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來說一個被嘉義也被嘉義人善待的故事。

趁著力（沒錯是希望我就此還他中文名的前L大大）回倫敦開工前，約好找個地方走走，碰面時間有限，兩個人也都想多點時間陪家人，於是挑了嘉義，畢竟是說走就走的行程，因此沒有花太多心思在處理住宿或踩點規劃，我從台中搭高鐵南下，他從台南開車會合，說好兩個人各別找點，碰面再且走且看。

嘉義之於我們都不是全然陌生的地方，都有些和家人的回憶（他的請神謝神我的飲食或探親或登山），兩個中南部小孩碰面後開著車四處撈撈，手機清單裡的行前功課隨意，家族故事才是主體。天很燒，又兩人覺得嘉義正氣凜然陽氣過旺助長燒度，首站遂直衝光華吃愛玉，再繞去弓箭手吃雙份甜點避暑。

總之一切隨興，劉里長排到天荒地老不打緊，改往旅館櫃檯當班也認可的郭家去；林聰明人龍在兩小時外無所謂，有緣再會。唯一確認的點，是雲林古坑和梅山交界的大尖二尖，去年返台一系列阿爸設定的山系行程中其一，茶園餐廳的刈菜雞，也想讓力見識見識。

翌日透早出發，搜到一條龍興宮旁上二尖的捷徑，志在活絡筋骨不在體力鍛鍊的兩人，健行似的隨週一一早登高健體的陌生長輩們一起攻頂，天仍然燒，但海拔一千以上涼風陣陣好舒心，賣著好吃刈菜雞的餐廳持續延長端午連假而大門深鎖，兩人碰壁也不真的失落，「走完大尖就下山另找其他餐廳吃吧。」我說。

想不到這個失落帶我們誤打誤撞闖進嘉義在地人的私藏名單。

下山後快速搜了梅山必吃，一落推薦裡八斗子海鮮舉高雙手無聲喊著吃我吃我，深山裡的海鮮餐廳，海料取得不易，怎麼想都不合常理。我另開視窗翻閱一輪食客留下的無濾鏡照片，美食雷達卻震耳大響，「我找到該去哪了，回旅館也順路，走吧我導航。」力倒也沒多問，順著我的指示半小時後抵達照片裡這間八斗子，停好車兩個人興奮的直衝店面，結果得到沒訂位得至少等五十分鐘的回覆。

看完生猛海鮮區以及滿場人客桌上猛到覺得走過路過錯過會悔恨終身的排場後，兩人決定等就等！「你確定？我其實有備案，太餓可以算了。」我弱弱的問力，「妳要不要假裝去洗手間趁機看一輪大家點的菜再來跟我說決定怎麼樣，這間我真的很可以。」台南人遇美食腿成樹根定住，我本人根本沒實行假洗手間真偷窺策略，鬥不過鼻息裡灌滿的滿室鮮香也賴下來。

誠意動天，店員震驚我們居然願意等承諾一定讓我們吃到並細心介紹菜色，其後再來的客人因人數眾多，即使排到也已過用餐時間而紛紛被拒，就這樣，我們成為當天最後一組客人。

這種全家至少八人出席才吃得過癮的合菜餐廳，兩個人究竟怎麼點，不想只吃少量秤重海鮮和炒青菜就閃人的我們，點了一鍋至少足夠八人吃的海鮮粥。「我們的粥真的很大一鍋，份量固定不能調整，你們確定？」店員聽聞急忙放下點單張開雙臂圍成一個浮誇的圓周以示份量，極力傳達勸阻之意。

「確定，我們會有辦法的。」

十多分後粥上桌，兩人回想方才店員激烈的手圍，然後異口同聲：「欸像她說的一樣大，真的，真的，好大。」硬著頭皮決定盡可能把料撈完粥盡力而為的一碗接一碗吃起來，結果好吃到有點欲罷不能，太好吃了我大喊，自稱粥王的力也頻頻點頭專注著吃以沈默回應一切。粥裡的小捲鮮蚵蛤蠣鮮蝦甜度驚人，口感如浪在我口腔裡一波一波拍打，打趴一票設址臨港標榜海料直送餐桌的老字號。

說真的我現在還有點驚魂未定，山裏沒什麼亮點的老街，一間大排長龍的海鮮餐廳，怎麼想都像許久以前我夢境中的賊市（莫非是個預言）。

「料撈一撈我真的不行了，太撐」粥連吃近十小碗又清完一盤同樣八人份的蒜炒娃娃菜和烤牛的力，瞇著眼搓著肚皮這麼對我說。「不行我要打包！」「打包？！拿回旅館要怎麼加熱？」「總會有辦法的不管先打包再說。」「天啊，妳會不會某天也成為我爸那種在旅館也要煮刈菜雞的人。」美食當前日常臉皮薄如紙的我突然態度很硬到力擔心起我們的未來。

