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同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 自從用了純白米做發糕後發現效果極好,一直很想用生米做麵包,年後終於有時間來實驗。 運用純米發酵一定要把米打到非常細緻的米糊狀,然後將米糊發酵即可,不需揉成麵團更不必揉出薄膜,就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕...
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磅蛋糕吐司模 在 Celine 捨令|台北美食 超商美食 手搖飲料 各地旅遊 Instagram 的最讚貼文
2021-09-10 22:00:48
卡哇伊的「富士山吐司」全台都能宅配🗻手撕吐司、磅蛋糕等,富士山造型真的很可以👍 ---------- . 🔎追蹤 @celine.0621 每天看更多美食❤ . ---------- 粉藍色的「#富士山吐司」超可愛!將先前的梯形吐司,改造成 #富士山 的模樣,「#三牧田麵包專門店」使用日本進口麵粉、...
磅蛋糕吐司模 在 林凱鈞 Instagram 的最佳貼文
2021-09-03 10:54:20
【凱鈞有食力】2021中秋美味特輯!30家賞月必吃甜點大集合,蛋黃酥、夾心餅、瑪德蓮、鳳梨酥,香甜滋味,令人陶醉! 中秋節是華人重要的節日,象徵團聚圓滿寓意,特別是近年受疫情影響,親友們許久不見,不妨趁著佳節到來,透過線上保持聯繫與溫暖問候,也可互相寄送應景小點,來表達滿滿祝福心意。此次特別彙整3...
磅蛋糕吐司模 在 Lovely Chef 小廚娘 Instagram 的最讚貼文
2021-08-17 23:50:18
🍞迷你手撕鮮奶吐司 製程還沒有很滿意,但是很好吃 先紀錄下來之後想再改成水合法的順序試試 🔸magimix 5200、阿拉丁烤箱 🔸日本淺井商店27cm瘦長型磅蛋糕膜x4 1. 凱薩琳高筋麵粉350g、冷凍牛奶冰磚165g、全蛋液30g、海藻糖5g 、二砂20克、酵母3g、OAK全脂奶粉20g...
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磅蛋糕吐司模 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
2021-03-23 19:00:15★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知!
🌸食譜:
自從用了純白米做發糕後發現效果極好,一直很想用生米做麵包,年後終於有時間來實驗。
運用純米發酵一定要把米打到非常細緻的米糊狀,然後將米糊發酵即可,不需揉成麵團更不必揉出薄膜,就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度,還有米種天然的Q度也會影響口感,建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好,像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等,糯米太黏不適合、長米做不出Q感。影片中我使用的是越光米,真的非常香甜好吃的口感,吃到的人都非常驚訝,純白米也能做出這麼好吃的麵包!
模具我用18.5x8.5x6(公分)磅蛋糕模,或是用有高度的小琺瑯盒,可以做出迷你的小吐司,也非常的可愛!
麵糊只能倒入一半的模具。之後的一半空間有利於發酵,任何模具都可以,但記得至多只能倒入一半,否則發酵後烘烤容易爆漿滿模。
如果模具口窄,烤出來的麵包會爆口,因為內部水氣壓力釋放力度過強大,會有發糕表面的裂紋效果,但這也是手作的美感,大家可以依據需要的成品效果來決定要用寬口還是窄口的模具。
另外打生米成細緻的麵糊狀,只有破壁機才能輕鬆完成,普通果汁機容易有渣感,有粗渣太重會沉澱,無法成功發酵麵糊。另外打太久又容易讓麵糊升溫過高,造成麵糊在機器中就高溫熟化,變得過度黏稠,無法順利倒出麵糊,所以打打停停是必須的。
如果大家試做後也喜歡這類生米取代麵粉的食譜,請大家留言給我,我會繼續這條用生米製作各式點心的食譜研究。
做好的麵包當然是現烤現吃最好吃,多做一些建議密封好冷凍保存,可以整條冷凍或切片好冷凍,想吃時拿出來烤箱回烤一下或蒸一下蒸軟皆可,風味不同可以試試喜歡哪一種。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/e9Z8RR
📌影片小撇步
發至兩倍大立即放入烤箱,否則容易過度發酵。
👩🏻🍳 食材 Recipes
生米170克(泡水後約223-226克)
奶油或液態油20克
楓糖漿或蜂蜜12克
鹽3克
即溶速發酵母3克
清水110克
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #生米麵包 #米麵包 #麵包 -
磅蛋糕吐司模 在 Wolli Lu Youtube 的最讚貼文
2020-10-07 18:00:08#淺井 #樂天haul #日本haul
今年因爲疫情影響多了時間留在家中
烘焙變成了我的好朋友
每次放假都會用上大半天做麵包蛋糕
買了不少工具和模具
今次影片中介紹兩間我十分喜愛的烘焙用品店
馬嶋屋和淺井製作所
有大家熱捧的戚風蛋糕模
和我很愛的吐司模
片中也有樂天教學
希望教大家一個淘寶以外的網購選擇!
