為什麼這篇白酒要冰嗎鄉民發文收入到精華區：因為在白酒要冰嗎這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者moonfire (我的信仰就是我自己)看板Wine標題[問題] 白酒的保存方法時間Mon Ma...
白酒要冰嗎 在 Lexie’s Blog寫食派 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 01:42:04
不敢相信，四天連假這麼快就要結束了😭😭😭😭😭😭 大家今年有烤肉嗎？中秋都吃了什麼好料呢 還沒分享 @she_designbar 的調酒，啊…上班前好像需要來一杯🥲 ✅The Hunny pot $450 波本威士忌/龍膽草/多香果/蜂蜜 這杯小熊維尼超級吸睛 用威士忌為基底，加上龍膽草、多香果等...
不好意思，小弟想再問一下
白酒是否跟紅酒一樣橫躺保存?
橡木桶網站說到甜葡萄酒請直立存放
甜葡萄酒大部份還是以氣泡酒和白酒為多
所以甜的白酒應該要直立，而不甜的白酒就要橫躺
是這樣的保存方法嗎?
謝謝
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推 Scaroftears: 橫躺是為了讓軟木塞不會乾掉，跟甜不甜沒關係 05/18 23:59
→ GJman: 直放橫放都沒差 重要的是盡快放在肚子裡 05/19 00:49
→ bryan107: 我其實很好奇甜酒直立陳放的理論是什麼 05/19 03:19
推 bluemkevin: 白酒有的也可以陳阿 05/19 09:49
→ moonfire: 我也不了解為什麼甜葡萄酒要直立... 05/19 13:29
→ yamatai: 我是覺得比較奇怪的是，為什麼香檳橫放木塞會爛 05/19 14:30
推 wolfganghsu: 要直立放的是氣泡酒才對,跟甜不甜應該無關 05/19 14:30
→ yamatai: 但是紅白酒不會爛。 05/19 14:30
→ wolfganghsu: 因為直立的時候上方的二氧化碳剛好可以作為隔絕之用 05/19 14:31
→ bryan107: 氣泡酒"需"直立的理論我也很好奇，如果說是"可"直立我 05/19 17:21
→ bryan107: 比較能理解，但"需"直立說真的我也是第一次聽到。而且酒 05/19 17:21
→ bryan107: 商都是整箱進貨，在存放時我也不認為會刻意放直。 05/19 17:21
→ bryan107: 不過氣泡酒除非是年份香檳等級，不然一般也無陳年需求， 05/19 17:22
→ bryan107: 沒陳年問題。 05/19 17:22
推 cogna: 氣泡酒最理想的方式是在高濕低溫(80%/14度)下"直立"擺放 05/19 18:31
→ cogna: 這我以前去KRUG酒廠的時候有跟酒窖總管請教過。這樣保存可 05/19 18:31
→ cogna: 以讓香檳即使在三四十年之後都還有氣泡 05/19 18:32
→ cogna: 而且因為低溫的關係酒塞也不會乾。在我看來，保存酒最重要 05/19 18:33
→ cogna: 的條件是溼度夠高，溫度低而穩定，而跟直放橫放沒關係 05/19 18:34
→ cogna: 因為我之前在Barolo見過直立陳年50年，酒渣在底部結成甜甜 05/19 18:35
→ cogna: 圈的紅酒，但是保存一點問題都沒有. 05/19 18:35
→ cogna: 葡萄酒橫放保存，除了溼度不夠所以要讓酒液接觸瓶塞保持軟 05/19 18:37
→ cogna: 木塞彈性之外，最大的原因只是因為這樣比較省空間 05/19 18:37
→ cogna: 是因為"高濕度"的關係所以酒塞不會乾，抱歉第四行打錯 05/19 18:38
推 vchenkoshe: 軟木塞有很多成核點,會讓二氧化碳一直跑出來 05/19 19:07
→ vchenkoshe: 乾淨的玻璃沒有成核點,二氣化碳只能從液面跑出來 05/19 19:07
→ vchenkoshe: 應該是這意思吧 05/19 19:07
推 kaio76930: 放冰箱好像也不錯xd 05/19 20:48
推 bryan107: 豁然開朗~成核點應該是氣泡酒直立的主要原因! 05/20 02:56
推 WMQ: 冰箱太乾燥了~~ 冰箱的溼度常常只有30-40% 05/20 08:02
→ sosevil: 冰箱蔬果室+包報紙 可以檔一下 最好還是儘快 05/20 09:29