【廚房調味品，你選對了嗎? 】
從小孩學校媽媽廚房，找出天然調味提鮮方法
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大家好! 我是酸女孩創辦人，洋蔥媽媽。

我是一個非常普通的媽媽，單純想為媽媽提供好的食譜工具書，所以我帶著團隊搞懂紙本出版作業，從2019年，發行台灣四季料理知識書季刊，第一輯~第三輯，預計最後一刊，第12本，2022年 2月將發行完畢。

近期，我們接到許多粉絲詢問: 為什麼酸女孩天然釀造品訂閱方案，一定要含一本，全新系列紙本「釀造好味料理誌」?

在回應粉絲的詢問，我想跟大家分享；我兩個孩子學校的媽媽廚房。

我住新店，兩個孩子在山上唸小學，每學期必須3次到學校煮飯，2次當主廚，我與先生必須煮約110人的午餐，剩下1次就是當助廚，幫別的主廚媽媽準備食材。

常常聽見A媽媽說 : 只有這個調味醬煮東西才好吃，又會聽見B媽媽說，之前和朋友一起團購這個醬超省。在一旁的我，一開始覺得神奇，翻到背後成分配方，映入眼簾的是，

人工甜味劑、鮮味劑、增稠劑、氧化劑、蘋果酸、香料、色素之類…。

這些化學合成依序代表，增加甜度、增加鮮度、強化口感、讓食物保色、增加酸度、增加香氣、增加食物色澤。

每個神奇超美味醬，都是合成完美打造，今年5月疫情大爆發無法外出採買，這些神奇調味醬大量進入團購、團媽社團，進入團媽社團，也代表這些化學合成調味品進入了無以計數的家庭，孩子的味蕾也正被這些合成調味品鈍化。

我很能理解；每個媽媽工作忙碌，需以最短時間填飽孩子的胃，一個完美調味醬，迅速入味，讓孩子喜歡吃，是媽媽很簡單的需求。

如何滿足媽媽的需求? 如何讓孩子真正吃的健康? 如何在天然調味中，快速料理，同時引出食物原味與鮮甜味，達成食物天然，酸甜鹹甘鮮的平衡。

我想跟您們認真提案；好醋、好鹽麴、好味噌、好醬油。

好，代表經過天然發酵，不是化學合成調味品。

好，是以新鮮食材，經過天然菌種時間轉變，將食材中的澱粉、醣分解成澱粉酶，是食物甜味來源，更能引出食物原味，像是鹽麴。

而食材中蛋白質分解成胺基酸，是食物鮮味來源，能提升食物風味與層次，也就是日語詞「Umami」，鮮味，像是醋、醬油、味噌；胺基酸是優質蛋白質的一種，是組成蛋白質最小的基本單位，人體無法合成製造，必須透過食物來源補充成為胺基酸。

我們選擇，擁有近60年天然發酵經驗並行科學管理，良心食品廠穀盛，謝謝穀盛，願意陪著酸女孩，投入近一年的研發，打造3款天然釀造品。

#台灣第一支淺漬醋
知道很多人喜歡用賣場某品牌的萬用醋，很抱歉! 在酸女孩純天然的標準下，這支熱門萬用醋，還是使用人工甜味劑與鮮味劑。

酸女孩，淺漬醋，純天然釀造，使用香菇、昆布，提鮮，不使用人工鮮味劑。與主廚Raven開發，酸甜符合中西料理的需求，讓您料理省去味霖、糖、檸檬汁使用。

#有機鹽麴
以有機米，30天釀造，鹽麴是我當媽媽做料理以來，可以快速軟化肉質，低鹽料理、醃漬，增加食物甜度的法寶，一盒500g，我家幾乎一個月就可以用完。

#烹煮味噌
這款烹煮味噌，是酸女孩、穀盛、田野勤學，三方聯名合作，是台灣第一個使用高雄10號，無農藥黃豆製作，以食品廠天然低溫2個月發酵製程，而台灣黃豆成本是進口的三倍，為什麼堅持使用台灣無農藥黃豆? 很簡單，酸女孩，堅持在地、縮短食物里程。
當我們吃進的每口食物，也是對土地的良善把關。

#為什麼? 天然釀造品訂閱，含 #每季一本，#全新釀造好味料理誌
每季全新，12道無國界當季料理 & 4道淺漬食譜( 其中蔬食料理佔10道)，每道告訴您如何用，淺漬醋、鹽麴、烹煮味噌，天然調味，創造五感味覺，酸甜鹹甘辣度表現，建立天然調味邏輯。

