《夜．語錄．天空飄游的熊媽媽》

* 人的尊卑，不靠地位，不由出身，只看你自己的成就。我們不妨再加上一句：「是什麼料，充什麼用」。

假如是一個蘿蔔，就力求做個水多肉脆的好蘿蔔；假如是棵白菜，就力求做一棵瓷瓷實實的包心好白菜。蘿蔔白菜是家常食用的菜蔬，不求做廟堂上供設的珍果。

我鄉童謠有「三月三，薺菜開花賽牡丹」的話，薺菜花怎賽得牡丹花呢！我曾見草叢里一種細小的青花，常猜測那是否西方稱為「勿忘我」的草花，因為它太渺小，人家不容易看見。不過我想，野草野菜開一朵小花報答陽光雨露之恩，並不求人「勿忘我」，所謂「草木有本心，何求美人折」。

我愛讀東坡「萬人如海一身藏」之句，也企慕莊子所謂「陸沈」。

社會可以比作 「蛇阱」，但「蛇阱」之上，天空還有飛鳥；「蛇阱」之旁，池沼裡也有游魚。古往今來，自有人避開「蛇阱」而「藏身」或「陸沈」。消失於眾人之中，如水珠包孕於海水之內，如細小的野花隱藏在草叢裏，不求「勿忘我」，不求「賽牡丹」，安閒舒適，得其所哉。

一個人不想攀高就不怕下跌，也不用傾軋排擠，可以保其天真，成其自然，潛心一志完成自己能做的事。—-楊絳

* 有點慶幸年少時曾經隨時代流行追讀許多俄羅斯文學作品，在靈魂中沾染了一點俄羅斯色彩，沒有那麼理所當然的本土台灣。

對於現在許多關於「台灣價值」、「純正台灣本土」的呼聲，我經常會懷疑：將這些過去滋養過我們，讓我們變成更豐富的人的外來成分都驅趕出去，都矇起眼來不看不感受這些異質文明內容，要將台灣帶到如何單薄貧弱的境地去？

這些年以微薄的一己之力，逆反如此強大的潮流，盡量在文明與思想的層次「離開台灣」，離開一個愈來愈自滿、也就愈來愈單調的台灣。

最近在重讀『齊瓦哥醫生』，體會活過俄羅斯巨大革命騷動的帕斯特納克如何游移在從繪畫到音樂再到詩的藝術追求，最終寫出了一本高度抒情的大時代群像集，表彰了最高壓的蘇聯威權體制都消滅不了的俄羅斯文明態度。

「多少世紀以來，使人類凌駕於禽獸之上的，並不是鞭子，而是一種內在的音樂：一種沒有武裝的真理不可抗拒的力量，和人們對真理榜樣強而有力的嚮往。」

「歷史是若干世紀以來對死亡之謎有系統的探索，並且一直在希望克服死亡。正因為如此，人類才發現了數學上的無限大和電磁波，也就是為了這個原因，人類才創作交響曲。」

我們需要閱讀『齊瓦哥醫生』，為了聽見「內在的音樂」，為了維持對於真理的嚮往，為了瞭解交響曲和我們的生命有什麼關係。—-楊照

* 黃昏散步的路上，一株紫薇花開了。很嬌艷的粉紫，輕盈柔細如蕾絲花邊的皺褶，在風裡輕輕搖曳。

唐宋的宮廷裡好像很愛種紫薇，早朝或散朝後，官員就在紫薇花下草詔、準備奏章，或無所是事，看庭院深深，看歲月裡的曙光或夕陽餘一寸 ，無聊時就以紫薇詠唱寫詩，留下很多文人與紫薇的對話。

我最喜歡的是白居易的「直中書省」裡漂亮的句子「紫薇花對紫薇郎」。紫薇對應天上星宿，當時中書省稱「紫薇省」，翰林學士稱「紫薇郎」，官署如星，官名如花，生命如星辰，也如繁花，大唐風光，可以這樣跌宕自喜。能藉著夏日餘光與盛放的繁花對話，也可以矜持喜悅生命的華美貴重吧⋯。

紫薇花期長，夏至過後，小暑、大暑，大疫一時不歇，山居歲月，息交絕遊，每日就循暮色來多看看兀自綻放的紫薇⋯⋯。—-蔣勳

* 痛苦並不總該被遺忘，它復習的意義和成長的可能性。

如同生命中的每個時刻都可以獨立出來，每一種痛苦都在看似無關的位置上各司其職。當我們沈溺在任何一個痛苦之中，總會擔保這一定是最痛的一次，可偏偏又無法預測下一次的到來……如若從生命發展的角度來觀測，是否又能演繹出更多關於「痛苦」的智慧和秘密？——-蘇菲.卡爾

