雖然這篇科技主婦法國麵包鄉民發文沒有被收入到精華區:在科技主婦法國麵包這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 科技主婦法國麵包產品中有201篇Facebook貼文,粉絲數超過6萬的網紅科技主婦carolchen,也在其Facebook貼文中提到, #開學必備的鮮奶吐司,自己做好香好好吃,媽媽早餐的好幫手~ 用中種法製作的鮮奶吐司,吃起來鬆軟中帶著一點勁道。今天要告訴大家5分鐘就學會的麵包作法!就算是剛入門的烘焙新手,只要按照步驟一步一步來,也可以自己做出美味柔軟的鮮奶吐司,第一次烤麵包就上手!很多人都很成功,好香好好吃唷~ Carol好物...
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過5,240的網紅科技主婦Carol Chen,也在其Youtube影片中提到,牛奶小法國麵包,是一款低糖低油的麵包,但吃起來很美味微鹹麵包, 可以做佐餐的餐前麵包,沾一些香香的有鹽奶油,也可以夾巧克力醬, 也可以夾料做家庭版的潛艇堡! 我沒有用液種又稱波蘭種,因為我想簡化作法,所以我參考日式作法,再改良低溫發酵的方法來做,希望每位烘友都可以入手,就算不烤麵包的粉絲也可以參考C...
「科技主婦法國麵包」的推薦目錄
- 關於科技主婦法國麵包 在 科技主婦Carol Chen Instagram 的最讚貼文
- 關於科技主婦法國麵包 在 科技主婦Carol Chen Instagram 的精選貼文
- 關於科技主婦法國麵包 在 奔奔小姐?愛美食•台北 台中 花蓮美食 Instagram 的最佳貼文
- 關於科技主婦法國麵包 在 科技主婦carolchen Facebook 的最佳解答
- 關於科技主婦法國麵包 在 科技主婦carolchen Facebook 的最佳貼文
- 關於科技主婦法國麵包 在 科技主婦carolchen Facebook 的最讚貼文
- 關於科技主婦法國麵包 在 科技主婦Carol Chen Youtube 的最佳解答
- 關於科技主婦法國麵包 在 科技主婦Carol Chen Youtube 的最佳解答
- 關於科技主婦法國麵包 在 科技主婦Carol Chen Youtube 的最佳解答
科技主婦法國麵包 在 科技主婦Carol Chen Instagram 的最讚貼文
2021-09-03 15:02:31
好物:義大利Giaretti 🇮🇹電動麵包刀 GL-771,在家切吐司就像麵包店的規格 特價990(含運)原價1280(預購團,9月10日出貨) #土司每次都切到大小不一看不下去 #土司切片器切不斷理還亂難用 #料理肉塊輕鬆切片不費力 #義大利Giaretti電動麵包刀來神救援 Giarett...
科技主婦法國麵包 在 科技主婦Carol Chen Instagram 的精選貼文
2021-07-05 14:27:16
好物:義大利Giaretti 🇮🇹電動麵包刀 GL-771,在家切吐司就像麵包店的規格 特價880 (含運)原價1280 #土司每次都切到大小不一看不下去 #土司切片器切不斷理還亂難用 #料理肉塊輕鬆切片不費力 #義大利Giaretti電動麵包刀來神救援 剛學會做出一條美美的土司時 接下來就是要...
科技主婦法國麵包 在 奔奔小姐?愛美食•台北 台中 花蓮美食 Instagram 的最佳貼文
2020-05-25 15:05:47
【Panasonic•日本超人氣智能烤箱NB-DT52】 🍽在家動手做烤箱料理🍽 - 上一篇介紹了去Panasonic春季新商品體驗會被燒到的超人氣智能烤箱,今天直接把它帶回家實際做烤箱料理給大家看,真的是連我都能上手,大家可以放下千萬顆心,你們一定可以做得比我好!你們看~首圖把全部料理大集合一次擺...
-
科技主婦法國麵包 在 科技主婦Carol Chen Youtube 的最佳解答
2021-05-10 14:59:02牛奶小法國麵包,是一款低糖低油的麵包,但吃起來很美味微鹹麵包,
可以做佐餐的餐前麵包,沾一些香香的有鹽奶油,也可以夾巧克力醬,
也可以夾料做家庭版的潛艇堡!
我沒有用液種又稱波蘭種,因為我想簡化作法,所以我參考日式作法,再改良低溫發酵的方法來做,希望每位烘友都可以入手,就算不烤麵包的粉絲也可以參考Carol 的做法,幫家人做一份潛艇堡唷~
牛奶小法國一定要加奶粉10克才好吃唷!
烘焙店有賣,如果不常用就跟家中的嬰幼兒或長輩擋一些來用
烤溫230度20分(參考)
麵包放隔天會變軟,180度烤3-5分鐘,表皮又會變脆!
