#食況轉播 #正統法餐MealKit

餐廳已開放內用，我沒有搶頭香。再觀望一下吧，懷抱此等心情的客人，應仍有一些。

「50/50」餐廳的真空調理包meal kit，就能服務我這樣的客人。

50/50並沒有因為內用營業恢復而停止供應真空調理包，如果內用與調理包的生產動線能妥善安排，不把雞蛋放在同一個籃子裡，確實是疫情後該有的思考。

這也是我在這個疫情大起的夏天，嘗試的第八個meal kit。動手實作過，閱讀書寫過，有關meal kit，我想最終得回歸方便性與性價比。也因此這是大資本的遊戲，不是獨立餐廳的強項，獨立餐廳頂多作為外帶外送的變形。而作為延伸服務的一種，像50/50這樣，在意料理成品，希望客人品嚐到好味道的餐廳，的確，meal kit可以達成此目標。

50/50的真空調理包，味道很好。只要按部就班，就能在家享用餐廳水準的法式餐點，並且蘊含了fine dining精神。

50/50目前推出三種meal kit：羊肚菌麵捲套餐、油封鴨腿套餐、紅酒和牛牛頰肉套餐，我收到的是二套半，一共八道菜：
-羊肚菌麵捲
-油封鴨腿
-紅酒和牛牛頰肉
-香料油漬中卷
-白蘆筍湯
-龍蝦湯
-熔岩巧克力蛋糕
-香草奶酪

每道菜都有影片示範教學，用QR code連上50/50官方YouTube頻道即可觀看。然而沒有文字說明，必須點進去一支支影片才能得知作法，比較瑣碎些。尤其，我一次準備八道菜，很考驗組織能力。

而這也是meal kit神奇的地方：無論再怎麼手忙腳亂，只要沒出大差錯，味道都不賴。因為最困難的調理已由專業廚師完成。

我很喜歡羊肚菌麵捲，這道餐廳的招牌菜，在家原味重現，羊肚菌、杏鮑菇等蕈菇與雞肉慕斯裝填在杜蘭小麥製成的Q彈麵皮中，我只需要蒸熟，切段、投入雞汁中加熱，就「幾可亂真」。咀嚼中，鮮甜腴香汩汩而出，令人滿足。

油封鴨腿也好吃，煎香、擺盤即可。至於教學影片中示範用剪刀修剪多餘的鴨皮，這種裝飾的工夫，我就省略了。主婦我不想多洗一把剪刀。

龍蝦湯、白蘆筍湯，這類家庭烹飪不好製作的濃湯，也是亮點。白蘆筍湯還點綴上芳馥的檸檬油，這的確是餐廳手筆。

同時準備八道菜，加上擺盤、拍照的時間，大約二小時。

居家時光似已到尾聲，同時也充滿變數。這個夏天，meal kit在台灣真正起了頭，後續發展則耐人尋味。

餐廳資料：https://bit.ly/3omgfZf

工作關係，連續兩天的晚餐也是老麥。我告訴自己：不可以再這樣！在今個星期的第三晚，決定來吃白蘆筍。

每年也回來吃白蘆筍，今年也不例外。來自德國Black Forest的白蘆筍，感覺上是比往年質素更好。

在白蘆筍的餐牌上，自選三道菜的晚餐。先來的是烚蘆筍。配上荷蘭汁是地上最強的組合之一。當然還有48個月的風乾火腿，鹹香的味道跟爽甜多汁的白蘆筍是天仙配。

不選澱粉質，轉戰白蘆筍湯。加入墨魚及烏魚籽，濃郁而甜美的湯頭絕對是生活中的一點甜。主菜選了香脆白蘆筍，原來用上炸的形式去做效果是出乎意料的好，炸的白蘆筍比烚的更鮮甜多汁，加上意式白酒汁小牛肉卷，絕對值得推薦。

甜點不作他選，就是甜品車的聖安娜。

多得朋友的安排，也謝謝食友們的紅酒。這裡的五道菜白蘆筍tasting menu只是千五左右，絕對值得推薦。

生活太苦，值得對自己好一點，來吃一頓白蘆筍吧。

Sabatini, Royal Garden Hotel The Royal Garden 香港帝苑酒店

#SabatiniRistoranteItaliano #白蘆筍 #WhiteAsparagus #TSTEast #尖東 #意大利菜
#Sony #SonyA7III

大家晚安！好久沒分享家常菜了！🤣

晚上的菜色，家人都蠻喜歡的，有小朋友愛吃的香煎五花肉跟菜脯蛋（自己曬的菜脯就是香），還有老公最愛的白蘆筍湯，白蘆筍在菜市場比較少看到，剛好朋友來發帖子，帶來了自種的白蘆筍，這下老公可開心了！

💟如果喜歡香煎五花肉，照片裡有做法可以試試！

說到減肥，問問我們的主廚Marco馬可老師就對了，馬可老師體重曾經達118公斤，靠著飲食控制，成功減重36公斤未復胖。而現在主流的瘦身方式就是168飲食，進食的8小時內，如果堅持每餐以蔬菜、蛋白質、澱粉並搭配比例2:1:1，效果會更好！
今天就用這個原則，一起來做這道『燜煎蔬菜鮭魚』，讓你吃得滿足不餓肚子也能瘦，重點是瘦的更漂亮、更健康。
※吃素的朋友可以將魚換成杏鮑菇或是多放兩塊豆腐。

