寫在頒獎典禮前

謝謝金鐘獎
我已經很久沒有這麼認真當女藝人了😝
這三年工作的主力都在拍紀錄片寫書
每天都絞盡腦汁在輸出
與其思考明天穿什麼
我還不如多背幾個英文單字
比較能舒緩焦慮

但為了金鐘
我紮紮實實地瘦了三公斤
乖乖認真節食運動敷臉
也因為入圍了
這個月接受了許多採訪
除了有機會再讓大家認識我們回家吧 外
還拍了美美的照片好開心（沒錯就是要讓專業的來！）

這一個月很充實呢！
光是得到「只要我想要，我就能瘦下來」這樣的底氣
知道即使年近半百毅力還是很足
即使半夜肚子咕嚕咕嚕叫也會笑出來

雖然偶爾也會心生女藝人難為這樣的感慨
但如果把它當成難得的體驗
也是很有趣的事
畢竟
接下來《我們回家吧》第二季要開錄了
留點腰圍的餘裕是必須的🤣🤣🤣

在此謝謝這個月採訪過我的大家

謝謝中央社 冠吟
https://reurl.cc/AR7D9Q

謝謝時報周刊 朝貴
https://reurl.cc/q15Xaq
https://reurl.cc/yerX8y

謝謝ETtoday 逸群
https://reurl.cc/ZjAMMa

謝謝蘋果新聞網 文正、明中
https://reurl.cc/2oZ3v6

謝謝Yahoo新聞 裴璐
https://reurl.cc/Q6LDx9

謝謝中時新聞網 宜熏、俊吉
https://reurl.cc/Xlj3y7

謝謝三立新聞網 維歆、榮吉
https://reurl.cc/82o7RX

（排名交情不分先後啊！）

金鐘見！

#金鐘獎
#我們回家吧
#最佳益智及實境節目主持人獎 入圍
#我好想念白飯
#典禮結束第一件事就是吃一碗白飯
#然後配上一碗泡麵

#同學詢問為啥老師的藜麥都毛毛的專屬解答文章來了

#文很長藜麥達人老師我寫了快一個小時請注意看謝謝你

最近有同學在詢問
為什麼老師你煮的藜麥看起來、
吃起來都是毛毛的
那為什麼我們家的都不會毛毛的🤣🤣

其實老師要告訴你
你們家的藜麥沒有毛毛的
其實是沒有煮熟

而且要記住
黎麥是植物的種子必須煮熟
才能食用啊⋯⋯

沒有煮熟的藜麥
你有沒有吃到一股苦苦的味道

其實就是藜麥本身含有
的皂角苷造成的

所以老師就來告訴你怎麼煮
藜麥才是正確的

而且千萬不要放在電鍋跟飯
一起煮

只要用水煮就可以了
老師通常習慣取用小杯子
裝滿一杯藜麥
倒在一個小濾網稍微沖洗一下
就直接放到鍋子裡面

再用裝藜麥杯子量7～10杯水
(所以比例是7～10比1)

