#新家裝修筆記 這些照片是部分的「裝修筆記」，也是我過去兩個月，慢慢在 Pinterest 上面閒逛，蒐集的參考照片。
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我一直都是 #Pinterest 愛用者❤️ 教學、裝修、佈置等東西，常常在上面尋找靈感。也在上面放了很多我自己以前翻糖蛋糕&甜點的作品照。#Pinterest同好揮揮手🙋🏻‍♀️
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最近休假期間，一直有考慮是否該修個什麼 #軟裝設計 證書課程。但後來卻被丁先生鼓勵，應該先設法 #自學，畢竟現在網路資源這麼多，先從免費資源著手，一段時間後真心有興趣，又發覺網路資源已不夠滿足求知慾時，再去花錢上課也不遲。
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嗯～( ･᷄ὢ･᷅ ) 丁先生說的蠻有道理的！好吧！那我就先靠「直覺」&「天份」來自主學習吧！
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其實，我和丁先生以前就討論過，關於亞洲人比較偏向「拜師」學習；而美國長大的人比較喜愛一開始先「自學」入門的學習方式。這也反應了，為什麼YT英文頻道從早年就有超級多的免費教學資源，從彈吉他、木工、手作、烹飪⋯⋯你能想到的教學影片，都有人拍攝。
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我想到了4年前，我自己雖然沒有學過正統的木工，但是我們第一間房子的裝修，從貼磁磚、做木櫃、刷油漆⋯我全部都是自己看著YT英文影片學習並完成的😎✨
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打鼓實力蠻堅強的丁先生，他說他的爵士鼓課，跟著老師上了不到5堂，結果剩下的，都是跟著網路上的影片，還有聽音樂練出來的。當然天份也佔了7-8成。
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嗯～想一想也對呀～🤔️ 我們夫妻「自學能力」似乎都蠻強的，求知慾也很旺盛，行動力也極強。似乎不需要一開始就花一筆大錢找課程🧐
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這也是過去5年來，我在美國感受到的，東西方學習動機和氛圍大不同。
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雖然我也不知道我能不能佈置&裝修出我想像中的樣子，可能之後的佈置也沒有這些照片那麼漂亮。不過，還是想跟大家分享一下我們家之後的裝修風格。會朝向 Modern Farmhouse (現代田園風) 的風格去發展。也就是美國現在很紅的 Joanna Gaines 的 #Magnolia 配色和風格。#我知道有很多的Joanna粉絲這時候已經忍不住要大叫說她也住在德州🤣🤣🤣
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我自己是先愛上Joanna和 #Target 合作的家飾品牌 Hearth&Hand，才開始認識她，還有她跟先生的改造節目。
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可能有人會想問我們為什麼不直接讓設計公司裝修再交屋。買過美國預售屋就會知道，升級裝修費是會加在房子總價上，也就是說，未來每年地稅會以交屋價去計算😅 德州地稅這麼高，當然是交屋後再自己慢慢改裝修啦🤣 (自己動手除了省錢，最重要也是我的興趣，而且整個房子都會處處充滿了我的愛心)

#太太的深夜流水帳

--文青景點再發現--
【風光不再，甜蜜永存--帝國製糖台中營業所】（下）
山陽國小 王派仁校長

演繹「折衷式樣」的載體

　　現在被稱為營業所的這幢建物，其實按照棟札上記載的正式名稱為「帝國製糖株式會社本社事務所」，完工於昭和十年前後，因此洋溢著「折衷式樣建築」的風格。

　　建築主體從上而下分別是黑瓦、長方形窗戶排列的屋身，以及有水平線條裝飾的米色洗石子基座，傳達穩重而典雅的基調。正面中央突出的車寄是整幢建築最為吸引目光之處，車寄平屋頂末端微微翹起，三個開口有幾何圖形的裝飾，也是建築最有變化之處。

　　壁體的土褐色系磁磚，見證當時日本軍國主義逐漸抬頭，建物覆貼具有保護色的國防磚。另外值得注意的是，交接轉角處的磁磚，均貼上製作不易的「L」形的收邊磚，如此做法不僅美觀。在當時也具有先進的安全觀念，避免人們碰到銳利的牆角受傷。

　　屋脊上突出的通風器，也成了事務所建築的特色，這種銅製的排熱設施在還沒有冷氣的年代，幾乎是建築最佳的散熱機制，更是看到日治時期的建築，展現適應台灣濕熱氣候的哲思與充分運用物理原理的智慧。

風光不再，甜蜜永存

　　世事滄桑，一百多年後，文廟早早淹沒在歷史的洪流，曾經興盛輝煌的帝國製糖株式會社與轄下的工場幾乎全數消失，說來諷刺，一個因故停止的土地開發案而躲過被拆除命運的典雅「本社事務所」，讓我們還能懷念那段「風光不再，甜蜜永存」的製糖歲月。

（全篇完）

#婦女專欄
#走讀台灣
#文青景點再發現
#帝國製糖台中營業所

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#療癒食光
#奶油焗白菜
#書裡有詳細的白醬做法哦
#除了焗白菜還能做白醬義大利麵呢

