口感滑潤清脆的秋葵，為錦葵科、秋葵屬草本植物，是市集裡常見的健康蔬菜，原產於非洲及亞洲，據悉早在兩千年前的埃及就有栽培記錄。其又名羊角豆，也因極富營養價值，而有「植物黃金」與「綠色人蔘」之稱號 秋葵具有天然的黏液物質，食用後能附著在胃黏膜上保護胃壁，可促進胃液分泌，提高食慾，並改善消化不良等症狀。據台灣癌症基金會營養師賴怡君指出，相較於粗纖維的蔬菜，秋葵更不易刺激腸胃，食用性高且更為友善。且其黏液有利咀嚼，牙口不好、吞嚥功能不良者，皆適合食用 不僅如此，秋葵好處還有很多，以下「5個秋葵的優點」，接著一起來看看吧！ ❶抗氧修護視力佳 其富含維生素A、β-胡蘿蔔素和葉黃素等抗氧化成分，有助降低自由基對細胞之威脅。同時預防眼睛傷害，包括黃斑部病變和白內障等疾患 ❷緩炎防斑保青春 蘊含黃酮物質，具優異抗氧化、防衰老、降低急性心肌梗塞面積等貢獻，而豐富維他命C、B1及植物固醇、多酚類化合物成份，更發揮出色的抗發炎作用，還有助預防雀斑形成 ❸養潤腸胃增食慾 當中的果膠、牛乳聚醣等物質，可有利消化、緩和胃炎與潰瘍，以及保護腸胃之助益。且其分泌的黏蛋白成分，亦可保護胃壁，促進胃液分泌，進而提振食慾，與改善消化不良等情況 ❹穩定血壓好健康 據美國高血壓防治飲食建議指引中建議，欲穩定血壓宜攝取足夠之鈣+鎂+鉀，秋葵中正巧皆有，因而具輔助調控血壓的優點。但食材無法替代藥物來降血壓，有實際降血壓管控必要時，理當遵照專業醫師建議與治療 ❺顧守骨本鈣留存 所含的維生素K中蘊藏骨鈣素( BGP)和基質蛋白(MGP)，對於調節骨肌體有實質作用，用來增加骨密度，以防止骨質疏鬆。且其草酸含量低，可助鈣質的吸收利用率提升。對全素食者、發育孩童、乳糖不耐症者而言，是良好的鈣質攝取來源 #秋葵保存法 不宜久放，應趁新鮮完食，暫存時需避免使用金屬容器，以避免使其變色 #秋葵的品種 秋葵的果實細長形似羊角，常見有綠色和紫紅色兩種，但有趣的是，無論紫紅色、綠色的秋葵都統稱「黃秋葵」！ #秋葵處理法 新鮮的秋葵表面帶有細小而濃密的絨毛，若沒有處理入口會有刺癢口感。烹煮前可先在表面撒鹽，用手搓揉，透過鹽巴摩擦便能輕鬆磨掉外皮的絨毛，以使口感提升 #秋葵停看聽 ⚠️其屬於偏涼性食材，當身體虛寒或腹瀉時，應少時為宜 ⚠️其含較多鉀元素，慢性腎耗弱者建議應汆燙過再適量食用 #凱鈞話重點 #5個秋葵的優點

口感滑潤清脆的秋葵，為錦葵科、秋葵屬草本植物，是市集裡常見的健康蔬菜，原產於非洲及亞洲，據悉早在兩千年前的埃及就有栽培記錄。其又名羊角豆，也因極富營養價值，而有「植物黃金」與「綠色人蔘」之稱號 秋葵具有天然的黏液物質，食用後能附著在胃黏膜上保護胃壁，可促進胃液分泌，提高食慾，並改善消化不良等症狀。據台灣癌症基金會營養師賴怡君指出，相較於粗纖維的蔬菜，秋葵更不易刺激腸胃，食用性高且更為友善。且其黏液有利咀嚼，牙口不好、吞嚥功能不良者，皆適合食用 不僅如此，秋葵好處還有很多，以下「5個秋葵的優點」，接著一起來看看吧！ ❶抗氧修護視力佳 其富含維生素A、β-胡蘿蔔素和葉黃素等抗氧化成分，有助降低自由基對細胞之威脅。同時預防眼睛傷害，包括黃斑部病變和白內障等疾患 ❷緩炎防斑保青春 蘊含黃酮物質，具優異抗氧化、防衰老、降低急性心肌梗塞面積等貢獻，而豐富維他命C、B1及植物固醇、多酚類化合物成份，更發揮出色的抗發炎作用，還有助預防雀斑形成 ❸養潤腸胃增食慾 當中的果膠、牛乳聚醣等物質，可有利消化、緩和胃炎與潰瘍，以及保護腸胃之助益。且其分泌的黏蛋白成分，亦可保護胃壁，促進胃液分泌，進而提振食慾，與改善消化不良等情況 ❹穩定血壓好健康 據美國高血壓防治飲食建議指引中建議，欲穩定血壓宜攝取足夠之鈣+鎂+鉀，秋葵中正巧皆有，因而具輔助調控血壓的優點。但食材無法替代藥物來降血壓，有實際降血壓管控必要時，理當遵照專業醫師建議與治療 ❺顧守骨本鈣留存 所含的維生素K中蘊藏骨鈣素( BGP)和基質蛋白(MGP)，對於調節骨肌體有實質作用，用來增加骨密度，以防止骨質疏鬆。且其草酸含量低，可助鈣質的吸收利用率提升。