🔔 美國Munchkin滿趣健開團
➡ 團購表單：https://reurl.cc/xGY7Nz
➡ 雯章心得：https://yehyeah.com/munchkin

寶寶6個月大可以先給他用【鎖滑蓋防漏杯(吸管水杯)】。這個水杯我覺得很好用，很好吸，吸管較粗，不容易咬斷。完全不會漏水。吸管底部增加重量，就算倒過來也喝得到水。滑蓋式上蓋，很好開關，不會卡卡的。吸管做得夠長，寶寶很容易吸吮。零件非常少，拆洗方便。

大約10個月大可以給他練習用【360度水杯】。有榮獲美國牙醫推薦，幫助口腔良好發育，降低寶寶牙齦咬合不正、畸齒等問題。360度自動鎖水防漏專利，就算水杯倒過來也不會漏水。只要輕輕抿一下杯緣，就可以喝到水。水流不會很大，不太會嗆到。不需要拆妝清洗吸管，超方便。
Munchkin360度水杯有很多容量選擇，6M可以先用177ml的，兩側有握把，方便拿取。再大一點有266ml的，如果小孩喝水量不是特別多，這個容量就夠了。也有超大容量414ml的，外面有一圈矽膠防滑層，不容易滑手。

另外還有296ml的不鏽鋼杯，採用304食品級不鏽鋼瓶身。可保冷保熱，很適合冬天使用。

266ml自由貼雙層，有附贈六張貼紙，可以貼在內杯上。外杯是透明的，可以讓小孩DIY創造自己專屬的喝水杯。

除了自由貼之外，其他360度水杯的杯蓋都可以通用，可以自己更換顏色。

建議大家加購360度防漏杯專用杯蓋+吸管。等小孩大了不需要防漏杯蓋，可以繼續使用原本的杯子，加上這個杯蓋，變成開口杯。加吸管就可以喝果汁、牛奶、豆漿等等。適用所有360度防漏杯(自由貼除外)。

外出可以用355ml Tritan吸管杯，或是喵喵不鏽鋼保溫吸管杯237ml。Tritan上面有提把，可以手提或是掛在推車上，外出攜帶很方便，喵喵不鏽鋼吸管杯兩側有握把。

我很愛Munchkin水杯有一個很大的原因就是：零件很少，拆洗方便。不像有些品牌零件一堆，很容易不見或是卡很緊不好拆裝。

Munchkin【分格餐盤】已經用了三年多，大概每半年換一次，持續服役中。小格可以裝寶寶醬油，吃水餃很好用。平常他們下課回來吃點心，我都是用這個裝1~2種水果、甜點、餅乾…等等。晚餐也會用這個餐盤裝食物，可以區隔飯菜，湯汁不會混在一起，比較好吃。餐盤有深度，裝湯也OK。

【防滑碗】是四方形的，很好拿取不會滑手。餐盤跟碗都可以進微波，機洗，但不能進電鍋。進微波加熱碗不會燙，很好用。

柚子4個月大開始吃副食品，我是用munchkin【矽膠湯匙】餵他吃。6個月大改用【感溫湯匙】，一直用到1歲。餵食湯匙有個弧度很好握，湯匙面寬度剛好，也很好舀食物。

Munchkin所有產品都有符合美國、歐盟標準，不含BPA、PVC、無味無毒、抗腐蝕性佳。

--------

小雯大推【攜帶式兒童餐椅】，非常輕，裡面是中空的可以儲物，儲物空間不小喔，可以裝滿多東西的。寶寶能夠自己坐穩就可以用了。承重約22kg。這個是三點式安全帶，可以綁很緊，小孩不太容易掙脫。

【推車杯架】是矽膠可調式綁帶，有四個孔洞調整，可安裝在各種規格的推車上。也可以綁在大賣場推車上，一邊逛街一邊喝飲料XD。【夾式兩用零食杯架】有附零食杯，可以夾在汽座、推車上，讓小孩自己拿取水杯和米餅。

【防漏零食杯】便宜又好用。【不鏽鋼零食杯】有蓋子可以防髒。

--------

🔺 小雯團購優惠：
單筆訂單滿$1600，再送【滿趣健 食物研磨盒】 只送不賣! (價值$450) 不累送

➡ 團購表單：https://reurl.cc/xGY7Nz (9/8收單)

