Tairroir @tairroir currently serves a special menu featuring Chef Kai Ho’s off menu dishes, which I think is a nice example of applying French aesthetics to Chinese and Taiwanese cuisines. Chef Kai had solid Chinese cuisine training and is capable of making proper classic dishes such as red oil wontons, beef noodles and pork and onion rolls. No need MSG, his passion for our everyday food is well grounded in top quality produce, accurate technique, aesthetic finesse, and lots of love. ⁡ ⁡ #食況轉播 #何順凱的隱藏菜單 ⁡ 現在是去吃「Tairroir 態芮」的好時候。 ⁡ 何順凱主廚 @kaiho1011 把他平常招待熟客與親友的隱藏菜色，紅油抄手、雞捲、牛肉麵等等，大大方方擺在菜單上了！ ⁡ 期間限定，即日起至9月30日止，逾期則回歸法式基本設定。 ⁡ 若你還是期待奶油與松露，龍蝦與魚子醬，那確實，這餐不是你的菜。但若你當過態芮的客人，知曉何順凱主廚在學生時代奠定的中餐台菜基礎，感應到他在法餐形式裡注入的台灣精神，那麼這一餐，你會覺得非常有趣。 ⁡ 你會嚐到細皮嫩肉的「紅油抄手」，滑溜鮮香，口齒抖擻。飽滿的肉餡細緻無顆粒，乾淨不腥，薑味隱隱，給甜口的紅醬油襯托得甘美，自煉紅油與自製麻醬攪和出辛氣與醇厚，調味均衡優雅。 ⁡ 你會嚐到豐香軟脆的「古早味雞捲」，豆皮經過油炸的火氣令人熟悉，一咬才知玄機：蔬菜清脆至極！何順凱不用魚漿，只用地瓜漿拌豬肉與蔬菜，豬是以自製紅麴醃製的豬里肌，蔬菜含高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥、荸薺，嚐得出每一樣素材經過細心處理，肉嫩味鮮甜，菜青口感好，愈嚼愈開胃。 ⁡ 你會嚐到鑊氣裹身的「凱何牛肉麵」，是牛肉炒麵來著，搭配一碗牛舌澄清湯。蠔油、生抽、糖、鹽等基本調味，是炒牛肉的起手式，為了適應西式廚房的設備，何順凱用小鍋，分別炒牛肉與麵條，就能製造真實的鑊氣。麵條也是自製，00麵粉、嘉禾牌中筋麵粉、杜蘭小麥粉的混合，韌中有彈，爽中帶柔，十分適口。 ⁡ 你會嚐到輕盈曼妙的「木瓜牛奶與烤土司」，由甫獲亞洲最佳甜點主廚的賴思瑩 @angela_sy 操刀，木瓜牛奶冰糕清甜鬆化，另以木瓜糖紙增強風味，烤蛋白霜餅散發絲絲焦香，真有點烤土司的調調。 ⁡ 這一份唱反調的菜單，錯過便難再有。我的意思是，這樣的餐廳概念在目前台灣的餐飲市場難以誕生，定價、座位數、人才招募、目標客群都有需要克服的問題。然而，這一餐展示了用fine dining精神做質高量小的中餐與台菜，可以呈現的新風格與新內涵。 ⁡ 希望最終會從這裡長出些什麼。 ⁡ #tairroir #kaiho #angelalai #michelin #asias50best #taipei #taipeieats #eeeeeats #selftaughtgourmet #selftaughtgourmet_taipei

