※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Lw5SIqC ]

作者: seagreen2005 (對的時間，對的人。) 看板: Food
標題: [食記] 新北金山 福緣火鍋 - 平價自助石頭火鍋
時間: Thu Sep 3 22:16:17 2015


餐廳名稱：福緣火鍋
消費時間：2015年/8月
地址：新北市金山區環金路466號(中油加油站旁)
電話：(02)24981301
營業時間：上午11點～凌晨12點(每週二店休)
每人平均價位：七人用餐共2100元上下，平均每人300元左右
可否刷卡：不確定
有無包廂：無
推薦菜色：石頭火鍋


有圖有真相，食尚玩家推薦熱門店，平價好吃但是要排隊QQ
http://evelin08071980.pixnet.net/blog/post/455547644

今晚要為各位介紹一間平價又好吃的金山在地餐廳 - 福緣火鍋



之前曾為各位介紹過朱銘美術館（Juming Museum)的夏夜開館活動

爾後又與家人同行，再次造訪完朱銘美術館，離開後便到福緣火鍋用餐。



福緣火鍋位於新北市金山區環金路466號(中油加油站旁)，

外觀為二層樓高的大型紅磚建築，頗為搶眼，明亮的招牌在夜色中極具辨識度。

該店後側還有附設停車場，可見生意之好啊~




福緣火鍋共分為二區，左側是 自助式大火鍋用餐區 、

右側是迷你小火鍋用餐區。(面對店家區分)



迷你小火鍋價位如下(資料擷取自店家官網，請以現場計價為主)

石頭火鍋 190元

沙茶火鍋 190元

素食火鍋 170元

泡菜鍋 220元

海陸鍋 250元

麻辣鍋 320元

海鮮鍋 350元

*共鍋一律每位加收30元




造訪當日，福緣火鍋生意非常的好，無論是小火鍋還是大鍋區皆是高朋滿座，

外頭亦有候位的客人，我們大約是第三組，等了三十分左右才能入座。



福緣火鍋除了一般小火鍋、石頭火鍋外，

亦有農家美食如白斬土雞、炒青菜、蔥爆牛羊、炒麵熱炒等，

價格大約在150元至400元間不等。

店內裝潢簡單，比較有趣的是居然沒有洗手間……

要使用的客人請直接到旁邊的加油站……




醬料為自取，簡單的蔥花、蒜末、洋蔥、辣椒加上沙茶醬、醋、醬油等。

白飯內用為無限供應，桌上會預先放上生蛋，使用才會計費，

當天沒吃，所以不確定價格。




店側有大型冰櫃，裡頭裝了滿滿的火鍋料，自行取用，

以盤數計價，從蔬菜、火鍋料、肉、海鮮等皆有，每盤40～300元價位一目瞭然。



店內亦有酒類、汽水或茶食飲等販售，價格合理，也有提供免費的飲水~



入座後，店家先行擺上石頭火鍋、肉片、蛋等。

其餘餐具飲料火鍋料或白飯等，皆由客人依喜好自行取用。




石頭火鍋開鍋費200元，湯底已有附上大量的白菜及洋蔥了，

雖然是先炒過肉再加入清湯燉煮，但湯頭比想像中清澈，口味清淡。

後來回家看官網才發現亦有提供鴛鴦鍋，開鍋費為400元。




三牛二豬，每份為70元，共350元。

我們當天點了五份肉。

肉的品質比預期的好，筋的部位較少，軟嫩無腥味。



蛋…都沒吃，所以不確定價格。



蛋餃 60元

不吃，跳過，不過老公表示品質還不錯，

雖然比不上之前在紅九九個人麻辣火鍋吃過，超好吃又大顆的一級手工蛋餃，

但口感比一般機器蛋餃來的好。



豬血糕 60元

厚實大塊……口感軟糯，就一般的豬血糕。



筊白筍 150元

鮮甜清脆，口感極棒。




玉米、金針菇 每盤100元

金針菇下鍋中…玉米甜脆可口，品質很不錯。



蒟蒻絲 60元

口感Q彈，吸收湯汁後美味倍增。



大陸妹 80元

鮮綠清脆，滿滿一大盤才80元，我們一連拿了二盤，

稍燙片刻即可入口，甜美好吃，吃得好過癮。




排骨酥 200元

我平常吃排骨酥，只吃乾的，加在火鍋中的我嫌外皮溼軟，不喜歡，

但這次因為家人讚譽有加，特地夾了一塊給我嚐嚐，一嚐之下大為驚豔，

這排骨酥多為瘦肉，口感紮實，鹹中帶甜，外皮久煮不易軟爛，好好吃!!!

因為排骨酥太好吃…最後硬是再拿了一盤…撐死了。



蛤蜊 150元

雖然不是活的，但大顆又飽滿，約有50元銅板大哦~




魚餃 80元

吃來的口感紮實，內餡香濃，應該是用手工魚餃，

但不確定是否是基隆的三記魚餃，有些像又有點不太一樣。



香菇 80元

肥厚碩大，煮來香軟可口。



吃石頭火鍋最開心的就是把食材全丟進去煮~

滿滿一大鍋好澎湃好豐盛，所有精華濃縮在湯裡，好吃又好喝，

煮完最後的湯還是很清澈(其間有一直撈渣)，喝來甘甜不膩，極為順口。




吃完的空盤放在桌底下的塑膠籃裡，最後店員會過來確認清算總價。



此次造訪福緣火鍋，一開始因久候而稍有不耐，

不過用餐尖峰時段加上餐廳熱門，這也是沒辦法的事情。

用餐後發現福緣價格平實，食材品質卻比一般平價火鍋更好，份量也很實在，

尤其是排骨酥……實在是好吃啊~湯頭也順口好喝。

結帳時連開鍋費、飲料等居然只要2100元上下，

當天一行共七人，每人大約花費300元上下，吃得開心又滿意。

很高興又發現了一間經濟實惠的美味好店，誠心分享給各位，

往後造訪金山時，也可以嚐嚐這間平價好吃的石頭火鍋哦~


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.161.130
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1441290002.A.D0C.html
※ 編輯: seagreen2005 (114.45.161.130), 09/03/2015 22:20:37

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: seagreen2005 (114.45.161.130), 09/03/2015 22:35:42
※ 編輯: seagreen2005 (114.45.161.130), 09/03/2015 23:08:48
※ 編輯: seagreen2005 (114.45.166.179), 12/07/2016 23:49:30