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[爆卦]白饅頭做法電鍋是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇白饅頭做法電鍋鄉民發文沒有被收入到精華區：在白饅頭做法電鍋這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 白饅頭做法電鍋產品中有49篇Facebook貼文，粉絲數超過7萬的網紅岑永康張珮珊窩幸福，也在其Facebook貼文中提到， 週末早餐吃什麼？當然是熱呼呼、剛剛出爐的『鮮奶饅頭』：孩子喜歡饅頭夾蛋、夾肉鬆、成人喜歡夾酸豆角、豆腐乳...OMG...都是人間美味😋 🥢『岑太太鮮奶饅頭』超詳細食譜🥢（可以做6-8個） 👉準備：中筋麵粉200g、 砂糖20克、 速發酵母粉2g、 鮮奶100克 、沙拉油15克、 溫水15克 ...

　同時也有10部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy，也在其Youtube影片中提到，Brown Sugar Steamed Cake 「黑糖糕做法」O失敗!用蒸的就可以!澎湖黑糖糕! | 俏媽咪潔思米 好久以前去過澎湖， 吃過一次澎湖的黑糖糕之後真的會念念不忘~ 疫情期間想要去的地方好多，想要吃的食物更多~ 最近也更常一直在家動手做甜點， 誰叫愛吃沒藥醫阿 ！😘 黑糖糕的製作方...

「白饅頭做法電鍋」的推薦目錄

白饅頭做法電鍋 在 愛上早餐ilisaliu Instagram 的最佳貼文

2020-10-16 13:41:08

" 豌豆三兄弟 " 做法來囉～ 飽滿的豆莢造型真的非常可愛💚💚💚 每顆豆子裡還包了乾酪球， 細緻Q軟饅頭搭配香濃乳酪好好吃！ 做造型饅頭基礎揉麵非常重要，手揉費力而且不容易掌握麵糰狀況，這部分直接交給麵包機，真的省時省力超方便，而且完成的基礎麵糰柔軟細緻，取出後塑型更得心應手💪 #材料（可以完成...

白饅頭做法電鍋 在 妞仔。neochai Instagram 的最讚貼文

2020-05-25 21:57:49

#豬五花的兩則故事 #梅干扣肉 #食譜⁣ 英國封城持續中....⁣ 已經數到忘記第幾週，六十幾天？第九週？⁣ ⁣ 每天煮，餐餐煮，燒腦程度不是開玩笑的，前置作業非常重要。週末通常是備糧日，洗、切、滷、分裝下週的食材，如此一來才能在週間快速上菜。⁣ --⁣ 週末翻了翻冰箱儲糧已盡，趕緊退冰一份豬五花，...

  • 岑永康張珮珊窩幸福

    白饅頭做法電鍋 在 岑永康張珮珊窩幸福 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-25 07:47:56
    有 2,439 人按讚

    週末早餐吃什麼？當然是熱呼呼、剛剛出爐的『鮮奶饅頭』：孩子喜歡饅頭夾蛋、夾肉鬆、成人喜歡夾酸豆角、豆腐乳...OMG...都是人間美味😋

    🥢『岑太太鮮奶饅頭』超詳細食譜🥢（可以做6-8個）

    👉準備：中筋麵粉200g、 砂糖20克、 速發酵母粉2g、 鮮奶100克 、沙拉油15克、 溫水15克

    🙌使用器材：擀麵杖、廚房紙巾一張、烘焙紙、乾淨的紗布或棉布（size要能蓋過鍋子口徑）、電鍋或蒸鍋皆可

    ------------做法---------
    （1）用15克溫水把酵母和砂糖融化、攪拌均勻，倒入麵粉內（不需過篩），接著倒入沙拉油和鮮奶，用筷子撥弄攪拌，會先是片狀，再慢慢“團結”成一整糰，請記得：🍼鮮奶最好分幾次慢慢倒入，以免太濕或不足，都還有機會調整

    （2）確實的洗手清潔，因為接下來要用手進去揉啦！用洗衣服的方式，朝同一方向搓揉麵糰，不斷地拉開--搓揉---拉開--搓揉，這過程是饅頭吃起來有沒有嚼勁的關鍵，請至少堅持8-10分鐘！揉到想駡人、麵糰出筋、完全摸不到任何顆粒、表面看起來很光滑為止。

    （3）用一張廚房紙巾打濕，蓋在麵糰上，靜置5分鐘（用意是鬆弛、醒麵，防止麵糰龜裂）

    （4）檯面上灑點麵粉，手上也抓一點兒麵粉避免沾黏，把剛剛醒好的麵糰擀開，擀成30x20公分的長方形。
    💯岑太太小撇步大公開💯👉在這張麵皮右側的最邊緣用手指把麵糰按壓成薄薄透明，然後麵皮表層用小刷子薄薄的塗一點水，等下整張捲起來、麵皮才會『完全密合』，蒸的時候饅頭不變形！

    （5）把這張長方形的麵皮仔細、緊密的捲起來，捲好之後它大約是跟擀麵棍一樣長一樣粗，確定收口處有貼牢密合，就可以進行分切。我都切成6-8份，（頭尾有漩渦狀比較醜的自己吃，把中間幾顆最完美的留給家人享用，泣...，突然想到我兒子有一次跟朋友說：我媽不愛吃芒果，她只愛啃芒果核😭😭😭）

    （6）好好好，我知道你看到這邊，已經快要沒有耐性了！但其實饅頭你已經做完了啦！拉回主題，現在你只要把烘焙紙剪裁好，舖在生饅頭麵糰下（一糰舖一張），然後把生麵糰擺進電鍋裡等待發酵。記得，不要貪心，『每個麵糰要留好間距』，因為它會持續膨脹長大，等待40分鐘到一小時，就可以開始蒸了。

