TSMWTA社團Jura線上品酒會

Isle of Jura "Journey" (40%, OB)
時間：9/20/2021
總分：85
Nose：上端飄著花香，許多香草甜，青瓜、美濃瓜的甜味越來越多，微微的奶油油脂，清新的木質感，一些輕盈的煙燻和淡淡的煙灰感，很是輕鬆討喜
Palate：許多的香草、蜂蜜和麥芽甜，一些椰子、椰子奶油軟糖，油脂充分，胡椒、荳蔻辛香刺激，年輕的木質單寧，少可可可
Finish：中，淡淡的奶油、可可、椰子和香草甜，蜂蜜、麥芽甜，一點點烤麵包暗示
Comment：完全由美國橡木桶熟陳，很輕鬆的小品，很奇怪的是線上品酒會聞到的清晰煙燻感居然都不見了，取而代之的是讓我喜愛的美濃瓜甜，可惜延續不長。

Isle of Jura 12yo (40%, OB)
時間：9/20/2021
總分：82
Nose：不算濃的雪莉甜，一些生生的青草、瓜果味，輕輕的油脂、淡淡的燒烤煙燻，少許燃燒的木炭，慢慢的回復到最早的瓜果與蜂蜜甜
Palate：比口感清楚的蜂蜜和乾果甜，油脂豐富，淡淡的煙燻，胡椒、丁香和肉桂，一點點甘草，似乎浮出一絲瓜果暗示
Finish：中，蜂蜜、麥芽甜，油脂帶著蠟質感，淡淡的燒烤風
Comment：同樣也是輕鬆小品，以蜂蜜為主的輕盈雪莉調性，油脂豐富，但整體而言似乎過輕了。

Isle of Jura "Seven Wood" (42%, OB)
時間：9/20/2021
總分：84
Nose：一開始顯得沉沉的橡木桶，濃滯的蜂蜜和果甜，底層似乎也浮出微微的瓜果甜味，淡淡的煙燻，少許檸檬皮，逐漸顯得輕盈
Palate：入口的辛香料很明顯，蜂蜜、乾果甜和一些烤麥芽餅乾，油脂充分，許多木質單寧和柑橘檸檬皮，一些甘草，川貝枇杷膏
Finish：中，單寧和檸檬皮，淡淡的蜂蜜甜，少許麥芽餅乾
Comment：所謂的7桶，是先熟陳在波本桶中，而後分別使用Vosges、Jupilles、Les Bertranges、Allier、Tronçais和Limousin等6種紅酒桶做過桶，不過很奇怪的，香氣和口感中都找不到紅酒桶的風味，倒是尾端川貝枇杷膏的感覺很有趣。

Isle of Jura 18yo (44%, OB)
時間：9/21/2021
總分：88
Nose：較沉的蜂蜜甜當中浮出一股淡淡的硫味，很快地轉化為乾果甜，少許油脂，橡木桶顯得堅實，慢慢析出一點點莓果，以及逐漸增濃的燒烤橡木桶，黑巧克力越來越多，藥草、甘草，層次變化明顯
Palate：偏深沉的雪莉風，許多蜂蜜、乾果、麥芽甜，奶油油脂充分，許多略顯灰塵感的橡木桶和黑巧克力，肉桂、丁香等辛香料刺激，一點點灰燼，可可亞、略甜的巧克力奶
Finish：中~長，略苦略甜的可可亞、黑巧克力、拿鐵咖啡，少許甘草
Comment：我大吃一驚，因為這款18年是先在波本桶中熟陳，而後換到紅酒桶過桶，但為什麼，對我來講，全都是雪莉桶的風味？但撇開我的誤解不講，這支酒展現的成熟風味很讓人喜愛。

Isle of Jura 18yo "One for you" (52.5%, OB)
時間：9/21/2021
總分：90
Nose：清新的木質風，非常濃而甜美的柑橘果甜、果醬、水蜜桃和許多的夏日水果，豐盛的奶油、椰子，一些奶油白脫糖、椰子軟糖，放久一些也浮出淡淡的美濃瓜甜，一些荳蔻辛香，香氣十分悠遠
Palate：乾淨的香草、清新的木質，許多胡椒、荳蔻和單寧刺激，奶油油脂豐腴，微微的椰子糖，蜂蜜、果醬、麥芽和一絲瓜果甜，多喝些，柑橘、柳橙皮較為清晰，還有一些柑橘果醬塗抹在烤麵包上的味道
Finish：中~長，香草、椰子、奶油、柑橘仍在不斷轉換，一些柑橘檸檬皮
Comment：在波本桶中熟陳18年後，再利用全新美國白橡木桶做過桶，怪不得香草、奶油、椰子和眾多清新又濃郁的水果風味在香氣和口感中展現，集合了所有我喜好的風味，也是線上品酒會當天我的第一名。