參考配方:
中種
高筋麵粉 250克
牛奶 170±10克
速發酵母 3克
主種
中種撕小塊 上白糖 10克
鹽 4克
奶粉 10克
奶油 10克
#牛奶小法國麵包
#潛艇堡
科技主婦法國麵包 在 科技主婦carolchen Facebook 的最佳解答
#開學必備的鮮奶吐司,自己做好香好好吃,媽媽早餐的好幫手~
用中種法製作的鮮奶吐司,吃起來鬆軟中帶著一點勁道。今天要告訴大家5分鐘就學會的麵包作法!就算是剛入門的烘焙新手,只要按照步驟一步一步來,也可以自己做出美味柔軟的鮮奶吐司,第一次烤麵包就上手!很多人都很成功,好香好好吃唷~
Carol好物:義大利Giaretti 🇮🇹電動麵包刀 GL-771,在家切吐司就像麵包店的規格
特價990(含運)原價1280(週三優先出貨,馬上可收到)
#土司每次都切到大小不一看不下去
#土司切片器切不斷理還亂難用
#料理肉塊輕鬆切片不費力
#義大利Giaretti電動麵包刀來神救援
Giaretti 🇮🇹GL-771電動麵包刀,優先出貨下單👉https://forms.gle/vLuMMA9qkwK3vuXE9
剛學會做出一條美美的土司時
接下來就是要把它切開分片
家裡的人有的薄片吐司有愛厚片吐司
雖然家裡有麵包刀,往往切完後賣相都不盡理想,整個美美的土司都切到邊邊超級不整齊,甚至塌下
#枉費土司做的如此美
這款好物電動麵包刀
設計鋸齒狀使用兩片不鏽鋼刀片
組裝上也是簡單上手
拆卸簡單清洗也輕鬆,按下電動按鈕即可
按鈕採人體工學設計,握起來更舒服省力
切吐司,切大塊的肉品......等等,只要按下電動按鈕,手稍微慢慢往下滑
輕輕鬆鬆分片完成,超級省時又省力
像是火腿乳酪這些比較黏一點食物
用一般刀子切,多半分片不均勻,
利用電動麵包刀,不用用太多力氣
薄片完成,法國麵包也難不倒它
一樣可以分片完美,外觀上也是美美的簡約時尚白,#內外兼具的好用電動麵刀
不用支撐力,只要施個小小的力按住開關就好
筆直的往下切,或是想跟以往一樣前後拉鋸著切
都是超快速,#你會體會到什麼是切吐司的快感~
我自己在烘焙展買一支麵包刀特價也要600元
現在這台Carol爭取到特優惠價只要在加280元
就可以有電動麵包刀入手囉~
在家的時間變多,三餐開始自己煮
待在廚房長期下來,需要一些順手的設備來輔助
#在家做吐司就能切出像麵包店那樣的規格
#切大塊的肉品也會像飯店廚師切出來那麼漂亮
✔️義大利Giaretti 不鏽鋼電動麵包刀晶工代理保固一年
✔️科技主婦首發優惠價
✔️刀具可拆卸 體積輕巧方便收納
✔️不鏽鋼鉅齒刀鋒有效完美片下冷藏肉品、牛排、雞胸、鴨胸、剛出爐的麵包、法國長棍,隨心所欲掌握厚薄度
✔️人體工學設計握把 握感舒適安穩
電壓:110V / 60Hz(需插電使用)
消耗功率:100W
尺寸:459x62x69mm
淨重:620g
Carol 好物:義大利Giaretti 🇮🇹電動麵包刀 GL-771,在家切吐司就像麵包刀的規格
特價990(含運) 原價1280
Giaretti 🇮🇹GL-771電動麵包刀,優先出貨下單👉https://forms.gle/vLuMMA9qkwK3vuXE9
科技主婦法國麵包 在 科技主婦carolchen Facebook 的最佳貼文
好物:義大利Giaretti 🇮🇹電動麵包刀 GL-771,在家切吐司就像麵包店的規格 (9月10日出貨)
特價990(含運)原價1280
#土司每次都切到大小不一看不下去
#土司切片器切不斷理還亂難用
#料理肉塊輕鬆切片不費力
#義大利Giaretti電動麵包刀來神救援
Giaretti 🇮🇹GL-771電動麵包刀,預購下單👉https://forms.gle/vLuMMA9qkwK3vuXE9
剛學會做出一條美美的土司時
接下來就是要把它切開分片
家裡的人有的薄片吐司有愛厚片吐司
雖然家裡有麵包刀,往往切完後賣相都不盡理想,整個美美的土司都切到邊邊超級不整齊,甚至塌下
#枉費土司做的如此美
當你解凍一組肉塊,接下來要開始切片的時候
一般的刀使不上力
要冒著被切到手的風險,完成切片的動作
#料理肉塊用電動刀不費吃灰之力
這款好物電動麵包刀
設計鋸齒狀使用兩片不鏽鋼刀片
組裝上也是簡單上手
拆卸簡單清洗也輕鬆,按下電動按鈕即可
按鈕採人體工學設計,握起來更舒服省力
切吐司,切大塊的肉品......等等,只要按下電動按鈕,手稍微慢慢往下滑
