#MEATUPNikuBar 東方海岸和牛Mafia來襲！ 上年 WagyuMafia 來澳掀起一陣和牛熱潮，正值東京奧運曲終人散之際，更讓人懷念到對日式餐飲的思念。日式料理在烹飪方面有著嚴格、複雜的規定，對食材也有近乎完美的要求。 就以和牛為例：日本人依照精血統把牛分為A、B、C級，再按其色澤、紋理、鬆緊度等，將肉質由1至5打出分數。整套分級制度有C1至A5共十五個等級：A5和牛是被譽為「霜降牛肉」的最高等級。 而上月剛剛試業開張，位於澳門東方海岸的MEAT UP Niku Bar，正是主打以日式A5和牛為主角的#壽喜燒 #Sukiyaki 和#日式燒肉 #Yakiniku。店長表示他們的目標是希望能在磨合好人手後，能為每位客人都親自燒肉，這份誠意值得一讚，另外試業期間還會請客人試飲獺祭清酒。 當晚和牛三文治已經售罄，唯有下回分解，到底此物有沒有WagyuMafia 的影子呢？ 重點菜式推薦： 「招牌和牛他他卷」 作為店鋪的招牌菜式，絕對是必試之一。 和牛他他（Yukke）眾所周知，原料的選擇十分重要。要保證其鮮甜、嫩軟的口味和口感，必須選取優質牛柳肉。MEAT UP則選用了貴價和牛，以日本米和醬汁作配，再以海苔為底配合入口。值得留意的是，這道菜不能拍攝太久，因為紫菜會軟掉，影響口感。 「Meat Up Signature A5和牛拼盤」 日本對和牛的定義和審查機制素來嚴格，為了保證和牛品質，每一隻牛都必須接受特殊的照顧，且必須有證書證明其血統之純正，甚至可以追溯到其曾祖父母輩。 MEAT UP Niku Bar的這份和牛拼盤中，選取了七個不同部位的A5和牛，包括肩小排、肩胛頂、肩胛芯、牛里肌、橫隔膜、胸腹肉及牛肩卷二食。 「黑豚肉盛盒」 黑豚肉盛盒中有一味頂級松阪豬，一味薄燒松阪豬和一味川味麻辣薄燒松阪豬。松阪豬其實不是一種豬的品種，而是豬肉的一個特殊部位，在豬頰和下巴連結的地方，一隻豬只有兩塊五百克左右的松阪豬，所以又名”黃金六兩肉“。因為數量極其稀少，肉質多汁、Q彈，油脂豐富卻不膩，經過MEAT UP的多味料理之後，體驗非凡！ 「招牌西冷燒」 店家依然選用了入口即化、微甜噴香、爽嫩柔潤的A5和牛sirloin，這次是以蛋黃和珍珠米作配，絕對是澱粉質爆炸都不能放棄的美味。 其他推薦菜式： 「特級黑毛和牛漢堡」 「牛舌盛盒」 餐廳地址：筷子基東方海岸第一座G. F舖 營業時間：下午5:30至凌晨12:30 訂座電話：65526999 微信訂座：MEATUPMACAU #MacauEat #澳門美食 #Macau #澳門 #WaterfrontDuet #東方海岸

自從去年知道台語愛情動作片之情色黑膠之後，就對復古情色很感興趣。 台灣的復古情色文化有台灣好色來幫大家搜集補齊，那國外的呢？ 來，這是主流Ａ片網站 Pornhub 的復古情色片修復計畫！ https://cn.pornhub.com/art/remastured #第三個影片就是他們網站做很美 #新聞來源在最後 （先在此呼籲，我不看 Pornhub 很久了，希望他們把科技與財力人力放入準確監控內容，上架前就要先確認影片是否合意，不讓美好的情慾，被性剝削與報復式色情給毀掉！） 這個 Remastured Film Library 計畫，目前搜集了 1890-1940 年代之間的二十部情色作品，每片都短短的，我就真的抱著研究精神這樣默默看完他們... 