▎廚刀研磨教學與刀工基礎教學-基礎課
打從進廚房，刀是就是必需品，先不管刀的種類，刀具的利跟做菜有絕對關係，想要一把刀想切出一盤好菜色，但因為工具不佳影響整盤菜色，這也時有所聞。
今天，我們不管你是職人或家庭主婦，甚至是玩刀已有幾年時間的玩家，歡迎一同交流。
在職師傅將在課程中把十多年的經驗與大家分享，如何將一把刀磨利之外，還有刀刃的鋼材介紹、鍛造方式、自銳性跟貫穿力-微距齒-刀刃強度。
除了磨刀還要磨練的是食材刀工運用技巧，有刀工的菜色，上桌一點也不遜色！
上課日期：10/21（三）
上課時間：AM9:30～14:00
課程費用：1800元

🚩社團：https://pse.is/PCQVF
🚩Line@請用手機點連結→ http://nav.cx/2Xy35LC
🚩Tel：0928693341 李小姐

▍匯款方式
請私訊確認上課時間，即可匯款。可ATM、無摺、Line Pay付款

▍資訊
🔔地點：宜蘭縣羅東鎮復興路一段93巷8號（羅東國中有付費停車場，外縣市可接送）
🔔備註：請自備保鮮盒，可帶回成品喔！
📍 外縣市：可搭乘交通工具火車，葛瑪蘭或首都客運，直達羅東站，再通知專人到站接送。
📷請注意：
1.請自行自備廚刀乙隻及磨刀石，麵包刀、陶瓷刀、特殊刻花刀...等不在授課範圍內請勿攜帶。
2.務必攜帶廚刀及磨刀石，課程無法各別提供

重慶雲陽發現恐龍新種——普賢峨眉龍
重慶雲陽化石資源種類豐富、分佈廣，有著世界級恐龍化石群。繼磨刀溪三峽龍和普安雲陽龍兩個新屬種後，日前研究人員又在這裏發現了一個新種——普賢峨眉龍，“普賢”是種名，歸于峨眉龍屬。據瞭解，這次發現的恐龍化石標本包括椎骨、前肢、後肢、鎖骨和肋骨等。
更多央視新聞請點擊：https://bit.ly/2S5yUdk

有一種爸媽的焦慮叫「青春期」！

Q：成天就那死樣子，真的很想開罵……
A：罵小孩有益健康，但罵久會傷肝，切忌超過2分鐘，結尾強調「爸媽意見你參考看看」。

Q：什麼事都不說，見到爸媽就垮下臉？
A：到了青春期，會跟爸媽講心事的，本來就少之又少。孩子的貴人往往不在家裡，得往遠處找。

Q：小孩整天喊不想上學，難道是拒學症？！
A：大人也會不想上班啊！原來是孩子的原始腦在發燒，記得先哄聲「怎麼啦？」再說。

孩子比你矮（0-12歲）→黃金投資期
•幫孩子多拍些照片，存好！

孩子跟你一樣高（12-20歲）→看跌多空期
•早餐、零用錢、貴人，三件事顧好！

孩子身高不再變（20歲後）→靈性沉澱期
•孩子老不在家，得學會為自己安排生活。

取自《小心肝變大暴龍》

**********************************

我跟朋友們討論書，比較少對作者本人的狀態著墨。但這次破例，因為如果各位朋友沒認識過柯心理師，等您有機會目睹他的風采，看到他的人，您會覺得挖到寶藏。

如果他沒特別說話的時候，他是一個書卷氣很重的熟男。他可以是那種，眼神透著憂鬱，看著窗外下雨會嘆息的小說男主角—我是說在沒有講話的時候。他也有種靦腆，莫名地可以穿透人心，在您不注意的時候，他就能在您心裡住下，留下幾句話，讓您在心煩意亂又沒人說話的時候，拿出來安慰自己。

他如果開口說話，又像鄰家男孩（ㄟ…，是要再多個幾歲），溫溫慢慢地，將您融化。那是一種類似化骨綿掌的無形後勁，剛開始或許不一定能感覺到什麼，後來回憶起他的聲音，不知怎麼了，煩惱竟漸漸淡去。

「只要大人心能定，沒有什麼親子難關過不去！」

柯心理師的經驗相當豐富，親子相處難題，校園心理糾結需要排解，我常想到他。他的專業能力我相當傾慕，他的態度同理，又有暖意，連我跟他說話，短短幾句，就覺得距離好近。

「這批小大人最厲害的本事之一，就是把父母、師長自身性格中，不那麼成熟的部分完全激發出來。」

三言兩語，就寫到了核心。如果您願意，歡迎直播的時候來聽一聽，也歡迎您到時提出問題。

我自己也等著向柯心理師學習，在他面前，我似乎重新感覺年輕。7/1（一）晚上八點，與您心連心。祝福您！

**********************************

你跟孩子間，是愛還是債？

【文/ 舒霖（柯書林）】

在晤談室裡，曾與一對母子有過這麼一串對話：

「連眼睛要瞎了也不在乎，您說他嚴不嚴重？」媽媽冷不防劈頭一問。
「眼瞎也不在乎？是有點嚴重。」沉吟半晌總得給點回應。
「就跟你說你很嚴重吧！心理專家也這麼認為。」突然發現自己被媽媽「設計」了。
「我哪有！」進診間後一句都沒吭的孩子，猛然如暴龍般大吼。
「你看你看，就說你脾氣越來越差……」不甘示弱的媽媽，完全不明白自己又開了一槍。趕忙將母親給請出晤談室。