品牌創立四年來，很多人常問我: 為什麼酸女孩做食譜、做食品，還有實體的料理體驗場域? 我的回答很簡單，酸女孩是專注讓媽媽天然、快速、當季料理的媒介；陪媽媽學習飲食自覺到把關下一代天然飲食。

每個服務，每個作品，我們專注在，
如何為孩子打造一個真正天然飲食的環境?
這是，酸女孩在天然食品安全教育的商業抉擇判斷。

希望，您能認同並以實際行動訂閱，
與我們一步步，把關下一代的飲食健康。

邀請您! 支持，酸女孩! 台灣第一家，天然釀造品訂閱服務

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洋蔥媽媽 筆

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德國HAPE一直都是局長心中擁有一定份量的品牌
很久以前去過以HAPE概念打造的木樂地遊樂館玩時
就被它們家的木製玩具深深吸引!孩子玩的樂不思蜀~!
現在已經是大童的孩子們，居然還可以有機會接觸到這麼優質品牌的木製玩具👍👍真的是很幸福的事!
全系列通過 #EN71 #ASTM #GB6675 #SOR2016 #ISO8124 規範
採用環保水漆、拒絕甲醛、VOC等有害物質。可以放心給孩子使用，不小心啃咬到也不用擔心~採用進口俄羅斯夾板，質地密實堅硬
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德國HAPE有太多產品系列了!這次局長挑出六款比較適合年紀大一點約3-10歲的孩子喜歡玩的介紹給你們喔!!

1⃣Hape機器工廠骨牌遊戲組
這根本是局長很想買的啊!之前常常看日本節目的骨牌，總覺得好療癒，而且這款特別改良更適合小孩，採用更多機關，像是 #機械主題的多米諾發射器套組，是帶有彈射器、轉動輪、旋轉臂、滾珠蹺蹺板，利用 #能量轉化發射木球，絕對能讓孩子驚叫連連。還有 #翻斗軌道車、#酷炫的木球接力、#坡路和Z字軌道，層層機關讓人愛不釋手，可培養耐心、專注力、小手平衡!!骨牌真的要很有耐心~~!連大人都會很容易不小心一碰到就全倒....要有克服挫折的勇氣真的很不容易啊!!!
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2⃣Hape光影科學實驗室
請你們記得務必要入手這一組!非常有趣的科學木製玩具~充滿了STEM的教育理念!這是一套如何 #製造欺騙眼睛的機械光效應的玩具，搭配產品內附的 #彩色濾鏡、#平面鏡、#偏光鏡 等濾鏡來探索光學的世界。說明書中列舉的實驗都是基於真正的科學原理，列如美輪美奐的鏡面成像，裸眼看不到的細節，視覺轉彎等等，就讓我們用這套光學道具來做一些有趣好玩的實驗吧💪
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3⃣Hape數學天秤小怪獸
很精緻的量秤玩具!將怪獸寶寶們放到怪獸媽媽的手心上，#透過加減碼直至天秤平衡，學習 #數字識別、#等量計數、#加減法公式 等基礎的數學運算，並了解重量平衡的概念。輕鬆掌握數學與平衡的奧秘，14道數學關卡進階挑戰，學習加減數學基本概念，讓小孩子解鎖色彩認知、數學啟蒙、平衡感知和手眼協調等不同技能，贏在起跑點!!!
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4⃣Hape數字火箭堆高遊戲組
如果家有比較小的孩子想要入手~這一款2歲就很適合囉!孩子可以依照數字順序將管子堆疊在一起，建造成90公分高的火箭。然後 #將球放到底座中，#打開風扇開關，可觀看球體上升到頂部的情況，當關閉風扇，球自然就會下沉了，讓孩子在玩樂中學習與實驗，了解空氣堆疊動力的原理，或是蓋上紅色蓋子也會因為密閉下沉，非常有趣的空學原理!孩子會看的一直鼓掌叫好~~!!
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5⃣Hape神秘的太空LED燈光拼圖
在家裡也能打造小小天文館!以102片拼圖的模式來探索水星、金星、地球、火星、木星、土星、天王星和海王星等八大行星，還有會發光的LED太陽🌞，透過遊戲來學習每個行星的名字和位置，這款益智玩具包含一張帶有天文知識的圓形雙面海報(直徑30公分)喔!
太適合入手了!最愛這種拼完之後還有遊戲可以玩的拼圖~買一個有2種以上的玩法👍👍👍👍
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6⃣Hape 2合1世界拼圖遊戲組
這一款世界拼圖遊戲組也真的很值得入手!除了挑戰拼圖完，還能利用拼圖為背景，玩起世界大富翁的遊戲❤️小朋友們一起來比賽，看看誰能率先環遊世界！這款遊戲一定會讓你流連忘返，先完成105片世界地圖拼圖，再擲骰子率領木頭人到各大洲探險。這款遊戲另附有28 x42cm的雙面地圖海報，雙倍樂趣👏👏👏
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這一次局長精選的六樣HAPE真的都各有個厲害的特色!接下來的雙十連假，或是平時的週末，不想外出人擠人，就可以在家和孩子來場科學遊戲!真的很有趣阿~~~!!
#大家有興趣想入手嗎
#想要開團通知請留言+1吧