➡ 雯章心得：https://yehyeah.com/munchkin

➡ 運費計算：滿$890免運，外島、國外不寄送

➡ 出貨日期：付款後三天內出貨

------

加入後才不會漏掉開團訊息
▶️ 團購社團：https://reurl.cc/Kkr4Qm

JOYCE.
⠀⠀⠀⠀
🔥 ＃澳洲JOCO啾口玻璃隨行咖啡杯（0901收單）
⠀⠀⠀⠀
✦ JOCO隨行杯絕對絕對絕對必買！
✦ 這是我跟我妹疫情期間買到最喜歡的好物！）
✦ 目前胎胎我買的sandstone 16oz 正在等預購時間
（因為16oz真的超多人愛啊～）
⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀
週五來上我跟妹妹媽媽的大愛，因為太愛必須用🔥 XDDD 因為我真的等這團等超級久～～～～ 在廚房我也一定要說為什麼要開這團！有追蹤我IG的朋友（＃IG才是真生活 >>> http://bit.ly/2SZAlsz ）不少朋友在疫情期間就看過我陸續在IG發現時動態，但每次都不敢一直發，因為一發就一定會有人問會不會開團XDDD 我真的不知道，但我要我就會直接買，一天都不想等～～～
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
、、、、、、、、、、、、、、、、、
▌胎胎懇求拜託廠商讓我開團的原因
（先說主因再說我會買的起因）
⠀⠀⠀⠀
這兩年我唯一開過的隨行杯就是KINTO，但KINTO一直都有一個問題就是「容量太小＆無法微波」，這兩點其實不只蠻多朋友跟我反應，我自己也是有這樣的困擾，特別是 ＃聖誕節要到了我的太妃核果那提又來的時候，KINTO隨行杯就是無法買大杯的（哭），因為KINTO已經有很好用的350ml水壺，硬要他們出一個這麼大的隨行杯，我覺得機率應該不高（但未來的是誰知道）但我就是想要有一個可以裝 ＃大杯太妃核果那提 的杯子啊啊啊啊啊！
⠀⠀⠀⠀
約莫五月底，我妹某天連丟了好幾個JOCO隨行杯的連結給我，說感覺很好用，問我要不要開團？詳情請見 >>> https://bit.ly/3kmBIzu ，總之，我隔兩天立刻下單三咖16oz（473ml）、一咖8oz（236ml） XDDD一大一小我自己要，另外兩個買給我妹跟我媽～
⠀⠀⠀⠀
＃我跟我妹都是買米白我媽的是莫蘭迪色
＃最後面所有照片都是我妹的
＃就是白色指甲油or在辦公桌or放在車架裡or冰塊or喝拿鐵的
＃通通都是我妹拍給我她的使用狀態因為她也很滿意！XD
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
、、、、、、、、、、、、、、、、、
✅ 胎胎用快三個月の心得
▌＃可微波可烘洗碗機清洗（注意刮傷）
可微波就先給讚！之前應該有跟大家提過幾回，我是一個無法喝溫水或任何溫飲的人，要麻就是冷（不是冰），至少要80度熱以上，溫溫的喝起來感覺就是不舒服，我個人不愛。因此「＃能整個放微波加熱」簡直就是讚爆，可以進烘洗碗機比較沒有這麼吸引我，這點我非常大心，因為這是KINTO隨行杯完全無法做到的～
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▌可裝檸檬水、牛奶、拿鐵、茶類
（我妹說：＃這根本是拿鐵專用隨行杯！）

