🤔想補充鈣片，可以怎麼選?


🤓鈣片的種類有很多，最近常被討論的是 #海藻鈣 🌊也可以稱為 #紅藻鈣，這是從鈣化紅藻中萃取的碳酸鈣成分🙌會特別稱為海藻鈣，是因為它與一般來自動物🦴、貝殼🐚或珍珠的碳酸鈣不同；是已經核可⭕被當作安全食品補充劑! 以 #Aquamin® (愛爾蘭原廠專利海藻鈣商品名)舉例:
🌊Aquamin®海藻鈣: 鈣含量約30%, 吸收率約40%
一般來源碳酸鈣: 鈣含量約40%, 吸收率約25%


✨除此之外，也發現Aquamin® 含有鎂及72種微量礦物質成分，並且沒有一般碳酸鈣，可能有的重金屬汙染問題，在2020年也發表了由FDA批准的人體臨床實驗證實🈴，是能被安全添加食用的成分!😊


😖鈣質攝取不足，一直是國人的健康隱憂，自己身為營養師也很難真的每天都吃到 #成人建議劑量1000mg，再加上我有每天喝2杯以上咖啡☕的習慣，如果工作忙壓力大，可能還會喝到5杯，真的擔心鈣流失太多😅，所以平時也會適當的以鈣片來做補充😉


🧐過去在挑選鈣片時，考量到我的消化機能容易有敏感問題，所以不敢挑碳酸鈣的產品，而是選檸檬酸鈣，但是補充得好辛苦😭，可能是因為檸檬酸鈣的鈣含量比較低，大約是20%，我買到的這個產品就被做得很大顆，每次吞都好卡，後來都有陰影😞


好在前陣子有機會體驗了 #Vitabox®愛爾蘭天然萃取高比例海藻鈣，突然有種被解救的感覺😍，它是做成膠囊狀💊，很好吞食很厲害哦哈哈！而且有好多加分成分：
🌟愛爾蘭原廠Aquamin®海藻鈣: 有助於維持骨骼與牙齒健康，以及維持肌肉及神經的正常功能，好吸收、好安全！
🌟法國原廠Simag海水鎂Mg配方: 有助於骨骼與牙齒的正常發育以及安定情緒。
🌟法國專利天然酵母維生素D: 幫助促進鈣質吸收！
🌟專利納豆發酵物含有的維生素K2: 能促進骨質的鈣化！


另外，也發現這是有拿到💖 #潔淨標章 的產品，無額外添加化學合成賦形劑跟添加物的使用！可以吃得更加放心！小包裝的設計，方便攜帶也能維持好品質👏


對於想選鈣片補充的朋友，可以參考一下喔！😊
https://lihi1.com/30T52

植物奶在近年廣受歡迎，透過單一或多種植物元素榨汁取漿，作為日常飲品或食材，亦被不嗜乳製品的族群做為健康又美味的替代飲品。而在東方的植物奶應用中，廣泛食用且歷史悠久的，大概就屬豆漿了

豆漿的主要成分為黃豆，是優質的蛋白質來源，亦富含維生素A、B群、大豆異黃酮、大豆卵磷脂、膳食纖維、皂素、磷、鐵、鋅等。不僅易於人體吸收，而且不含乳糖，所以對於乳糖不耐症的人來說不會產生副作用。且無膽固醇，是補充營養的良好選擇！

生活中喝豆漿，實際能對身體帶來哪些好處呢？接下來，我們就一起來認識「5個豆漿的優點」吧！

❶緩老抗氧增健康
當中的植物皂素，具有防止細胞老化的作用，因其具有抑制活性氧、抗氧化的作用，對於代謝症候群的預防等，能發揮很好的幫助

❷淨化養護心血管
大豆素具有抗氧化和清除體內有害自由基的作用，可提高對心血管有益的高密度脂蛋白(HDL)的濃度，並有助於降低血清膽固醇濃度，進而防止高血壓、冠心病