如下開始才是本篇正題（又碎念了很長篇幅），對所以我怎麼熱？

回到旅館後，我戴上一個禮貌客氣又有難題求人自知可能被拒拼命自我建設若不成無所謂要再接再厲移地再試的表情（具體是什麼臉我自己也無從得知），走向午班櫃檯。

「不曉得你們有出借微波爐嗎？」
「請問小姐有什麼需要加熱的嗎？」
「剛在梅山吃到一碗驚為天人的海鮮粥，沒吃完覺得好浪費所以打包回來了。」
「沒問題啊！不是臭豆腐那些味道太重的我們都可以處理！」櫃檯不僅和顏悅色還一個箭步向前貌似要接走我手中的提袋轉往後場加工。
「阿沒事我不是現在要吃，有可能明天早餐時間再加熱嗎？」我持續厚臉皮追問。
「當然！明早不是我當班，可以再跟到時候值班的人說，或者直接走到後面餐廳問工作人員也可以。」

啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊！！！！！！！！！嘉義人要不要這麼tah-sim！！！

圖二是今早從廚房內場用白鐵鍋加熱端上桌的打包海鮮粥，沒什麼料了，但吸滿海味的米湯、蒜酥的香氣和嘉義人的友善，揉和成這趟臨時動議行的美好回憶。

#Instagram限時動態發這間引出眾多嘉義在地網友喊聲說讚
#甚至得到連這間店都去過的話身為土生土長嘉義人也沒有什麼可以再推薦妳了的肯定
#力說大家是不是誤以為妳是文青網美如果知道妳是拗旅館加熱海鮮粥的人會不會幻滅
#我說應該沒有這種誤會吧回台中前甚至繞去民雄買滿巷仔內才懂吃的鵝翅才肯離開

《不鏽鋼201、304、316、430的差異？如何用磁鐵分辨？如何清洗？》

👉 不鏽鋼編號差異在哪? 《詳見附表》

不鏽鋼用品在我們生活中處處可見，便當盒、隨行杯和廚具等等。不鏽鋼有200系列、300系列和400系列之分，並不是每一種都適合作為餐具，數字越大也不代表品質越好。在選購時要如何挑選，他們又有什麼差別呢？

不鏽鋼是由多種金屬元素組成的合金，其中「鉻」是最重要的靈魂人物，因為它會於表面形成一層氧化鉻保護膜，達到防鏽效果。至少要含有11%的「鉻」，才稱得上是真正的「不鏽」鋼材，具不容易生鏽的特性。另一個主要角色是「鎳」，它是抗腐蝕的最佳材質。

依「鉻」、「鎳」兩大主角的比例不同，可將不鏽鋼分為200、300、400等系列。200系列不鏽鋼因含有較少貴桑桑的「鎳」元素，所以價格較低廉，也相對容易生鏽。300系列具有高含量的鉻、鎳，堅固耐用，是應用最廣的級別。400系列的成分範圍很廣，較難概括而論。

👉 304、316不鏽鋼為餐具首選

選擇便當盒等餐具，304和316不鏽鋼是最適合的。304不鏽鋼又稱「白鐵」，具良好抗腐蝕性，用途最廣，包括工業、家具裝飾行業和食品醫療行業。

316醫療級不鏽鋼，因為比304不鏽鋼多含有一種鉬（Mo）元素，所以更耐腐蝕、更堅固，價格也更高，為用途第二廣泛的不鏽鋼。適於肥料生産設備、照相、食品工業、沿海設施。

430不鏽鋼達食品級標準且價格較低，常用於廚房用具、洗碗機及洗衣機的內層。不過它的抗腐蝕性不如304、316不鏽鋼，長期使用較易生鏽。

200系列較易生鏽，但食藥署101年稱並無安全疑慮，不會因為盛裝食物而溶出過多的「錳」金屬。雖然網路上有許多關於200系列不鏽鋼的負面傳聞，但目前尚無科學證明它對人體有害，民眾不必太過擔心。

👉 如何用磁鐵分辨不鏽鋼?
316不鏽鋼完全沒有磁性；304不鏽鋼則可能因為加工而有弱磁性，但不可能為強磁性。因此，若磁鐵能吸住就是430，若感覺到微弱磁性就是304。

201(便宜,易鏽蝕,無磁性) 與 316(高價,不易鏽蝕,無磁性)，不肖商人易因此矇混消費者，因為此兩款磁鐵是檢驗不出來的！
不過，歐美愛用的430磁性高，且適合作為食器，因此以磁鐵測試也是不錯的方式，因為有磁性的鍋具，其實是能當成食器的好鍋具。

👉 買回來的不鏽鋼如何清洗呢？
https://www.facebook.com/watch/?v=441423583107486

參考文章來源：À NOLLA 及 世界高級品 LUXURYWATCHER

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