    （7）💯岑太太小撇步💯：很多人在最後一步蒸饅頭的時候，鍋蓋的水蒸氣滴到饅頭上，造成『破皮』、前功盡棄，其實你只要在鍋蓋跟鍋緣中間，多加一塊布，就可以輕鬆解決這個問題，這也是為什麼一開始，我要求您準備一張比鍋子大的布的原因（嘿嘿，不客氣，不客氣☺️）。

    ⭕怎麼蒸？
    🌡️如果是用『電鍋』，外鍋一杯水（用量米杯大約是150毫升）、從『冷水』開始蒸，蒸15分鐘所即可。蒸好、不要立刻掀鍋蓋，最好再等3-5分鐘，以免冷熱溫差太過劇烈，造成饅頭皺皮⏲️

    🌡️如果是用蒸籠或蒸鍋，則是先等『水滾』了，才能放饅頭下去蒸，大火12分鐘，再悶3分鐘出鍋。

    🍙各位，白拋拋幼咪咪，奶香氣十足的鮮奶饅頭就出爐啦！

    🌰黑糖饅頭做法一樣，只是把砂糖換成黑糖, 多做幾次抓到訣竅順手之後，您也可以開始自由變化：加枸杞、堅果、芋頭絲、巧克力、起司饅頭...都很棒喔🌰

    歡迎您做好貼給我試「視」吃，也歡迎您轉貼分享，別忘了給『窩幸福』留一個👍讚👍！

  • 蒙家餐桌

    白饅頭做法電鍋 在 蒙家餐桌 Facebook 的最佳解答

    2021-02-04 10:24:51
    有 145 人按讚

    👦🏻：媽媽～以後雞腿這樣煮就好！好好吃唷～

    想不到要煮什麼時
    就會翻一翻書櫃裡的食譜書
    看到好幾種去骨雞腿的做法都是以抹上鹽巴和白胡椒做基礎
    剛好早晨把電鍋搬出來蒸饅頭
    順道做這道超簡單的料理

    ｜材料：
    去骨雞腿一片、鹽 適量、白胡椒粉 適量、蔥 2根、白胡麻油 適量

    ｜作法：
    ❶ 去骨雞腿洗淨擦乾，兩面抹上適量的鹽與白胡椒
    ❷ 放冰箱靜置30分鐘以上
    ❸ 電鍋外鍋一杯水，放入雞腿蒸至跳起
    ❹ 蔥切絲泡水
    ❺ 白胡麻油加熱，雞腿切片，將蔥絲鋪在雞腿上後淋上，完成！

    .
    ｜廚房小心得
    ❶ 去骨雞腿是用十八養場的，算是滿大隻的雞腿

    ❷ 鹽巴份量大概是1/2小匙（2.5ml 抹雙面），蒸好後覺得不夠鹹（剛好適合小孩），另外將雞汁盛一些在小碗，再加入一點鹽巴調味，大人可以沾著吃。

    ❸ 蔥絲可以用切蔥器切，會美很多很多。但煮婦我在上週把以為無用的切絲器丟掉，總是在捨棄後才發現可惜。

    .
    平時蒙家餐桌上的雞腿都是用煎的，不然就是烤的，鮮少用蒸的。
    這次以實驗性質做一次給小孩試試，沒想到得到蒙蒙大大誇獎，實在太出乎我的意料之外。

    你知道嗎～
    平時備餐大概1小時跑不掉，昨天主菜是蒸雞腿，另外煮鍋湯、炒個菜，連同整理好廚房才過了半小時，突然間好輕鬆，一直以為少做什麼，真是不習慣😅

    下次再補做法的照片嚕！
    來試試吧～簡單又好吃。

  • 白饅頭做法電鍋 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-02-01 08:57:24
    有 423 人按讚

    饅頭也會【開花】咁唔影？
    快來看看食譜: (電鍋版)

    開心饅頭 (每個75克 69個份)
    材料A(老麵)
    中粉:2100克
    酵母: 30克
    水:1200克
    材料B
    黑糖:900克
    材料C
    無鋁泡打粉:30克
    材料D
    低筋麵粉:900克
    作法:(以下做法為電鍋版)
    1,材料A先攪拌成糰，確定發酵後放入冰箱冷 藏一晚即為老麵
    2,隔天取出麵糰(老麵)加入黑糖拌至溶化
    3，加入泡打粉
    4，加入低筋麵粉拌勻
    5, 取出麵糰搓成圓柱型
    6,用手断成每個75克或80克
    7.電鍋放入白鐵外鍋，放上蒸架，
    加入1杯水先按下開關預熱
    8.將斷好的麵糰墊上饅頭紙放入蒸盤
    9.掀開鍋蓋放入電鍋，
    10.大約15分鐘後開關會自動彈起跳到保溫
    11.掀開鍋蓋取出開心饅頭放凉
    ＃此配方與書裡的配方一樣没變所變的是蒸籠換成鍋寶電鍋了也少了改良劑
    ＃同時把所有材料分成A,,B,C,D這樣比較清楚
    ＃此口感Q潤勝過一般饅頭
    ＃詳細作法及圖片請参考：
    ＃如使用篜籠也請参考:
    懷舊糕餅1及懷舊糕餅90道，
    第214頁，如果不想做那麽多，
    可把它÷10＝每個75克可做7個，
    或除以12.75＝每個80克可做5個，
    但要注意的事項是：
    1.一定要先做老麵
    2,書中的改良劑可以不放
    3,一定要用手斷，不能刀切
    ＃這道好吃的秘笈在於老麵，
    ＊所以一定要先養老麵

    ＃顺便告知得獎者獎品己寄出請留意收件

    💖跟著師傅一起用電鍋做開心饅頭
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