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日本下單注意事項:下日本單是不要選擇玄關
? 拍攝/filming:
Canon M50
? 剪輯/editing:
final cut pro X
?聯繫/contact
Wollichannel@gmail.com
My Instagram ?
https://www.instagram.com/wolli.lu/
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https://www.facebook.com/Wolli-Channel-629672170996305/?modal=admin_todo_tour
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Filmed and edited by Wolli -
磅蛋糕吐司模 在 BEMMa Youtube 的最佳貼文
2020-05-08 21:00:16今年母親節沒有辦法回家,想說來做個媽媽喜歡的磅蛋糕寄給她,也再多做了一條,請媽媽帶給外婆!
一條8oz磅蛋糕食材:
低筋麵粉150g、泡打粉3g、蛋2顆、無鹽奶油120g、奶油乳酪30g、細砂糖100g
檸檬糖霜食材:
糖粉50g、檸檬汁10ml
貼心提醒:烤模225g
更多好吃料理,歡迎查看以下頻道分類清單
雞肉料理 https://bit.ly/31KE5T2
年菜推薦 https://bit.ly/2NT43Nx
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
雞蛋料理 https://bit.ly/2Z9LKLB
中式餐點 https://bit.ly/33L9KV9
台灣小吃 https://bit.ly/2Z2nLiw
萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj
這裡是斑愛馬媽專屬頻道,我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動,雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情,卻是我每天最幸福的時刻😊
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磅蛋糕吐司模 在 Bonjour Japan 日本廚房烘焙代購 Facebook 的最佳解答
日本製(不沾)貝印磅蛋糕/吐司模-大尺寸$340
有現貨, 想要可以私訊
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這款是不沾模, 可以拿來烤小吐司, 或者是磅蛋糕都很不錯呦)
■材質:鐵製品加工
■產地:日本 ( Made in Japan )
■尺寸:約25.7X9X高6.4公分
磅蛋糕吐司模 在 Bonjour Japan 日本廚房烘焙代購 Facebook 的最佳貼文
日本製(不沾)貝印磅蛋糕/吐司模
有現貨, 想要可以私訊
這款是不沾模, 可以拿來烤小吐司, 或者是磅蛋糕都很不錯呦)
■材質:鐵製品加工
■產地:日本 ( Made in Japan )
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小尺寸(約18X9X高6公分)----$260
大尺寸(約25.7X9X高6.4公分)----$340
磅蛋糕吐司模 在 Bonjour Japan 日本廚房烘焙代購 Facebook 的精選貼文
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日本製自由之丘葛飾末廣長方型磅蛋糕/吐司模 (帶蓋)$510
此款為會沾模 (需要抹油灑粉或鋪紙)
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內部尺寸約:26X6.5X6.5公分
→日本烤模原廠有註明,因為大量生產關係,產品可能會有刮痕或劃痕或上色不均的情況(圖片右下周)~~那是正常的,產品無問題,另外, 在運送過程中, 難免會有少許的刮痕及劃痕...請可以接受確認此點再購買