為什麼這篇白豆沙餅鄉民發文收入到精華區：因為在白豆沙餅這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者bluemii (藍色執著的魚)看板Food標題Re: [問題] 請問板橋有一間豆沙月餅.......
白豆沙餅 在 露老爸廚房 Instagram 的最讚貼文
2021-09-10 18:33:07
#一年一會 板橋百年老餅店長興，有一款白鳳豆製成的白豆沙餅，每年的秋天都能從家人餽贈中吃上幾個，看見它就知道中秋將近，似乎是一種很特殊的相遇，也充滿了儀式感。 細密白鳳豆沙餅是長興店中的招牌，熱門搶手，中秋預訂一定要早，再不然也只能在店門口耐心的排隊。 特殊的白鳳豆沙很細白，有著獨特的清香味，...
※ 引述《skira (here in London)》之銘言：
: 叫做長興餅店
: 很有名的
: 請問一下在哪裡阿?????
: 要怎麼到那邊呢????????
: 我好想念他的豆沙餡喔
在板橋舊火車站前站，文化路上
當你看到前站肯得雞時朝向一整排有賣很多喜餅店
也是往南雅夜市方向走去
(一路上應會看到ex皇樓，義美...)
就可以找到嚕...
ps:對了，長興的斜右對面有家HandTen
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 61.229.82.190
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: houng (受信拒絕) 看板: Food
標題: Re: [請益] 板橋長興豆沙餅
時間: Sat Dec 18 01:04:40 2004
這家店我從小吃到大，差不多吃了十幾年。每年的中秋節
總會託人買上一盒，大盒的有十六個，小盒也有十二個。
黑色的紙盒上就是幾個燙金的字：「長興 豆沙餅」言簡
，但是意賅。有沒有其它的口味我不知道，自小以來，我
家只吃豆沙和魯肉，一甜一鹹。豆沙的餅皮是乾的，摸起
來粉粉的，一口咬下去，滿眼望去盡是一片雪白，口感是
綿密的，隨著唾液的浸濡，一股細緻的甜味混著滿滿的綠
豆香，慢慢的充滿整個口腔。砌上一壺香片，這就是中國
式的優雅。
魯肉餅就是道地的台灣風味，不同於豆沙餅。魯肉餅的皮
像上了釉似的汎著淡淡的亮光，加上一小片綠葉，像一個
藝術品，不過往往渾圓的外表上會有不規則的黑色突起，
咬上一口，才發覺那是飽滿內餡的延伸。不同於一般台式
魯肉餅，長興的餅內吃的到豬肉的纖微，每一口都是真材
實料的保證，趕報告或加班時空腹難熬，倒上一杯鮮奶，
配上魯肉餅，誰說匆忙的人沒有資格享受美食？
價格合理的美食，絕對是伴手禮的最佳選擇。送禮之餘，
也請留一盒給自己。順便體會一下，受禮人的幸福心情。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.85.17.181
推 jeremy:寫的真好~推一下... 218.167.228.181 12/18
推 bluefish:已收入精華區～真的很好吃呢～ 220.138.53.93 12/18
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: wlsherica (Mon_tresor) 看板: Food
標題: [食記] 長興豆沙餅
時間: Mon Apr 16 20:11:10 2007
餐廳名稱：長興西點
地址：台北縣板橋市南門街58號
電話：02-2968-5741
營業時間：
價位範圍(每人)：
朋友是板橋人，上次到她家作客，買了一盒的豆沙餅要送我們。
她說很有名，有時候甚至要排隊呢！滿懷欣喜的我們就喜孜孜的打開享用XD
朋友買了兩種口味：白豆沙(素)、烏豆沙(素)各六顆
一打開就覺得很香啊~~~ 而且剛好買到現烤的XD
整個非常高興!!!!
先說說白豆沙~~~~ 喔真是好吃耶!!!
果然名不虛傳~~ 豆沙非常的細緻，入口即化，非常合我和閃光的胃口!!!
綿密的口感，軟嫩的外皮，整個是絕配!!!!
吃起來不油膩，一口一口的吃，沒吃過這麼好吃的豆沙餅耶!!!!!
有機會應該要多買一些回來放著享用 XD
烏豆沙，(現在才知道是紅豆，還想說吃起來真像 = =好丟臉)
相較白豆沙就比較硬，皮也比較硬，(根本不能比耶XD)
但是豆沙量很多，非常有誠意，沒有偷工減料，真材實料阿!!!!
