紅條石斑炊飯 宥宥廚房小料理🐯 — 這是利用昨天,魚骨跟魚頭 熬至的高湯,所做出來的炊飯料理。 — 飯帶有魚骨高湯的香味與營養, 紅蘿蔔,木耳,補充纖維,煎石斑魚肉, 優質蛋白質,更能給身體滿滿營養🥳 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家過去查看,即時動態也有傳送門 — 料理做法🍳 — 鍋內下一匙油,魚骨雙面煎至微焦, 起鍋。 — 加水蓋上鍋蓋,熬至湯底,變乳白色, (燉煮約40~45分鐘,看骨魚大小) — 魚骨濾除,魚骨高湯煮好,備料 (可以前一天把高湯完成） — 白米洗好,備料,石斑魚排切成塊狀, 灑些許鹽巴,放置,10~15分鐘, — 鍋內下一匙油,洋蔥,紅蘿蔔,木耳 下鍋,炒出香味 — 加入洗好的白米,二匙鹽巴, 各一匙醬油,味醂,拌炒至收汁。 (二杯生米量) — 白米移入電鍋內鍋內,加高湯 稍微蓋到食材,蓋上電鍋鍋蓋, 開關按下。(沒高湯的人,也可以 用清水代替唷) — 飯煮好提示音響起,炒鍋清洗乾淨 — 魚肉下鍋,煎至表面微焦, 肉煎熟,起鍋備料。 — 炒鍋下一匙油,下高麗菜,些許鹽巴, 水,高麗菜炒至軟化,起鍋。 — 打開飯鍋蓋,高麗菜,加入飯鍋內, 攪拌均勻,盛飯,石斑魚肉擺盤完成。 — — 備註： 但 你/妳 是傳統電鍋的話, 不用擔心,水杯比例在這邊⬇️。 — 二杯米內鍋加水稍微蓋到食材, 外鍋約2.5或3刻水,按下開關, — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #煎石斑魚 #台北 #炊飯 #電鍋料理 #便當菜 #便當 #lunch #家常菜 #上班便當 #運動便當 #手作便當 #Grouper #高麗菜飯 #紅條石斑魚 #紅條石斑 #飲食均衡 #yahoo特級廚師

紅條石斑魚湯麵 宥宥廚房小料理🐯 — 今天把紅條石斑魚頭和魚骨 熬成乳白高湯底,再把魚肉煎至微焦, 一並擺盤,簡單一碗湯麵,滿滿營養🥳 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家過去查看,即時動態也有傳送門 — 料理做法🍳 — 購買前可以請魚販幫忙去骨留魚排, 我是用約ㄧ斤大小的紅條石斑魚 — 鍋內下一匙油,魚骨雙面煎至微焦, 起鍋。 — 加水蓋上鍋蓋,熬至湯底,變乳白色, (燉煮約40~45分鐘,看骨魚大小) — 魚骨濾除,魚骨高湯煮好,備料 — 炒鍋清洗乾淨,魚肉切成塊狀, 雙面抹些許鹽巴, — 鍋內下一小匙油,熱鍋, 魚排雙面煎至微焦, 魚肉煎熟後,起鍋,備料。 — 再煮一鍋水煮至沸騰, 麵條下鍋煮熟,瀝乾水份,裝碗, 加些香油/麻油拌勻,避免沾黏。 — 魚骨高湯,加入些許,鹽巴,酒,調味, 魚湯淋入麵條內,魚排,擺盤完成。 — 備註: 魚湯孕婦要吃,酒不要放, 產後餵母奶,也儘量不要碰酒, 因為怕胎兒或小朋友 間接吸收到酒精歐。 — 孕婦,體質虛冷,麻油 適量加一點點提味是ok 不攝取過量基本上, 是不用擔心子宮收縮問題。 — 做月子是建議看傷口復原狀況 原則上第三週再碰麻油。 — 因為要讓另一半攝取油脂促進排便 是建議用初榨橄欖油,因為不確定 另一半體質的話亂攝取麻油, — 老婆如果是燥熱體質.. 可能會越吃越傷身, 男生幫另一半補身可能 要注意一下這樣。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #Noodle #魚湯 #Fishsoup #Grouper #魚湯麵 #月子餐 #yahoo特級廚師 #海魚 #紅條石斑魚 #紅條石斑

破布子清蒸紅條石斑魚 宥宥廚房小料理🐯 — 在六月中我有做過一次, 但今天料理過程我有稍微調整, 減少燜煮過程,發現這樣魚肉吃 起來更鮮嫩🥳🥳🥳 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家過去查看唷,即時動態也有傳送門🤙🏻 — 料理做法🍳 — 鍋子內放約一碗水,轉中小火, 煮至沸騰,水沸騰等待期間... — (蒸魚醬汁) 各二大匙醬油,水,各一小匙 高粱,烏醋,紅糖,拌勻,備料。 — 魚肉放置盤內,鋪上薑絲,破布子, 再把醬汁均勻,淋在魚肉上。 — 水煮沸騰,魚肉放入鍋內, 蓋上鍋蓋蒸約5～10分鐘, (依照魚肉大小調整蒸魚時間) — 約五分鐘過去,開鍋蓋, 將盤內醬汁,均勻舀在魚肉上, — (這個步驟是能讓上方魚肉, 也吃的到醬汁) — 鋪上新鮮蔥絲,辣椒絲, 蓋鍋蓋,再蒸約3~5分鐘, — 開鍋蓋,起鍋,擺盤,完成。 — — 備註: 1. 可以在最後放辣椒絲步驟, 淋上些許香油或麻油, 風味也一樣好吃🤙🏻🤙🏻🤙🏻。 2. 如果小家庭,家裡鍋子沒有很大, 可以像我買一整隻魚,叫魚販幫忙, 把魚骨,魚肉分開,回家自己再把魚排, 切成自己喜歡大小, 這樣蒸煮就會方便許多。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #清蒸石斑 #月子餐 #蒸海魚 #破布子蒸魚 #Grouper #蒸魚 #yahoo特級廚師 #海魚 #蒸石斑 #紅條石斑魚 #紅條石斑