紅條石斑炊飯 宥宥廚房小料理🐯 — 這是利用昨天,魚骨跟魚頭 熬至的高湯,所做出來的炊飯料理。 — 飯帶有魚骨高湯的香味與營養, 紅蘿蔔,木耳,補充纖維,煎石斑魚肉, 優質蛋白質,更能給身體滿滿營養🥳 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家過去查看,即時動態也有傳送門 — 料理做法🍳 — 鍋內下一匙油,魚骨雙面煎至微焦, 起鍋。 — 加水蓋上鍋蓋,熬至湯底,變乳白色, (燉煮約40~45分鐘,看骨魚大小) — 魚骨濾除,魚骨高湯煮好,備料 (可以前一天把高湯完成） — 白米洗好,備料,石斑魚排切成塊狀, 灑些許鹽巴,放置,10~15分鐘, — 鍋內下一匙油,洋蔥,紅蘿蔔,木耳 下鍋,炒出香味 — 加入洗好的白米,二匙鹽巴, 各一匙醬油,味醂,拌炒至收汁。 (二杯生米量) — 白米移入電鍋內鍋內,加高湯 稍微蓋到食材,蓋上電鍋鍋蓋, 開關按下。(沒高湯的人,也可以 用清水代替唷) — 飯煮好提示音響起,炒鍋清洗乾淨 — 魚肉下鍋,煎至表面微焦, 肉煎熟,起鍋備料。 — 炒鍋下一匙油,下高麗菜,些許鹽巴, 水,高麗菜炒至軟化,起鍋。 — 打開飯鍋蓋,高麗菜,加入飯鍋內, 攪拌均勻,盛飯,石斑魚肉擺盤完成。 — — 備註： 但 你/妳 是傳統電鍋的話, 不用擔心,水杯比例在這邊⬇️。 — 二杯米內鍋加水稍微蓋到食材, 外鍋約2.5或3刻水,按下開關, — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #煎石斑魚 #台北 #炊飯 #電鍋料理 #便當菜 #便當 #lunch #家常菜 #上班便當 #運動便當 #手作便當 #Grouper #高麗菜飯 #紅條石斑魚 #紅條石斑 #飲食均衡 #yahoo特級廚師

蘑菇奶醬鮭魚拌飯(文字及影片食譜) 今天用韓式拌飯的概念，但是醬料替換成蘑菇醬，蛋白質使用鮭魚，做成一個西式口味的拌飯，餐桌上頗受好評呀！一鍋到底的處理方式簡單方便，大家有機會的話一定要試試看喔！ 這兩天因為工作加班的關係只能到晚上才發文，所以大家的留言和私訊我也都比較晚回覆，通常超過12點我就不會再回訊息，很怕會打擾比較早休息的人，所以才會拖到隔天回覆，累積的訊息量比較多，所以如果有漏掉訊息的還請大家諒解，可以再私訊提醒我喔🙏 今天的鮭魚是外婆給送給我的，他之前都會在市場固定的魚販買魚，也進而跟對方變成好朋友，兩個人交情已經超過十年，所以這次疫情常常都是跟對方訂魚，然後再由對方送至外婆家，她就多幫我留了鮭魚、龍膽石斑和紅魚，之後再跟你們分享這些食材的相關料理。 🥢蘑菇奶醬鮭魚拌飯(2人份) ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 材料 鮭魚 ———— 250g 白飯 ———— 250g 香菇 ———— 60g 玉米筍 ——— 40g 紅蘿蔔 ——— 40g 秋葵 ———— 4根 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 蘑菇醬材料 洋蔥 ———— 70g 蒜頭 ———— 15g 蘑菇 ———— 200g 牛奶 ———— 150g 起司絲 ——— 15g 黑胡椒 ——— 1/4小匙 鹽巴 ———— 1小匙 無水奶油 —— 10g ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 作法 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ① 拌飯食材準備，香菇切片；秋葵切直條片；紅蘿蔔切絲；玉米筍切絲；鮭魚用紙巾擦乾表面水分，加入1/4小匙鹽巴及少許黑胡椒抹勻，靜置15分鐘備用。 ② 蘑菇醬備料準備，蘑菇切片；洋蔥切絲；蒜頭切末。 ③ 鮭魚放入鍋中煎熟 (第一面中火煎約5分鐘，翻面3分鐘)，出壓小塊備用。 ④ 原鍋不洗，放入香菇片炒至表面金黃，將香菇撥到一邊，接著放入紅蘿蔔、秋葵、玉米筍，加入約100g水，蓋鍋蓋悶3分鐘至蔬菜熟透，分別取出，鋪在白飯上備用。 ⑤ 加入奶油融化，放入蘑菇片，等待底部出水，慢慢水分減少，底部變金黃之後，開始翻炒到蘑菇水分炒乾。 ⑥ 接著加入蒜末炒出香味，然後放入洋蔥絲炒軟，接著加入牛奶悶煮到5分鐘。 ⑦ 時間到開蓋，加入黑胡椒、起司絲、鹽巴拌勻，蘑菇醬即完成。 ⑧ 蔬菜及白飯放上鮭魚塊、淋上蘑菇醬，要食用的時候翻拌均勻即可。 #簡單料理 #料理 #料理紀錄 #自己煮 #自煮 #拌飯 #料理日常 #自煮 #鮭魚料理 #鮭魚 #食譜 #一鍋到底

從小就愛吃魚 聽說吃魚可以頭好壯壯🤩 特別喜歡魚排式的魚 比較沒有魚翅且料理方便 『樸粹十驗室』有多種冷凍魚排～ 只要微波加熱2分鐘就可以吃囉😘 口味超多種,有鱸魚排、虱目魚肚、珍珠石斑寶寶魚湯、午仔魚寶寶魚湯可以選擇 適合在外租屋、下班後不想下廚、想快速料理的你~ 魚肉新鮮好吃,真的超級方便😋😋 #舒肥鱸魚 #舒肥虱目魚肚 #鱸魚湯 #樸粹十驗室 #健康吃 #高蛋白質 #增肌 #減脂 #鱸魚 #虱目魚 #加熱即食 #天然 #無化學添加物 這兒買:https://www.pucui.tw/ FB:https://www.facebook.com/%E6%A8%B8%E7%B2%B9%E5%8D%81%E9%A9%97%E5%AE%A4-100374455314608/