為什麼這篇真全麥麵包鄉民發文收入到精華區：因為在真全麥麵包這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者cigxm (不想當備胎 >_<)看板Kaohsiung標題[閒聊] "真的...
真全麥麵包 在 Yo Chow? Instagram 的最佳貼文
2021-04-04 13:42:37
#YoCFitnessKitchen • Healthy Bread • 全麥手撕肉鬆包🍞 🔺219 Kcal (1serving) - Protein 12g| Carbs 35g| Fat 4g 🔺 (Total 4 servings) 跟大家分享一款 健康版紫菜肉鬆包😋 在一般面包店買的...
因為家人有糖尿病~
所以 想買全麥麵包給家人吃~
不過 市面上真的用全麥麵粉做的吐司好像不多~
想請問大家 鼓山 鹽埕 前金 新興 附近~
有哪家麵包店的全麥麵包 是用真的全麥麵粉做的??
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推 qaz31 : 買回來放電鍋吧 08/11 14:51
→ qaz31 : 看錯，對不起 08/11 14:52
推 hellen : 我在costco有買過義美做的，應該相對安心點 08/11 14:53
推 jeffbear79 : 義美的話鹽埕就有專賣店，也許可以看看 08/11 14:55
推 daae : 義美的全麥印象中加蠻多糖的… 08/11 14:58
推 a123647 : 馬可先生試試看吧 08/11 15:04
推 lovelybi : 100%全麥粉做的據說不好吃,大部份店家為了迎合大眾 08/11 15:07
→ lovelybi : 口味,不會做100%的。馬克先生問問看，再不就只能自 08/11 15:07
→ lovelybi : 買回來磨粉自己做了XDDD 08/11 15:08
推 seanzz : 比例有差吧，如果100%應該很難吃 08/11 15:11
推 Sunny821210 : 馬可先生印象中好像有 08/11 15:12
→ Riya520 : 馬可先生有 08/11 15:17
→ Riya520 : 全麥麵粉也是澱粉, 不懂有何差異 08/11 15:18
推 eric5201 : 馬克先生有啊 08/11 15:20
推 sukiyakioisi: 忠孝路麵包工廠 08/11 15:33
推 daae : 一般麵包店的都有很多調味 ，加咖啡粉可可粉之類的 08/11 15:33
→ daae : 下去。熱量跟糖分更高 08/11 15:33
→ themost : 差在全麥不是精緻澱粉，GI值有差，如果真的全麥的話 08/11 15:36
→ themost : 但如同大家說的..全麥是一回事，其他添加物又一回事 08/11 15:37
推 pinknico : 馬可先生有無糖全麥麵包，或許可以試試~ 08/11 15:46
推 tzubest : 馬克先生是真的，家人那邊工作 08/11 15:56
推 whynunuwhy : 漢神百貨的FF 08/11 15:58
推 dian9 : 真的全麥:包含胚乳、胚芽和麩皮 08/11 16:12
→ nightocean : 聽說真的全麥很難吃，真的有在賣嗎？ 08/11 16:13
→ dian9 : 假全麥:白麵粉+麩皮 (少了營養值最高也最貴的胚芽) 08/11 16:13
推 dian9 : {真正全麥粉做的麵包，多了麩皮，筋性不足， 08/11 16:15
→ dian9 : 需要更長的時間發酵，才能軟化麵包纖維，多以歐式 08/11 16:16
→ dian9 : 為主，雖也能做軟麵包，但口感不可能和白麵粉一樣} 08/11 16:17
推 darkcurrent : 不知道吳寶春的全麥吐司是哪一種 08/11 16:17
推 tel1255 : 真的就是像德國黑麵包，吃起來是酸的我們台灣吃不下 08/11 16:19
→ tel1255 : 去 08/11 16:19
→ dian9 : 全麥麵包應含51%以上全麥 衛福部坦承從未查核麵包店 08/11 16:35
推 amy58640 : 推d大，100%全麥的很難製作歐~如果想自己做有難度 08/11 16:40
推 valenzoe : 磚麥 grov -北歐式石磨全麥麵包 08/11 16:52
