雖然這篇秋姑魚鄉民發文沒有被收入到精華區：在秋姑魚這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 秋姑魚產品中有172篇Facebook貼文，粉絲數超過8,762的網紅阿力哥哥澎湖水產，也在其Facebook貼文中提到， #土魠魚季正式開賣啦北風起肥度可以了 #全手釣一夜土魠魚品質優皮衣漂亮眼睛亮約17至18斤上下 #北寮少量超漂亮中大黑喉 #黑毛魚石狗公 #大青石老 #黃斑魚秋姑魚紅石老 #活體青衣蘇美魚 #小胡椒鯛小黃斑魚 #活體肥滋滋7斤大紅條(秒殺) #去年超熱銷商品正狗母魚丸 歡迎訂購。晚上7點直播 阿力0...
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show)，也在其Youtube影片中提到，本集完整版內容👉 https://youtu.be/ZUKgcdAtviA 網路獨家版內容👉 https://reurl.cc/V6yqDA 本集完整店家資訊看👉 https://reurl.cc/5l0EG7 每週一至四 晚間１０點 TVBS歡樂台42頻道 / MOD TVBS精采台 線上完整版...
秋姑魚 在 A-hua Instagram 的精選貼文
2021-05-17 13:26:22
05/15-#晚餐 #秋姑 #秋姑魚 忽然之間我的不沾鍋變得有點沾，害這條秋姑魚有點體無完膚，看來又要換炒鍋了。 我在疫情熱區但還是有好好吃飯，今天很多大賣場便利商店都採實名制了，忽然覺得我超前部署，前幾天有進貨，忽然覺得還好我會煮飯，慶幸沒有停水停電，關2個禮拜不用出門，應該也不會餓死的！😅😂😂...
秋姑魚 在 Milkie Fang Instagram 的精選貼文
2021-08-19 02:13:46
每次來都會被新的菜色驚艷 澎湖秋姑魚連醬汁都吃光光只差沒拿起來舔 鮑魚肝飯、鵪鶉配蒼蠅頭都深深的擄獲我的心 然後要喝完一個高粱shot才能加點的紅油麻醬麵 吃完就想再來第二碗🥰太開心的慶生了 好吃好喝又好醉的米其林一星🌟愛 ［#Impromptubypaullee] 🥂台北市中山區中...
秋姑魚 在 Instagram 的最讚貼文
2021-04-18 15:39:10
從以早餐鮪魚三明治做發想的開胃小點啟始第一口，到將台灣青草茶化身為甜點的完美結尾，lmpromptu再度端出毫無冷場的全新春季菜單！ 這次的每道料理我都好喜歡，冷前菜的「澎湖小卷佐小黃瓜、辣根冰沙和乳清」，光聽名字已讓人好奇它的滋味，入口後盡是美好酸甜加冰辣衝擊出的豐富口感，十分特別！ 今晚的菜色還...
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秋姑魚 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最讚貼文
2020-08-06 21:15:00本集完整版內容👉 https://youtu.be/ZUKgcdAtviA
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秋姑魚 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳貼文
2020-08-06 21:00:11暑假到了，來澎湖就對了！節目中威風兄弟將要火力全開，用5倍的精力，帶大家到2019年才開放的野生島嶼龍蝦島！據說這座島是野生龍蝦的大本營，除此之外，小馬爾地夫獨家美景，和最時尚的海島新玩法，絕對也是電視媒體首度曝光！這是5倍獨家的旅遊享樂行程！就讓威風兄弟，為您帶來全新的澎湖吧！感受不一樣的海島度假行程！絕對不能錯過《熱血48小時》！
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秋姑魚 在 阿力哥哥澎湖水產 Facebook 的精選貼文
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秋姑魚 在 阿力哥哥澎湖水產 Facebook 的最佳解答
各位好友，中秋佳節快樂
今天有海釣紅石老，秋姑魚，四齒，國光魚，有需要的朋友可以私訊唷！晚上沒開直播，會趁新鮮殺起來放唷！感謝大家
秋姑魚 在 HOLA 特力和樂 Facebook 的最佳貼文
#HOLA系列專欄
#10大職人疫情新生活
【第六章 Paul Lee】
#腦中就是美食資料庫_Paul_Lee