* 我祝福你，願你經得起長久的離別、種種考驗、吉凶未卜的折磨、漫長的昏暗的路程。依照你的意願安排生活吧，只要你覺得好就行。——帕斯捷爾納克《齊瓦哥醫生》

* 我不要漫無節制的愛，它不過像冒著泡沫的酒，轉瞬之間就會從杯中溢出，徒然流失。——-泰戈爾《採果集》

* 她的每一天、每一分鐘、每一種思緒都變成了收藏：生活被碾磨成塵埃，也就是沙。——卡爾維諾

* 孤獨這兩個字拆開來看，有孩童，有瓜果，有小犬，有蝴蝶，足以撐起一個盛夏傍晚間的巷子口，人情味十足。稚兒擎瓜柳棚下，細犬逐蝶窄巷中，人間繁華多笑語，惟我空余兩鬢風。——孩童水果貓狗飛蝶當然熱鬧，可都和你無關，這就叫孤獨。——林語堂 ​​​

——-圖片來自陳威明副院長

#食況轉播 #外帶外送訂購指南

這已經不是週報，而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點，都即時發布在IG與臉書限動上，過去不能讓它過去，現在一次放送出來，成為集錦。

雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅，但基本上，這還是一份不錯的訂購指南（自己講）。

以下依照時間先後順序露出：

1️⃣ 山海樓

山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒，三層木盒，浮誇華麗，近日繼春節年菜後再度改版，端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜，九宮格眼花撩亂，使人下箸困難。

其實也不用選，夾下去就對了！每一樣都好好吃！我很佩服的是，山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜，都是我過去在店內沒有品嚐過的，水準很高，味道很好，調味、口感、美感都一級棒，讓人深深覺得被款待。

好喜歡「七里香風味腸」，有如變奏的豆干肉絲，肉絲換成正黑豬豬腸頭，芳腴更盛，鑊氣亦足；「三杯搖擺」是三杯豬尾巴，醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌，膠質鹹甜入味；「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠，軟彈孔隙飽吸紅油辛香，爽朗開胃；「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人，綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意，恬淡細膩；「梅釀栗子」好著時，梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中，盛夏綻放。

一整層「古早味炒米粉」，好爽好美味。

聽說先前這雅緻木盒缺貨，山海樓趕緊從海外調運過來，現在又庫存安全了，想吃好一點的台菜，就給他訂起來！

2️⃣ 雅閣

雅閣新主廚張國邦剛上任，就遇上疫情升級。扛著金字招牌，雅閣的外送餐點精緻美味，蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉，樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包（平底鍋開小火不加油煎）、避風塘蝦球（小烤箱設定200度烤3分鐘）、桂花金絲米粉（微波爐），讓它們恢復香脆與熱燙，和餐廳十分接近了。

還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露，馥郁果甜清涼沁心，美滿了。

3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳

法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯，這pivot可大，可是好好吃！上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導，Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒，用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯，還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬（小小一罐NT$750，到底想不想賣！），鮮香烈烈，蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。

我私心最愛的是焗豬扒飯，絲苗米馨香惹味，油潤脂腴，撈一撈看見月桂葉，心想這是否為海南雞飯的雞油飯？求證下果然是！雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合，有沒有戰斧豬排，倒是其次呢。

目前的菜單本週近尾聲，7月20日起全面換新，據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯（Nasi Lemak！），還有30年老菜脯做成的雞湯！各位是否摩拳擦掌？

4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店

二個很會玩火的男人，摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky，六月底推出六道菜的雙人套餐，聽說秒殺，我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿，給Nick渲染出火氣，配上鬆餅很邪惡；Nick招牌的薩索雞腿，炭香四溢，香蒜醬汁濃美，十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡，忍不住遙想三月的台東行。

疫情和緩後，要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。

5️⃣ 俺達的肉屋

疫情升級前的最後一次小旅是台中，訪了「俺達的肉屋」，燒肉厲害，老闆健談（謝謝Sam細緻的款待），專訪寫了一半，突然餐廳不得內用。

然後收到了漂亮大方的木盒，打開來的誘人景象，是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛，一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒，在家享用非常滿意，醬汁的鹹甜比例很棒，夠甜卻清爽，軟嫩似棉被的紐約客煮進去，隨便煮都好吃。白飯殺手。

6️⃣ 奇岩一號

位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好，老早耳聞，可我從沒踏進過。疫情中，坐在家也能品嚐陌生餐廳，我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐，剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪，擺開來盛況蒸騰。

剁椒魚頭不虛此名，剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩，和大量的蒜末結合，香氣殊勝，鹹鮮滿盈；麻油雞酒飯，糯米彈性可口，麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡；麻辣牛三寶，有點像滷味與冒菜的綜合體，濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹，蔬菜清脆好吃；西魯肉撒上蛋酥很香下飯！