因為我妹跟我媽都很在意能不能裝檸檬水（他們很愛喝），但我有白斑最忌諱的就是維他命Ｃ的東西，檸檬水是無法喝的。撇除檸檬水，咖啡、拿鐵這些，＃確實不少朋友都希望能有玻璃好用的隨行杯，因此我一直都在找～ 這次讓我找到這款簡直讚爆，我媽一看就說她也要XD 所以我就一次買了三個16oz（473ml），對，要就買大的，我買一個8oz是要讓我自己控制每天喝咖啡的量，不然基本上我是不會買小咖的～
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▌＃可裝大杯鴛鴦和大杯奶茶就是爽
這真的就是我最最最想買的原因！應該大部分的朋友都知道我真的很愛鴛鴦跟奶茶，我從來不喝手搖，唯一會買的就是小樽咖啡的「＃鍋燒奶茶」、路易莎的「＃大熱鴛鴦三分糖」、星巴克聖誕限定「＃太妃核果那提」，其他基本上我是不會在外面買飲料，但這些我都是買大熱，一杯要喝一、兩個小時，有時候沒喝完帶回家，可以直接微波加熱真的很爽，真的就是這樣～
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▌＃矽膠蓋口超級緊飲用時一滴都不會露
▌要蓋口喝或打開喝都超方便
一定有朋友跟我娘一樣，第一次用JOCO會很擔心：「＃這個矽膠蓋蓋的緊嗎？＃會不會蓋著蓋子喝了從接縫處倒出來？」蓋的緊，而且真的緊，我跟我妹用了快三個月，沒有倒出來這個問題。在家的時候我會直接喝不會用杯蓋，我自己有買吸管，個人很喜歡（但我妹不愛），我妹用他自己的玻璃吸管也很ＯＫ～
⠀⠀⠀⠀
另外，有時候我媽會泡茶包（＃有線茶包），蓋上蓋子也不會漏，當然我個人跟廠商當然不敢跟你說蓋子壓了一條線在那就一定不會漏，只是我媽用她說不會，但我還是覺得可能有風險，大家可參考看看。基本上正常直接蓋上去直接喝，＃不用一直把蓋子往下壓（買回去的朋友一定會這樣），因為一開始都會懷疑：「啊是真的有蓋緊嗎？」有！它蓋很緊XDDD
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▌德國LFGB認證材質，無塑料不會釋放雙酚A
材質無塑料也不會釋放雙酚Ａ，大家可以放心。我自己有次不小心開門摔到地上竟然沒破（但不要亂摔破了我不知道XD）還好沒破XD 我跟我妹真的很愛這咖，外型美、好用、又各種飲品都能裝，你要用自己的 ＃玻璃吸管 也ＯＫ（波霸的不行），建議小一點或正常的吸管都可以。
⠀⠀⠀⠀
▌專業咖啡師標準容量
當初會買8oz（236ml）老實說就是為了自己控制每天喝熱美式的量，因為我本來就沒有太好入睡，所以每天攝取黑咖啡的量我都會用這個杯子或家裡另外的杯子計算，這款就是趕出門的時候沖完掛耳直接帶出門，讚！
⠀⠀⠀⠀
▌可搭配收納環保矽膠吸管
（廠商數量太少無法開團）
上面說的吸管我自己有買兩組，本來是要給我妹，但他不喜歡矽膠的吸管，我喜歡的原因是「它是扁的」，阿哈哈哈哈哈哈～ 因為我很愛咬吸管，所以扁扁的很優秀。我超級推薦給：「＃想要練習每天喝水的朋友」，因為無法開團，大家自己上網找，代理商也不知道之後會不會再進，總之我很推薦，清洗一樣用一般洗吸管的刷具清洗就ＯＫ！
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
、、、、、、、、、、、、、、、、、
⚠️ 使用上務必務必注意的注意事項
➊ ＃請勿盛裝100度的熱飲盡量低於90度為最佳
為什麼勒？因為就是會燙！如果要說這個隨行杯有什麼缺點或不便之處，大概就是 ＃不建議直接盛裝100度的飲品（其實就是熱美式不適合而已），雖然杯身有矽膠，但超過90度手還是會覺得很燙無法直接拿，外面要墊一層餐巾紙才行。我買過路易莎的大熱鴛鴦、星巴克的焦糖瑪奇朵、我妹買過各家的拿鐵，基本上只要是拿鐵類的或是一般手搖店的熱飲，通通都沒問題。
⠀⠀⠀⠀　
會燙的大概就是我每天喝的「熱美式」XD 如果是我自己在家手沖帶出門，大約是88度手沖，沖完帶出門沒問題，老娘店裡幫我沖的楓糖美式也沒問題，＃通常都是便利商店和連鎖咖啡廳的熱美式比較母湯，他們都直接全熱給你沖下去，阿丟燒係阿涅XD
⠀⠀⠀⠀
　　
➋ ＃車裡的杯架不一定所有都適合
因為這款隨行杯 ＃肚子偏胖一點，但就是很可愛又好拿，我的車有另外可以放隨行杯的地方，但真正的杯架其實只能卡一半，巨嬰、我妹、我妹婿他們三台車的杯架就可以，他們車門旁的杯架也可，但我跟我爹地就無法，總之就是不一定～
⠀⠀⠀⠀
我個人蠻推薦這個放在辦公室用，一來是透明乾淨方便裝各種飲品，二來是 ＃不管矽膠蓋的零死角或杯身都超級好清洗，JOCO隨行杯的矽膠超好洗，這點我很滿意。本來我妹對矽膠也是很反感（她不愛矽膠製品），但這款矽膠杯蓋和杯身的套子非常好清洗，杯身的套子也不不會滲水進去，因此也不需要拆下來清潔，直接一起放入微波爐加熱通通沒問題！
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
、、、、、、、、、、、、、、、、、
✅JOCO隨行杯規格
・杯：耐熱玻璃
・蓋：矽膠（Silicone）
・杯套：矽膠（Silicone）
・鑰匙圈吸管 ：矽膠（Silicone）(需額外購買)
・耐熱：110°C 至 - 18°C
・可微波，可使用洗碗機清洗，須注意刮傷
★ 容量大小請參閱下單連結裡規格說明
⠀⠀⠀⠀
✅JOCO啾口玻璃隨行咖啡杯
・德國LFGB認證材質，無塑料不會釋放雙酚A
・專業咖啡師標準容量
・杯蓋杯套零件均可拆解，提供無死角清潔
・方便開合及飲用口設計杯蓋
・耐熱高通透手工吹製玻璃
・可搭配收納環保矽膠吸管
・澳洲設計，百配顏色，風格隨行
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▼—▼—▼—▼—▼—▼—▼
☻ 澳洲JOCO啾口玻璃隨行咖啡杯：＃開團連結請在下方留言索取
（回覆後會按讚通知，不會再另外回覆歐，乾蝦！）

