《你問我不當德華在藥店幹嘛》
我包了宇宙無敵霹靂多包酸梅湯,
有時是團購,有時是飲料店訂單,
握仁心之俳句
「酸梅湯,讓握仁讀大學玩四年」
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《握仁幫客人抓藥》
每次看到客人拿出藥單說要抓藥,
我心裡永遠都是OMG OMG~
Slowly 的幫客人抓藥,
Sometimes 真的想用電子秤,
B...
《你問我不當德華在藥店幹嘛》
我包了宇宙無敵霹靂多包酸梅湯,
有時是團購,有時是飲料店訂單,
握仁心之俳句
「酸梅湯,讓握仁讀大學玩四年」
-
《握仁幫客人抓藥》
每次看到客人拿出藥單說要抓藥,
我心裡永遠都是OMG OMG~
Slowly 的幫客人抓藥,
Sometimes 真的想用電子秤,
But銅秤子professional 許多；
中醫師的藥單寫得是中文字,
抽象的中文字沒有比英文好懂,
However 最困難的一件事-
在將近200個木頭抽屜裡,
一個抽屜裡有放6種藥,
在這之中找到要找的藥,很難,
第六感耗盡的那種難,
你問我記起來了沒,
喔天啊,別傻了😳
喊聲「媽～xxx放哪」有效率多了
-
《握仁賣藥》
「好,一包紅棗,那要枸杞嗎？」
「家裡黃耆用完了嗎？」
「您要買我們幫您熬好的四物,
還是您要買藥材自己熬?」
「如果您會腰痠筋骨比較容易痠痛就喝加杜仲的,比較容易疲勞要補氣就喝加人參的,您如果只是想包養身體就喝一般的」
「三天杜仲四物湯,一共450,
收您1000,找您550,謝謝」
「************,一共$$$$$,
收您1000,找您**,謝謝」
「胡椒粉50元,收您1000......」
到底為啥客人很常拿1000元給我找?😂
「你們燕窩怎麼賣？」
媽!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
本日業績要get囉!!!!!!!!!🤑
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《握仁電話客服》
「喂～您好,這裡是卓家,
我們營業時間是上午九點到晚上九點,中午12點-2點休息」
「您要熬的藥__點後就可以過來拿了」
「我們現在是做藥店沒有看診,醫生退休了」
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《握仁被問診》
「請問我經期不順要吃什麼」
「請問我口乾舌燥要吃什麼」
「請問我---------要吃什麼」
.........................媽～～～!!😗
然後默默飄去旁邊準備藥,
其實很多常聽到的,
也大概知道吃什麼,
只是覺得沒有100%的把握😎
-
「有沒有藥吃了可以瘦很多?」
請你去運動😑
-
嗯哼～今天有點閒,
才能打那麼多廢話～
秤子英文 在 Facebook 的最佳貼文
被科學耽誤的甜點師
昨天才說起米蟲曾經想留在紐倫堡學做蛋糕的往事，這小妞今天就跑去做蛋糕了。
還一付很是獻寶的語氣告訴我她今天做了個"斑斕蛋糕"。
一開始先是傳給我一鍋綠綠的蛋糕糊。
顏色看起來很鮮豔，斑斕? 莫非取這名字是因為顏色的關係嗎？但不過就是個綠色，就叫斑斕嗎？這取名的邏輯是?
看這兩個字，讓我聯想出色彩繽紛
但還好，這是個網路年代，還好，媽媽有點判斷力，還好，媽媽有點蛋糕求知慾..
小姐，那是斑蘭蛋糕，差一個字差很多，好嗎…
差點害妳媽貽笑大方了拉!
好拉，是我自己見識淺，沒吃過..🤣
還以為這是用色彩繽紛來取名的蛋糕，怎麼都想像不出口味來😂，到底什麼口味是斑斕?
米蟲很無辜的回答我，她只知道這蛋糕英文叫Pandan cake，中文是聽人家用講的，到底是那倆個字她也不知道。
原來斑蘭就是香蘭葉拉
其實以前米蟲在家的時候，我常做甜點，甚至後來她去上大學的時候我也常常做，有時做上一大盒，讓她帶去學校解饞順便請同學吃，有次烤箱還連烤了10幾爐..，堪稱拼命大媽。
但現在輪到我自己想吃時，卻寧願上網訂，也懶的自己做..
這才明瞭，小孩想吃，是當媽的動力，像打了雞血有用不完的精力，換成我自己想吃，連拿出秤子打個蛋都覺得麻煩啊…
蛋糕出爐了，米蟲說她做的是減糖版，挺好吃的，下次做給媽媽吃。
哎，別說北京隔著海那麼遠了
我連想回基隆看我阿公都無法
不知道這世界什麼時候才能恢復正常...
秤子英文 在 食物鏈 Facebook 的精選貼文
#世上會有永遠的朋友與敵人嗎?
#美麗的脆皮吐司錯誤
#水晶麵包PDC
#Pan_de_Cristal
今天早上的麵包是昨天做的PDC( Pan_de_Cristal) . 水量有多少? 我真的不知道. 應該有95%? 因為我本來是要準備做我的脆皮吐司實驗. 結果沒想到秤子有點問題. 明明覺得已經加很多水結果顯示的卻不是如此.於是整團量起來就是比我自己食譜算出來的重量還要多很多!