隔天中午，我把剁椒魚頭附的麵煮了，拌上剁椒汁與碎魚肉吃，搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪，開足胃口。

7️⃣ 赤綠

我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」，最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送，推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒，一收到就是讚嘆，好優雅的二重箱呀！如畫的擺盤自不待言，菜單背面還有小野主廚親筆手寫字，和店裡的菜單一樣，透露隆重又真誠的心意。

第一重像是日本新年的御節料理，盛開著醋物與開胃菜，繁複的手工，展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸，以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲；柿葉壽司也魚鮮飯佳。

第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒，隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香，倒入壽喜燒醬汁，涮鴨腿、鴨胸，不能全熟，還帶血色就夾起，蘸蛋汁很香美，完全不會老喔。

很適合二人在家好好享受的精緻套餐！

8️⃣ 世界的山將

有時候我會很想吃居酒屋式的食物，親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅，那麼目的地只有一個：世界的山將，開車去外帶，回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅，把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高，欸，有八九分像！牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵，和味噌湯底你儂我儂，太滿意了。

9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism

看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅，我馬上舉手：要去外帶！那是原原本本的，布列塔尼蕎麥鹹可麗餅（Galette Bretonne），使用「台灣十八麥」的蕎麥粉，以及水、鹽、蜂蜜，用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮，老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋，剛剛好的鹹香，就是這個味道啊，上一次在巴黎吃到的味道。

里昂式螯蝦燉雞也好吃，蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底，鮮美卻不膩，最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。

最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔！

🔟 Woolloomooloo

黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇，是用愛文芒果做的，可不可愛！想不想吃！二個yes，我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬，手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒，橘色力量大爆發，盛夏的酸香果甜，凝聚在此。這次只開二個梯次，大家敲碗老闆再加開好不好？

提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番，買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等，平常在全聯或天和鮮物買不到的東西，心中喜悅。

聖誕節交換禮物推薦🇮🇹義大利香氛🧿土耳其護膚油
今年本來要出差去希臘、克羅埃西雅工作，但因為疫情通通取消了，不過卻意外地跟領隊Becca成為了好友，他也是我今年的最佳旅伴哈哈哈
人跟人的緣分有的時候就是這麼奇妙～
因為疫情而拉長停留在台時間的Becca最近開始把帶團時的推薦小物代購來台灣了，讓人不用出國就可以創造出濃濃異國味的儀式感～

🇮🇹佛羅倫斯頂級奢華職人藝術香氛Aquaflor🇮🇹490/片
總店坐落於佛羅倫斯一棟十六世紀的文藝復興式建築古蹟，由Aquaflor知名香氛師調配出如珠寶般炫目迷人的香水，全手工精細地少量生產，有兩個不同的味道

白色清爽FRESCURA
八月盛夏的蘇連多, 在檸檬樹下奔跑嬉戲的孩子, 圍牆旁種植的香料氣味撲鼻而來, 隨手拔下的番茄葉在掌心中揉碎, 迸發出強烈的青色氣味, 融合了百里香與茉莉花的芬芳, 清新無比的夏日微風~
灰色溫柔PATHOS
清新且香氣飽滿的香櫞、佛手柑和粉紅胡椒拉開序幕，中調是帶有東方氣息的廣藿與高貴的伊蘭芬芳，最後是以木質檀香結合一抹通加豆，甘潤溫暖的結合，再搭配上橡苔的大地精華與氣勢磅礡的龍涎香，結束一場完美的交響物語~

🧿土耳其百年家族品牌Gözbaşı護膚油🧿
這個之前冰蹦拉去土耳其買一堆哈哈哈哈哈我在他家用完後也愛上，之後Becca超好送我一罐，擦臉、擦身體、擦頭髮都可以～

玫瑰護膚油
純玫瑰精油價格不斐，而且其實純玫瑰精油不能直接擦在皮膚上，因為比較刺激，所以能直接擦皮膚的通常都要調和其他保養成分。玫瑰有抗氧化/美白/鎮靜等效果，除了味道好聞之外也是好處多多。
成分：玫瑰精油，另外調和荷荷芭油跟維他命E油。
橄欖護膚油
橄欖含有豐富維他命C，植物非常溫和滋潤，從小嬰兒到老年人各種膚質都適用。
成分：以橄欖油為主體，調和少許荷荷芭油跟維他命E油等。
紅石榴護膚油
紅石榴在水果中有“抗氧化女王”之稱，而且富含維他命C，可以促進新陳代謝跟抗氧化保養。這款石榴香氛油的基底就是橄欖調和精油，加上石榴籽油，淡淡的果香，不甜膩。
成分：橄欖調和精油，石榴籽油，維他命E油

購買方式：私訊 Becca en el mundo //我的斜槓人生//