餐廳名稱：福樂麵店
消費時間：2014年/8月
地址：苗栗縣公館鄉福基村121號
電話：(037) 224-455
營業時間：週一至週五10:00~14:00和17:00~20:00，週六及週日10:00~20:00
每人平均價位：200元，假日每人低消80元，攜帶酒類或外食加收清潔費每人100元
可否刷卡：否

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苗栗景點 -- [公館] 苗栗一日遊～隆昌阿泉紅棗休閒農場採紅棗＊
福樂麵店品嘗客家料理＊石墻遺址

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(文字僅擷取福樂麵店部分)


出門得有點晚的我們，採完紅棗竟然已經是下午兩點多了，
驅車前往農場附近賣客家料理的福樂麵店，
找到戴著斗笠的紅棗小弟，就找到福樂麵店的專屬停車場囉！

和印象中煮麵台總是冒著陣陣白煙的傳統麵店不同，
福樂麵店門口是撒著水霧的現代外觀。

福樂麵店的菜色主要分為主食、特色美食及湯類，
主食類有白飯、炒粄條、炒麵、水晶餃，
客家特色美食有客家鹹豬肉、客家小炒、客家控肉等，
以紅棗入菜的則是有冰鎮紅棗南瓜，
湯類有福菜肉片湯、粉腸湯、骨仔肉湯及魚丸湯。

點了一份湯的水晶餃（湯/乾，45元/6粒）嚐嚐，
不若一般水晶餃的外皮有些透明，福樂麵店的水晶餃是厚實的白色，
一口咬下是既有麻糬的彈性、又有粄條Q度的口感，
內裡包覆的是油脂豐富的豬肉末，湯頭也較為偏油膩一些。

炒粄條（65元）是出乎意料地清淡口味，
雖然染上了醬油的顏色，但吃來只有淡淡的鹹味，
即使有著吃來爽脆的豆芽菜配盤，但味道同樣也是偏油膩。

最多人推薦的是這道檸檬梅子雞（小份165元，另有大份220元），
涼拌的手撕雞以梅子粉及檸檬汁調味，味道令人驚艷，
檸檬的清香與酸味配上梅子粉的酸甜味道，是讓人耳目一新的組合，
雞肉的油脂偏少，但因為梅子檸檬汁的加持讓雞肉吃來不會太乾．
顛覆傳統思維的作法讓人留下深刻的印象。

最後是用料十分大方的骨仔肉湯（40元），
碗中放滿了一條條的骨仔肉．味道喝來清甜而甘美，
唯一美中不足的是放了太多九層塔，反而搶了豬肉的本味。


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