倫敦第一名的中餐廳—
HUNAN湖南
貝爾格萊維亞（Belgravia）位在倫敦市中心靠西邊的位置，屬於西敏寺（West Minister）和肯辛頓-切爾西區（Royal Borough of Kensington and Chelsea；英國皇室居住的肯辛頓宮就在這個自治市內），是世界上最富裕的...
倫敦第一名的中餐廳—
HUNAN湖南
貝爾格萊維亞（Belgravia）位在倫敦市中心靠西邊的位置，屬於西敏寺（West Minister）和肯辛頓-切爾西區（Royal Borough of Kensington and Chelsea；英國皇室居住的肯辛頓宮就在這個自治市內），是世界上最富裕的地區之一，在這個英國上流社會聚集的地方，藏著倫敦「第一間」精緻餐飲(fine dining)的中式餐廳－「HUNAN湖南」。 「HUNAN湖南」是由來自台灣的彭主廚於1982所創立，彭主廚的啟蒙師來自湖南，以老師的家鄉命名，不只是紀念更是表達感謝；餐廳雖名為湖南，提供的菜色多為台灣料理。紐約時報重量級的食評家Giles Coren先生給予湖南極高的評價：「我早就接受有可能找不到比湖南更好的中式餐館。 (I have long accepted that it may be the best Chinese restaurant in the world. )」湖南中餐廳的魅力連皇室也無法抵擋，哈利王子和梅根在婚前曾造訪好幾次，真的是台灣之光！
不過，這個中餐廳和我想像的不太一樣，沒有紅色的招牌、沒有燈籠高高掛，沒有人穿旗袍，磚紅牆下是白色的招牌，招牌上HUNAN的英文字是草綠色配上咖啡色的陰影增加立體感，大片的落地窗配的同樣是白色的窗框看起來摩登典雅，窗前有三大盆茂密的竹子盆栽；屋內是狹長型，白色的桌布、乾淨整齊的摺痕、高腳杯，要不是聞到熟悉的薑蔥味，會讓人以為來到一個高級的西餐廳。餐廳沒有菜單，只需告訴服務人員飲食的禁忌和可以接受的辣度，主廚便能從廚房變出一道道美味的料理。
餐廳內幾乎都是常客，穿著正式端莊，到這個餐廳吃飯感覺是極重要的事情，肉大人看了一下自己身上的史努比ㄒ恤，便默默的到洗手間把白天買的新衣服換上，在還沒開始翻吃飯時拍的照片，我閉上眼睛仔細回想在這個餐廳印象最深刻的是甚麼：「溫度」、「節奏」、「高貴卻不昂貴的特殊葡萄酒款」；第一道是竹筒薑味香菇蒸肉盅，是肉料理也是碗暖胃的湯，不可思議的熱度沁著煙，就連台灣五星級餐廳有時都做不到的細緻度，「湯就是要這麼熱呀！」我心中握拳吶喊著，主廚用天婦羅的方是處理四季豆也很有趣，薄薄脆脆的麵糊，把四季豆的甜包覆起來外酥內軟，主廚接續將好幾道膾炙人口的台式／中式料理：麻辣酸菜牛肚、田雞腿佐滷筍絲、腐乳空心菜炒牛柳等做成tapas大小方便吃，擺盤起來也美。
彭主廚在倫敦落地生根近三十年，第二代Michael接班，除了是現在餐廳的主理人，同時也是職業的侍酒師，好品味的他從歐洲各地的葡萄酒拍賣會標下好酒與餐廳的客人分享，中式菜餚重醬汁，Michael為我們推薦的兩款酒：南非的白梢楠(Chenin Blanc- 2016 Mullineux Straw Wine, Swartland, South Africa) 、法國由神之雫第五使徒的傳人菲利浦‧可蘭所釀製、極品限量、全世界斷貨的夏多內(2014 Philippe Colin Chassagne Montrachet)確實極有畫龍點睛的功效，即使是麻辣味的居然也配的上！餐廳生意雖好卻不吵雜，上菜的速度不急不徐，一張桌子大概控制兩到三個turn真的很驚人，見Michael穿梭在賓客間談笑風生，經營餐廳不容易，彭主廚的精神和品牌在英國所受到的肯定和讚場，讓同為台灣人的我們感到驕傲！
HUNAN－湖南中餐廳
地址： 51 Pimlico Rd, Belgravia, London SW1W 8NE
營業時間：午餐12點半至下午2點；晚餐晚上6點半至11點
電話：+44 020 7730 5712
平均消費：午餐45.80英鎊起，晚餐67.80英鎊起
注意事項：週日公休；聖誕節休兩週
#hunan #hunanlondon
原文載於—
https://www.prestigeonline.com/tw/wine-dine/dining/winachen-hunan/
#chassagnemontrachet #london #londoneats #restaurant #restaurantlife
空心磚重量 在 Hiko李心嵐 露營.旅行.攝影 Facebook 的最讚貼文
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這是一篇勵志文 ● 露友們願意給我意見嗎?
