【 早安健康 】防疫期間，除了戴口罩、勤洗手、非必要少出門、避免群聚等措施之外，還能攝取有助增強免疫力的食品，積極對抗外來病菌💪

被視為消暑飲料的菊花茶🌼 也許正是大家可以考慮的強免疫食品。​通常講到菊花茶大家會想到明目、降火氣等功效，其實近年來發現菊花含有能抗菌、抗病毒的物質。

大仁科大藥學系副教授洪啟庭，與日本醫界合作的一項研究發現，菊花含有一種名為「倍半萜」的成分，可以抑制發炎、減少自由基，甚至可以殺死細菌和病毒，有增強免疫力的功效。​
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洪啟庭教授表示，菊花茶的沖泡方式是每次用250c.c.的沸水，加入5枚菊花，泡3分鐘左右，只要看到茶水變成黃色，就代表萃取物進入茶水裡了。​
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除了菊花茶外，嘉義長庚醫院日前也在尋找能對抗新冠肺炎病毒的本土植物，順利在本土茶葉中發現一線希望。

科研團隊發現，台灣本土茶葉經過特殊萃取程序後，獲得一種名為「多酚羥基茶駢酚酮」結構的物質「Theaflavin」，可能具有抑制病毒增生的效果。​
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長庚醫院中醫科主任吳清源透露，無論是哪種茶葉都具有Theaflavin，但研究人員發現，發酵茶葉（紅茶為全發酵茶、烏龍茶為半發酵茶）會多一些，未發酵茶（綠茶為不發酵茶）則少一些。​
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另外，在紅茶、綠茶等各種茶飲中都富含的茶胺酸，也是提升免疫力的重要推手。若想有效提升免疫力，不妨每天飲用一杯茶類飲料，但建議不要加糖為宜，以免增加罹患糖尿病等慢性病的風險。​
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菊花裡頭的木犀草素、黃酮類、多酚類、綠原酸及花青素等成份均有抗氧化、抗病毒及抗細菌作用！
　
#防疫 #免疫力 #菊花茶

大仁科大藥學系執行科技部之產業小聯盟計畫，舉行「製藥與食品生技產業聯盟暨工業藥學教育論壇」，聚焦新南向商機，邀請立法委員林岱樺進行以「南向挑戰與突破」為主題，讓南部生技醫藥界更了解政府推動「新南向政策」，產業未來將面對什麼新機會與新挑戰！

｜最毒婦人心｜韓國47歲連環女殺手 毒殺親生爸爸妹妹朋友 化學博士：飲水食鹽都會中毒，重點是劑量多少
施恩莫望報，從小到大，我們都知道付出多少，不等於收穫多少，但相信你怎麼也沒有想過，你身邊的人，給你的那一瓶健康飲品，居然是一瓶「攞你命」的毒藥。

《果籽》邀請了YouTube Channel「解密工作室」的探員X出任嘉賓主持，推出《奇案解密》Talk Show節目，每一集會邀請不同的專家嘉賓，以不同角度講述及分析每一宗奇案。這一集我們討論一椿發生於80年代南韓的案件，一名47歲婦人，終日流連舞廳，沉迷與男公關的感情，最後竟因欠下賭債，因此接二連三對身邊人下手再搶去其財物，犯案對象包括鄰居、朋友、表妹、親生爸爸及妹妹，而殺害的方式竟是在健康飲品中加入毒藥，繼而誘騙各個受害人飲下。今集我們邀請科大化學系講師陳鈞傑（火博士），一起探討他對毒藥的認知。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210329/67SSKBPPUZDP7NMM7HV6OEFLIY/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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#韓國 #化學 #連環 #科大 #南韓
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

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S2EP#7｜不當藥師當講師：薪水VS志趣、教人「如何學習」、藥廠實習學行銷、選擇悖論、靈魂急轉彎的「火花」、等價交換 feat.爆學力講師秉軒

