各種蛋類大評比
快tag你喜歡吃蛋的朋友

相信大家一定知道蛋的好處多多
蛋白質含量很高 而且飽足感足夠
而且料理起來非常簡單方便 又好吃
每天最不能缺少的食材就是蛋了

今天幫大家比較五種常見 但是不同處理方式的蛋
有溫泉蛋、皮蛋、茶葉蛋、水煮蛋、滷蛋
選擇的都是還看得出「蛋」的形體
所以像是煎蛋、蒸蛋就沒有在裡面了喔！
大家可以發現 其實5種蛋的熱量與蛋白質都差不多
最主要的差異是在「鈉」 這就跟處理過程有關係了！
接下來就一一看下去吧～

（以一顆蛋約60公克計算）
1.溫泉蛋
熱量：76kcal/蛋白質：7.7g/鈉：296mg/維生素A：419IU
溫泉蛋蛋黃會呈現半凝固狀態 是很多人的喜愛
現在很多超商也都可以買到真空包裝的溫泉蛋 非常方便
你可以會想說 欸～溫泉蛋的維生素A含量怎麼比較高呢？
那是因為煮熟的雞蛋裡維生素A含量是會流失的
但並不是鼓勵大家吃生的或是半熟蛋！還是有風險的喔～

2.皮蛋
熱量：79kcal/蛋白質：7.6g/鈉：370mg/維生素A：174IU
值得注意的是皮蛋也屬於鈉含量相對比較高的
傳統得皮蛋製作方法是將不同的鹼性物質加上鹽 塗在蛋上
所以也是有不低的鈉含量喔～

不過皮蛋豆腐真得是小吃店必點的小菜
有人跟我一樣嗎？留言+1

3.茶葉蛋
熱量：85kcal/蛋白質：8.2g/鈉：266mg/維生素A：188IU
超商必備！肚子餓小點心！
相信有在減脂的人 茶葉蛋一定是你的好夥伴
但一樣要注意鈉含量啦～
盡量挑選顏色不要太深、煮的時間短的來食用！

4.水煮蛋
熱量：86kcal/蛋白質：8.4g/鈉：74mg/維生素A：166IU
很明顯的水煮蛋就是鈉含量最低的
處理方式就是用水煮 雖然口感與味道可能沒有其他種豐富
可以搭配黑胡椒粒 增加風味喔～

5.滷蛋
熱量：102kcal/蛋白質：12.3g/鈉：693mg/維生素A：231IU
鈉含量最高的就是滷蛋
大家想想滷汁的製作方式就大致可以理解了～
滷越久鈉含量當然也越高啦！
偶爾吃吃還OK 但不要每天吃太多顆了

這些蛋 熱量差異主要都在於料理過程有沒有多加油
需要特別注意的還是「鈉含量」喔！
留言告訴我 你平常最喜歡哪一種蛋呢？

有過節的氣氛、沒有怕胖的苦悶
三個原則：
一、聰明的吃：淺嚐即止
二、減少熱量吸收：喝綠茶減少熱量吸收
三、吃後補救：吃太多月餅後的兩餐，刻意減少主食澱粉量

#中秋節 #月餅 #減肥 #烤肉 #熱量平衡 #月餅聰明吃 #大醫美 #邱正宏

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0:00 影片開始
0:20 月餅熱量多驚人？
0:52 月餅如何聰明吃才不會胖？
01:25 吃月餅後如何減少熱量攝取？
02:45 吃後補救法：保持熱量的平衡

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這天一整天的心力（和熱量）都貫注在下午的巴斯克蛋糕上
所以早午餐和晚餐都比較吃的比較隨意🌝

「福有全的鹿港師小籠包」在全聯冷藏區就可以找到
認真建議小鳥胃的人，一次蒸2-3顆再配杯飲品就好
厚皮的傳統小籠包飽足感真的會比較明顯
內餡沒有肉臭味有打破我對冷藏冷凍包子類的看法

關於 「焦糖脆餅巴斯克+奶油淋醬」的做法
我是參考網路上乳酪蛋糕的餅乾底以及巴斯克蛋糕
還有戚風蛋糕上的奶油淋醬的食譜
並把三種蛋糕的做法混合
這樣做出來的巴斯克蛋糕，會多一點點餅乾的香氣
淋上奶油醬後，濕潤的口感也會更明顯
焦糖脆餅也可以根據喜好隨意變換成消化餅或oreo巧克力餅乾

最後的「皮蛋麻婆豆腐」是我媽教我做的
但家裡剛好沒有豆瓣醬、也忘了在起鍋時點香油
所以吃起來少了幾個味道
之後找機會再重新做一次！一定要把醬料加好加滿！


第三級警戒延後到六月底了
這個端午連假我待在台北沒有回老家
打掃家裡、努力清冰箱、努力練習煮飯
雖然有點想念媽媽包的南部粽
但非常時期，好好待著才是保護自己也保護家人的好方法💜

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Today's Makeup & Wearing_
黑白條紋居家服 / 好久以前淘寶購入（已找不到連結）



📩 mail_ sleepwalklife@gmail.com




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skin type_ Sensitive Combination Skin 混和偏乾敏感肌
camera_ CANON RP
video editor software_ Final Cut Pro X




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♪♪♪ Music / rose [Prod. by Lukrembo]




/ 影片無授權提供任何平台搬運轉載與使用 /
Thanks for watching :)

#高雄鹹酥雞嘉年華

你知道嗎？人類油炸的歷史其實比其他烹飪方法都要來得晚，因為要等到人類
生活比較富足之後，才有餘裕將大量的油脂拿來做烹飪之用，所以你我吃炸物
時候的幸福感，很有可能是來自於浪費熱量的快感啦哈哈哈！

而台灣的鹹酥雞已經從最早的單純只是炸雞塊的模式演化成萬物皆可炸了，重
點反而不再是雞排，雞排只是順便賣的產品，主要的獲利反而是來自於炸物本
身，甚至每一種炸物都有獨特的醬料搭配，也不再只是灑粉上去就了結了！
身為一個全世界在高雄請過最多炸物的男人，今天當然希望能夠看到特殊的創
意產品出現啦哈哈哈哈～～～～

根據維基百科的記載：【鹹酥雞在臺灣夜市或市集當中隨處可見，鹹酥雞攤位
中除了油炸小塊帶骨或去骨的雞肉外，通常也一併賣各種油炸食物，如甜不辣
、豬血糕、洋蔥、花椰菜、高麗菜、香菇、杏鮑菇、地瓜、四季豆、青椒、玉
米、玉米筍、筊白筍、魚板、三角骨、雞塊、雞腿、雞軟骨、雞皮、雞心、雞
屁股、雞胗、魷魚、花枝鬚、花枝丸、銀絲卷、蝦卷、皮蛋、馬鈴薯條、凍豆
腐、豆乾、豆皮、芋粿、芋餅、薯餅、大腸、香腸、熱狗、蔥肉捲、蘿蔔糕等
食材，並配上九層塔、蒜頭或是獨家的醬料，有的攤位會兼賣香雞排。】

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