然後直接放在瓦斯爐上開大火等到沸騰的時候轉成小火

讓藜麥在滾水裡面慢慢熬煮
像老師慣用的紅色藜麥
大約小火煮10分鐘之後

你就會看到它蹦出一個小小的白色小尾巴、毛毛的小尾巴蹦出來才代表你的藜麥煮熟了

這個時候只要拿一個濾網
把含有皂角苷的苦水過濾掉
把藜麥放冷之後

拿一個保鮮盒放在冰箱冷藏
冰個3-4天不是什麼問題
冷凍還可以放一個月喔

這樣你想吃任何東西的時候
例如老師的
紅酒燉牛肉、或者是想吃沙拉
的時候都可以來上一大匙
藜麥啦

那為什麼不能放在電鍋跟白米飯一起煮呢⁉️

1-因為你如果放在電鍋跟
白米飯一起煮、
藜麥的空間就被把米飯擠壓著
毛毛的小尾巴沒有機會蹦出來
就代表沒煮熟、吃起來口感硬硬的非常不好吃

2-如果跟飯一起煮
皂角苷的苦味就會跑到白米飯中
所以你每次煮藜麥飯
都會感覺苦苦的、然後一家大小都不愛吃、藜麥就這樣被冤枉啦

所以其實你只要煮好一鍋白飯
把先煮好的藜麥從冰箱拿出來
放個2-3匙辦均勻
不就是一碗好吃的藜麥飯嗎⁉️

而且不只拌白飯
老師習慣撒在沙拉上～
加在豆漿裡～
加在牛奶裡～
甚至夏天想要吃剉冰的時候也可以來上一大匙藜麥

所以說不是藜麥不好吃
而是你從來沒有煮熟過啊🤣🤣

然後藜麥還有分為
紅、黑、白三種顏色的藜麥
煮的時間也不一樣所以千萬不要混合一起煮喔
免得白色的煮熟了、
黑色還沒熟啊🤣🤣

老師也提供每一種藜麥水滾起來之後轉小火煮的時間
讓大家參考一下
分別是
白藜麥～大約5分鐘
紅藜麥～大約8到10分鐘
黑藜麥～大約12到15分鐘

至於還有同學詢問
為什麼台灣的藜麥都是褪色
並沒有小小的尾巴

原因就是品種的關係
其實台灣紅藜與紅藜麥
是不一樣品種的喔
�雖然英文名字都叫
Red Quinoa
但看學名便可知道他們
故鄉不同。
　　　　　
藜麥的學名為
Chenopodium quinoa
是原生於南美洲的作物
也是早期南美洲印第安人的主要糧食作物之一

台灣藜的學名則稱為Chenopodium formosanum Koidz
身為藜麥品系的一員
雖然苦味比較重
但人家可是在地的台灣原生種。

所以我們較常見到的是
台灣紅藜
但其實台灣藜跟外國紅藜麥
是不一樣的

這樣各位團友們”咚”了嗎⁉️

最後我們來科普一下黎麥小常識
😁😁😁💯💯💯
種籽穀物雜糧類:
藜麥（紅/黑/白）quinoa
藜麥原產於安地斯山脈.適應於高海拔
在海拔4000米的高山上
藜麥能長得非常高而且強壯.
易栽種、易生長的條件 現今在世界各地都有商業種植、

依照品種與產地的不同簡單以顏色 區分成三種藜麥、
不屬於穀物類
是植物的種籽類.
所以必須煮熟了才能食用、

但吃了又有飽足感、
歐美人士常稱藜麥為假穀物.

含有多種的營養性與氨基酸被視為超級食物流行於全世界

#照片中有老師各種藜麥的應用

#一口氣寫長文感覺真爽

#真心覺得老師這一篇文可以上健康雜誌了

【說者不是故意的，但聽者會有多傷心？】

小時候，我的便當常常是白飯加半顆鹹鴨蛋（另一半在妹妹便當裡），或是白飯上面鋪一層薄薄的肉鬆。當時年紀小，我沒有意識到這個便當反映了我的家境，我也從來不感到自卑。

直到某天，隔壁同學看了我的便當，露出嫌惡的表情說：「我媽說肉鬆都是病死的豬肉做的！」我突然發現自己的處境，從此開始拿便當蓋遮掩便當⋯⋯⬇️⬇️

#割藍八哥 的意思是很酷或是很特別的東西

沒想到外國的麥當勞居然有白飯！
在外國人眼裡台灣的食物吃起來跟白粥一樣

想看我們聊什麼都可以在底下留言喔！

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工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

台灣麻油雞 00:23
https://bit.ly/2T5CNS6

材料：
新鮮全雞(切件)1隻
薑片10片
杞子1湯匙
米酒280毫升
黑芝麻油70毫升

魯肉飯 02:13
https://bit.ly/3pu7uwD

材料：
豬腩肉條1磅
紅葱頭3粒
蒜茸2湯匙
薑片3片
葱段適量
冰糖30克
滷水包1包
雞蛋1隻
葱花適量
醃製蘿蔔片4片
白飯2碗
調味：
台灣醬油40毫升
蠔油1湯匙
米酒30毫升
水250毫升
白胡椒粉少許

肉燥青菜 05:11
https://bit.ly/3z9W2uD

材料：
免治豬肉 300克
白菜仔半斤
紅葱頭5粒
蒜頭1整顆
冰糖30克
調味料：
台灣醬油2湯匙
老抽半湯匙
紹興酒2湯匙
白胡椒粉少許
水150毫升

蛤蜊湯 07:10
https://bit.ly/3z6GbNk

材料：
沙白 半斤
薑 適量
葱 適量
鹽 適量

足本食譜： https://bit.ly/34WoamR


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◆食譜↓
因為最近很多朋友們在家煮飯的
時間變成比較多
連通常不是那麼常常進去廚房的
朋友們也應該有開始考慮自己煮飯吧？
非常好！
剛開始學習料理不要做複雜的
像這種一鍋料理是很好上手！ (๑˃̵ᴗ˂̵)و

一鍋卡邦尼雞肉燉飯/ワンパンカルボナーラチーズリゾット
[1人份]
卡邦尼蘑菇醬 Carbonara Mushroom—1/2罐
雞腿肉 Chicken thigh—1片
鴻禧菇 Shimeji—50g
洋蔥 Onion—1/8個
四季豆 Green beans—3支
小番茄 Cherry tomatoes—5粒

白飯 Steamed rice—180g
牛奶 Milk—100cc
起司粉 Parmesan cheese—1大匙

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
＊MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2

＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
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●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
　OtoLogic
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　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
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