超級喜歡所有影片都是輕快的音樂，真的就像在看卓别林年代的小影片的感覺。 然後然後，透過此次修復計畫，可以看見情色定義的轉變。重點是，那些我一直誤以爲可能千禧年以後才有的事情，竟然在二次世界大戰以前就有了！ 從一開始只有接吻與脫掉外衣，到後來展露出性器官，到野砲、多批、戴上假陽具，男男、女女、男女什麼都有，而且大方展現真實的腋毛與陰毛，也沒有什麼「標準身材」，還有繩縛與調教，真的是情慾老早就多元發展，我怎麼二十一世紀才懂這些！ 1890 年代，情色就是可愛的親密的親吻，還有慢慢脫去多層外衣的調情。 1900 年代，尺度打開，超喜歡第一部，一個女生裸上身綁頭髮，對就這樣，簡單。 1920 年代，影片長度從兩分多增長為五分多，除了身體觸摸之外還多了前面的劇情演出，有野砲、多人、角色扮演等等，然後有部分幾部影片開始有以男性射精作為結尾。 有一部很特別，那是還沒有壯陽藥的年代，但劇情演出了一位老先生吃了一個神奇藥丸來解決他的勃起功能障礙。 1930、40 年代，開始有了調教劇情，最後一部影片很酷，一個女生戴起假陽具，重點是，有拍出戴上保險套（當時應該是很新的東西，或是羊腸製成），還有拍出抹上潤滑的東西的過程！ 很棒耶～ 如果對復古情色有興趣，可以去網站看看，我覺得談不上情趣但是研究觀察很好玩！ 特別喜歡文章來源的最後一段話： No matter how chaste we imagine our foremothers and forefathers, it turns out they were horny little freaks just like us, and that’s beautiful. 別以為祖父母輩或是以上的人都「純潔」，他們也是飢渴的、有慾望的，就跟我們一樣，而這是一件很美的事❤️ 文章來源：https://reurl.cc/3a3DOO

【愛得像劉若英一樣：男人總有一天會離開，我只想不負自己】  近日，#劉若英 出席台北小巨蛋《超犀利趴11》演唱會，唱到〈夏日晚風〉一度哽咽，並突然和台下聽眾聊起了父親，「我想每個人心裡都有一個人，可以在他面前肆無忌憚，今天外面下了大雨，我希望爸爸能夠聽到。」  直至演唱會結束，我們才收到經紀公司聲明，劉若英父親在17日時就已經過世了。原來，當晚的劉若英，是強撐著心痛在演出的。  突然，筆者想跟大家聊聊劉若英這個人，她經常被外界視為是「遺憾」的代名詞。  出道29年，劉若英很少有負評，在於她雖然被拱成文藝女神，但煙火氣很真實，她和我們一樣，都曾在關係裡假想未來、面對失去、擁抱遺憾，並把SOP一一呈現在世人眼前。  最終，她也明白了：錯過的人事物，就是錯過了，我們只能不負自己。  ───  「除非你不是真心誠意，否則人生一定會有遺憾。」  劉若英的父母在她2歲時就離婚，劉若英從小便跟著祖父母長大。  祖母出身名門，舉止從容優雅，是她鼓勵劉若英學鋼琴，並告訴年紀尚小的劉若英：「女孩子要有一技之長。學了鋼琴，長大可以相夫教子，如果被老公拋棄，妳還可以教別人鋼琴養活自己。」  多年後，劉若英在自傳裡頭寫道，「我連男人長什麼樣子都不曉得，就知道男人總有一天會離開我。」儘管對男人沒什麼想法，但劉若英的音樂夢想倒也生了根。  通常，多數孩子「自我認同」的時間都很晚，多半需靠著一波又一波的挫折，才徹底懂得要把眼光從他人身上移回自己。  