為什麼這篇百頁 食譜鄉民發文收入到精華區：因為在百頁 食譜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者jopolulu (哈哈 我是笨蛋)看板cookclub標題[食譜] 滷百頁豆腐時間Tue Ap...
百頁 食譜 在 生酮顧問 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 12:15:04
“生酮飲食 食譜|持牌生酮斷食顧問李芷慧 （Zoe Li），已經進行生酮飲食 2年多，而且幫助許多媽媽成功產後修身！在SundayKiss的專訪中，生酮飲食 專家Zoe 就解答了5個常見的生酮問題，包括生酮飲食 是否一定會掉髮，和其他常見的生酮飲食 陷阱。她又介紹了6個美味又營養的生酮飲食 食譜。”...
看大愛台的時候看到了這個做法
覺得很不錯，是很簡單的做法又很下飯的滷味
特PO上來
材料 百頁豆腐兩塊(一定要百頁喔!)
蠔油(大愛台用素蠔油，可個人比較喜歡蠔油)
豆辦醬兩匙 個人覺得辣的比較好吃
首先 先將豆腐切塊
放入鍋中"炸"
豆腐會膨脹甚至炸開 那都是正常的現象
炸到豆腐金黃
先撈起至旁等待
另起一鍋
將豆辦醬與蠔油放入鍋中拌煮 慢慢加入清水 讓它變成滷汁
等到滷汁濃度差不多了
將炸過的百頁放入
蓋上鍋蓋悶15~20分鐘
完成
註.
百頁先炸過是為了讓其孔洞張開，方便滷汁更容易入味
別忽略炸的手續
而炸過豆腐外酥內Q
吃起來口感超讚!
推薦大家試試這個簡單的料理
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◆ From: 219.86.194.74
→ s81250:炸過應該裡面會變的軟軟的~組織被破壞了 是這樣嗎??? 04/03 21:42
→ d7097:我覺得是皮變的酥了..比較容易吃醬汁 04/04 06:52
→ sherry1018:哪裡買的到百頁豆腐呀？ 04/04 18:12
推 ouya:借轉 bs2 cook ^^ 09/25 22:23