有了它，讓我的廚藝大躍進！
#寶寶副食品 必備！ ！小心音量！
老公說，沒有它的話，那只能煎煎魚、炒炒肉(？)

[漢堡肉薯泥套餐] 貼文含 #漢堡肉 #食譜 (圖二、圖三影片)
[南瓜濃湯]
[香蕉巧克力杯子蛋糕]

◾自從2016年開始全職擔任家庭煮婦後，除了加熱食物的電器以外，我最、最、最推薦，廚房裡必備的就是今天起開團的攪拌棒♡而且一定要百靈♡

會這麼說是有原因的，那時還沒有疫情、我們還得台灣蘇州兩地來回工作...因為想做濃湯、烤蛋糕，而入手了第一隻攪拌器，那是一台超級便宜的L型電動打蛋器，這個經驗很糟，總之它從機台通風口噴出了黑色油墨就被我淘汰，隨後在山姆會員店購入了百靈攪拌棒，在那之後的廚房生活色彩就豐富了~
自己打絞肉包水餃、濃湯、各式醬料、自製美乃滋、薯泥、果汁、蛋糕等一道道端出，想想我這5年來對攪拌棒的使用也算到一個淋漓盡致了吧！
期間因為網紅的介紹，曾讓我入手了另一個大品牌的食物調理機，但用了他牌才更知道百靈的好：