▊ 這集聊什麼

(00:00:30) 宿醉迎接自告奮勇來節目的嘉賓，歡迎講師兼藥師的秉軒！
(00:02:46) 複雜的藥學系體制、大學藥學vs科大藥學
(00:06:46) 畢業不當藥師，改當講師！？加入"爆學力"、教高中生「如何學習」
(00:11:20) 原子力量、番茄中工作法的原理、如何培養"說話"的能力
(00:22:10) 觀眾反應不好的對策、放棄穩定藥師薪水的理由、靈魂急轉彎中的「火花」
(00:33:20) 工作生活分不開好嗎？看事情的「順位」、大腦有"專注"&"發散"模式
(00:40:48) 社區藥局實習、外商藥廠不學製藥，學行銷做社群？醫師的醫院生態
(00:51:47) 發展可遷移能力、留意生活瑣事的重要性、選擇悖論、相信轉換跑道的過程、等價交換

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【在職場闖蕩的大四生】— 分享在校園跟職場之間的大小事：快畢業的未來迷惘 & 畢業不久的社畜心聲 & 職場實習的各種秘辛！

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#podcast​#馬它intheHOUSE​#podcast推薦

本集主題：「來自日本NHK 打造健康身體的食材大全」介紹
　　　　　　　
訪問推薦人： 何默真 （Margery Ho）

內容簡介：
最具公信力的日本放送協會，《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作，
完整收錄超過1000種食材＆營養素情報！知識滿載，健康滿點！
　　　
　　★ 日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。
　　★ 全彩印刷、條目清晰、快速易查，現代家庭必備的食材百科！
　　★ 從蔬菜、水果、穀物．豆類、肉．蛋．乳製品、海鮮……無所不包。
　　★ 完整介紹食材選購、保存法、營養素等，讀完不禁驚呼：「原來如此！」
　　★ 超值附錄食材產季、烹調搭配法、對症功效、保健專欄，一冊就讀懂！
　　　
　　一日三餐是日常所需，但在繁忙的現代生活中，
　　每次外食前，你是否留意過，店家究竟使用了何種食材？
　　偶爾自己煮，除了比量、比價、比新鮮之外，你還能如何選購？
　　　
　　購買生鮮蔬果，你可曾好奇高麗菜、番茄等，究竟對身體有什麼好處？
　　上館子吃牛排，沙朗、菲力、肋眼是指哪些部位？何以價差會這麼大？
　　晚餐想吃魚，但你分得出青背魚、紅肉魚、白肉魚的差別嗎？
　　想降低精緻澱粉攝取，主食中的大麥與白米比例怎樣搭配最健康？
　　　
　　本書由全日本最具公信力的NHK出版策畫，
　　更是《NHK今日料理》月刊創刊60週年紀念大作；
　　聯合知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者等權威，
　　以深入淺出的筆法，告訴你每天吃下肚的食物，究竟藏有什麼祕密？
　　以及各類食材該怎麼選購、烹煮、保存，才能吃得美味又健康？
　　　
　　自古有云：「醫食同源」，意即食物本身就擁有改變身體的能力，
　　人吃下了什麼，就會逐步決定身體的樣貌。
　　想要延命養壽，除了培養良好的生活型態，日常飲食更是重要關鍵，
　　只要掌握基礎知識，任何人都能攝取均衡的營養、打造健康的身體。
　　　
　　下列這些關於生活中常見食材的大哉問，你能清楚回答嗎？
　　　
　　▍番茄也能當藥材？而且風味越酸，藥效越好？為什麼？
　　▍被公認為美容聖品的小黃瓜，熟食的功效竟比生吃還強？
　　▍毛豆竟有類似女性賀爾蒙的激素，可回春、抗氧化、預防骨質疏鬆？
