如果我們有一個新冰箱， 要學習的是珍惜，而不是更多堆積。 如果我們看得見網路的訊號光束在空中飛，2020以降，地球一定是被滿滿的 0010 0011 110 000110000.... 給包圍。人的移動靜止下來了，反之訊號的傳遞大概是前所未有的滿載；根據資料，在網路上「如何讓環境變好」與「離我最近的超市」搜尋量是二十年來的新高。 孰料幾年前在某一個採訪中的笑談，竟也在這契機之中，落地生了根。 從 2019年底與友好品牌 胭脂 的 POP-UP「 #食髦吧」測試水溫，受到主理人雪倫仙女保佑和顧問，與族繁不及備載的親友協助與鼓勵，前後（緩慢的）籌備了一年，即便看起來悠閒，畢竟是踏出了舒適圈；經歷測試、失敗、打掉重練、測試、測試、測試的輪迴，總算搖晃成形，看見鼻子眼睛。 也算是一個covid baby： @louufood.co 一個保存食品牌，裝的是對土地的愛。 食物飽滿了腸胃，激發了情感， 連結了風土，創造了文化。 食物凝聚了人，讓好事發生。 Cook for love, eat for love, save for love. 首波主打從 #烏魚子新年禮盒 開始，把小小盒子當成一個微型選物店，裡面裝著我們的商品 #油漬香料蕃茄，還有 Rummo 的 no.88 發發螺旋麵（好吉祥）、 豊賀大酒家 御用的台南日曬烏魚子，以及品牌的超可愛紅包袋。別怕，我們恭請了療癒系主廚喬治 @despejo0415 ，帶領大家做義式年菜（烏魚子義麵冷菜 / 熱炒義大利麵兩吃）。 新年禮盒長得很潮很可愛（自己的孩子自己稱讚），敏銳的從社群媒體察覺並已經下訂的朋友，我們這週會開始陸續出貨。至於單罐商品的訂購 （ #油漬酸豆小捲、 #油漬香料蕃茄）則在二月下旬開始出貨。我們也預計在農曆年後推出更多商品，不要fomo，請跟緊緊。 LOUU 的意思其實是 LOV(E) U 有一種愛，叫做 哩甲霸未？ LOV(e) is a common language we all speak. 官網、Instagram、Facebook 都是 louufood.co (竟然也有) Line 官方帳號（@ LOUUFOOD） Please also follow our awesome friends: VI / @adc.studio Photographer / @babeinacorner Website / #novizecreativeworkshop Flavour consultant / @yanzhi.taiwan Special thanks to / @september9cafe @gethigh_bistro @liho_very_big_restaurant

感冒的那幾日裡，吃了感冒藥昏昏沉沉的，被照顧著的時間裡，在混沌之中，我在想著幸福是什麼。 我在家裡其實不太做飯，是負責等著吃和幫忙洗碗的那一個，美英姐會問我們想吃什麼，有時候是她那幾天沒有靈感想不出要煮什麼，有時候是她看了食譜想做新的菜，做了滿桌邀我們試試，她喜歡做飯，注重營養，對食療和食材都有研究，家裡的書櫃擺了好多食譜和食物營養相關的研究書籍。 