為什麼這篇白飯熱量ptt鄉民發文收入到精華區：因為在白飯熱量ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者znjm1i (想做愛的屁孩)看板MuscleBeach標題[問題] 飯的熱量和蛋白質時間Thu...
白飯熱量ptt 在 CUP 媒體 Instagram 的最佳貼文
2021-05-26 14:22:55
【一字記之曰：心】 「磚頭肉餅」、「嘔吐物麥皮」等，竹篙灣檢疫中心供應的劣食令人譁然，更爆發集體食物中毒事件，見微知著，從一個小小飯盒就看到了當權者的能力。 究竟怎樣才算是一個合格、以至出色的飯盒？不妨看看以嚴謹馳名的日本，當地的鐵路便當「駅弁（Ekiben）」背後的學問。 據傳 ...
各位巨巨好
有些問題想要請教各位，
在網路上一直查，
每個網站的資料都不太一樣，
請問一般的白飯熱量和蛋白質大約都是多少啊？
因為好像又牽扯到煮前和煮後的，感覺蠻複雜的。
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推 AizenSousuke: 煮後100g140大卡 蛋白質可以忽略 07/26 12:03
推 GuanYingWang: 不好意思我想借問一下，請問各位在計算蛋白質的時 07/26 12:19
→ GuanYingWang: 候會將碳水的蛋白質一起計算進去嗎？還是都忽略不計 07/26 12:19
→ GuanYingWang: 呢？ 07/26 12:19
→ aa24225085: 不然只計算乳清的蛋白，才是蛋白嗎....... 07/26 12:21
推 AizenSousuke: 不是完全蛋白我就會忽略 太難計算 07/26 12:23
→ leo820603: 藜麥算 其他澱粉類不算 除非吃bcaa 07/26 12:49
推 flyaway2100: 營養均衡的狀況下可以計算 蔬菜跟五穀根莖可互補 07/26 12:50
推 GuanYingWang: 感謝各位前輩回答 07/26 12:54
推 ernielwl: 衛福部的資料 07/26 13:10
推 voohong: 我查到的雞胸蛋白質都不一樣(結論：當參考就好 07/26 13:26
推 netx1209: 如果加上吸收率問題更複雜 07/26 13:32
推 thor5566: 所以是180還140 請問 07/26 13:43
推 rex0999: 照衛福部方式煮就是180啊 你水放越多數值會越低啊 煮成稀 07/26 15:02
→ rex0999: 飯就超低喔 07/26 15:02
推 voohong: 飯不是照米重算嗎 =.= 07/26 16:57
→ tomokazu: 想請問豆類蛋白質跟穀類互補 那我從黃豆攝取10g蛋白質 07/26 20:03
→ tomokazu: 再從燕麥攝取10g 這樣加起來效果是10g動物性蛋白還是20g 07/26 20:05
推 david624: 互補是說彼此提供不足的胺基酸 07/27 15:54
→ david624: 所以說是20g 蛋白質相加就是了 07/27 15:54
推 sttarmbcb390: 米是幾乎只有澱粉的穀類吧?? 07/27 15:58
推 hiphopeminem: 照理講任何食物的三大營養素都要算，不然整日熱量會 07/28 02:15
推 hiphopeminem: 會超標，但我自己是營養師並不會要求學生算這麼細XD 07/28 02:24