✓ 第一個差異感就在於變換刀具的快速直覺性！
百靈喀嚓一按立即更換所有配件，不用什麼凹
凸要對準、沒對準就不給用、大幅降低在廚房
爆怒、全家人有生命危險的機會。
✓ 第二是專利設計的金鐘罩，防止飛濺、又不吸
鍋，旗艦款(黑)這隻更是擁有全球首創的伸縮刀
頭Active-Blade，讓極致少量也能打(之前限時
動態，我打了半杯不到100ml的紫心地瓜牛奶，
就有好多朋友私下問我這台怎麼這麼神)。
✓ 符合國際標準使用不含雙酚A(BPA free)的食品
級材質。
光是上面這三點(尤其前二)，在攪拌棒裡就已經是資優班。
✓ 歐洲製造的直流靜音馬達，有效降低操作時的
噪音與震動並延長馬達壽命，可針對不同的料
理自行調整動力，提升料理的節奏流暢度。
✓ 機身輕巧，還有符合人體工學的防滑握把，隨
意變換操作方向，不卡卡。
✓ 兩款都是單手就可以調整轉速！白色MQ5035配
12檔轉盤漸進調速；黑色MQ7087X旗艦款-全球
首創的直覺性加壓無段變速。(下文為求快速理解
，稱旗艦款 #MQ7087X 為黑色、#MQ5035 為白色)

◾廠商曾問我：要開那一台 #團購？
翁啾認為兩台都要一起上線，因為每個人的需求不一樣，目前網路賣場很多，其實比價很容易，不希望在我這裡買到A組，卻在別處看到有B的組合而有所遺憾。
這兩款，黑色單價高、白色相對平價，黑色大全配、白色經典標配，依照自己的需求選購囉～

大致來說黑白兩組用起來有什麼不同？
▪黑色的Active-Blade伸縮刀頭-可以參考影片(圖八)，
讓少量打汁也可以輕鬆完成，更多的刀具配件，與更
大的料理容量，另外翁啾這團又贈送 #研磨器 與
#矽膠保鮮袋 膠保鮮袋，非常適合熱愛廚房的重度工
作者，請不用考慮，黑色這組超級划算可以直接入手
▪白色雖然沒有這麼多配件，不過對於一般家庭使用也
非常足夠！如果您不需要1500ml大容量、相比自己
絞肉包水餃，更喜歡便捷的購買現成手工水餃，那麼
白色這台就能滿足平時打果汁、做濃湯、做醬料並且
偶爾想烤個蛋糕的您(另外還有顏色喜好和價格考量)

所以，上頭我老公的評價可能讓人感覺誇張了，不過，想想也對～讓我在家庭料理花樣漸漸越來越多的關鍵工具就是它！如果你也希望家庭餐桌菜色可以時常變化，那麼百靈食物調理器絕對是你必備必買的好物喔～

🔴翁啾的餐桌×百靈攪拌棒 #限時團購 七天🔴
▪期間：8/23(一) 00:00 ～8/29(日) 23:59準時收單
▪購買連結：
https://bigordr.com/shop/winnie-braun
▪售後服務：至恆隆行網站上傳出貨單並填寫基本資料，享保固服務
▪翁啾幫忙評估價錢：
➊黑色含贈品總價8,960 本團購價6,680，現省2,280！比75折還便宜！
➋白色雖然沒有贈品，不過單機原價3,280，本團優惠價2,780現省500！等於打了比85折還低！

不論購買或使用攪拌棒上有問題也歡迎私訊我喔！
只要IG不吃掉訊息，我都會一一回覆，多多交流😊

最後，還想感謝廠商讓我延遲了這麼久才開團，因為這款攪拌棒是我多年愛用，所以即使之前疫情嚴重，家電商品其實更好銷售，但我仍希望自己在生完孩子、搬完家，並且生活穩定了再來好好整理、細細介紹。好生活必須有好的工具輔助！也希望經由我的介紹，能夠觸動更多人認識這個好工具。

#ww家事紀錄 #攪拌棒 #食物調理機 #百靈攪拌棒 #百靈 #百靈手持攪拌棒 #手持攪拌棒 #廚房好物 #果汁機 #果汁 #打蛋器 #馬鈴薯泥 #濃湯 #南瓜濃湯 #香蕉巧克力蛋糕 #杯子蛋糕 #午餐 #晚餐 #晚餐吃什麼 #下廚 #料理 #下廚 #餐桌風景 #cookingram