曾在多家星級餐廳工作的大廚李皞(Paul)，在晶華飯店開了 Impromptu by Paul Lee，不到一年就迅速摘下米其林一星，被餐飲界譽為超強黑馬。他擅長以法式手法結合各國料理文化，搭配台灣小農食材更是一絕，從食材、烹調方式到擺盤，經常出人意表，卻又完美相融。於是你好奇了，李皞的腦袋裡究竟裝了什麼？為什麼會想到這些組合？而放下大廚工作時，他在家又是什麼樣子？
Q：食料元素的混搭意外又完美，怎麼想到把A菜和B菜放在一起？
澎湖秋姑魚配炒山蘇、龍蝦乾拌麵上是黑色焦化青蔥醬、櫻桃蘿蔔裡承裝以苦艾酒調味的田螺…..這些很難聯想在一起的元素，在Paul掌廚下，成了驚喜的美味。
「其實平常在生活中和吃飯時就是建設自己的資料庫，當需要創意的時候就從資料庫拿出來；例如在熱炒店會吃到小魚炒山蘇，我會延伸出去，代表海鮮和山蘇是可以配在一起的。」除了因為資料庫龐大，還因為他不喜歡無聊。雞湯麵？有點無聊，那把雞肉做成麵條吧。以經典及基礎為底，加上現代料理的手法，延伸到夠遠的地方，新創意新菜色就出來了。
創意過程中會不會做出不太理想的菜色？「當然有，六七成都是失敗的。」Paul說，失敗的過程一定多於成功，遇上了就想想有沒有辦法修正，修正不了就不鑽牛角尖，可能原本的想法太過天馬行空。不偏執而適時轉彎，看起來他在生活中是比較隨性的。「是啊，我是個講求自在的人，喜歡無拘無束。」
｜職人選物｜
輕量不沾導磁鍋 https://bit.ly/3Bnq26v
日本UNILLOY極輕量鑄鐵鍋 https://bit.ly/38nHH1v
Q：大廚在家吃什麼？
餐廳內用的鍋具堅持專業，自己家裡用的，「耐高溫受熱均勻就好」，簡單煮，沒有一定的要求。在餐廳嚴謹，在家裡自在，所以你是不是也好奇了，大廚在家都吃些什麼？
「吃得很簡單，燙些肉、魚和青菜、水餃，或叫外送，吃些沒有負擔的東西。」Paul覺得在家就是要舒服輕鬆，家裡的餐具也選得很隨性，各類型都有，無論歐式日式中式，對眼了就好。但餐廳裡就完全不同了，「餐具是給客人用的，不是給我用的。」因此從水杯、刀叉到碗盤，每一樣都選得很細緻，他認為用餐環境中所有元素和細節，到最後都會加總，那就是完整的用餐體驗。
談到盤子，Paul拿出各式各樣的圓型餐盤，指著底部水平的部分。「盤型決定擺盤，有些人不明白為什麼法式料理用很大的盤子，食物卻只有中間一塊很小的區域，是因為要放在底部水平的地方。」和餐廳名稱「Impromptu」一樣，Paul的擺盤很憑感覺，只要盤子選得簡約不花俏，就能打造出他要的大器和精緻感。
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日式滄波陶瓷餐具 https://bit.ly/38or4T5
Q：我想在家吃飯配酒，大廚給什麼建議？
越聊越發現，Paul是位工作極度認真、自我要求很高的人，但私下的個性有些反差，不喜歡拘束，原則中帶有一點例外。家裡的碗盤選得隨性，但提到酒杯，他想了想，說，杯子比較有堅持，每種杯子的設計都和香氣的呈現有關，紅酒就該用紅酒杯，香檳杯才有氣泡感。想和大廚貼近一點，在家裡也能過著像大廚般的生活，問他，如果消費者在家裡吃得很簡單，但也想配點酒，可以怎麼配？
隨堂考來了，酢醬麵？「肉醬有醬香，帶點鹹比較deep一點的味道，有一點酸感的紅酒應該不錯，加了一點冰塊的威士忌也可以。」
再一題，在家吃火鍋？他想了想。「火鍋屬於溫和的味道，應該可以配清酒。」這也是從腦袋裡的資料庫搜出的混搭嗎？他笑說，自己不是侍酒師，只是感覺可以配看看，不對就修正啊，反正酒杯一定要對。
本來以為問大廚這題會被白眼，沒想到他回答得認真而親切，和他外在的嚴肅形象有點落差。他笑了，說，「天生長這樣，我也沒辦法。」
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奧地利 Riedel 酒杯系列 https://bit.ly/3zvNfmz
後記：
Paul在做菜時，目光如炬，神情嚴肅，彷彿進行一個隆重的儀式，看他做菜，你會不自覺的連吸呼都很小心。但結束了廚師工作坐下閒聊，聊到餐具和生活，他的線條便輕鬆柔和許多，我們聊到一個彼此熟悉的朋友時，他的眼神還閃出笑意。小編腦裡突出現一幅畫面：Paul在家裡短褲背心，亂躺在沙發上，輕鬆創造出專屬於自己與家的動人時刻。這位享譽餐飲界、看似嚴肅的大廚，對日常生活的舒適要求，或許和你和我，都很接近。
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📸Photo credit： #余惟