　　▍奇異果有助肉類消化，但怎麼吃最營養？答案令人大呼意外！
　　▍西瓜籽竟然有助降低膽固醇？東南亞地區還會特地煎來吃？
　　▍牡丹、楓葉、櫻花……竟是日料點餐時的肉類暗語？
　　▍雞肉好吃與否竟有方程式可循？最大關鍵在於飼養期？
　　▍為何「熟成牛肉」比一般牛肉還好吃？兩者原來差在這裡！
　　▍鮪魚罐頭裡竟然沒有鮪魚？那……裡頭裝的是什麼？
　　▍常用於火鍋湯頭的昆布，為何會被日本人當成訂婚賀禮？
　　▍埃及豔后的養顏絕招竟是芝麻？除了內服還能外用？
　　▍風行日本的萬用鹽麴，在家就能輕鬆做，原料200g，夠你用兩週！
　　　
　　全書收錄1000種以上的食材與營養情報，全彩印刷、條目清晰、快速易查。
　　除了基礎的營養解析，更加贈食材產季、烹調搭配法、保健功效專欄，
　　就連現代人最容易形成的疾病、相關食療建議，書中亦有詳盡解說，
　　透過飲食改善生活、打造健康身體，就讀這一本！
　　　
　　日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊！
　　一次讀懂各類食材的營養與療效，現代家庭必備的食材百科決定版！
　　　
作者介紹：
監修者簡介
池上文雄
　　藥學博士、藥劑師、千葉大學榮譽教授、高級院士、特任研究員、昭和大學藥學院客座教授。千葉大學大學院（研究所）藥學研究科修士（碩士）課程修畢。於東京大學取得藥學博士學位。專長為藥用植物、生藥學或漢方醫藥學。以藥學融合農學為目標，致力於健康科學研究。著有《餐桌上的藥效事典》、《圖解 山珍海味 藥效與藥膳事典》（以上均由農文協［日本最大農業圖書出版社］出版）。
　　　　
加藤光敏
　　醫學博士、加藤內科診所（東京葛飾區）院長。畢業於東京慈惠會醫科大學、大學院課程修畢。曾留學加拿大渥太華大學。為東京糖尿病協會副會長、日本糖尿病學會認定專門醫師、指導醫師、日本循環器官學會認定專門醫師等。專長為糖尿病、高血壓、脂質異常等生活習慣病、糖尿病藥物療法。
　　　　
河野　博
　　東京海洋大學教授、農學博士。畢業於東京水產大學水產學院。東京大學大學院農學系研究科博士課程修畢。為日本魚類學會、日本水產學會等會員。透過在東南亞的7年研究經驗，以淺顯易懂的方式推廣魚類學的有趣之處。20多年來，持續致力於東京灣的魚類研究。研究主題有稚魚型態、生態學、魚類相（生活在一個區域的魚類）等。參與編著或監修的作品有《東南亞市場圖鑑（魚貝篇）》（弘文堂）、《東京灣 魚類自然誌》、《東京灣的魚類》（平凡社）、《江戶前（東京灣）的環境學──海洋的享樂．思索．互學12章》（東京大學出版會）、《鮪魚的大規模研究 從生態的不可思議性到飲食文化》（PHP研究所）等。
　　　　
三浦理代
　　日本女子營養大學榮譽教授、農學博士、營養管理師。畢業於女子營養大學營養學院。於東京大學取得農學博士學位。因致力食材、食品研究，2009年由厚生勞動大臣表揚為營養關係有功人士。著有《有益身體健康 食材搭配的處方箋》（寶島社）、《標準食品學》（ik-publishing）等多本著作。
　　　　
山本謙治
　　農畜產物流通路顧問、農政與飲食記者。畢業於慶應字塾大學環境情報學院、大學院政策．媒體研究科修士課程修畢。致力於農業．畜產相關商品的開發或市場營運，並採用日本全國的優良食材舉辦活動，推廣各地的鄉土料理或特產。著有《炎的牛肉教室》（講談社現代新書）、《激安食品的陷阱》（KADOKAWA角川學藝出版）、《日本的「食」過於便宜》（講談社+α新書）等多本著作。
　　　
　　　　　　　　
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