💁🏻‍♀️ IG: iamphoebeliu
https://www.instagram.com/iamphoebeliu/


〰️


［ 今天的影片有什麼？ ］
0:25 製作糖漬檸檬(這次的方法更簡單哦！)
3:15 跟大家聊聊一直待在家裡 如何舒壓
6:35 示範使用FOREO LUNA 3洗臉機
9:05 做早餐：庫克太太三明治！
11:45 開箱廚房
16:15 睡前聊聊


〰️


這次介紹的FOREO LUNA 3連結 ：https://foreo.se/d5ch

快速為大家整理幾項我覺得最推薦的地方
💫 能依照個人需求調整強弱以及使用時間：
像是我臉頰比較敏感
所以會選擇強度較弱 並清洗較短時間
那像是T字部位及鼻子 因為我很容易出油
我就會選擇強度較強 並希望可以清洗久一點

💫 矽膠刷毛非常細緻，敏感肌的我每天使用都很ok
我自己用片狀面膜90%都會造成皮膚過敏(紅腫及瘋狂冒痘痘 非常可怕)
所以我也常常說我幾乎沒有在敷片狀面膜
但因為我的皮膚還是很容易感到粗糙 所以會定期敷泥狀面膜
但泥狀面膜沒有清洗乾淨還是很容易造成過敏

這就是我持續用洗臉機了好多年的原因～
比起敷面膜 我覺得好好清潔更重要
尤其是現在天天使用 我很明顯感受到皮膚比較沒有那麼粗糙了
每次用完洗臉機 就會覺得好像敷完面膜一樣清爽乾淨
對我來說洗臉機就是省掉各種面膜的錢😆

如果大家也有用過FOREO的洗臉機
歡迎在下面留言分享你們使用的感想！！！！


〰️


［ 影片中提到的放鬆瑜伽 ］

我喜歡的睡前拉個筋 好好的專注在呼吸上
這幾個也都是不會流汗的(很重要 睡前不想流汗哈哈)
💫 20分鐘的全身放鬆瑜伽 最近也很喜歡做她的早晨瑜伽～
https://youtu.be/sTANio_2E0Q
💫 10分鐘的上半身拉筋 這個我推薦我媽後他也很喜歡
(但她其他影片多半講德文 聽不懂就比較難跟著一起做了QQ)
https://youtu.be/s-7lyvblFNI
💫 8分鐘伸展筋骨(Pamela的音樂都很好聽！)
https://youtu.be/12pSXygAzwk


〰️


▪️ 合作請洽 vvntree@gmail.com
(不接任何食品、醫美類型的邀約 感謝！)

這支影片是與FOREO合作。

Fa Gao is one of the traditional Lunar New Year cakes in Taiwan. In Mandarin, Fa 發 means getting rich and there is a popular idea that the bigger the crack on the top of the cake, the richer you will be this year.

I hope it's not too late to share the recipe of Fa Gao. It is really simple, delicious, vegan, and oil-free!

為了證明發糕真的很容易做，這次就請從來沒做過發糕的小英下海來試試看，雖然他一開始似乎不情不願，但剪片的時候發現他其實很樂在其中哈哈哈。

影片裡小英的發糕沒有發的很大（雖然他覺得很成功哈哈哈），但這食譜是沒問題的。（可以去我IG看我做的版本）


👉🏻 材料 Please prepare:

- 150g 低筋麵粉 flour (the flour for cakes and pastry. I use the "extra fine sponge flour" from Waitrose).

- 100g 黑糖 brown sugar (I prefer to use a Taiwanese brand, but anything goes)

- 130g 熱水 hot water

- 8g 泡打粉 baking powder

- 模具 cup cake cases and similar size cups/moulds etc.


👉🏻 步驟 Steps:

1. Mix the sugar and water until the sugar has dissolved 混合熱水與黑糖，直到黑糖完全溶解

2. Mix the flour and baking powder, and sieve them into the syrup 泡打粉與麵粉過篩加入黑糖水中

3. Pour it into the mould (I used cupcake paper cases and put them into a teacup of the same size) 麵糊倒入模具 （有些食譜說可以靜待一下讓泡打粉作用再蒸，我自己實驗結果是立刻蒸與靜置過後再蒸沒有太大不同）

