[爆卦]石碇許家麵線價格是什麼?優點缺點精華區懶人包

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石碇許家麵線價格 在 ?? ???? ???? Instagram 的最讚貼文

2021-09-16 02:38:31

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石碇許家麵線價格 在 跟著呋亭吃起來? 台北|基隆帶另一半吃美食追蹤我就對 Instagram 的最佳解答

2021-04-03 09:34:05

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  • 石碇許家麵線價格 在 依比鴨鴨兩三事 Facebook 的最佳貼文

    2021-04-17 23:59:04
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    【放電親子遊】石碇竹柏苑麥芽膏初體驗

    文/小米嘛

    圖文版在這喔!https://mypaper.pchome.com.tw/churong/post/1380611793

    說到石碇,除了許家麵線外,就是竹柏苑的麥芽膏了。

    早就耳聞石碇竹柏苑可以做麥芽糖DIY,一年多前去許家麵線時就很想帶小孩去玩,但一來擔心起鍋的麥芽膏溫度太高,當年的兩個小小孩去會很危險;二來價格也不算便宜,幾經掙扎後,還是決定孩子大些再去。

    這一等,不知不覺也一年多過去了,終於在今天來到了久仰大名的石碇竹柏苑!

    麥芽膏的DIY只有假日場,也因為實在太熱門,早在一個月前就早早預約。預約時老闆還好心提醒:早上十點左右到才能看到麥芽起鍋。於是我們一行人起了個大早,七早八早就來到了石碇竹柏苑。

    但再怎麼早,都沒有老闆來得早!

    到竹柏苑時才九點半剛過,五鍋的大灶已經熬煮八個多小時了--換句話說,老闆們子時剛過的凌晨一點開始,就已經開始準備熬煮麥芽了!!天阿,凌晨一點媽媽我才剛躺下準備睡大覺咧!

    是的,這一灶灶的麥芽每天要熬煮將近十小時,一個灶只能裝上18~20罐的麥芽膏;花費整整十小時才做不到100罐,這時間成本也實在太高了~

    據導覽的工作人員(搞不清楚是不是老闆🤣)說,目前他們是唯一用柴燒的麥芽膏--之所以一直說是麥芽“膏”而不是麥芽“糖”,是因為這個麥芽膏中其實並未添加加糖,熬煮出來的麥芽膏中的甜味,完全是麥芽本身的甜味。

    而我們的主角麥芽呢?一生不見天日🤣,從出生就活在陰暗的黑布下...原來是因為行光合作用後的麥芽,在熬煮之後會產生苦味。在可以採收前,大約要5~7天的生長期~~原來這一罐罐的麥芽膏真是得來不易阿!

    中間還講了好多關於麥芽膏的小知識,但為娘的我已經開始分神,不斷阻止聽不懂坐不住的依比吃等會要拿來包麥芽膏的餅乾、和拿桌上的工具搞破壞~😭

    好不容易終於要開始動手做了,第一關就是最簡單的麥芽餅乾--捲起面前的麥芽裹在餅乾上吧!

    看似簡單,可是其實不到10秒鐘臭小孩已經弄得滿手都是黏答答的麥芽膏了~~媽媽表示崩潰~~🤣🤣不過換媽媽做時也沒好到哪去就是~~

    第二個開始,就要碰到滾燙的麥芽膏了。因為麥芽膏經過長時間高溫熬煮的關係,密度非常高,所以熱氣會全部被包在裡面,起鍋時完全不起煙,但實際上高溫達140度,碰到可是得馬上去醫院急診的。所以從這關開始,就由猴子拔代勞,兩小負責在旁邊搞破壞等著吃就好~~

    第二個是做造型糖和棒棒糖。只需要把高溫融解後的麥芽膏倒入矽膠模中就好了;不過因為麥芽膏本身不會硬化的關係,工作人員已經事先在替我們融解的麥芽膏裡加入紅冰糖了,這樣倒入模型後才會硬化。

    再過來做的是「敲敲糖」,在上油的鋼模內倒入融解後的麥芽糖,然後再在上面裝飾,等硬了後再敲下來就可以了。

    最後一個最有趣,竟然是用麥芽糖“作畫”!

    把燒得滾燙融解後的麥芽糖淋在鋼板上,趁凝固前畫成自己喜歡的圖案.....但這實在太難,一來麥芽糖太燙,不敢讓小孩拿;二來淋到鋼板後糖就開始變硬,真的不容易做造型。

    於是就看到猴子拔做成這樣.........(見圖)

    看不下去的媽媽忍不住說:『可能做成實心的會好一些~』

    這才有下面兩張稍微可愛些的形狀來。

    玩完麥芽糖,老闆又送了我們一組一袋餅乾,回去可以自己再包麥芽吃;然後就到了吃烤鴨的時間啦!對,別懷疑,這裡雖然是做麥芽膏,但他們的烤鴨可是出了名的,來這不吃烤鴨太對不起自己了!重點是,不只是烤鴨,連滷味都加了麥芽膏調味喔!

    吃完玩完,一群小孩意猶未盡,於是爹娘們立刻就近找了個附近的永定國小,一夥人十大七小馬上轉移陣地,就在小小的學校操場玩起來了。玩球、奔跑、吹泡泡和放風箏,盡情放電盡情玩,有伴,真好。

    #石碇竹柏苑麥芽膏
    #麥芽膏好好玩可惜小孩還是有點小不好自己玩
    #烤鴨也好吃但鴨湯更好喝
    #但結果有個國小可以跑孩子們就開心了

    補充,許家麵線出遊記在這:https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2167171420051318&id=1009336952501443

  • 石碇許家麵線價格 在 波比看世界 Facebook 的最佳貼文

    2021-01-07 20:50:00
    有 154 人按讚

    DIY手做麵線一日遊!
    甩拉放三步驟超簡單,小孩成就感爆表~
    還有流水麵體驗,一秒到日本超懷念的✌️

  • 石碇許家麵線價格 在 漂漂老師 Facebook 的最讚貼文

    2020-08-29 23:54:06
    有 55 人按讚

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    📰相關報導:新北石碇偏鄉飄書香 親子共讀傳頌家鄉故事 #中央社 記者黃旭昇報導
    https://www.cna.com.tw/news/aloc/202008150160.aspx

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