這道菜對我來說，是充滿回憶的一道料理。吃了三十幾年了，還是吃不膩。你心中也有這樣一道料理嗎？

=====我跟焗白菜的故事=====

小時候，我的老家經營一間書局。書局位在兩條大馬路交叉的丁字路口，外觀貼著深綠色磁磚，三層樓高的透天三角窗店面。一樓是書局賣場，二、三樓是我們一家五口和阿祖的居住空間。說是書局，其實是當時小鎮上隨處可見，開在熱鬧大街或學校周邊，以賣文具、禮卡、參考書為主的小店，書藉只是兼著賣，不是主要商品，而且也以實用性、工具性的書為主。「挪威的森林」裡，小林綠他家的書局，成綑的雜誌報紙、唰啦唰啦發出巨大聲響的鐵捲門，都讓我很有既視感。不過小林書局還有賣赫曼．赫塞的文庫本呢，我家書局的文學性相對稀薄許多。

書局既是我們的生活空間，也是我們的遊戲空間。我們三姊弟經常繞著展示層架間的走道穿梭尋寶。偶爾我們也會趁著大人心情好，央求著給我們一張亮晶晶的公主小卡。店的右邊牆面上，釘著木製展示架，數量不多的書藉就擺放在這個位置。書架後方是通往二樓的樓梯，我經常坐在磨石子階梯上，隨意翻閱著書架上的書籍，西遊記、白雪公主、三毛等等等，我對讀書的興趣，就是從這文學性稀薄的書架裡逐漸萌生出來的吧。

書局的主要經營管理者是我阿母。爸爸是公務員，出門以後，一直到晚餐時間才會再回家。於是書局，和我們三隻吵鬧的小孩，就都歸阿母看管，年邁的阿祖則適時幫忙。當時的廚房，是位在店面後方，用鐵皮搭蓋起來的小空間，也許只有一坪吧？裡面堆滿了廚櫃、冰箱、水槽、瓦斯爐。在這樣狹小燠熱的空間內，急促緊張的步調下，我阿母還是端出了一道又一道至今都還讓我回味再三的美味料理，實在太佩服她。台菜以煎炒炸燉為主，當時還不流行烤箱料理，不過我阿母很前衛地，在我幼稚園的時候就搬回一台圓形旋風烤爐，也用它做了很多新的料理：烤雞腿、烤餅乾、烤磅蛋糕等等，不過這些烘烤料理中讓我最難忘，也一直要求她一做再做的就是奶油焗白菜。

我經常會想起，當我阿母說「今天要煮奶油白菜哦」，就開始雀躍期待的心情。它不難做，但就是花時間，炒香配料以後，要先把白菜煮軟，然後用白醬收汁勾芡，接著再進烤爐烘烤半小時。我阿母總是習慣用一個玻璃的深烤盤盛裝，當從烤箱出爐端上桌的時候，還看得到湯汁在盤子裡沸騰、咕嚕咕嚕地冒泡泡。邊緣烤到有點焦化的部分，焦脆鹹香甜膩兼有，是我的最愛！在我記憶裡，奶油甜香是跟書局的嶄新圖畫紙味道混合化不開的。

後來，在我升小三的那個暑假，我阿母生了一場大病。從急診轉加護病房再轉普通病房，在醫院住了一個多月才回到家。那一個多月，書局的鐵捲門都沒有開啟，只有深夜會聽到爸爸從醫院返家、拉開一小扇鐵門的聲音，「喀啦喀啦」，沉重且疲倦，不若以往清晨開店時的俐落颯爽。阿母回家時，人變得削瘦蠟黃。那是我第一次聽到「猛爆性肝炎」這個病名。許多年後，我在內科學讀到猛爆性肝炎的章節時，想起那個差點失去媽媽的暑假，和那不祥的蠟黃色，心跳還是不由得急促了起來。

書局的鐵門從此沒有再拉上去。阿母從醫院回來的一年後，大人賣掉了三層樓高的店面，搬到後來住的家，乾淨潔白明亮，鋪著大理石磁磚地板的新家。我阿母休養了一年，恢復白皙健康，開心地重啟在廚房忙碌的生活。新家廚房寬敞明亮，烤爐也有了它的專屬小空間。我最愛的焗白菜，又重新頻繁地出現在我家餐桌上。

在舊家的記憶雖然只有短短三四年，不過我還是經常會想起，那一片暗紅、墨綠、藕白夾雜的磨石子地板。我坐在階梯上，縮著身體躲在書架後方，捧著一本書熱切啃讀著，那個專屬於我的安靜小空間。

=====是不是很想自己動手呢？=====

材料：
大白菜：1 棵
乾燥干貝：2 顆
奶油白醬：250 克
鹽：適量
焗烤起司絲：適量（我用的是Mozzarella細絲）

做法：
1. 大白菜的菜葉部分撕成大塊，菜梗切1 cm左右粗絲，菜葉、菜梗分開放。干貝用清水泡開。

2. 少許油熱鍋後，將泡開的干貝撕開成絲，入油鍋爆香。

3. 待干貝爆香後，放入菜梗部分，稍微拌炒至軟化，再放入菜葉的部分。

4. 加入約30ml的開水，蓋鍋悶煮約30分鐘至白菜熟軟。因白菜煮過也會出水，此處加水只是為了避免白菜在出水前黏鍋，所以量不需太多。若加太多水，最後湯汁會過多、口感不佳。

5. 悶煮白菜時，將烤箱開始預熱至200度。

6. 待白菜軟化後，若出水過多，可以打開鍋蓋，用中大火將水份燒乾一點，再加入白醬攪拌均勻至整體呈濃稠狀，並以鹽調味。

7. 將白菜放入烤盤，鋪上焗烤乳酪絲，放入預熱完成的烤箱烘烤25分鐘即完成。

=====天哪我真的好想要這本書😆=====

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