4. Use a knife/needle to draw a cross on the top 用針沾油在麵糊上畫十字

5. Use a steam pot to steam the batter for 15 mins (high heat) 放入蒸鍋蒸15分鐘


傳統上發糕要加入比例不等的米粉或米漿，蒸出來之後的糕點散發出迷人的米香。但我這次分享給大家的是純麵粉的食譜，原因是我暫時沒有合適的機器或石磨把米打碎，外面買的現成米粉味道也不是很好，所以乾脆只加麵粉。

堅持要有米粉的讀者，可以嘗試在以下食譜粉類的部分改成25%米粉＋75%的麵粉，一樣會成功。

由於我第一次製作發糕的時候就發的蠻成功的，裂口開開看起來很療癒。我就一直認為這是一道非常容易製作的糕點。我爸拿去家族群組分享我的發糕成果，長輩稱讚做得很好，我當時很疑惑這到底有什麼好稱讚的，不是大家隨便做都會成功嗎？

後來我發現，原來還是有蠻多網友跟朋友有製作發糕失敗的經驗，這一個多月收到很多訊息問我是怎麼做的（其中不乏專業人士）

那我就來分享一下我的幾個心得：

科學方面，我受益於民雄高級農工的科展研究〈發糕膨發條件之探討〉良多，裡面把發糕的膨發原理描述的很清楚。 我想做發糕為什麼不膨，真的有許多眉角需要注意。

心靈方面，做發糕其實也是蠻看人品，就算是一樣的食譜與操作工具，做了這麼多次，也還是無法做到百分之百都膨得很美。掌握科學原理之餘，我想做發糕也是需要心誠則靈。我入鍋蒸之前都稍微祈禱一下，用念力請發糕開花。


幾個製作發糕的重點整理給大家：

1.麵粉的選擇：

我使用專門製作海綿蛋糕的低筋麵粉，裡頭有添加微量膨發原料。在英國的大家我推薦購買等待玫瑰Waitrose的 "extra fine sponge flour" ，其他地區我就不知道要用什麼粉比較好。 提醒一下，每款麵粉的吸水性不同，所以就算完全照我的比例，使用不同麵粉，可能也會有不同的結果。

2.開十字花秘訣：

要讓發糕開的美美的十字花，入鍋蒸之前我會用烤肉串針（或牙籤）沾油在麵糊上畫十字。你不畫發糕也一樣會發，但想要爆裂的整齊，有畫十字的通常比較好看。（等同磅蛋糕製作會在麵糊上畫一條線，讓烤出來裂痕更美觀一樣道理）

以前在餐廳工作，跟著主廚做麵包，麵包發酵前他一定會在麵團上畫十字，說這樣是保佑麵團發得起來。發糕沾油畫十字除了實務面真的有幫助，心靈面上也有喔。

3. 蒸鍋：

我使用蒸鍋不使用電鍋。蒸鍋蒸發糕比起電鍋更能掌握火力，加上透明的蓋子也可以觀察發糕內部的狀態。

請務必注意，蒸發糕前的水最好是已經沸騰（烤箱預熱的概念），蒸煮過程的火力也不能太小。火小發糕不會開花。

4.泡打粉：

發糕沒有添加雞蛋，要讓他膨脹的關鍵就是泡打粉（也有人用酵母）。泡打粉請注意不要過期變質，不然你的發糕是完全發不起來的。

還有小蘇打粉不能代替泡打粉製做發糕，不然會有很可怕的鹼味。

5.發糕的模

我使用杯子蛋糕的紙杯，外層再套上相似大小的茶杯，若只有紙杯會被蒸汽弄的軟爛。 單純使用一般容器的話也不是不行，但請注意可能會有沾黏的問題。

你也可以使用矽膠材質的杯子蛋糕模，這就可以直接入鍋蒸，不用擔心材質軟爛的問題。





#發糕 #fagao #getrichcake #happylunarnewyear #lunarnewyear #vegan #純素甜點

平民老百姓在這裡☺️
https://www.instagram.com/iamphoebeliu/


我以我弱弱的腦猜想大家會想問的問題
如果沒有回答到就留言吧問我吧～
希望我不要回答到然後大家都來跟我聊天哈哈
(不然我整集就像自言自語很可憐)

