#拉麵浪人 Bowl 55 ⁡ 「既豪爽又纖細，熱情奔放之中有著出色的整體感，讓人一瞬間就卸下了上班狀態的武裝」 ⁡ ▎店名：#烹星 ▎地點：林森錢櫃旁 ▎排隊狀況：19:30直接入座 ▎店內座位：約15個 ▎拉麵名稱：#扇貝中華蕎麥 ▎配置：扇貝 / 五花叉燒 / 梅花叉燒 / 魚板 / 某菇 / 水菜 / 菜絲 / 柚子皮 ▎價格：350 ▎喜好度：4.5 / 5 ▎心情的Before > After：垂頭喪氣 > 被鼓舞 ⁡ *吃麵日期 4/28 ：謹以此篇懷念不知何時才能再吃到的烹星 最近看到公告寫著：烹星不死，只是凋零😢😢 因為人手不足的關係，即使之後恢復內用也是採取不定時營業，一個月可能只會開十天，讓原本就已經懷念的思星之情又更強烈了，決定發一下這篇。 ⁡ 還記得那是第三天上班，還在努力跟上節奏，下班已經腦死呈現一個行屍走肉的狀態，原本想直接回家休息，但是又想要吃點療癒身心的食物，還有什麼比拉麵還療癒的呢？ 坐上機車也沒多想，就直接往勝王烹星的方向騎去，到了之後一看，勝王果然還是在排隊，直接右轉進入膝蓋友善店家，看到今天有濃湯，稍微考慮了一下，但心情已經夠渾沌了，於是決定拿下最後一個還沒吃過的清湯口味。 ⁡ 🍥湯頭 一入口就被那股溫柔的鮮美給撫慰了，把身上的疲勞趕走了一半，醬油的鹹味整合了乾物的鮮，喝起來既複雜有深度，但美味的衝擊又是單純而直接的。湯頭風味雖然沒有太多變化，但是不斷喝入口卻完全沒有味覺疲乏的問題，第一口到最後一口都是讓人感動的好喝，既豪爽又纖細，熱情奔放之中有著出色的整體感。 ⁡ 🍥麵條 軟溜的平打麵久久吃一次還是覺得挺有意思的，每次咀嚼，滑順的口感就會在口中來回擺盪，搭配溫柔的湯頭，就像被羽毛輕撫著，是那樣的放鬆，讓人一瞬間就卸下了上班狀態的武裝，變回那個只想專注在眼前這碗拉麵的自己，從身體到心裡都輕飄飄了起來。 ⁡ 🍥配料 扇貝吃起來有股焦香味，與湯頭的清甜碰創出衝突的美感，並且在咬感上與軟Q的麵條形成鮮明對比，饒富趣味。梅花肉有三片，肉質偏結實但不柴，鹹甜的調味在湯頭裡顯得突出卻不突兀，增加了些許起伏。而五花叉燒剛剛好的肥嫩對比，充分展現出油脂香味與肉汁的完美調和，吃起來入口即化非常享受。唯一可惜的地方是去的時候餛飩已經賣完了，無法感受烹星完全體的美味。 ⁡ 🍥總結 味道很豐潤，食材也像在碗裡過節狂歡一般，呈現出一種熱鬧的氛圍，但卻依然保有高度明晰的整體感。清透而洗鍊的美味，讓人沐浴在這碗湯裡，甚感心曠神怡。是一碗當你偶爾喪氣時，可以溫柔接住你的拉麵。 ⁡ -- ⁡ 看更多創意拉麵的介紹👉 #浪人吃創意拉麵 ⁡看更多烹星的介紹👉 #浪人吃烹星 ⁡ #拉麵 #台北拉麵 #日式拉麵 #日式料理 #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖 #中山區美食 #中山區拉麵 #排隊美食 #拉麵控 #拉麵愛好者 #拉麵癡 #台灣拉麵愛好會 #乾物拉麵 #清湯拉麵 #醬油拉麵 #food #ramen