對全素食者、發育孩童、乳糖不耐症者而言，是良好的鈣質攝取來源 #秋葵保存法 不宜久放，應趁新鮮完食，暫存時需避免使用金屬容器，以避免使其變色 #秋葵的品種 秋葵的果實細長形似羊角，常見有綠色和紫紅色兩種，但有趣的是，無論紫紅色、綠色的秋葵都統稱「黃秋葵」！ #秋葵處理法 新鮮的秋葵表面帶有細小而濃密的絨毛，若沒有處理入口會有刺癢口感。烹煮前可先在表面撒鹽，用手搓揉，透過鹽巴摩擦便能輕鬆磨掉外皮的絨毛，以使口感提升 #秋葵停看聽 ⚠️其屬於偏涼性食材，當身體虛寒或腹瀉時，應少時為宜 ⚠️其含較多鉀元素，慢性腎耗弱者建議應汆燙過再適量食用 #凱鈞話重點 #5個秋葵的優點

Follow @girlstyle.presslogic Superfood秋葵好處多多！⠀ .⠀ 近年不少人都喜歡食秋葵，秋葵也被譽為超級食物。但你又對秋葵好處知多少呢? 除了汆燙外，還有不同煮法，以下為大家介紹秋葵的好處和食譜。⠀ .⠀ 根據外國媒體《Healthline》"7 Nutrition and Health Benefits of Okra"，秋葵有以下的益處：⠀ .⠀ 1 - 秋葵營養十分豐富⠀ 秋葵中的維他命C和維他命K1，十分豐富。維他命C對整體的免疫功能有益，而維他命K1就對凝血十分重要。此外，秋葵為低卡食物，還含有蛋白質和纖維。本來不少蔬果都欠缺蛋白質，因此又令秋葵的營養更為突出。蛋白質對控制血糖、體重、骨髓建構和肌肉，都不可或缺。⠀ .⠀ 2 - 秋葵富有抗氧化劑⠀ 秋葵有十分多對健康有益的抗氧化劑，可有助對抗自由基的侵害。而秋葵中最主要的抗氧化劑是多酚，包括黃酮類化合物、維他命A和維他命C。研究顯示，含高多酚的飲食，或可改善心臟健康，減低血栓和氧化風險。⠀ .⠀ 3 - 秋葵或可減低患上心臟疾病的風險⠀ 高膽固醇會增加患上心臟疾病的風險，秋葵中含有一種啫喱狀的粘液，可在消化過程中與膽固醇結合，最後排出，而不會被吸收到體內。曾有一個為期8星期的研究，隨機將白老鼠分為3組，並餵牠們進食高脂肪的食物，和含1％或2％的秋葵粉，或是只進食高脂肪食物。結果發現，有進食秋葵粉的老鼠，消除了更多大便中的膽固醇，並降低了總膽固醇水平。此外，秋葵中的多酚對心臟也有益。⠀ .⠀ 4 - 秋葵或可抗癌、減低血糖⠀ 秋葵中其中一種蛋白質，名為凝集素，或可抑制人體癌細癌的生長。此外，以老鼠進行的實驗顯示，進食秋葵或可有助降低血糖。研究人員指出，秋葵會減低消化道吸收糖份，因而導致更穩定的血糖反應。⠀ .⠀ 以下提供2個秋葵食譜：⠀ 1 - 和風胡麻秋葵⠀ 份量 2-3人⠀ 食材：⠀ 秋葵 8條⠀ 砂糖 20克⠀ 醬油 100毫升⠀ 熟芝麻 50克⠀ .⠀ 做法：⠀ 1- 將秋葵洗淨，煲一鍋水，水滾後放進秋葵，煮2分鐘便可以拿出來。把秋葵放進冰水裡冷卻一會兒，便可瀝乾水分，用廚房紙印乾表面水分。⠀ .⠀ 2- 秋葵切去頂部，然後切一半。⠀ .⠀ 3- 在碗中搗碎芝麻成小顆粒，然後加進秋葵、砂糖和醬油，攪拌好後便可立即享用。或找一個可放進雪櫃的容器放進去，儲存在雪櫃。⠀ .⠀ 2 - 金沙秋葵⠀ 份量 4人⠀ 食材：⠀ 秋葵 10條⠀ 鹹蛋黃 3個⠀ .⠀ 做法：⠀ 1- 將秋葵去蒂去，把周邊切乾淨，洗淨後放進煮滾的水裡，汆燙約50秒，撈起備用。⠀ .⠀ 2- 將秋葵切粒備用。⠀ .⠀ 3- 將鹹蛋黃煮熟後壓碎。熱好鍋和油後，把鹹蛋黃炒香，再倒進秋葵，把鹹蛋黃和秋葵炒勻即可上菜。⠀ .⠀ #女生要健康⠀ .⠀ FB: PressLogic-GirlStyle女生日常⠀⠀ 『 💌如果妳都有打卡靚相／情侶甜蜜照想同讀者分享 📷即刻 #presslogicgirlstyle 或tag我哋或inbox比小編！ 我哋會係女生日常嘅IG同大家分享💕 』⠀ .⠀ #hkig #hkgirls #beauty #lyrics #hkiger #love#sisters #lovemygirls #hklife #hkboy#hkgirl #hkboys #hkgirls #852 #hkcouples#hkstore #hkonlineshop #hklover#mygirls