下面都貼我影片的連結
不是因為我想賺點閱(雖然這點也很難說)
欸～～～～真的不是啦～是因為我資訊欄都打很認真(一圓我沒當成部落客的夢)
我通常都會補充一些我的心得 不管是購買心得還是實作心得
希望大家可以做個參考！！！

🍳 如果你想問鍋子在這集的資訊欄：https://youtu.be/ev-X_O81mTM
🍳上一集忘記貼到的軟餅乾食譜：https://youtu.be/5dW9sa1mU9M
🍳 抹茶司康沒成功是因為我沒遵照這集食譜：
https://youtu.be/7kTiczmP524
🍳白色便當盒是無印良品的：https://www.books.com.tw/products/N000361058?loc=P_0004_003
我買深的是因為我覺得之後可以拿來裝飯捲
加上我怕它扁的那個矽膠會很容易沾到食物～大家可參考
這個不能微波可以用烤箱




-



關於早起做冷便當這件事
我同事聽到都超驚訝哈哈哈
我覺得我會選擇早上做便當而不是晚上的原因
是因為我就是一個很想早起的人！(雖然我通常都可以賴床到最後一秒)
我很想享受早上的時光 我覺得有這個早起的習慣很棒 我很嚮往這樣
晚上回家通常都很累 無法像早上一樣很輕鬆自在的感覺
然後唯一可以逼我早起的事情 目前只有做便當這件事😹
我曾經想說服自己早起運動 完全無法～

通常我晚上會先把料備好(盡量以早上不要拿出菜刀跟沾板為目標)
晚上也會先把早上要煮的米先洗好泡好(通常都是男友負責)
睡覺前我會把所有流程打在手機上(煮菜順序)
以上這些事情都可以更讓我明確知道我隔天要做什麼
就會更加深起床的動力
通常如果我沒有準備好 我就會想說算了明天再煮
把料備好其實也可以讓早上的時光更悠閒
我都提早一個小時起床 真的完全不趕 我都慢慢摸慢慢煮

還有雖然沒有拍到
但我其實起床後進廚房第一件事是把米拿去煮哦～

早起做便當在別人眼中 可能很煩很累很自只找麻煩
但我覺得很快樂～果然每個人都不一樣吧！
希望大家也可以在讓自己快樂的事上面 花費心思跟時間
這樣我們就離幸福人生又更前進一步了吧？



-



🍙 木須炒麵疙瘩

🍴2人份麵疙瘩：300g的中筋麵粉、水100-150cc、鹽巴一小撮
(影片中那個一團是1人份的，如果一個人吃用150g的粉就好)

🍴麵疙瘩步驟：
1. 麵粉量好之後慢慢加水，麵團不要呈現太濕，也不用柔到很光滑
2. 抹一點油在麵團上後靜置20-30分鐘，我會在上面鋪上濕的餐巾紙
3. 完成！
如果我講太簡單大家再去google專業版的 但就是真的很簡單哈哈

🍴木須炒麵材料：蛋2顆、豬肉絲、洋蔥絲、紅蘿蔔絲、木耳、青江菜
🍴步驟：
1. 先煮水把麵疙撘煮好，男友第一次揉得很圓比較大顆
但我覺得麵疙瘩小一點扁一點比較好，不然中間會只有麵團味
2. 豬肉絲用一點米酒、醬油調味
3. 蛋先煎好拿出來
4. 肉也是先煎好拿出來
5. 炒洋蔥、紅蘿蔔絲、木耳
6. 加入調味料：醬油、糖、鹽巴、黑醋(黑醋打星號！)、水
7. 把麵疙撘倒進去，等待入味及收汁
8. 快起鍋前加入青菜跟蛋，如果不夠鹹可以補醬油



🍙 薑汁燒肉
我以前做薑汁燒肉常常沒有薑的味道
這次我怒磨一整根薑(影片中的那條)
(還有要用嫩薑不是老薑)
一半的薑跟肉一起醃、另外一半的薑在起鍋前再加，薑的味道會比較重
我本來還覺得太多 結果根本剛剛好！
下禮拜又要變冷了～大家快點也來做薑汁燒肉吧！








-