而我的先生本來是連火都不知道怎麼開、水還沒燒開就急著把麵條丟進鍋裡的那種人，去年他去學丙級證照，一開始看他買了一袋一袋的蘿蔔回來練刀工，煞有其事的切了一堆樣式不同的花片，然後練習切細絲，到最後能夠煮一整桌香味十足的晚餐上桌，於是，我正式成了一個不需要煮飯的太太，不忙的日子裡點了晚餐就餐桌前看電視等著吃飯。 公婆常說，什麼都要省，就是吃的絕不能省，所以我們想吃什麼從來沒被拒絕過，因此家裡經常有上等的水果與水產，想吃什麼都是一箱一箱的買，美英姐的頂樓還有個空中花園種了一些菜葉、香料盆栽和無花果，收成了無花果以後，會用專門包水果的網狀泡綿包起來放在冰箱留給我，餐桌上的菜餚有些就是當天下午美英姐在空中菜園裡的收成。 前陣子有一天我跟美英姐分享了趴皮小時侯吃的寶寶魚片，魚的料理對我來說是很頭痛的，更別說要切什麼魚片， 她於是逕自上網訂了一堆漁獲，訂了各種份量，適合寶寶的魚片，單人料理、小鳥胃份量和正常份量，全都訂了，收到的時候我瞠目結舌，對於年輕一輩喜歡買處理好的新鮮漁獲她居然是很支持的。 以前我看微仔買了漁獲後會拿個大臉盆裝滿水，一條魚一條魚的慢慢去鱗片、清內臟，在旁邊看那些血水和撲鼻而來的腥味臉都歪掉，以為要吃個魚得要這麼大工程。 有趴皮之後聽媽媽群組說，現在流行買新鮮的冷凍寶寶魚片，才知道想吃超鮮的魚、又不用經歷恐怖處理的時代來了，這篇文章跟你們分享先生做飯的日常與訂購的店家。 @fish_fish_1216 （寫到這邊，先生要我特意註明，他考丙級可是有學殺魚的🤣只是這些魚早在捕撈的第一時間處理好了然後凍起鮮美，他能乾乾淨淨又快速的料理上桌，在我的facebook粉絲專頁每張照片底下有簡單食譜分享。） 慢慢的寫完這篇之後，找出了答案，幸福是感冒的時候沒胃口，卻能吃到先生親手料理的食物，，或許先生還不夠厲害，但對我來說，他已經是最棒最棒的煮夫了，希望能夠再慢慢紀錄先生的食譜，偶爾分享上來。

💕 Taipei City, Taiwan 👉 堅持正宗廣式料理、時尚擺盤，每道菜都賞心悅目與美味的「怡園中餐廳(台北西華飯店)」，迎來新主廚李湘華師傅。擁有近三十年料理經驗，對於揚州菜、川菜、大東北料理等，各地菜系皆有鑽研的李師傅，其尤擅於表現細膩華美的宮廷料理菜系。有了李師傅加入掌廚的「怡園中餐廳」，即日起推出系列展現細膩手藝、精湛巧思與創意的絕佳菜色，對於喜愛中式料理及精緻華美宮廷料理的朋友，千萬別錯過品嚐色香味意形兼具的華美饗宴。 - 📸 紅藜燕窩鮮時魚 去骨後的鮮魚搭配捲入金華火腿絲、薑絲、馬鈴薯絲及紅蘿蔔絲等，再淋上以太監雞、老母雞，及台灣在地生產適合煲湯的太空鴨、豬後腿肉熬煮十小時而成的濃白湯底，與南瓜精熬而成的黃金高湯，再綴上奢華燕窩與養生紅藜麥。口感清爽的鮮魚與蔬菜絲，搭配味香且濃郁的金黃濃湯，色味俱佳另人印象深刻。 - 📸 冰湖野米龍蝦球 生長於加拿大海拔兩千公尺的冰湖中，帶有特殊草香的冰湖野米號稱「穀物中的魚子醬」，是天然水草的種子味道很獨特。將冰湖野米以使用老母雞、金華火腿等食材精熬超過八小時的上湯蒸煮，再搭配以多種香料預先炒香的半隻龍蝦煮至收汁。口感彈牙味辛香的龍蝦，搭配上冰湖野米的獨特香氣，另人意猶未盡。 - 📸 小蔥爆雪花牛 煎至焦香的無骨牛小排，搭配辣椒末、乾蔥、蒜末，以及以蠔油、精燉八小時之上湯、醬油等調製而成的特調醬汁，以大火燒煮收汁後再綴上蝦夷蔥苗。蝦夷蔥苗口感微辛，更加增添口感及風味層次。 - 📸 琥珀桃膠燉雞湯 雞湯一掀蓋即香氣縈繞，純白的濃郁湯色來自太監雞、老母雞、豬後腿肉與台灣在地適合煲湯的太空鴨等，熬煮十小時的濃白湯底，再加入土雞及蟲草蕈菇、蛤蠣、筍片、紹興酒等慢火燉煮，上桌前並加入有「植物界燕窩」之稱、富含膠質的桃膠而成就這道極致宮廷湯品。喝過這碗湯後，短時間內你應該不會喜歡其他的雞湯。 - 📸 九環牛肉 無骨牛小排過油油炸後，再加入以辛香料爆香的九環醬、蠔油、精熬八小時的豐美上湯，以中火燒煮收汁而成。而以奢華食材入料、身價尊貴的九環醬，是以珍珠粉、鮑魚絲、阿根廷魷魚、瑤柱、朝天椒、金華火腿等珍貴食材油炸後熬煮成，相傳這是慈禧太后喜愛的味道。 - 📸 開水蓮花煨白菜 （現場服務生會在白菜中間加高湯，白菜會成花瓣狀） 清鲜淡雅卻又香味濃醇的豐美上湯，搭配上清爽白菜，不油不腻並清香爽口。上餐時盤中衹有一朵雕成花的白菜，服務人員會在白菜上沖入高湯，此時白菜會像清晨的花朵般漸漸盛開，很有食趣的湯品料理。 📸 欖菜松茸穗金飯 橄欖菜醃漬切絲後，與日本松茸片及肥美劍蝦仁、雞蛋與飯炒，點綴上金箔。 好吃也好拍很吸睛的一道料理，將橄欖菜醃漬切絲，加入日本松茸片、劍蝦仁、雞蛋與白飯拌炒，再以蒸熟的南瓜作為食器盛裝後，點綴上金箔，光是造型就很另人驚喜。粒粒分明的炒飯口感鬆軟入味，炒飯的濃厚鑊氣中，沁入淡淡南瓜香味，味覺呈現的平衡，非常美味的炒飯。 - 📸 酸梅湯 桂花酸梅湯是以洛神、桑葚、薄荷葉、烏梅等中藥材燉煮八小時，再加入第一次萃取的純天然黃冰糖及桂花釀冰鎮而成，甘甜風味很能覺醒味蕾。 - 👉 同場加映：迎接中秋節，「台北西華飯店」限量推出純手工廣式月餅禮盒，內含熱銷逾二十載的鹹香西華手工XO醬雙黃風味，還有經典白蓮蓉雙黃、酒釀桂圓、抹茶栗子等豐潤美味，搭佐西華茗茶茶包，適合在中秋佳節沏上一壺好茶，邀親友一同品嚐西華月餅，佐上夜空中一輪明月。 - 絕美禮盒送禮自用都大方，六入月餅禮盒1,388元，即日起開放訂購，9月20日前訂購享早鳥優惠九折或團購優惠。「西華飯店」提供現場取貨或宅配服務、運費另計。詳情請洽台北西華飯店(02)2718-1188轉怡園中餐廳。 - 🔎 點我的IG簡介，可看更多照片！✌ ⛳ 「台北西華飯店-怡園中餐廳」THE SHERWOOD TAIPEI（YI YUAN Chinese Restaurant） 📌 Add：台北市松山區民生東路三段111號【近捷運中山國中站】 📞 Tel：02-2718-1188 轉怡園中餐廳 🕛 Business time：From Sunday to Saturday: 11:30- 14:30, 18:00-22:00 - #怡園 #怡園中餐廳 #西華 #西華大飯店 #粵菜 #川菜 #台菜 #宮廷料理 #オリジナル #グルメ #yummy #tasty #food #foodie #foodstagram #foodpic #foodpics #delicious #photooftheday #foodphotograph #foodphotography #like4like #letsguide #相機食先 #台北美食 #中式料理 #台北美食推薦 #台灣美食 #chinesecuisine #chinesefood