好吃~~~ (但是真的比較喜歡白豆沙 )
害我打到這，又想吃白豆沙了
板橋美食還真不少耶XD
繼上次的生炒魷魚和蘿蔔糕，又是豆沙餅
板橋人好幸福阿~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.206.31
推 kiwei1095:其實，長興只有中秋要排隊 04/16 20:21
推 OAKIE:這家我常吃~除了豆沙餅 滷肉酥跟泡餅也不錯..... 04/16 21:25
推 randytse:什麼是泡餅啊@@" 04/16 22:51
推 dndmm:這家真的好吃... 04/16 23:09
推 gloomytulip:真的好吃！白豆沙吃下去會有幸福的感覺^^ 04/16 23:52
推 v950171:大推!!!!愛死了 04/17 08:32
推 GODMODE:白豆沙超讚的啦！泡餅是不是一般喝花生湯會加的東西？ 04/17 11:22
→ lovexjapan:推~~板橋老店 04/17 11:26
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: bbglg (小彤仔) 看板: Food
標題: [食記] 板橋長興餅鋪
時間: Fri Jun 13 04:51:16 2008
圖文詳細版
http://www.wretch.cc/blog/RDLG/11293983
從小就很少吃到白豆沙做的餅
因為康康的家人好像都偏愛
綠豆沙做的餅類 幾乎不會買白豆沙的
除非是親戚朋友送 這家長興餅鋪
的豆沙餅還滿有名的 因為想嚐鮮所
以團來吃吃看 順便回味一下很久之
前曾經吃過的白豆沙是什麼樣的滋味
豆沙餅(20元)
外層的餅皮跟綠豆凸的一樣
裡面的是白鳳豆做成的
白豆沙餡 對我來說
偏甜 不過那種甜不是死甜
吃起來倒還不膩 建議配點茶
一起吃比較好 因為有點乾
滷肉酥(25元)
小小一個要價二十五元
還真是不便宜 外層的酥皮
吃起來很有層次感 內餡
的肉鹹鹹甜甜的
吃的到肉絲的感覺 完全沒有
一般傳統肉餅的肥肉和油膩感
不過這個也是建議配個茶
吃起來會更棒
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.172.55.64
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: crims (長島冰茶) 看板: Food
標題: [食記] 板橋長興餅舖豆沙餅
時間: Sun Aug 24 19:54:29 2008
最近突然想吃白豆沙餅
因為想起以前同學請我吃一種小月餅
裡面雪白的白鳳豆餡散發一種很溫潤的香氣跟甜味
沒想到貌不驚人的小月餅竟然有這麼驚人的美味!!!
(記得是義豐還是豐興 是一家花蓮的餅舖)
所以 為了一解嘴饞 我上網搜尋有無白豆沙餅可以祭我的五臟廟
瀏覽了n篇網誌 鎖定板橋的長興餅舖招牌豆沙餅
雪白的剖面煞是動人阿~!!!!
心想嚐一口這樣綿軟的餅 輟一口香氣縈繞的熱茶
一邊看電視 多麼幸福阿~~~~>//////<
因此鎖定目標後 計畫買12個
還可以帶去請同事吃
今天搭了捷運 跑到府中站 找到了南門街
買了招牌白豆沙(單價20)
一瞥眼看見我一直很愛的綠茶口味(單價25) 又多拿了兩顆
買了快300元的餅>/////<
然後就回家準備一邊喝茶一邊吃餅
就在剛剛我吃了一個白豆沙一個綠茶豆沙
嗯........................................................
=___="""
一股....失望....的心情湧現上來"""""
白豆沙很細緻 壓得很實在 餡塞得很飽滿
有種老店家的人情味
但是滋味 老實說在我常起來蠻平淡的"""""
味道嚐起來是有種豆香味 還有類似方糖的甜膩甜味
但是甜味蠻平板的 會膩
雖然已經配了茶 還是覺得有點乾
吃了沒有讓我有驚豔的感覺
吃完以後也不會有很眷戀 想多吃一個
也不會很怕"這麼好吃的餅 以後吃不到了怎麼辦"
接著再吃一個綠茶口味.......
嗯...
