#蘿蔔糕 #素食 #早餐
素食主義者看過來哦～這是一道從製作蘿蔔糕到做成三杯料理都是用素食的概念下去調理的美食，希望你們會喜歡！

蘿蔔糕材料（2人份）：
白蘿蔔 半條(300g)
水 300ml
在來米粉 200g
水 220ml
鹽巴 0.5小匙

醬料&配料：
醬油 1大匙
香菇素蠔油 1大匙
香油 少許
蛋 1顆
九層塔 適量

蘿蔔糕材料（5人份）：
白蘿蔔 一條(600g)
水 600ml
在來米粉 350g
水 390ml
鹽巴 1小匙

Ingredient（2 person）：
turnip cake－
300g white radish
300ml water
200g turnip cake powder
200ml water
0.5 tsp salt

sauce & Ingredient－
1 tbsp soy sauce
1 tbsp vegetarian mushroom oyster sauce
0.5 tsp sesame oil
1 egg
Q.S. sweet basil

https://youtu.be/fhACR3XhZhw
Turnip Fritters😋 Nice & Crispy Treats or as Part of a Meal👍

蘿蔔魚鬆
https://youtu.be/PxNImcv7ydU

特色小食🍡🍰甜品糖水🍯咖哩💥https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QpH2ff0e37WtCe30Du7eO7

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【新年吃好】過節過得肚滿腸肥
 
⭐小心腸胃罷工
⭐過節後宜飲食清淡
#星期五湯水
 

適合氣滯濕阻人士飲用
新春後理氣消化湯
農曆新年過去，家中囤積的年糕、蘿蔔糕、角仔、糖果等應該消化得七七八八了吧？！大時大節的菜式特別油膩又重口味，也會比平常吃得更豐富，一時飲食過量及多吃肥甘厚味的食物容易損傷脾胃，引起消化不良的不適症狀。這個時候喝一碗消滯湯水，腸胃也會好起來。
 
食材小貼士：
麥芽屬性平和，能健胃助消化，尤其對澱粉質食物有幫助。適合大人、小孩的消化不良、胃部不適等症狀。
 
白蘿蔔麥芽花生湯
功效：行氣消滯，紓緩因飲食不節引起的消化不良、胃脹、大便不爽等症狀。
材料：白蘿蔔1根、麥芽20克、陳皮1角、生薏米20克、黃豆30克、花生30克
做法：
1. 所有材料洗淨，白蘿蔔去皮切大塊備用。
2. 鍋中加入2000毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，調文火煮1小時，最後下鹽調味即可。
注意：麥芽有回乳作用，哺乳中婦女不宜飲用。
 
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A soup for phlegm-dampness and damp heat body constitutions
Relieve stagnation and soothe the qi after Lunar New Year 

Lunar New Year has come to an end, and we should have cleared out the sticky rice cake, turnip cake, crispy peanut puffs, and candies, right? Snacks and dishes during festive seasons are often greasy, oily, and sumptuous. Excessive consumption of these foods can hurt the spleen and stomach, leading to indigestion. It would be beneficial for the stomach and intestines if we drink a bowl of soup that can help relieve the stagnation.

Tip on the ingredients:
Malt - mild in nature, can strengthen the stomach and relieve indigestion. It is especially effective for those who ate too much carbohydrates. Suitable for adults and children with indigestion, stomach upset and related symptoms.

White radish and malt soup with peanuts
Effects: Promotes qi circulation, alleviates symptoms such as indigestion, stomach discomfort, difficulty passing stool due to poor eating habits.
Ingredients: 1 white radish, 20g malt, 1 dried citrus peel, 20g raw coix seed, 30g soybean, 30g peanut
1. Rinse all ingredients thoroughly. Cut peeled white radish into pieces. 
2. Combine all ingredients with 2000ml of water in a pot and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 1 hour. Add salt to taste.
Note: Malt may decrease breastmilk supply, so those who are breastfeeding should avoid.

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#男 #女 #我煩躁 #我疲憊 #我胖了 #痰濕 #濕熱

#蘿蔔糕 #素食 #早餐
素食主義者看過來哦～這是一道從製作蘿蔔糕到做成三杯料理都是用素食的概念下去調理的美食，希望你們會喜歡！

蘿蔔糕材料（2人份）：
白蘿蔔 半條(300g)
水 300ml
在來米粉 200g
水 220ml
鹽巴 0.5小匙

醬料&配料：
醬油 1大匙
香菇素蠔油 1大匙
香油 少許
蛋 1顆
九層塔 適量

蘿蔔糕材料（5人份）：
白蘿蔔 一條(600g)
水 600ml
在來米粉 350g
水 390ml
鹽巴 1小匙

Ingredient（2 person）：
turnip cake－
300g white radish
300ml water
200g turnip cake powder
200ml water
0.5 tsp salt

sauce & Ingredient－
1 tbsp soy sauce
1 tbsp vegetarian mushroom oyster sauce
0.5 tsp sesame oil
1 egg
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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
蝦米蘿蔔餅：

