚艷～😋而且一點也不小？🤣我們點的是綜合，有牛肩胛肉、豬肉、雞腿肉，一般的話是只有雞腿肉然後價格是$680。基本上就是炭烤的肉串，沾自製香脆花生醬，口感上偏扎實，但也不會太硬，還是蠻嫩的，好吃🥺🥺 👉🏻手甩餡餅 $520 這道也好特別💁🏻‍♀️裡面是豬肉跟一些我不知道的東西😂四個人吃的話一個人可以分到兩塊，好滿足！他們的菜都好特別，但又不會吃起來很不習慣～香味也都讓人想趕快吃。 👉🏻海鮮炒粿條 $420 這道就比較沒有到wow～但還是好吃的，口感香味什麼的都很讚，只是好像就沒有什麼特別印象。 👉🏻馬來風光 空心菜 $260 空心菜有那麼一點「瓜」(台語)，但整體的味道是好的，醬的名稱是參峇辣醬～但我印象中沒什麼辣的感覺。菜單上有說可以做不辣😁 - 以上均為個人真實主觀評價心得 - 💡可訂位 可刷卡 有服務費 💡Menu是用QR Code掃，這次很可惜因為開車沒辦法喝到他們的酒，下次有機會再嘗試看看👌🏻 💡四個人吃下來$2784，份量這樣點差不多，覺得很划算，你們可以參考看看！座位的話我們原本是被安排在六人桌，中間有隔板，但因為我們聽不太到對方講話，服務人員就很好幫我們換到八人桌，直接梅花座😄剛好那天也沒啥人很幸運！用餐環境蠻不錯的～ 💡因為疫情關係，必須要讓他們幫我們分菜。他們會先端上來讓我們拍照～然後再在旁邊幫我們分，重點是他們都分的很美！！盤子也很可愛，服務很加分😆一定會再回訪的餐廳💕 🅿️新光三越A4地下停車場 - #台北美食 #chopechopeeatery #chopechope #南洋料理 #新加坡料理 #台北南洋料理 #新光三越a4 #市政府美食 #市政府站美食 #市府美食 #市府站美食 #信義區美食 #信義美食 #米其林餐廳 #米其林推薦 #米其林美食 #米其林餐盤 #米其林餐盤推薦 #michelinguide #michelinrestaurant #信義商圈 #台北晚餐 #台北午餐 #海南雞飯