粉我用的是全麥全粒粉30% 還有Manitoba Tipo 0
我使用的是20% Biga 20%野酵硬種 來發酵. 最近買了CP 大師的一些食譜來研究. 對於他使用Biga 的方式一直很好奇.覺得這樣的配備應該適合我這個脆皮吐司的計畫.
不過. 非常非常硬的Biga ( 35% 水量) 要全散真的不容易. 反正當時發現攪拌機攪完後顆粒很多. 再加上水也放太多.....
剛好有人問我關於CP大師的水晶麵包問題. 所以就發酵並且用這樣的方式來烤了. 我的橄欖油加4%
早上看到德國兩個麵包社團合併了!
覺得很開心.一個是有食譜分享與烘焙器具平台的社團. 另一個是由Brotdoc 開的自己動手做麵包的大社團. 兩個我都有參加. 覺得Brotdoc 的心胸真的很開闊. 而且背後的管理團隊將會更堅強!
也剛好我也給問我問題的人我之前寫的這個po文連結
https://www.facebook.com/foodchainmenu/posts/894748380717411
這文中的大師最近一個月又回到了那個社團了.
過程是甚麼? 我不知道. 只覺得在這樣的環境下. 那位社長對於貴賓有了很多" 矯情" 的舉動.
CP 到社團去宣傳自己的2020年PDC 新食譜. 當天他的照片就當上封面. 這提醒我要趕緊去看新知. 很不錯. 但他的po文有人說: 才一個食譜幾張照片就要15歐?
( 我在下面留言. 我會花這樣的錢去縮短達到這個境界的時間)
智慧財產權是應該要有的. 如果你能做得出那樣的麵包還拿出來賣. 就知道背後的知識及技巧都是應該要付費去學習的!
看了食譜及影片後( 他有分德文, 英文, 西文的版本) 我發現. 他的英文解說很簡單. 德文因為是他的母語所以他很多的時候是用聊天的方式來談. 可以學到更多. 西班牙文我真的聽不懂XD 所以沒辦法評論! )
大師有很多名言😅😅😅....
例如有人批評他的麵包洞太大.留不住奶油或果醬或蜂蜜. 他說他根本不想管這些人的閒言閒語. 只有在麵包不夠好時才需要用那些東西來掩蓋. 那就像是你吃很辣結果根本嚐ˊ不出食物本身的味道一樣!
然後他也批評那些在麵包上作畫的人( 我躺著也中槍!!!)
他說很多麵包外表看來光鮮亮麗. 但實際吃起來像屎( Taste like shit! 🤣🤣🤣) 只能說只有大師才敢這樣批評.
不過這點我只能覺得子彈沒打中我的要害！因為我自己有從小到大吃德國麵包的資深試吃員. 如果他吃到屎應該會告訴我😅😅😅
這幾年來. 發現很多人在麵包的製作上有了進步以後說話就會比較大聲. 我覺得沒甚麼不好( 應該我自己也有時會有這樣的情況)因為你走的路多了. 你成功的例子都不是僥倖. 當然就得要對自己有點自信!
那位問我問題的人之前是因為看了我的棍子文. 結果烤出了開眼的棍子. 其實就是在蒸氣製造上不清楚罷了.感覺他的麵糰處理得不錯.
這是他最後告訴我的話:
非常幸運能有您的指導，希望您能集結網路文章出書，讓豐富的經驗透過出版的方式，保障智慧財產權，讓更多台灣的烘焙愛好者免走冤枉路，得到正確的知識.
說實在我非常開心. 因為有人懂我寫的這些文是經驗累績.
要當鍵盤烘焙手很容易. google 這麼方便. 這裡貼一點那裡貼一點就可以是一篇文. #但千萬不要忘記維基百科並不總是非常專業. 更何況是一般部落客的文章? 我說過. 英文版的麵粉資訊是錯誤的. 那個洋洋灑灑一大篇的" 知識" 中. 不懂裝懂的將德法義麵粉分類硬是跟一般中高低筋麵粉放一起. 你信了就會去做麵包石頭! 但就是有人連篇貼起來去教人.
那真的就是謠言. 只有你有足夠經驗與知識才能分辨.
https://en.wikipedia.org/wiki/Flour
多學多看多了解. 當然也要去吃別人的. 排隊名店之所以要排隊是因為他受大多數人喜愛. 為什麼?
很久以前的胖達人也人很多人要排隊啊~
當時的我根本不會自己做麵包我覺得很好吃. 所以我也去排過隊還有VIP.
去朝聖時. 一定要先有那樣的知識及經驗才能辨別食材的好壞. 但排隊的通常就是一般人....
只是當你要開一間店時就要有同業也有可能來模仿或是考察的信心. 米其林標誌都是這樣來的啊~
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" 食"至今日
我覺得如果今天再有胖達人. 我應該可以分辨得出來甚麼是正常食材甚麼是不正常食材做出來的外觀.
這是不用謙虛的. 因為我摸了好幾年的麵粉做了很久的麵包了啊!
秤子英文 在 每天學英文單字 Facebook 的最佳貼文
愛做料理的人應該都對電子秤不陌生吧！？電子秤的英文叫做 electronic scale，其中electronic 是電子的意思，而 scale 當然就是秤子囉！
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有時間的朋友們一起來看電子秤英文例句⬇️⬇️⬇️