我得說它沒有綠茶的味道
比較像香菇味道.................orz
我想我應該不會再去買了
而且自己覺得不好吃也不好意思請同事吃= =""
現在手邊還剩八個白豆沙 一個綠茶
很煩惱~"~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.166.58.63
推 wlsherica:可是我覺得很好吃XD 118.168.43.191 08/24 20:25
推 swtf:我也覺得很好吃...118.165.136.232 08/24 20:46
推 Jkll0622:我是吃過隔壁的信芳...出爐當天的最好吃 220.139.49.202 08/24 20:52
→ Jkll0622:餅皮香酥...豆餡不甜膩...不過就像原po說 220.139.49.202 08/24 20:56
→ Jkll0622:的 好像少了點豆子的香氣...我也是因為以 220.139.49.202 08/24 20:57
→ Jkll0622:前吃過很好吃的豆沙餅...真的會有....... 220.139.49.202 08/24 20:59
→ Jkll0622:"這麼好吃的餅 以後吃不到了怎麼辦"感覺. 220.139.49.202 08/24 21:00
推 huskysylvie:可是我也很喜歡長興豆沙餅呢 苦惱~"~ 61.229.85.196 08/24 21:03
推 garmisch:我也一直都很愛吃耶 >////< 61.229.12.87 08/24 21:07
推 didifat:這家超好吃的,周遭親友人人稱讚... 61.57.134.202 08/24 21:07
推 vicklin:強烈建議要配茶吃 直接吃很尷 但是配茶後118.165.143.226 08/26 17:02
→ vicklin:整個口感就舒服很多而且和茶有味覺共鳴...118.165.143.226 08/26 17:02
推 fritolay:原po明明就說她有配茶吃了吧.... 61.229.195.176 08/29 21:43
→ teatree31:我覺得隔壁那績較好吃.... 61.229.77.182 09/13 00:28
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: one17 (ygrgowgp) 看板: Food
標題: [食記] 板橋-長興豆沙餅
時間: Sat Sep 6 02:25:53 2008
網誌圖文版：http://tinyurl.com/5h8skg
*******************店家資料*******************
長興豆沙餅
地址：台北縣板橋市南門街58號
電話：(02)2968-5741
小時候媽媽常常會買長興的豆沙餅回來，或者是親戚朋友送的，不管是誰買的，只負責吃
的我，從小吃到大，還是覺得長興的豆沙餅很好吃呢!
和市面上看到的豆沙餅不太一樣，長興餅舖是白豆沙，也為其特色之一。這次我的部分只
有買豆沙餅&魯肉酥兩種口味，綠茶豆沙是幫朋友買的。
盒子外面寫著，保存期限四天。
包裝相當精美，還用緞帶綁起來，拿來當中秋節送禮的禮物非常適合，倘若買豆沙餅12個
就240元，
就可以包裝成如上圖的樣子送給親朋好友，好看又好吃。
平常都是別人買給我吃，這次因為要帶朋友去買，不得不開始上網找地址，開始認命的找
路，原來就在以前所謂的板橋前站，
其實常常去那附近，但卻不知道原來就近在咫尺，板橋名產長興豆沙餅就在不遠處。
盒子翻開盒蓋裡面印著長興曾經得過獎的獎狀及感謝狀。
豆沙餅/NT$20
豆沙很綿很細，整塊餅皮很薄，內餡很紮實，微甜，重點是它不像一般月餅有種很油膩的
感覺，長興豆沙餅不油膩、且入口即化呢。
魯肉酥/NT$25
味道吃起來其實和一般想像的有些差距，我以為大概是傳統的喜餅那種裡面會放很多肥肉
，很油膩，但其實並不然喔，
不但都是瘦肉，而且也不會有油溢出來，我吃了還蠻喜歡的，但dudu覺得如果有湯汁會更
好orz...餅類的裡面要有湯汁很難吧!