❸吸收鈣質守骨本
每100克豆漿裡，含有2.5克的鈣質，雖量不如牛奶多，但因豆漿中的大豆異黃酮能結合骨骼中的受體，有助減少骨質流失，增加骨質密度、強化骨骼。亦含維生素D、鉀、鎂等營養素，可以讓鈣質更容易被人體吸收，有助預防骨質疏鬆

❹活絡腦部記性佳
其中所含的鎂、鈣元素，有助降低腦血脂，改善養護腦血流狀況，進而預防腦栓塞、腦出血的發生。另，卵磷脂總額是細胞膜的主要成分，是腦細胞組成的重要物質，可以合成乙醯膽鹼，幫助腦神經發育，提高腦部運作功能，對於預防失智症亦有助益，也有助提升專注力和記性

❺補充蛋白穩血糖
富含纖維素，能阻止人體對糖份的過量吸收，進而發揮預防糖尿病的作用。美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。此外，豆漿亦是糖友日常中適合飲用之蛋白飲品，但要注意飲用的豆漿不宜加糖，而豆漿屬於植物蛋白，腎功能耗弱者，建議淺嚐即止

📌豆漿停看聽
⚠️豆漿中因含低聚糖，可能引起嗝氣、腹脹等症狀，所以胃潰瘍、胃脹氣者應少喝

⚠️豆漿不適合以保溫瓶儲放，因易使瓶中細菌大量繁殖，短時間就會讓豆漿酸敗變質

⚠️豆漿屬略寒性，體質偏寒者飲用過量，可能會有拉肚子的現象，平時亦可適量以豆製品攝取優質蛋白

⚠️嬰兒不適合喝豆漿，因為嬰兒腸胃功能弱，還不適消化豆製品。豆漿亦無法完全代替母乳和奶粉的營養

⚠️豆漿含少許鉀，亦富含植物性蛋白質，可以提供人體所需的胺基酸，每天攝取約200毫升，腎友也可安心飲用

⚠️孕婦可適量喝豆漿，因豆漿含豐富蛋白質、纖維素和維生素等營養，能提高抵抗力與生長。亦可促進消化，使排便通暢，若有疑慮，仍應以專業醫師指示下為主

⚠️1天喝1杯無糖豆漿，大約是240c.c.就足夠，不應將豆漿當水喝。且豆漿以無糖為宜，加糖會生成乳酸鈣等變性物質，有損豆漿的營養價值，進入體內的保健效果也會打折扣

⚠️空腹飲用豆漿，蛋白質會轉換成熱量被消耗，其營養價值就會明顯降低。飲用豆漿時可以搭配食用適量優質澱粉，減少豆漿中蛋白質轉化為熱量的比例，提高豆漿的營養價值

⚠️豆漿含有大豆異黃酮，又被稱為植物性雌激素，類似女性荷爾蒙的成分，但與人體產生的雌激素仍有差異。適量補充豆漿，大豆異黃酮能有保護女性子宮內膜之作用，並可緩解不適症狀

⚠️要注意沒煮熟透的豆漿不能喝，因為生豆漿中含有皂素及抗胰蛋白酶等成分，因無法被腸胃吸收消化，飲用後會發生噁心、嘔吐等現象。記得要徹底煮沸，引發過敏的黃豆皂素才會被破壞

⚠️痛風者的尿酸高，即不適合飲用。若尿酸值不高，約在8左右，同時也無處於急性發作期間，只要以均衡飲食為原則，少鹽、少油、少糖及多喝水。仍可少量攝取豆類食品，喝點豆漿是沒問題的。但若每天都有喝豆漿，三餐中則要拿捏如豆干、豆腐等豆類製品的份量，才不會過量

⚠️黃豆中因含有天然皂素，使磨漿過程易形成泡沫，除了會影響口感外，在加工製程上也會造成溢鍋，產生沸騰的假象也會使煮熟時間不易掌握。故為了確保最終產品的品質穩定，許多廠商在磨漿的過程中便會加入消泡劑

