#肉肉揪謀迎 🦋
wawa們➿
最近肉姨就是很常出來吃有木有🔜
因為肉姨覺得
要多多支持現在疫情中積極配合防疫政策的店家🎪
自從去過春三朝午之後
這次肉肉來吃大家都很熟悉的👧🏾
禾間糧倉

在台灣大道的消防局對面🚒
非常有味道的工業風格內裝
這裡也算是餵飽很多台中人了吧⁉️
而在疫情期間
他們現在也積極面對💯
現在可以開放內用
並且遵循防疫規定🪄
用透明隔板
並且在入內時要刷實聯制Qrcode還有量體溫跟消毒🧲
所以內用非常安心💛
而且也有美味的防疫便當
之後肉肉要買來吃看看（目前防疫餐盒只提供到九月底唷❕)

https://robecca54roro.pixnet.net/blog/post/48079186-%E7%A6%BE%E9%96%93%E7%B3%A7%E5%80%89middle-restro%EF%BD%9C%E5%B7%A5%E6%A5%AD%E9%A2%A8%E6%A0%BC%E5%8F%B0%E4%B8%AD%E7%9F%A5%E5%90%8D%E6%97%A9%E5%8D%88

🏠 地址：台中市北區台灣大道二段342之1號
☎️電話： 04-23219037
⏰營業時間：平日11:00-15:30 17:30-20:30
假日10:00-16:00 17:30-20:30
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【烘焙小常識】第178篇
【破解長糯米與圓糯米的迷失】
端午節將至，
《粽子》是少不了的應景食品，
那綁粽子的米該用那種米呢？
在傳統上幾乎是：
🧑‍🍳南部粽用長糯米包麻竹葉
🧑‍🍳北部粽用圓糯米包桂竹葉
🧑‍🍳東部粽用 小米包月桃葉

※現在只談長糯米和圆糯米究竟有何不同？
問過幾家賣米的商家，
包粽子要用什麼米比較好？
回答的幾乎一致是長糯米。
但是翻開網路大部份卻說圓糯米好；
因為粘性佳、Q性好、柔軟足！

❓到底是長的好還是圓的好？
✳️根據我數十年，無數堂教學下來的經驗，
還是長糯米適合做油飯、飯糰、粽子、壽司🍣……等。
圓糯米適合做芋粿巧、客家菜包、米紅龜、米糕……等。
綜合糯米「實用定義」是：
鹹的用長糯米、甜的用圓糯米，
長糯米口感Q彈、圓糯米質地柔軟

✅因為長糯米的吸水量達到1：1(須浸泡4小時以上)
如果只浸泡2小時其比例是1：0.6～0.8
如果浸泡3小時其比例是1：0.7～0.9
如果浸泡4小時其比例是1：0.8～1.0
換句話說：
用100克的長糯米如果只浸泡2小時，
蒸好後最多是180克
用100克的長糯米浸泡3小時，
蒸好後最多是190克
用100克的長糯米浸泡4小時，
蒸好後最多可達200克
因為長糯米的吸水量大，膨脹度隹，Q度足，所以適合做飯之類的產品。

✅而圓糯米不一樣，它的吸水量只達50％～80％，
因吸水量不足，膨脹度不隹，只有天生的柔軟度，所以適合做粿之類的產品。
✳️但是「有機白糯米」又有點例外，無論是長的還是圓的，它的吸水量比一般的糯米要多一些
✳️所以無論是「水煮法」或是「水炸法」，在煮「有機白糯米」的時候應多加一些水，或在炸的時候多炸一點，就能達到柔軟Q彈的程度。
✳️還有「黑糯米」的吸水量驚人，須特別處理不在此話題範圍！
✳️以上的數字只是参考值結果並不一定會照這樣。
✳️因為米的新舊、品種、存放……等，都直接影響到吸水量。

好米也要搭配好產品，用對好方法，才能發揮其效果！
唐朝詩人李紳有句詩詞：
【鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。】
意思是要我們體會農人的辛苦
才不會辜負上天造米的苦心，
更不該輕易浪費，辜負了稻農辛苦的栽種！
✳️【慈母手中線，遊子身上衣。稻田水中米，農人身上汗。】
✅今天適逢母親節，
＃祝福天下所有的媽媽都『健康平安！幸福快樂！』