→ valenzoe : 唯一的缺點就在於這家店是道地到不行的歐式麵包 08/11 16:53
→ valenzoe : 台灣人的口味可能不太能接受 但是很好吃 一片可以 08/11 16:54
→ valenzoe : 嚼很久 能慢慢品嚐穀物本身的滋味 餘味繞梁 08/11 16:55
推 ducamao : 看起來好難下嚥的感覺.. 08/11 17:06
推 ducamao : 應該說我連馬可的黑麥都不敢吃w(?) 08/11 17:08
→ ducamao : 馬可的全麥好像也是混麥粉做的? 08/11 17:09
推 valenzoe : 我有分給同事吃磚麥的麵包，有的人嫌太酸了.... 08/11 17:11
→ themost : 磚麥看起來很不錯的樣子 08/11 17:14
推 valenzoe : 但我媽媽反而很愛那股酸味...黑麥的酸見仁見智了 08/11 17:15
→ coli : 有些看似麩皮的小屑屑 其實是胚芽 要問店家才知道 08/11 17:51
→ alanzeratul : 家人會買馬可的，吃起來真的有點酸味 08/11 17:59
推 poscap : 之前常做全麥土司，真的很難發酵（變baking版 08/11 18:17
推 dodoor : 若是網購的話，可搜尋屏東的全麥王子，專業全麥饅頭 08/11 18:36
推 shik8899 : 感謝推文分享資訊\⊙▽⊙/~Sent by PTTNOW~ 08/11 18:48
推 shiuan409 : 看到磚麥心動了 08/11 18:57
推 yuyuh1986 : 馬克我覺得算好吃了，百貨公司超市有賣一種切片的 08/11 19:17
→ yuyuh1986 : 麵包，成分都是麥類(我相信一定很純)，吃起來很像 08/11 19:17
→ yuyuh1986 : 乾糧帶酸 08/11 19:17
推 niked : Subway的全麥麵包是真的嗎？ 08/11 19:20
推 jackdawliu : 含量51%以上，就可以稱「全麥」了 08/11 20:40
推 piapiachou : 買麵包機自己做？ 08/11 21:47
推 angela398592: 想知道subway的真假+1 08/11 21:47
推 pissartist : 話說糖尿病應該要進行斷糖飲食 08/11 21:57
→ dian9 : {其實麵包40%成分是水、60%是麵粉。熟悉人士指出， 08/11 22:35
→ dian9 : 衛福部用乾重計算定義全麥， 08/11 22:35
→ dian9 : 只要51%的全麥粉就可稱是全麥， 08/11 22:35
→ dian9 : 實際上只佔整體麵包三成原料，標準已是再寬鬆不過} 08/11 22:36
→ dian9 : (上述說明 擷取於第一個連結的第2段) 08/11 22:37
推 warning : 無毒之家 08/11 23:56
推 e52155 : 在想推我朋友的店，上面就有人PO了，磚麥！ 08/12 00:08
推 zooo7777 : 而且全麥會為了口感，再加更多的"油"，讓麵包不那 08/12 01:57
→ zooo7777 : 麼乾。大家可以仔細看其實全麥麵包比白土司熱量還 08/12 01:57
→ zooo7777 : 高。。。自己在家動手做會更好~ 08/12 01:57
→ emax8x540 : 市售的全麥麵包只要麵粉成份裡頭有高達51%以上均可 08/12 02:52
→ emax8x540 : 稱為全麥麵包(其餘大多為高筋麵粉)，且為了迎合國人 08/12 02:52
→ emax8x540 : 麵包飲食口感，大多添加糖與奶油，這對糖尿病患者 08/12 02:52
→ emax8x540 : 所攝取的營養有異，所以市售的高糖高醣麵包並不適合 08/12 02:52
→ emax8x540 : 你家人食用，如果愛吃烘焙品，可以吃一些長棍或拖鞋 08/12 02:52
→ emax8x540 : 麵包(避免果核產品添加) 以上:) 08/12 02:52
推 ocean2014 : 自己做比較有可能 08/12 03:16
推 apon227 : 馬可算ok了 不然吃饅頭吧! 08/12 09:09
推 sunofrain : 我個人推薦買麵包機自己做，因為現在我們家都是自己 08/12 10:32
→ sunofrain : 做自己吃，至少原料可以掌控 08/12 10:32