做父母最感痛苦的，莫過於自己對孩子如此在意的心，竟得不到絲毫理解；許多前來求助的家長完全無法明白，為什麼不管再怎麼付出，卻只得到子女的一臉不屑？

殊不知漸比父母高壯的孩子，已成一把待磨的刀。為了成就一把鋒利亮眼的好劍，自然少不了磨刀霍霍的揮汗過程；而這待磨鐵片能否真的化為寶刀名劍，實取決於磨刀石是否耐磨？（發現自己就是那塊磨刀石的家長請別昏倒）

要當一塊稱職的磨刀石並不容易，過多的刻意作為，往往只會逼出利刃的「反作用力」。就像前面這對會演變成完全無法談下去的母子，其實早在家裡廝殺了數回：

「快關機啦，來吃飯囉。」←→「好，等一下。」
「叫你關機沒聽到嗎？」←→「再等一下下啦，就要破關了嘛！」
「你說再等一下已經等九下了。你電玩再玩個不停，眼睛準瞎掉！」←→「吵屁啦，瞎就瞎嘛，我的眼睛不用妳管！」
結局：#$&*@＋動手……

就專業角度而言，任何再嚴重不過的親子衝突，其實只要肯錯開空間，並給彼此一些時間冷靜後就會發現：沒有什麼事是沒辦法商量的。
道理都懂，只是在日常碰上時卻好難落實。

長期陪伴這麼多家庭，發覺現代家長已經從「我家小孩講不聽」的不滿，退而求其次地只想學會「如何跟子女做朋友」；反倒是孩子們經常不知道自己為何要被帶進診間「聊天」。

「請問心理師：到底要怎樣才能跟家裡這位『仁兄』好好講上幾句話？不管你問他什麼，等了老半天就只會回一句『不知道』。小時候的他，不會這樣啊！」如果你家裡也有這類困擾，不妨繼續翻閱下去。說不定還能因而省下日後一筆心理晤談開銷呢！

但真要說穿，也不是什麼了不得的祕密：孩子泰半會從國小的中高年級起跟家長鬧意見，並在國、高中（職）時進入高峰。而雙方動輒得咎的衝突，只要等待他們到了二十出頭後，便會緩緩消退。

「我也不是完全不懂他啦！可是一見他那副嘴臉，實在忍不下去，然後就冷戰了。這孩子到底還有沒有救？」所有急著要改變青少年的家長，都想知道究竟有什麼妙方？殊不知這樣的心態，反而更洩漏了他們壓根搞不清楚自己正陷入何種局面。

在此可以跟所有家長打包票的是：與青少年子女看似沒有盡頭的「過招」，絕對會有平安度過的那天。然而，在此先奉勸天下父母們得留意在「接招」過程中，自身的能量夠不夠？萬一在平安下莊前就弄到連自己也撐不下去，那整個家可是會分崩離析喔！

「你跟孩子之間，是愛還是債？」請身為大人的你先冷靜下來，讓我們一起想想。

.

以上文字取自
小心肝變大暴龍：一張圖看懂青春期！學校心理師給父母的減壓練習。
博客來 https://pse.is/GY7C8
誠品 https://pse.is/HPLF3
金石堂 https://pse.is/HGBRK
MOMO https://pse.is/GQ6HZ
讀冊 https://pse.is/HVVAU
三采 https://pse.is/GLHTR

歡迎參與7/1（一）20:00贈書直播活動
https://www.facebook.com/…/a.2481921385304…/2829932493689709

我所知道的三國：關於親師生之三角習題 | 柯書林 Shu-Lin Ko | TEDxYouth@SMGHS
https://www.youtube.com/watch?v=DtNWi9SrtZ0

.

7/7(日)免費桃園公益講座_做一個有自我價值的媽媽
https://www.facebook.com/events/376128716368948

新書上市
相信自己是夠好的媽媽：是犧牲，還是責任？是妥協，還是平衡？放下對母愛的執著，恢復你的生命彈性，重新找回愛自己的方式
博客來：https://bit.ly/2vhVD9s
讀書花園：https://bit.ly/2GEA9dH
誠品：https://bit.ly/2W4E3Sq
金石堂：https://bit.ly/2vhQ6jh

買刀是坑？ 錯！
刀+石 才是坑！😁😁😁

如果你手上拿的是專業廚刀
奉勸你入坑吧 你早晚都會無法自拔😈😈😈

其實市面上的磨刀石品牌種類繁多
每個老司機手上肯定有一套慣用的品牌
克里斯在偶然的情況下收齊了一套刃之黑幕...（一不小心就...
這麼多品牌中為何鍾愛刃黑？
因為各番數齊全 盒裝好收納 一字排開 真香
而且不用泡水
從此磨刀變成一件快樂的事情

對克里斯來說
磨刀是一輩子的課題
開始學習磨刀後
發現這真的是一門非常專精的領域
每過一陣子都有不同的領悟
也越來越清楚要的是什麼
以前覺得不到的事都能清楚到位

厭倦手上切不下去的刀了嗎
靜下心來開始做功課吧



----------------------------------------------------------------
拍攝器材清單

Panasonic GX85
Lumix 25mm f1.7
Lumix 14mm f2.5

Tascam DR-10L

YN600 ll led持續燈
YN360 ll 補光棒