🧑‍🍳國寶級糕點師傅與你
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黃色×橘色💛🧡春天眼妝來了～
最近常常聽到不知道怎麼畫眼影
所以我平常的眼妝畫法分享一下🧡
這影片有清楚嗎？😆😁
都是溫水就能洗掉的眼妝～🙌🙌
我巳回不去需要卸妝的🕺
*
台灣人朋友看到這影片跟我說
“看起來好像日本人內～”
我說”我是日本人啊～什麼意思？🤣🤣🤣”

朋友的意思是平常看起來我不像日本人😂
但這個妝就日本人的妝 原來是這樣喔！
我的眼睛不太適合歐美妝🥺來研究看看韓國妝吧～😎😎

眼影// Rachel Wine 瑞秋懷恩
瑞秋懷恩-細緻雙眸礦物眼影
S12金穗,S14金盞花,S28夕陽,S04稻禾

睫毛膏(上)// @uzuflowfushi
UZU FLOWFUSHI motemascara 酒紅

睫毛膏(下)// @uzu_byflowfushi
UZU FLOWFUSHI motemascara 黑棕管

#春天眼妝
#眼妝教學
#黃色×橘色
#💛🧡

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UZU FLOWFUSHI motemascara 黑棕管
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音樂：
Good For You by THBD https://soundcloud.com/thbdsultan​
Creative Commons — Attribution 3.0
Unported— CC BY 3.0 Free Download / Stream: http://bit.ly/2PgU6Mu​
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/-K_YSjqKgvQ

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本集主題：「教出雙語力：哥倫比亞大學教授媽咪許雅寧的30堂讀寫課」介紹
　　　　　　　
訪問作者：許雅寧
　　　
內容簡介：
　　從學校到家庭，從閱讀到寫作，　
　　跟著美國哥倫比亞大學雙語教育博士，開啟充滿樂趣與動機的語言學習之路；
　　30篇教授媽咪的第一線親身實踐，
　　分享如何在無痛環境下，教出熱愛語言學習、樂在閱讀寫作的孩子。
　　
　　國內英語教學名師、擁有美國哈佛大學跨文化雙語教育學位的吳敏蘭這樣形容她：
　　雅寧長年在美國教育現場耕耘英語教學，在家也同步給予孩子中文私塾環境，
　　可謂真正的「雙語教育」推行者。
　　
　　在美國教英文近二十年的許雅寧，也是三位孩子的母親。
　　在教學現場，她的學生從幼兒園年紀到研究所學生，橫跨5歲到25歲；
　　在家庭日常，面對先生不會說中文，三個孩子也不曾上中文學校的情況下，
　　卻能看中文小說、用中文簡訊溝通；
　　更重要的是，孩子是真心喜愛中文，願意持續學習。
　　
　　究竟，她是怎麼做到的？
　　
　　三十篇親身實踐娓娓道來，站在雙語教育的理論基礎上，
　　帶你一窺從大量的課外閱讀起步，激發孩子語言學習動機的美好旅程。
　　
作者簡介：許雅寧
　　畢業於台北市立北一女中，中山大學外文系，美國哥倫比亞大學英語教學碩士及雙語教育博士研究所；育有一子二女，目前也是哥倫比亞大學家長會聯合主席，並不定期透過台灣《親子天下》、《換日線》，北美《世界日報》、上海《外灘教育》、《第一教育》等媒體，發表對教育的觀察。
　　
　　在擔任美國紐約哥倫比亞大學教育研究所兼任助理教授，以及美國公私立中小學英文教師（ESL, ELA）期間，累積了深厚的英語教學、閱讀寫作教學與雙語教育經驗。近年亦經常往返兩岸三地，除受邀於微信開設課程外，亦擔任如上海包玉剛實驗學校、上海協和國際學校，以及薈同國際學校（Whittle School）華盛頓D.C、紐約、深圳等分校的雙語課程規劃顧問，也接受知名語言教學出版社Scholastic邀請，受邀至中國不同城市進行師資培訓。在理論與實務的同步洗禮中，對於美國及亞洲地區的雙語教育有深切體會。
　　
　　除了語言學習領域的專業證照外，雅寧博士也擁有美國註冊會計師、紐約州應用正向心理學、漢廷頓大學心理諮詢證照，可說是少數具備語言學習、諮商輔導與金融管理等跨界背景的雙語教學者。
　　
　　一直相信「每個孩子都像是一粒稻禾，經過細心呵護，最終能成長為飽滿的稻穗」。隨著兒女漸長、老大跟隨母親腳步也就讀哥大的歷程，近年在紐約成立了H & H Education「心．禾教育」，期待陪伴家長與老師回到教育初衷，建立良好的親子與師生關係。著有《做個不完美的父母》、《前進美國大學》等書。


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