格蘭花格紅門窖藏原酒系列和The Whisky Fair

Glenfarclas 2011/2021 "Warehouse Select N0.11-Taiwan Exclusive" (60.8%, OB, 2188 Bts.)
時間：8/15/2021
總分：86
Nose：厚實的橡木桶，酒精氣略顯刺激，麥芽、蜂蜜和淡淡的乾果甜逐漸上升，但有點悶，加些水之後浮出熟果甜以及年輕的木質調，甜甜的果醬和少許芒果乾，微微刺激的荳蔻辛香料，時間拉長後雪莉越來越清晰
Palate：很creamy的雪莉風，以年輕的木質調襯底，濃郁的麥芽、蜂蜜、焦糖、蘋果派、裝飾了許多乾果和糖漿的硬蛋糕，白胡椒、荳蔻的辛香調讓我產生奇妙的黑松沙士聯想，烤焦的麵包、略甜略苦的黑巧克力，一點點藥草、甘草在尾端
Finish：中~長，木質單寧和一些乳脂襯托著藥草、甘草、蜂蜜、糖漿，一點點感冒糖漿或川貝枇杷膏的暗示
Comment：非常美國白橡木雪莉桶的基調，不過或許是暑氣，香氣顯得有些悶，必須加些水才逐漸活潑。入口的雪莉感十分清楚，我喜歡那種在口舌間嗶嗶剝剝跳動的刺激，很沙士的聯想，也充滿了焦糖甜，尾端裡的藥草、甘草有些川貝枇杷膏，嗯，生津止渴。

Glenfarclas 2009/2021 "Warehouse Select No.31-Taiwan Exclusive" (59.3%, OB, 1788 Bts.)
時間：8/16/2021
總分：88
Nose：前端旺盛的酒精氣很快的沉靜下來，蜂蜜、柑橘果醬，還有許多的砂糖甜融在乳脂裡，甜蜜蜜的讓人感覺十分舒服，淡淡的煙燻和橡木桶逐漸浮出，蜜糖甜緩慢增濃，乳脂溫暖稠密，淺淺的薑汁調入紅糖裡，放得越久，砂糖甜越是豐富
Palate：直接強勁的雪莉桶風格，蜂蜜、砂糖、焦糖、太妃糖，眾多的糖甜味調在充足的油脂、乳脂中，少許的柑橘汁點綴，再釋出橡木桶和微微的黑咖啡，胡椒、肉桂、丁香，許多辛香料，一點點藥草、甘草飄盪在尾端
Finish：中~長，蜂蜜、砂糖和乳脂常常延續，一點點的藥草、甘草暗示，堅果、黑咖啡微微的苦，少量麥芽甜
Comment：剛開瓶時的香氣有點奇妙，有一股接近乾草、穀物的風味，老實說，不是很讓我欣賞，不過隔天再試竟然做了極大的轉變，眾多的糖甜味甜滋滋的很是舒服。口感倒是與前一天類似，中後段浮出一絲苦韻，好似藥草或咖啡，但平添某種逸趣。

Glenfarclas 2001/2015 "The Whisky Fair" (52.8%, OB, Refill Sherry HHD C#1477&1480)
時間：8/18/2021
總分：91
Nose：鳳梨、柑橘，大量的果酸在前端，慢慢的浮出蜜甜滋味，許多奶油、乳脂融著蜜蘋果、蜜鳳梨和香草冰淇淋，一些年輕的木質與單寧，微微的薑汁暗示，底端飄著越來越濃郁的花香，華美、甜蜜、馥郁，太美妙了
Palate：充足的奶油油脂包覆下，大量鳳梨、柑橘、蘋果、水蜜桃、百香果，各式各樣的夏日水果蜜甜與平衡甜滋味的果酸，乾淨、清新的木質與單寧，微微的白胡椒和荳蔻、薑汁，少許蠟質感，一些麥芽、烤麵包在尾端
Finish：中~長，淡淡的蜜糖甜延續，少許辛香感和單寧，一點點燒烤橡木桶、烤麵包、考麥芽
Comment：我必須說，這支酒正足以說明為什麼我愛Refill sherry遠勝於first fill sherry，因為不會只有sherry的甜，而是許多讓我迷醉的夏日水果甜酸滋味，沒錯，甜味如果不加上酸味就顯得單調，如果能加上充分的奶油油脂和微微的辛香料點綴，還有什麼能比得上？

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