輕輕鬆鬆分片完成,超級省時又省力
像是火腿乳酪這些比較黏一點食物
用一般刀子切,多半分片不均勻,
利用電動麵包刀,不用用太多力氣
薄片完成,法國麵包也難不倒它
一樣可以分片完美,外觀上也是美美的簡約時尚白,#內外兼具的好用電動麵刀
不用支撐力,只要施個小小的力按住開關就好
筆直的往下切,或是想跟以往一樣前後拉鋸著切
都是超快速,#你會體會到什麼是切吐司的快感~
我自己在烘焙展買一支麵包刀特價也要600元
現在這台Carol爭取到特優惠價只要在990元
就可以有電動麵包刀入手囉~
在家的時間變多,三餐開始自己煮
待在廚房長期下來,需要一些順手的設備來輔助
#在家做吐司就能切出像麵包店那樣的規格
#切大塊的肉品也會像飯店廚師切出來那麼漂亮
✔️義大利Giaretti 不鏽鋼電動麵包刀晶工代理保固一年
✔️科技主婦首發優惠價
✔️刀具可拆卸 體積輕巧方便收納
✔️不鏽鋼鉅齒刀鋒有效完美片下冷藏肉品、牛排、雞胸、鴨胸、剛出爐的麵包、法國長棍,隨心所欲掌握厚薄度
✔️人體工學設計握把 握感舒適安穩
電壓:110V / 60Hz(需插電使用)
消耗功率:100W
尺寸:459x62x69mm
淨重:620g
好物:義大利Giaretti 🇮🇹電動麵包刀 GL-771,在家切吐司就像麵包刀的規格
特價990(含運) 原價1280
Giaretti 🇮🇹GL-771電動麵包刀,預購下單👉https://forms.gle/vLuMMA9qkwK3vuXE9
科技主婦法國麵包 在 科技主婦carolchen Facebook 的最讚貼文
#麵粉種類這麼多,來了解各種麵粉及法國麵粉區別以及種類!
❤️常用的烘焙麵粉有分幾種?
答:1.特高筋麵粉、2.高筋麵粉、3.中筋麵粉、4.低筋麵粉;
那麼區別是什麼?
✔️特高筋麵粉:蛋白質含量14%以上,筋性大,適用於如吐司麵包,通常會與高筋麵粉混合,吃起來比較有Q度
✔️高筋麵粉:蛋白質含量12.5%以上,粒子較粗 ,其蛋白質和麵筋含量高,高筋麵粉適宜做麵包吐司
✔️中筋麵粉:又稱多用途麵粉。蛋白質含量9%-11%以上,中筋麵粉是介於高筋麵粉與低筋麵粉之間的一類麵粉,,中筋麵粉用於製作麵條,水餃,包子及饅頭。
✔️低筋麵粉﹔蛋白質含量7.5%以上,顆粒細而軟,適用於蛋糕,餅乾,西點等食品,又稱為蛋糕麵粉,低筋麵粉,其蛋白質和麵筋含量低。低筋麵粉適宜製作蛋糕、甜酥點心、餅乾等…
❤️而法國麵粉區別
法國麵粉不以蛋白質去定義麵粉,所以不存在高筋粉、低筋粉的說法!法國麵粉的批次不同,小麥產地不同,季節不同,蛋白質含量都會有差異,所以法國麵粉,按照“灰分”含量來分類。
✔️T後面的數字越高,說明麩皮含量越高,就是我們常說的高筋麵粉,反之T後面數字越小說明麵粉越精純和細膩,麩質含量和蛋白質含量越低。
✔️T系列法國粉現在被廣泛運用於製作麵包中。它大約分為6類:T45、T55、T65、T80、T110、T150(全麥粉)
👉 例如T45,就是灰分含量佔粉的0.45%左右,灰分的含量越高,麵粉的顏色就越深,礦物質含量越多,灰分是小麥所含的礦物質,也決定小麥風味的豐富程度,灰分比例是法國小麥分類方法依據,T系列粉的蛋白質含量一般在9%-12%之間
法國麵粉基本分為三種:
1.白麵粉:
幾乎不含麩皮,灰分從低到高分為T45/T55/T65
2.全麥粉:
按含麩皮的從多到少,和從粗到細分為T150/T110/T80
3.黑(裸)麥粉:
特別之處是所用的小麥原料不同於上述兩種麵粉,它是由黑裸麥研磨而成的。同樣,按含麩皮的從多到少和從粗到細分為T85/T130/T170
❤️製作麵包和甜品類常用的麵粉有T45,T55,T65,T80和T150。
1.T45一般做蛋糕更精緻,小程度減少麩皮的味道和粗糙感。
2.T55做一般的白麵包,吐司可頌之類。
3.T65和T80做出來的麵包外觀更加質樸,有粗糙感,製作傳統法棍,鄉村大面包等。
4.T150 zui粗糙用來做粗狂的全麥麵包。
✔️更多烘焙攪拌機、烤箱及好物,美學你的生活~
👉 https://reurl.cc/Q9XMeZ
✔️趕快來參加Carol 烘焙社團,裡面高手雲集,互相交流及分享~😋
👉 https://reurl.cc/MA6AY4
✔️參加科技主婦Carol Chen美味料理社,找靈感
👉 https://reurl.cc/1YXYRY
#歡迎來分享你的烘焙料理
#同島一命