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商家名稱：真口味烤鴨
商家地址：高雄市左營區左營大路2－87號(公車南站斜對面)
商家電話：(07)581－5986(強烈建議要先預約)


寫了一連串冷門的店，這次就寫一間左營名店，真口味烤鴨在左營名氣很大，評價
也很高，其實不用我的介紹，早已經是熱門搶手的店，當然這家店有著我跟日本朋友很
多的回憶，所以就信手寫來。

店家位置在公車南站的斜對面，黃底紅字滿顯眼的，找不到的人隨便問路人應該都
可以知道，詳細的歷史我不太清楚，但也開很多年了，我高中的時候才開始吃，算是晚
接觸的了。真口味烤鴨離捷運站有點距離，外地人建議搭公車。


想吃烤鴨的人，一定要先電話預約，不然可能會空跑一趟，下面是名片資訊：


照片是2007年暑假的時候拍的，所以有一陣子沒去吃了，看網路一位網友說：「再
過兩年眷村改建，加上他們現在身體都不行了，也許兩年後就不會再做了!」我沒有當面
問老闆，但覺得消息蠻可信的。

照片中的價目表已經不準了，現在價位是：一隻400，半隻210，分兩盤或炒兩份要
加10塊，不確定的人可以打電話詢問：


真口味還有賣其他的商品，我沒吃過，只有拍下照片，供有興趣的人參考看看，海
青王家就是指燒餅那家，小吃實錄介紹過了：

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問我為什麼要推薦這家烤鴨，我也說不上來，除了吃習慣了，其他家的烤鴨總覺得
沒這裡夠味，雖然價錢比一般的烤鴨店貴上一些，但吃過的人相信都能體會。店內很陽
春，沒有太多的擺設，老闆和老闆娘忙進忙出，牆壁上一堆預購的名單，片鴨的手很少
停下來：


如果要我推薦左營的伴手禮，我首推真口味的烤鴨，至於有名的中外餅舖棋王餅、
左營大路汾陽餛飩、中正堂劉家酸白菜肉鍋等等，我都覺得名過其實，那些店家都被我
列為地雷店，有機會我會一一說明。回到正題，就我及週遭親戚嚴格評選下來，如果兩
、三天內要吃完的話一定推薦真口味烤鴨，超過一週保存的，最強的伴手禮當推左營第
一名黑輪，常常在食記提到的黑輪，吊了不少人的胃口，這邊繼續賣個關子。


剛烤好的烤鴨，皮酥肉汁，包麵皮夾大蔥、甜麵醬的吃法，較有飽足感，麵衣厚而
不會有過薄易破的缺點，但又不會太厚而引響口感，我不常吃包餅皮的方式，麵皮有麥
香味，只夾鴨皮吃是內行人的吃法。


必吃的方式還是用炒的，小辣配上酸菜，鴨肉和帶骨的部位，啃咬起來很夠味，最
適合當下酒菜，鹹辣中帶著鴨油香，很下飯，拿來煮鴨肉湯麵或自由發揮，都是一絕，
所以當我日本朋友吃到的時候，讚不絕口，在日本吃烤鴨要有一定的價位，在台灣則是
很方便，一般路邊的燒臘店就有5、60元的烤鴨飯，也難怪我日本朋友回去之後，常常回
憶著左記牛肉麵和真口味烤鴨。嗜辣的人建議可以要求中辣以上。


真口味烤鴨好不好吃，自己試一次最知道，曾問過老闆可不可以宅配寄到台北，她
有試過，但口感變差很多，所以她就不讓客人宅配，也因此常常令人在異鄉的左營人都
魂牽夢縈它的烤鴨香味。還記得當年買回來的時候，我人不在家，媽媽擔心失去新鮮度
，就叫我日本朋友趕快吃完，結果我日本朋友一個人吃完半隻，我回到家的時候，只剩
帶骨的部份，現在想起來都很好笑，其烤鴨美味可見我日本朋友很愛。

真口味烤鴨，是間平價又可以享受美味的店。

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寫食記也可以很專業的(￣y▽￣)╭
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