一個燈兩個燈三個燈四個燈五個燈，五燈獎💡 五燈獎豬腳飯！超人氣熱銷豬腳，配上秘制辣椒和祖傳辣蘿蔔的銷魂滷肉飯！

「一二三四五燈亮，新聞過後又來到！節目精彩又熱鬧，不怕行家來比較！」早期歌唱競賽節目五燈獎，當年曾五度五關的黃怡螢女士，正是三重五燈獎豬腳的二代經營者，原先家裡的豬腳飯小吃店，也因此改名為 五燈獎豬腳魯肉飯，靠著入口即化又Ｑ彈的豬腳，俘虜食客味蕾。

滷肉調理包的滷汁帶點甜味，淋在白飯小山，再添一匙秘制辣椒畫龍點精，一會兒的時間，碗裡的美好迅速消逝在餐桌旁的貪婪之嘴。

#怎麼可以缺席的豬腳麵線
焦桐曾於《值得原諒的豬腳麵線》一文寫下：「除了美味，除了安慰人心，豬腳麵線在台灣另有兩層重要意涵：祝賀、祝壽，袪除厄運。豬腳的口感須滑，潤，彈牙；麵線象徵福壽綿延不斷，兩者結合得曼妙，又象徵時來運轉，吃進了祝福，心理似乎也得到了療癒。」雖然滷汁已讓人扒掉好幾碗飯，但依然要燙一盤麵線，捲曲一圈，祝福後疫情時代的時來運轉。

#自家享用歡愉送禮也豪氣大方
五燈獎豬腳禮盒有綜合豬腳、滷肉調理包、筍絲 、秘制辣椒和祖傳辣蘿蔔，內容澎湃，我們向填補心靈肥美的豬腳禮盒致敬，謝謝燜出一鍋油亮，浸潤無法跨縣市造訪的居家餐桌時光。

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最近小犬的生日逼近，他開始吵著要個特殊的生日蛋糕，我直感覺準備蛋糕麻煩，但想一想，現代人慶生只要有一個生日蛋糕就足夠，傳統一點的就吃個豬腳麵線，比起來，古時候的台灣人過生日還真是麻煩多了！古時候沒有生日蛋糕時，老祖先用什麼取代呢？你可能很意外答案不是「壽桃」，壽桃過去只有敬神使用，百姓們則是用「麵龜」。

台灣的小麥生產量不大，麵粉做出的點心都是「大禮」，「麵龜」就是生日中最大的禮數，現在到老市場找麵龜，大約一個4兩重，以過去眼光來看這樣的重量可是不合禮數的，但現代家庭人口少，4兩恰恰好。以前的時代裡，最小的麵龜就半斤重，大禮數還有達6斤重的，一斤起跳是常態，當年就是這樣以斤兩區隔禮數的大小，這概念跟現代的生日蛋糕選擇幾寸的概念有點像。

早年的台灣飲食文化，很常用「隱喻」的方法訴說故事，例如用麵龜做成不同的外貌，用來隱喻不同輩份的贈禮，舊時代裡的壽宴中，桌上攤開晚輩贈送的麵龜，賓客就能知曉主人家的成員背景大約如何。

平常時候，橢圓形的麵龜代表送禮者是男性，但慶生時就改變意義，變成這是來自於女兒的禮，這背後故事很有趣，過去重男親女觀念下，沒生個兒子總是遺憾，但在生日這一天，女兒轉換為兒子，用這樣的方式讓壽星感覺還是有兒子祝壽。雖然這觀念現在看來落伍、過時，但卻是那年代曾經有過的記憶。

每種外型各異的麵龜，代表著不同意義，倘若不懂就會鬧笑話，在這裡就用途說跟大家分享當年的生日禮俗，這些過往是曾有的歲月，不一定要照做，但祖先留下來的故事還是很值得認識。至於最後那隻烏龜形狀的麵龜，可是最難得的，因為要五代同堂才能見到它的蹤影。還記得當年走訪糕餅文化時，老師傅跟我說，他這輩子只做過一次，可見難得。

現在回頭看看，過去的飲食文化還真頗有藝術感，意境也很深遠。

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今天是我媽生日！㊗️阿母：生日快樂🎂
實在好想家，現在防疫期間，就連端午我們也不敢回台中去....所以生日也沒辦法親自幫她祝壽，鄧師傅功夫菜知道後～幫我安排了 #豬腳麵線，讓媽媽添福添壽。古時候寓意豬腳是身強體健，麵線又稱作長壽麵，吃一碗豬腳麵線，也能消災祈福。

吃豬腳最怕油膩了，連我家歪嘴雞老公都稱讚這肥瘦比例弄的很好～而且處理的很乾淨，也是很好入口的大小。一份豬腳麵線有6塊肉，我們2大2小家庭，一餐還吃不完啊～妳看看皮上滿滿膠質，加上獨門醬汁，搭配麵線真的太絕配了。

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鄧師傅我們買過好多回了，過年我也是買他們的年菜除夕吃～是很南部的口味，最近實在煮飯煮的好厭世，功力不夠，看著食譜照做還是煮不出這個味道！

這次開飯組裡面，都是幫大家配非常好下飯的菜喔，尤其 #功夫銷魂滷 真的....冰箱一定要有一碗！榮獲高雄十大肉燥飯名店特賞，是選用究好豬的肉，正港台灣豬，無毒無藥物飼養的方式～五花肉切條狀後，用東坡肉技法下去滷～拌飯拌麵拌青菜都💯

鄧師傅用急速冷凍後真空包裝，包裝袋是耐熱材質，直接隔水加熱或放電鍋蒸！超級簡單～買起來後，煮飯也能更輕鬆，少去買菜、備料、下廚的時間，直接宅配送到府喔。

爸爸媽媽都很省，平時很少外食，但難得端午、生日時刻，實在很想讓他們一起享用美食，不要再辛苦出去買菜做飯了（現在外面也危險，還是少出去為妙！）

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我家是宮廟，每一年總是會有許多大小事，其中一年一回的神明壽宴來了，一起來與神明大大開慶生派對喔！