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幾個月前，我連營釘長怎樣都不知道，
幾個月後，我接到營釘製造商的拍攝委託，
視覺訴求是營釘的「硬度與輕度」，
於是在露營的前一晚接到電話後開始燒腦。
我心想如何讓人第一印象就可以感受到這兩個訴求? 畢竟不是每個人光憑數字就可以理解。
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關於 ” 硬度 ”，我看了一些網上產品，覺得不難表達，有蠻多方式可以構思，於是隔天直接把準備生火的龍眼木拿來測試，有劈過龍眼木的人應該知道，它的硬度很堅實，所以當下用榔頭敲打營釘時，打到我的手好麻；果真，營釘完全沒變形。
關於 ” 輕度 ”，我沒搜尋到這方面的影像，而我腦中大概有三種版本，其中用空飄氣球來做視覺訴求，應該是一個很直觀的感受方式；於是，我在工作室測試的畫面成形了，它真的很輕，拍攝的時候還因為連球帶釘一直往上飄，讓我幾度對焦困難。
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[ 拍攝後感想 ]
我把所有的鑄鐵營釘賣掉了，因為秋冬即將來臨，我人生的第二頂帳篷以及更大的天幕會需要更多的營釘，如此一來減少重量的負擔，我就可以多帶一張桌子了，呵呵。
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[ 接到人生第一張露營攝影訂單 ]
內心有點激動，雖然從事攝影已20餘年，但這是第一次因為露營，接到製造商給我這個嘗試的機會，在實際使用後，我努力構思與創作，一張訂單不是一次的拍攝，而是在爾後的實際露營中，持續體驗與創作，期許自己可以做到超越彼此的期待。
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[ 想了解露友們的想法或意見 ]
不知道這樣的畫面，你會覺得有吸引力與行動力嗎?或是有沒有其他的想法可以給我建議呢?
下次露營我想把人的元素帶進來，如果你們有覺得不錯的想法(不管正經不正經)，也歡迎提供給我，若有採用你的創意，我會在下次作品發表感謝你，並且日後另尋機會回饋於你，在此先謝謝了!
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[ 營釘資訊 ]
․A.T.A.N. 艾登釘
․超輕量航太金屬鍛造鋁製營釘
․沉靜黑/古銅金/魔幻紫
․20cm / 35g
․30cm / 65g
․鋁(編號7075)
․台灣製造
․堅硬耐用不易變形、可打穿空心磚及柏油
․質料輕盈，3支等於1支鑄鐵釘的重量
․陽極電鍍，表面噴砂處理，精緻美觀
․既沒有鑄鐵釘生鏽的問題，又沒有不銹鋼釘沉重的問題！
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空心磚重量 在 工商時報 Facebook 的最讚貼文
【工商房市：不用花大錢就能讓家更有個性！】
那些常在工地、馬路旁出現的空心磚，除了價格便宜外，本身帶有磨礪質感的外型加上扎實的重量，作為家中固定式家具或支柱都相當適合，發揮創意簡單 DIY 就能讓住家環境看起來有味道！
#房市 #室內設計 #擺設小物 #空心磚 #DIY
空心磚重量 在 Foodcafealcholic_hk Facebook 的最讚貼文
🥢走懷舊風的茶記🥢
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講起中環地帶嘅茶記，依一間就一定係最搶眼，最受一眾年青打工仔歡迎👩🏻💼門口掛住大大個霓虹招牌，左一鳳，右一龍，好有氣派🤩 內裏裝潢走舊港式茶記風，地板用嘅磚，牆紙，以及吊扇都有濃濃嘅懷舊感~
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豬扒抄公仔麵($60) 上枱熱辣辣，好細心咁會幫你剪短啲麵，食都食得方便啲🥰 麵條抄得好乾身都好香醬油味，亦唔會有過多嘅油份，身落清爽！豬扒份量唔會少，肉質鬆軟🐖
香煎美國牛扒拼深海魚柳扒($138) 醬汁方面有比較大路個三隻，包括燒汁，黑椒汁同蒜茸汁😋 牛扒大小正常，有牛味。魚柳扒就爭左少少，質地比較濕潤，入口淋左啲🤭 但🍔相信有一半叫鐵板餐嘅人都為左想睇淋汁上去個一殺那嘅快感😍
沙爹牛肉菠蘿包($34) 包飲品。依到除左保留左舊式茶記嘅元素，亦同時加入左唔少創新嘅作品❤️ 菠蘿包嘅size大過一個手掌！攞上手有返咁上下重量，絕對唔係空心麵包。入面都夾住幾多牛肉，依個一定要襯熱食啊~
飲品方面比較吸引嘅就係懷舊雪兔($26)。漸層效果真係幾靚。上面係蝶豆花，下面係雜果賓治，面層仲有粒粒綿花糖，飲完童真即刻返哂泥👼🏻
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順帶一提，依到嘅服務真係幾好，絕對會好過一般嘅茶記😂
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中環茶記 (中環)
中環威靈頓66號裕榮大廈地舖 @ 中環茶記