衛生福利部許可的消泡劑產品中，許多都是複方食品添加物，也就是非單一配方。主要成分大多為碳酸鈣、山梨醇脂肪酸酯類、甘油脂肪酸酯、矽樹脂等，其中，碳酸鈣就是鈣片的主成分，而脂肪酸山梨醇酐酯、脂肪酸甘油酯在食品加工中也是常見的乳化劑，常用在冰淇淋、麵包等製品上。至於矽樹脂除了為歐盟核准的食品添加物外，也常使用在油脂加工時幫助消泡。整體來說，這些成份皆為我國合法使用的食品添加物，在上市前也都需要做過風險評估，在合乎規範的使用下，並不至於造成人體危害

若是在家自製豆漿，於滾煮豆漿時適當加入一些如沙拉油或是玉米胚芽油等天然油脂，便能輕鬆解決起泡的問題

#凱鈞有食力
#5個豆漿的優點

【罰胡椒粉不罰油，為什麼？】
你吃過第一家鹹酥雞嗎？上週判決出爐，他們把無許可證的添加物加進胡椒粉裡被法院判刑。但你是否想過，同樣都是涉嫌攙偽，為什麼之前頂新可以被判無罪，這次添加物胡椒粉卻被判有罪呢？
　
🎸「明知、故意」，決定有沒有罪
　
頂新油與胡椒粉兩個案子中，產品內都有不法添加物，這是不爭的事實，兩個被告都沒有特別否認。但問題是，他們到底「知不知道」有摻混不法添加物，有沒有「故意添加」，卻有很大的爭議。
　
當然，被告的基本回答通常是「我不知道」、「如果我知道，我就不會加了」。但法院也不是吃素的，口說無憑，要判斷是不是故意違法，就會需要進一步檢驗事實，而這一點也就造成了兩個判決結果不同。
　
🛢頂新
　
檢察官起訴是認為被告靠低價購買油品，又有證人說被告知道大統賣得比較便宜，因此認定被告一定明知。
但實際上被告買油的價格並沒有明顯較低，偶爾還是有「買貴」的；而證人的證詞前後不一，也難以說明被告真的貪圖價格而故意購買問題油。
在商業考量上，雖然頂新也可以向國外買，但有運送時間、存貨問題，因此向國內廠商買也是合理，不能只因為頂新向大統（問題油）買油，就說頂新一定事前就明知油類有問題。
　
🧂第一家鹹酥雞
　
負責人在胡椒粉中添加「碳酸鎂」而違法，被告辯解說其他食品也有加碳酸鎂，不是有毒物品，不知道胡椒粉內不能加。
但法官認為，碳酸鎂不是不能加，只是國家有添加的標準值，被告已經加了太多；此外，食品添加物都要有「許可證」才可以加，被告買的碳酸鎂並沒有許可證，而且包裝上面還寫清楚是「For Industrial Use Only（工業用）」，因此，就算你不知道過量碳酸鎂「有毒」，你也知道「不能加」。
　
🎸「你根本就是故意的」是處罰的基本邏輯，但說得容易判斷難。
　
參考這兩個重大事件，負責人是不是故意的，可能有幾個重點：
　
第一，是否有違反其他法律？
例如明明就需要許可證才能加，你執意添加，就算你加的東西沒有毒，也可能被當成故意，不能用「我以為沒問題」就一語帶過。

第二，對於別人的可疑行徑是否知情？
即便負責人本人沒有違法，但如果知道有可疑行徑，也可能被當成故意。例如你到底知不知道你買的價格明顯偏低？
　
第三，有沒有預防、調查或其他措施？
如果一切問題都被負責人看在眼裡，但負責人也有對應措施，可能就沒有故意，例如你有去調查油品檢驗結果、你有比對樣品與原料的數值。
　
🎸第一家鹹酥雞其實只是為了解決胡椒粉受潮結塊的問題，才添加了碳酸鎂。負責人就覺得這不是個大事，而且添加物到底是不是有害人體都有爭議。
　
但我覺得，食品安全問題畢竟牽涉的是一種食品管理，不是健康與化學的實驗，就算你想解決的只是一點小問題，也應該走合法途徑（例如申請許可證，或是選購食品用碳酸鎂之類的），到最後才在說「自己不知道」、「不是故意的」，把可能的危險當耳邊風，也不能怪人為什麼會大罵這些食品業者「沒良心」了。