🎉本集來賓：台北榮總腫瘤醫學部 — 陳三奇醫師
➡ #皮膚黃、#容易累、#食慾不振 是肝病前兆嗎?
➡ 哪些檢查能檢測自己的 #肝癌指標? 健保有給付嗎?
老話一句：肝是沉默的器官，別疏忽了肝臟的健康！🥺

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#肝癌 #抽血 #肝臟是沉默的器官 #肝功能 #健康檢查 #全血球計數 #生化指標 #白蛋白 #肝發炎指數 #膽道指數 #黃疸指數 #凝血功能 #脂肪肝 #纖維化 #肝硬化 #腫瘤 #肝癌 #B肝 #C肝 #健保給付 #累 #皮膚黃 #肝病後期 #定期檢查

「Kevin MacLeod」創作的「Breaktime - Silent Film Light」是根據「Creative Commons Attribution」授權使用
來源：http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100302
演出者：http://incompetech.com/

【蒼藍鴿的熱門影片】
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大胃王吃了這麼多為何不會胖？網路真相揭密！
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為何早餐店奶茶是「地表最強瀉劑」？網路真相破解！
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現在黃敏惠市長喊出：「全齡共享 世代宜居」(簡報”移”更正為”宜”)
在15年前則喊出：「打造嘉義成為臺灣的京都」

臺灣人為何如此喜愛京都？
因為京都結合美食、遊樂、打卡、文化、木都、歷史等是一個多元的城市。

那麼現在的嘉義市呢？
嘉義市104～108年觀光統計數字顯示近四年訪客人數第一名為檜意森活村、第二名嘉義公園、第三名蘭潭風景區、第四名獄政博物館。
前兩名都是富有日本風味，同時也與嘉義市在地文化融合，如此才能成為熱門來訪景點，嘉義市是有潛力的！

美國行銷學知名大師Kotler提出「地方行銷」的觀點，主張城市藉由策略性的行銷方案來推銷地方、活化地方經濟，並經由公私協力合作來行銷地方產品與服務，以吸引企業、投資者、觀光客來投資和消費，在城市競爭中增加勝出的機會。

2020年嘉義市爭取舉辦臺灣設計展，透過城市美學與城市設計思維導入「城市治理」，讓大家認識在地城市與文化新面貌。

1)【北港路區段徵收】
北港路景象蕭條，繁榮景象不在，處於入口門戶的北港路，街景風貌是否真的能使嘉義市成為一個美學舞台？

103年9月11日內政部審議，針對此案開發主體不明確及產業供需問題(區段徵收面積過多，計畫面積約為209 公頃)，請市府辦理區段徵收意願及繼續耕作意願調查情形、補充變更範圍適當性、區徵範圍、公益性及必要性評估等資料。

為了補足相關資料，市府總共編列3次預算，分別是94年、106年與108年，合計經費1,035萬元。

因配合「一心十字軸」的概念，108年朝「嘉義市西區大眾運輸導向整體開發計畫案委託服務案」辦理發包作業以補充公益性與必要性，卻4次流標。
張秀華議員認為嘉義市人口老化嚴重且快速減少，缺乏大眾交通工具，是否能發揮TOD具有以交通吸引聚落來引導民眾生活及產業聚集的聯合開發功能，所以對朝「嘉義市西區大眾運輸導向整體開發計畫案委託服務案」方向十分存疑。

建議仿效台南市「臺南科學工業園區特定區」或是台北市南港「國家生技研究園區」的開發方式以引進高科技低污染性的產業為招商引資對象，因嘉義市距離南科台南園區並不遠，車程約在四十分鐘左右，並不會構成交通聯繫問題，並以雲林縣與嘉義縣未來產業發展為例，反觀嘉義市數十年來並無具規模之新設產業園區，根本無法吸引大廠進駐。

最後張秀華議員在議會要求都發處長與市長承諾盡速啟動北港路區段徵收，並將建議納入開發主體考量，千萬別在原地踏步，之前定期會也針對鮭魚返鄉議題探討，期盼嘉義市未來產業發展能踏出第一步，吸引大廠設廠增加就業機會。

