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作者: traveler0 (我愛旅行) 看板: Food
標題: [食記] 台北大安 老宋記真善美牛肉麵
時間: Wed Nov 30 12:43:21 2016


餐廳名稱：真善美牛肉麵
消費時間：2016年/9月(例：2010年/7月，未提供本項資訊，文章不予保留)
地址：台北市大安區安居街47號
電話：02-2377-8866
營業時間：11:00~14:30 17:00~21:00， 週一公休
每人平均價位：110+
推薦菜色：紅燒半筋肉麵、清燉牛肉麵、滷味

有圖無音樂無閃光好讀網誌版:

http://nickhow.pixnet.net/blog/post/455241317

[台北市大安區麟光站六張犁美食推薦/真善美牛肉麵]

牛肉麵算是台灣很具代表性的美食之一

不管紅燒、清燉，牛腩牛腱都各有喜愛者

這家位在六張犁捷運站附近的真善美牛肉麵

每次經過總是大排長龍，早就想要去吃吃看

今天天氣冷，和友人剛好晃到附近

就決定走進去大飽口福，探究一下排隊的原因囉

▲老宋記真善美牛肉麵位在六張犁與麟光捷運站中間

交通非常便利，可以看到門口與店內都是用餐的人潮

雖然人多但也不雜亂，店裡的桌子、地板等也非常乾淨

▲牛肉麵主要有分紅燒、清燉兩種湯頭

除了牛肉，也有牛筋或半筋半肉

還可以選擇拉麵、家常麵或米粉等

不吃牛的人，還有炸醬麵、大滷麵、怪味麵等其他選擇

第一次來，我們先選了經典的紅燒、清燉各一種

▲真善美牛肉麵還有一個很特別的點

就是這現點現切的滷味，幾乎每桌客人都點了一大盤

可以看到豆腐、花干還在鍋裡滾阿滾

花干的色澤一看就知道很入味，看了就胃口大開

▲愛吃辣的話，醬料自助區有辣椒可以取用

有別於一般常見的辣油，這裡的辣椒相當特別

辣度十足但卻不會過度嗆鼻，是很舒服的味道

▲在等待牛肉麵的時候，滷味就先上桌囉

我們點了蘿蔔、花干、豬頭皮、百頁豆腐

我最喜歡的，就是這種滷透的感覺

尤其是花干，吸了滿滿的湯汁超JUICY

豬頭皮也很軟Q，滷汁味道還帶點中藥味，果然沒讓我們失望

▲個人習慣吃麵先喝口湯，畢竟是這碗麵的精華

紅燒的湯頭屬於口味較重，不過味道不會過鹹

▲我點的是紅燒半筋肉麵，牛肉本身吃起來非常軟嫩

不僅完全不柴，口感上也不會因為滷的過爛而失去嚼勁

牛筋則是滷的很軟但不過爛，一口咬下非常入味，好吃

▲麵條的部分則是寬的家常麵條，比起拉麵

我覺得這種麵的口感較有咬勁，我也較愛這種

▲如果喜歡較為清淡一點的口味，那清燉就是首選

這湯喝起來非常清甜，有的牛肉麵湯頭很死鹹

但真善美的清燉完全不膩口，反而給我一種順口、甘甜的感覺

冷冷的天氣來一碗，身體都暖了起來阿

▲吃麵口渴店裡還提供免費的無糖茶可取用

去油解膩，尤其是天氣熱的時候來一杯

一到店內就清涼解渴，真的非常貼心



餐後心得

今天吃了真善美牛肉麵，終於知道為何門口總是大排長龍啦

牛肉麵的表現不論是湯頭、牛肉牛筋或麵條都很優秀，價格也合理

而且滷妹也是好吃必點，愛吃辣的更一定不要錯過

此外，店家態度也很親切，不會因為客人多而失去臉上的笑容

又收藏了一家可以常來光顧的牛肉麵店啦



老宋記真善美牛肉麵

電話： 02-2377-8866

地址： 台北市大安區安居街47號（六張犁捷運站）

營業時間： 11:00~14:30 17:00~21:00， 週一公休



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