但劉若英不一樣，她從小就知道「自己」比任何事物都重要，「我始終覺得我是個幸運的人，總是能做自己喜歡的事情，別人的眼光沒有很重要。」  ───  高中畢業後，她遠赴美國加州州立大學修習聲樂和鋼琴演奏，期間一度熬不下去，打電話向祖父母哭訴，被祖父硬生生懟回去：「沒畢業，妳死也要死在美國。」  祖父祖母的教養，讓劉若英很早就學會獨立，大學4年靠著假日在餐廳端盤子、教鋼琴賺取生活費，她說：「如果我和最亮的星光之間有一條路，哪怕只是鋼索，我也會朝它走去。」  對於活出自己、開拓夢想這種字眼，大部分人總喜歡看到美好的結果，往往疏忽了在打造皇冠的過程裡，誰的雙手不是滿佈傷痕？  詩人紀伯倫不也說了，我們所看到的那些美好的詩文，大多是流血的傷口生出的歌。  ───  「在人生的道路上，你終究要一個人經歷所有黑暗、承受生活中所有的痛。」  正因劉若英對音樂的執著，加上過去在美國讀書的艱苦日子，種種生活經驗的積累，讓她之後去滾石唱片當助理時，即便熬了3年星途迷茫，仍沒有想過要放棄，而是專注做好份內工作。  她每天幫師父陳昇買便當、掃地，和同事金城武分配工作，我掃一三五，你掃二四六。  人生瞬息萬變，機會終於出現，劉若英被陳昇推薦給張艾嘉拍電影《少女小漁》走紅，之後專輯一張張出，名氣扶搖直上，相信讀者也都看到了，這一切，是她不卑不吭、用心耕耘自己的成果。  縱然剛出道時，劉若英不諱言喪失信心，「但只要張姐（張艾嘉）說我做得到，我就一定會去做做看，而且相信我真的可以。」  面對接踵而來的挑戰，再怎麼沒把握，她仍舊選擇給自己一個機會，且一旦投入就是全部。  ───  「緣份這事，能不負對方就好，想不負此生，真的很難」  事業上，不管是劉若英自己拍攝的電影《後來的我們》，還是唱過的歌曲〈成全〉、〈後來〉、〈我們沒有在一起〉等等，內容都包含著對於「錯過」的悵然若失。  愛情裡，我們總不忘劉若英與陳昇那段若有似無的15年師徒情，以及她跟黃磊形而上的友誼，這兩個關係都讓人摸不著頭緒，卻替她的演藝生涯增添一抹神秘色彩，帶著一絲絲無疾而終的感懷。  縱使被定義成「遺憾」女神，筆者還是認為，或許對劉若英來說，她這一路上都在爭取自己想要的，也對自己誠實，即便結果不見得能得償所願，但回想這些旅程，我相信她是不會「後悔」的。  ───  就筆者的看法，遺憾跟後悔是兩個概念。  後悔的前提，多半基於當事者「原本可以選擇」，類似子欲養而親不待，或是養虎為患等等⋯⋯明明自己可以決定，但當下智慧還不夠，或是被他人影響，硬生生地選錯，事後才在那邊怨天尤人。  當然，樂觀一點的人，則是會從後悔裡學到教訓，不失為是一種成長機會。  可是遺憾，我覺得這有時候則有帶有「天意所致，無可奈何」的味道在，就像劉若英與陳昇的愛情，充滿著相見恨晚的況味。  關於處理遺憾的態度，劉若英其實做得很好，道理很簡單：好好認識自己，追隨心意踏實地去做每一件事情，並對結果順其自然，感情也是如此。  劉若英說過一句話，「我唱過一些歌，有紅的、有不紅的；演過一些戲，有好的、有不好的；出過幾本書，都是誠實面對自己的字句⋯願歲月靜好，車馬慢遊，理直氣壯地老去。」  如何理直？不外乎就是忠於自己罷了，那些個人無法掌握的變數，就是盡力面對，帥氣放手吧。  https://www.adaymag.com/2020/08/26/learn-from-rene-liu-how-to-love.html