材料：
白蘿蔔1斤
麪粉
雞蛋2隻
蝦米2兩

處理：
1. 蝦米用清水浸3分鐘至軟身。
2. 蘿蔔刨去皮，切條放入一個大碗。
3. 用粗鹽乸蘿蔔5分鐘，令它出水，輕手揸出水分，以去除苦澀味。
4. 清水沖乾淨蘿蔔條中的鹽分，擎乾水，放入一個大碗。
5. 加入3湯匙麪粉，再加入少許胡椒粉，攪勻。
6. 打2隻雞蛋，攪勻。
7. 再加入麪粉至起漿就可以了。
8. 蝦米擎乾水，放入蘿蔔內攪勻。

烹調：
1. 放2湯匙油落鑊，大火燒熱。
2. 夾起蘿蔔放鑊中， 鑊燒熱後轉中慢火，慢煎。
3. 煎至金黃色，反轉另一面，冚蓋焗3分鐘。
4. 反轉，再焗3分鐘。
5. 完成，上碟。

White radish pancake:

Ingredients:
White radish 1 catty
Rice flour
Eggs 2 Nos.
Dried sea shrimps 2 taels

Preparation:
1. Soak dried sea shrimps in tap water for 3 minutes.
2. Peel the radish, slice it and put it in a big bowl.
3. Season radish with cooking salt for 5 minutes to make radish releases liquid from itself. Squeeze it gently to release the bitter taste.
4. Rinse the salt in radish thoroughly. Hang dry and put it in a big bowl.
5. Mix 3 tbsp flour and little pepper into radish well.
6. Beat 2 eggs into radish, then mix well.
7. Add more flour to make the mixture becoming thick is OK.
8. Dried sea shrimps has already been hung dry, mix well with the radish.

Steps:
1. Heat up 2 tbsp oil at high flame in wok.
2. Put a small amount of radish into wok. Turn to medium~low flame, continue frying.
3. Flip over the radish pancake when it turns gold in colour. Cover pan with lid for 3 minutes.
4. Flip over pancake, cover pan with lid for another 3 minutes.
5. Complete. Serve.

蘿蔔魚鬆
https://youtu.be/PxNImcv7ydU

特色小食??甜品糖水?咖哩?https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QpH2ff0e37WtCe30Du7eO7

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Turnip Fritters? Nice & Crispy Treats or as Part of a Meal?

煎蘿蔔餅
簡易脆口小食或菜式
Turnip Fritters

廚師Amy Chaplin教你切57種蔬菜！
專業大廚教你切36種水果 ►► https://smarturl.it/9qkoc5
#療癒廚房 #切菜 #料理
00:00 Intro
00:30​ Peanut 花生
00:55​ Brussels Sprouts 球芽甘藍
01:42​ Peas 豌豆
02:09​ Snap Peas 甜豆
02:28​ Wakame 裙帶菜
03:06​ Garlic 蒜頭
03:57​ Shallot 紅蔥頭
04:35​ Watercress 西洋菜
05:10​ Green Beans 綠豆
05:45​ Asparagus 蘆筍
06:21​ Fava Beans 蠶豆
06:50​ Scallion 青蔥
07:21​ Celery 芹菜
08:21​ Spinach 菠菜
08:55​ Kombu 昆布
09:41​ Okra 秋葵
10:20​ Nopales 仙人掌葉
10:58​ Onion 洋蔥
12:03​ Broccoli Rabe 青花菜苗
12:44​ Endive 苦苣
13:37​ Radicchio 紅菊苣
14:38​ Bok Choy 青江菜/白菜
15:29​ Cabbage 甘藍菜
16:18​ Chicory 菊苣
17:13​ Mustard Greens 芥菜
18:07​ Collard Greens 綠葉甘藍
19:19​ Swiss Chard 瑞士甜菜
20:17​ Fennel 茴香
21:00​ Leek 大蔥
22:03​ Iceberg Lettuce 美生菜
22:32​ Kale 羽衣甘藍
23:35​ Butternut Squash 胡桃南瓜
24:59​ Kabocha Squash 日本南瓜
26:00​ Tomatillo 黏果酸醬
26:39​ Tomato 番茄
27:07​ Zucchini 節瓜
27:46​ Cucumber 青瓜
28:09​ Chayote 佛手瓜
28:44​ Pepper 椒類
29:13​ Jalapeño Pepper 墨西哥辣椒
29:47​ Bitter Melon 苦瓜
30:28​ Eggplant 茄子
31:22​ Radish 小蘿蔔
31:59​ Turmeric 薑黃
32:32​ Ginger 姜
33:14​ Beetroot 甜菜
33:51​ Carrot 胡蘿蔔
34:38​ Parsnip 歐防風
35:07​ Turnip 蕪菁
35:40​ Potato 馬鈴薯
36:17​ Taro 芋頭
37:00​ Rutabaga 蕪菁甘藍
37:47​ Daikon 白蘿蔔/大根
38:27​ Jicama 豆薯
39:00​ Lotus Root 蓮藕
39:37​ Artichoke 菜薊
40:28​ Cauliflower 花椰菜
41:06​ Romanesco 寶塔花菜
41:36​ Broccoli 綠花椰菜

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