香港今日社論2020年08月15日(100蚊獅子頭)
https://youtu.be/00VYc66yYu4

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明報社評
新冠肺炎疫苗研發，隱然變成另類國際軍事競賽，俄羅斯政府搶閘宣布「勝利」，註冊全球首款新冠肺炎疫苗，西方紛表質疑，菲律賓等國則有意採用。全球疫情肆虐，不少人希望疫苗盡早面世，各國科學家大多埋首研究不作他想，政客巨賈卻未必如此，他們眼中，誰能早日製成疫苗，不僅關乎國家民族榮耀，還涉及龐大商業和政治利益。俄羅斯疫苗是龍是蛇，現階段下判斷言之尚早，惟關鍵臨牀測試未開始便註冊準備量產，做法確有問題。各國研發疫苗必須以安全可靠為先，不少專家認為，一年半載未必有真正高效疫苗，與其將所有希望押在疫苗之上，不如設法提升病毒檢測、追蹤和控疫能力。6月底，全球確診病例突破1000萬宗，個半月後，累計病例已翻倍，超過2000萬。

蘋果頭條
東區裁判法院裁判官何俊堯日前審理區議員仇栩欣涉在北角襲警案時，狠批兩名作供警員砌詞狡辯、證供不盡不實兼「大話冚大話」，裁定仇及另一被告無罪釋放。判決觸動撐警人士神經，網上流傳有人草擬好投訴信，發動各「同路人」向當局投訴何官，並附上無權處理法官投訴的政務司司長及警方國安處等電郵地址。有前任裁判官表示，判案時評論證人證供質素屬查找案情一部份，角色與普通市民組成的陪審團相似，難以挑戰；而判決結果是否合心意亦非可投訴的行為，難透過投訴攻勢企圖推翻判決。網上信件指何俊堯在仇案立場偏頗，對警方懷有強烈敵意，無根據地認定警員態度輕蔑，判決只想為仇開脫罪責，質疑其專業操守。信中並指何在另外幾宗牽涉社運案件的判決不公正，基於自身政治判斷及仇警偏見，非基於事實和法理。

東方正論
香港國際金融中心的地位得來不易，是幾代人艱苦經營的成果，確保廉潔公平的投資環境至關重要。然而人們看見的是，壹傳媒股價自創辦人黎智英周一被捕開始，足足整個星期出現大起大落的異常波動，一度由「仙股」變身「蚊股」、由市值約兩億元狂飆至逾五十億元，令人咋舌。有政界人士形容情況為古今中外所罕見，甚至有「世紀大造市」之嫌。可以毫不誇張地說，監管及執法部門一日不徹查，市場一日難以釋疑，國際金融中心之名蒙污，隨時動搖香港之根本。壹傳媒股價昨日繼續波動，即市一度低見○點三三元，較本周高位一點九六元急挫八成三，之後炒至○點五四元，收市報○點四元，成交二點一億元。

星島社論
反修例運動加新冠肺炎疫情夾擊，大學畢業生求職陷「冰河期」。根據大學教育資助委員會披露的最新統計數字，八所政府資助大學一八／一九學年畢業生失業人數為四百三十二人，失業率達百分之二點八，創十年新高。其中城市大學畢業生失業率百分之五點二，較去年高逾一倍，屬八大最高；浸會大學及嶺南大學亦較去年情況差，失業率更屬十六年來最高。有職涯顧問估計明年情況更差，今年因市況卻步未求職的畢業生，或會與明年畢業生一同搶佔市場空缺。教資會資助大學每年均會統計應屆大學畢業生就業出路情況，早前公布最新有關一八/一九學年數字，合共一萬八千三百多人回應統計調查。

經濟社評
恒指公司季檢後，昨宣布將阿里巴巴 （09988） 、小米 （01810） 和藥明生物 （02269） 納入恒指，落實年初諮詢，正式擁抱新經濟。恒指公司同時宣布在未來6個月，作全面檢討，以保持指數的市場代表性。香港的國際金融中心地位亦正面對前所未有的挑戰，政府應作全面準備，力保金融中心地位。一如外界預期，阿里成功染藍，最意外的是美團 （03690） 大熱倒灶，反而小米和藥明生物卻可晉身成藍籌新貴，而藥明生物更成為首隻加入恒指的生物科技公司。3隻新經濟股齊齊躋身藍籌行列，是因應之前引入同股不同權企業和第二上市公司改革後的檢討，落實相關措施。