萬代南夢宮於 Gamescom 期間，與歐洲開發商 LIMBIC Entertainment 合作，首次宣布了一款兼具經營與創造的全新遊樂園遊戲《PARK BEYOND》。創意總監 Johannes Reithmann 也接受中文媒體專訪，來解釋了這款遊戲究竟在玩什麼。⁣ ⁣ 💬關於 LIMBIC Entertainment與《PARK BEYOND》⁣ ⁣ LIMBIC Entertainment 2002 年創立於德國，目前擁有兩個開發團隊，先前開發的遊戲以 PC 平台為主，《PARK BEYOND》這個開發案持續了兩年，目前萬代南夢宮收購公司部分的股份，未來的合作也會越來越緊密。⁣ ⁣ 《PARK BEYOND》是個以遊樂園為主題所發想的遊戲，這是個讓玩家可以打造自己心目中夢想的樂園。製作人表示這是一個現代遊樂園的遊戲，希望很化不可能為可能，以及讓玩家體驗到樂園的樂趣。⁣ ⁣ 玩家扮演的角色是一個有遠見的建築師，透過完成各種任務，來完成這個傳奇的遊樂園。開發團隊表示，遊戲著重簡單上手，遊戲本身為一人遊戲，但可以透過分享和朋友同樂。⁣ ⁣ 💬化不可能為可能的創造⁣ ⁣ 「化不可能為可能」是我們對於這款作品的核心概念，我們會利用現實已經存在的遊樂設施，或是改造現有的遊樂設施，來加以誇大之後成為一個新的概念，舉例來說，以齒輪模式互相推動的摩天輪，另一個例子是旋轉木馬，我們最後開發出來的旋轉木馬可以出現第二層、第三層以及平時看不到的旋轉模式。以及像是真正可以進入水中的海盜船。以及利用大砲發射的雲霄飛車等等。⁣ ⁣ 為了達成這個目的，我們設計了一些模組讓玩家自己添加，另外玩家也可以自己設計整個地形，像是可以從橋下通過的雲霄飛車，或是繞著某一種地形轉等等。我們也設計了可以變形的雲霄飛車，像是飛行中會有翅膀、過水時會有氣墊等等。⁣ ⁣ 💬經營與創造並重⁣ ⁣ 這個遊戲有著故事模式，由任務推動主線劇情，玩家會碰到各式各樣的 NPC，像是遊樂園的出資者等等，玩家要想辦法解決他們所提出的任務。前面提到玩家扮演的是有遠見的設計師，玩家將是經營與創造並重，遊戲中有著各種經營要素，像是商店的經營，設施的付費，或是考量顧客的滿意度，要如何訓練員工，給多少薪水等等都是重要的考量因素。⁣ ⁣ 此外，遊戲中有一個董事會的模式，玩家需要提出自己的點子並說服他們，因此像是要設定自己的目標與客群等等。每個階段可能有不同的限制，像是預算，或是一些特殊狀況，玩家需要辦法來解決這些問題。⁣ ⁣ 《PARK BEYOND》預計 2022 年將在 PS5、Xbox Siries XS、PC 上市。開發團隊有計畫未來後續將會提供更多可改造的物件與設施。⁣ ⁣ #4GAMERS⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ #ACGnews⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ #遊戲情報⁣ #PARKBEYOND⁣ #BandaiNamcoEntertainment⁣ #Gamescom2021

《#恐懼大街2：#1978》既是續集也是前傳 (7.8/10) #主頁部落格有圖文好讀版 @looryfilmnotes 《恐懼大街2：1978》是一部美國砍殺驚悚電影，劇情講述在經過一場大逃殺後，蒂娜找到過去同樣曾在殺人魔手中存活的倖存者克莉絲汀，重返 978年的陰暗小鎮，透過原本歡樂的暑假時光卻因為殺手變成恐怖地獄的夏令營，找到破除女巫詛咒的辦法。 2021 年 7 月《恐懼大街三部曲》這一系列作品，根據 R·L·斯坦的同名暢銷恐怖小說改編，第一集透過一群年輕人在被殺人魔追殺後，無意間發現鎮上不斷發生的殺人案件，可能跟數百年前一位死去的女巫有關，而這次《恐懼大街2：1978》則把故事繼續延伸，再次讓陰暗小鎮揮之不去的可怕夢魘，帶給觀眾一段特別的體驗。 從傑森的《13號星期五》、佛萊迪《半夜鬼上床》到麥克邁爾斯的《月光光新慌慌》，過去幾部經典砍殺電影都是以殺人魔為中心，透過他屠殺片中角色的過程，塑造出一位能給觀眾帶來深層恐懼的「明星」，但《恐懼大街2：1978》卻不是如此，反而更像是《驚聲尖叫》那樣，在片中安排許多血腥駭人的場面之餘，也從受害者的視角出發，探究事件背後的原因和起源。 《恐懼大街》這個系列最特別的地方，就是片中總是隱藏著一股憂鬱的氣息。