咖哩肉餅/NT$25
dudu有買的，一結完帳立刻衝到店門口吃一個，覺得還蠻好吃的，咖哩味道濃又香。
而綠豆豆沙聽朋友說不太好吃，有點苦，雖味道重但卻不如預期。
上面寫說要冷藏，但店員似乎也沒特別提醒需冷藏，且賣的時候也並未有冷藏，我想應該
指的是超過4天的話建議冷藏可以保存食物的美味吧。
因為這次沒有冒險嘗試其他口味，所以如果大家有吃過什麼比較好吃的口味，或是哪裡有
好吃的白豆沙餅，歡迎分享喔!因為這次沒有冒險嘗試其他口味，所以如果大家有吃過什
麼比較好吃的口味，或是哪裡有好吃的白豆沙餅，歡迎分享喔!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.165.143.115
→ benivy2001:買過他的白豆沙餅 不過我沒吃125.233.167.159 09/06 21:33
→ benivy2001:但是我老婆吃了說不錯 甜又不會太膩125.233.167.159 09/06 21:34
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: francis0317 (曉非) 看板: Food
標題: [食記] 《台北．板橋》不是中秋也可以買之長興豆沙餅
時間: Tue May 5 07:31:04 2009
圖文網誌 http://www.wretch.cc/blog/francis0317/10740044
長興豆沙餅
地址 : 台北縣板橋市南門街58號
電話 : (02)29685741
營業時間 : 08:30~22:00
話說上回看完港劇 溏心風暴-家好月圓 之後，滿腦子想吃中式餅的慾望簡直快要把我逼
瘋了
於是在網上搜尋了一下.發現法蘭西斯經常出沒的板橋有一家百年中式餅店----黃長興
餅店
剛好這家又以白豆沙餅、綠豆凸最為有名.所以要回家時特地帶了一些.以解相思之苦
店家把各大媒體雜誌的報導文章作成直招牌.很特別哦
看一下報紙寫的 "風雨難阻買餅人"
據說中秋節前這裡每天排隊人潮不斷.有沒有這麼誇張啊？！
大紅色的袋子看來很喜氣
簡單的印字"百年老店-板橋名產"光看到百年老店就直覺裡面的東西味道一定不簡單
果然拿出來一看.黑底燙金的餅盒印入眼簾.頗有質感地
餅盒一打開竟然有獎狀ㄟ.我買了一盒白豆沙餅$240(12入)，
每一個豆沙餅都用袋子裝起來.好吃好玩又衛生(到底那裡好玩啊)單買20元/1個
大小呢.呃.比一個拳頭稍小(我知道每個人的拳頭不一樣..但我真想不到有什麼可以形
容)
外表看起來"白蒼蒼"地.不曉得吃起來怎樣
切開來看看.哇.可能是我見識短淺.我是第一次看見白豆沙
拉近點看看.多層的餅皮.看來非常綿密的白鳳豆沙.口感又細又滑又嫩.原來真有
入口即化這件事
除了香味濃.甜度適中外.最重要是吃起來不會有太乾的感覺
白豆沙有葷的.也有素食的.我買了一般葷的.但不會太油哦
這顆看來像般蛋黃酥的其實是隔壁沒有店面的信芳餅店買的
因為法蘭弟非常喜歡吃綠豆凸...在我去板橋的前一晚還不斷提醒我
法蘭弟 : 「我要純綠豆的.裡面不可以包其他東西.魯肉啊.蛋黃啊.這些都不可以
有」
法蘭西斯 : 「呃.一整個就是要求很多.嘴還那麼刁」
我研究了一下.發現長興的綠豆凸餡料好像有油蔥.所以選擇了信芳
餅皮同樣是多層次的作法.當然綠豆凸的餡不是走綿密的路線.但我可以保證這絕對是"
純"的綠豆凸
綠豆凸 $25/1個
其實綠豆凸我也很愛.我跟法蘭弟的口味是一樣的.也不喜歡裡頭包東西
這餡料吃起來比白豆沙略甜.但是比較特別的是連餅皮也有微微的甜味.一般都是只有麵
粉的味道
光這點就覺得信芳很用心
原本我只想隨便敷衍一下法蘭弟.所以只帶了8個回來.想不到綠豆凸在家裡意外好銷
大家都搶著先吃綠豆凸
也不知道是因為好吃還是物以稀為貴.不過我想應該二者皆有
跟我一樣喜歡吃中式餅的人可以試試看這間令人回味無窮的百年老店
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.138.109.180
推 newbabyboy:哈..我是在地人，在地人都買長興隔壁203.121.247.161 05/25 00:11
→ newbabyboy:那一間比較好吃喔！！推薦推薦啦~ ^^203.121.247.161 05/25 00:11
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: ilovebabybay (bay) 看板: Food