不管是《恐懼大街1：1994》或《恐懼大街2：1978》，主角在遭遇殺人魔的襲擊，試著找出他的秘密保全自身性命的同時，電影也深入角色的內心深處，把全片核心放在人物本身生活上面臨的困境，而除了奮力逃命之外，還有許多問題必須要去面對和處理，也讓整部電影變得更加豐富。 因此《恐懼大街2：1978》延續上集最後原本以為逃過一劫的小莎，卻突然受到女巫控制變成瘋狂殺人魔的結尾。對此感到無能為力的主角蒂娜，便決定前往尋求曾經擺脫女巫詛咒的倖存者克莉絲汀的幫助，將電影的時空背景拉回1966年那個她曾跟殺人魔交手的「夜翼夏令營」，在兩人從中尋找破除女巫詛咒辦法的同時，也帶著我們認識克莉絲汀這位新角色的故事。 雖然同樣結合砍殺血腥、懸疑驚悚與青少年等多種類型元素，《恐懼大街2：1978》跟第一集有著類型的模式走向，只不過這次把舞台設定在夏令營的營區，不僅在不同時代背景、場景和各有特色的人物之下，讓電影碰撞出富有新意的火花，也透過片中少了溫暖陽光照射，黑夜裡暗藏的危機為最終真相做出鋪陳，進一步拓展《恐懼大街》的整體世界觀。 《恐懼大街2：1978》故事基本圍繞在克莉絲汀年輕時名叫「基吉」的這位青少女身上，來自陰暗小鎮的她因為獨來獨往的性格受到同儕排擠霸凌，被人們稱作是女巫，連從小關係親近的姊姊辛蒂也逐漸對她失去耐心。然而基吉這樣看似找不到出口的處境，卻在「夜翼夏令營」遭受殺人魔襲擊後逐漸發生改變。 基吉的姊姊辛蒂是夏令營的工作人員，跟基吉不同的是，她性格乖巧又有著一位男友湯米，某天兩人在打掃營舍時，男友湯米突然被夏令營的護士攻擊，原本以為她是因為嗑藥過度失去理智，但作為前任殺手露比連恩的母親，感覺事有蹊俏的辛蒂便對人們謠傳的女巫傳說展開調查，沒想到卻親眼目睹湯米變成一個六親不認的殺人狂。這突如其來的危機，也讓《恐懼大街2：1978》進入故事的主題。 延續著《恐懼大街三部曲》對於過往恐怖片與砍殺電影的還原，這次《恐懼大街2：1978》的血腥程度依然不減，不僅砍頭、斷手、骨折等畫面樣樣都來，在不死殺人魔自帶的強烈威脅感之下，電影中段上演一場無辜青少年的大逃殺，並以幾個橋段對《魔女嘉莉》與《13號星期五》等經典殺人魔電影做出致敬，也讓《恐懼大街2：1978》完美達到電影應該要完成的目標。 然而就如同《恐懼大街》原作者R·L·斯坦是以青少年作為主要客群創作出這部小說，《恐懼大街2：1978》在以殺人魔的神出鬼沒與血腥暴力營造出恐怖驚悚氛圍的同時，也在片中透過對人物的背景與心境做出詳盡的塑造描寫，帶出每個人在青少年時期都可能經歷的煩惱，無論是跟家人之間的關係，或者對於自身未來的迷惘，都讓《恐懼大街2：1978》有更多值得我們思考和討論的意涵。 雖然一直以來，我們都認為人會選擇犯罪，背後都必定有個理由和動機，但《恐懼大街2：1978》卻以女巫的邪惡力量告訴我們不一定是如此。我喜歡電影以受害者無辜遭到殺人魔追殺，來包裝人們內心對於自己人生感到不滿的主題設計。同樣都是人，為什麼我們就會過得如此不幸？為什麼只是性格比較古怪內向，就會被排擠霸凌，甚至是被人視為女巫？ 只不過雖然基吉的遭遇與她一塌糊塗的人生讓電影略顯負面，但《恐懼大街2：1978》最終卻也利用她跟姊姊的關係，給我們能夠勇敢的正向能量。到頭來，我們必須認清生活就是充滿著許多鳥事的事實。就算這座小鎮被詛咒，讓人備感壓力和恐怖，但我們也不能因為這樣逃避自身的命運，仍然要努力找到能夠面對的辦法。我想這就是《恐懼大街2：1978》想要傳達的思想主題。 因此在 1978 年的夏令營痛失姊姊，並改名為克莉絲汀隱居之後，1994 年可以說是她獲得救贖、消除內心罪惡感的第二次機會。《恐懼大街2：1978》讓角色得知當年發生的事件真相，並湊齊手掌與身體兩樣破除詛咒的必要物品，而第三集《恐懼大街3：1666》讓女主角回到女巫被處刑 1666年，後續故事會有怎樣的發展，能否成功破除詛咒，讓她跟女友不被人祝福的感情能終成眷屬？也相當值得我們期待。