標題: [食記] 百年老店。板橋長興豆沙餅
時間: Sat Sep 26 00:29:14 2009
餐廳名稱：板橋長興豆沙餅
地址：(內外標題皆請盡量附上地區！)台北縣板橋市南門街58號
電話：02-29685741
價位：豆沙餅NT.20，魯肉餅NT.25
無自動撥放音樂圖文完整版http://missdouble.pixnet.net/blog/post/25870897
說到豆沙餅，不可不提位在板橋的這間百年老店長興餅鋪
不但早已被媒體報導過許多次
在網路上也是高人氣的店家
打開盒是這12顆白白胖胖的豆沙餅
說是豆沙餅其實並不是常見的綠豆沙
而是白鳳豆作成的
內餡非常的細緻
已經到了入口即化的地步
吃起來口感特別綿密
又不會太甜
加上多層的酥皮
如果邊吃還邊配上一杯熱茶真是舒服
長興還有另一種鹹的滷肉口味
外皮多了像海苔的東西更容易分辨兩種口味外觀的差別
滷肉餡跟一般不太一樣的是吃的到一絲一絲的肉絲
不像一般的魯肉餅加了較多的肥肉
長興的內餡不會有油膩感
味道鹹中帶點甜
口感帶點膠質還蠻特別的
男友小時候就很愛鹹的滷肉口味
長興兩種口味裡我仍愛甜的豆沙餅多些
尤其是那紮實細密的口感非常特別
微甜不膩的味道比一般的豆沙口味好吃許多
如果是搭捷運前往購買的朋友可以坐到府中捷運站下車
步行約五分鐘即可看到
不過中秋時分購買的人潮特別多
要買記得提早前往喔
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.42.92.150
推 a69060697:再往前一點眼鏡行旁邊有間小小間的信芳 也不錯哦 09/26 00:33
推 SqueezeMe:中秋都排到很誇張吧 09/26 02:03
→ ilovebabybay:信芳也是有人推薦過,下次試試看:) 09/26 12:03
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: ethanfly (ethan) 站內: Food
標題: [食記] 板橋。長興豆沙餅
時間: Mon Dec 14 23:31:48 2009
【長興豆沙餅】
地址：台北縣板橋市南門街58號
電話：(02)2968-5741
營業時間：AM8:30~PM22:00
圖文並茂版
http://damnboy.pixnet.net/blog/post/2930084
一向不愛吃糕餅類的我，對於各種節慶類必買的餅，對我來說都不具吸引力。就像是傳統
結婚的漢餅，送給我還真的不知往哪放，下場就是放到過期。但這類漢餅往往很受長輩們
喜愛，可能是年紀的關係吧，等我年紀大些，或許會對這些裡頭包著油蔥酥、豬肉、冬瓜
肉餡料的餅產生興趣。
但是「鳳梨酥」和「綠豆椪」例外。這兩類糕點有個共通點：味道純粹，尤其非滷肉口味
的純綠豆椪真的很討人喜歡。與「綠豆椪」口味相同的為「白豆沙餅」，這兩者吃起來很
像，仔細看配方，也挺像，但為何同款糕點卻有不同名字就不得而知。
這次託同事之福，剛好住在板橋，耳聞板橋有一家百年名店，名為「長興豆沙餅」，所販
售的「白豆沙餅」相當有名，趁著同事回家之時，排隊代購了一盒。
入手的豆沙餅共12入，為裸裝的方式，雪白、圓滾滾的外型，很像加大版的旺仔小饅頭。
盒子有濃厚古早味，以粉紅細緞帶繫上，沒有任何華麗的視覺，黑漆漆的色彩，寫著「百
年老店」四個字，黑底金字，就像是一塊高掛在廳堂的匾額，有股大宅門味。
拿了一顆出來品嚐，皮的部份很薄，切開後，可以明顯看到酥皮的層次。內餡豐厚，以白
鳳豆為原料，再以豬油炒製而成。餡料因豬油的乳化，口感會顯得細緻、滑口，因此吃完
一整顆，喉間就不會覺得乾澀。
甜度方面不會過甜，坊間有許多賣豆沙餅的店鋪，豆沙餡有股虛偽的甜味，不僅吃起來膩
，也會覺得負擔。但是長興的餅卻不會過甜，一向不愛吃甜的我都能夠接受。
豆沙餅的份量不大，拿個2顆，在一個悠閒的午後，配杯熱茶細啜最愜意不過。就是這樣
純粹的味道，簡簡單單，就容易讓人感覺到幸福的滋味。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 58.115.141.168
推 aaha:板橋人推 12/14 23:57
推 edina:好懷念 我好想吃啊 12/15 00:10
推 vivavivian9:好吃! 12/15 00:37
推 kkin:推～之前病人家屬有買來請我們吃過～白豆沙超棉超好吃！！ 12/15 00:55
推 vicklin:推 這個一定要配茶吃 超好吃 12/16 21:15