【相關調味料及食材】：
橄欖油、黑胡椒、鹽、義大利香料、鮭魚、馬鈴薯切厚片、小松菜、蘆筍、鴻喜菇、小番茄、 乾燥洋香菜、白葡萄酒、雞湯。

【過程】：
1. 醃鮭魚
2. 煎鮭魚
3. 拿出鮭魚，炒蔬菜，放進鮭魚
4. 放小番茄、洋香菜，倒入白葡萄酒、雞湯，
5. 燜煮5分鐘


⭐馬可老師粉絲團：https://pse.is/3hpzte


相似影片推薦：
雨揚老師分享：免挨餓就能瘦！168間歇性斷食這樣做
https://youtu.be/9PmPOs5kFSU


#馬可料理 #168間歇性斷食 #請訂閱
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
❤ 網友最愛單元馬上看 ❤
❤【每週生肖運勢】https://pse.is/3e4zvn
❤【３分鐘！招財X開運秘法】https://pse.is/3ce2cv
❤【佛曲線上聽】https://pse.is/3ewk53
❤【超易學！健康快料理】 https://pse.is/39cqc3
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
▷ 訂閱 Youtube 頻道得好運 ➤ https://pse.is/KJKE8
+ LINE 好友： https://goo.gl/MQTRvh
+ LINE Today內容頻道：https://reurl.cc/83QxMy
+ FB粉絲團：https://pse.is/yohofate

▷ Make sure you subscribe to my channel and hit the notification bell, so you don’t miss any of my new videos → https://pse.is/KJKE8

📌買九陽電蒸飯盒(熊大) 按這裡→ https://lihi1.cc/Zebj6

一飯三菜一次蒸 (白飯、瓜仔肉、蒸蝦、蒸蔬菜)
材料：
A
白米 2杯/rice 2cups
水 2杯/water 2cups
B
絞肉 250公克/ minced pork 250g
花瓜 60公克/pickled cucumber in soy sauce 60g
花瓜汁 30公克/pickled cucumber soy sauce 30g
蔥花 15公克/scallion 15g
薑末 5公克/ginger 5g
C
蝦仁 8尾/ shrimps 8pcs
蒜末 15公克/garlic 15g
辣椒末 5公克/ chili pepper 5g
日式醬油 1大匙/bonito sauce 1tbsp.
米酒 1茶匙/cooking rice wine 1tsp.
D
蘆筍 30公克/asparagus 30g
甜椒絲 20公克/bell pepper
柳松菇 40公克/brown swordbelt 40g
鹽 少許/salt q.s.
米酒 少許/cooking rice wine q.s.
作法：
1. 將所有材料B放入正方形內鍋中，攪拌均勻成瓜仔肉，蓋上密封蓋。
2. 將白米和水加入另一個正方形內鍋中，蓋上密封蓋。
3. 將材料C和材料D分別放入長方形內鍋中，蓋上密封蓋。
4. 將作法1、2、3放入電蒸飯盒中，即可攜帶外出。
5. 將所有內鍋取出，打開密封蓋，在電蒸飯盒中加水至蒸煮水線，再放入所有內鍋，蓋上電蒸飯盒蓋，選擇【蒸煮】，蒸熟即可食用。

加熱各式料理 (紙包魚)
材料：
薄鹽鯖魚 1/2尾/salted mackerel 1/2pcs
薑絲 10公克/ginger 10g
辣椒絲 5公克/chili pepper 5g
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
作法：
1. 取一張萬用調理紙，放上鯖魚、薑絲、紅辣椒絲，再撒上米酒後包起。
2. 將作法1放至蒸架中，電蒸飯盒中加水至蒸煮水線，再擺上蒸架、蓋上電蒸飯盒蓋。
3. 選擇【加熱】，調整時間至0.3即可。

蒸冷凍食品 (蒸包子)
材料：
包子 2個/bao 2pcs

作法：
1. 將冷凍包子放入蒸架上。
2. 電蒸飯盒中加水至蒸煮水線，放上蒸架，蓋上電蒸飯盒蓋。
3. 選擇【加熱】功能，至時間結束即可。

燉湯滋補 (香菇紅棗雞湯+清燉牛肉湯)
材料：
A
白蘿蔔 80公克/radish 80g
牛肉 150公克/beef 150g
薑片 10公克/ginger 10g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量/salt q.s.
水 200公克/water 200g
B
土雞腿 200公克/ chicken thigh 200g
紅棗 5顆/ red date 5pcs
薑片 5公克/ginger 5g
乾香菇 3朵/ dried shiitake mushroom 3pcs
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量/salt q.s.
水 150公克/water 150g
作法：
1. 將材料A和B分別放入2個正方形內鍋中。
2. 電蒸飯盒中加水至燉湯水線下緣，再放入作法1兩個正方形內鍋。
3. 蓋上電蒸飯盒蓋，選擇【燉湯】功能，蒸至時間結束即可。

煮粥煲飯 (地瓜粥)
材料：
白米 1/2杯/rice 1/2cup
水 4杯/water 4cups
地瓜塊 80公克/ sweet potato 80g
作法：
1. 地瓜塊放入正方形內鍋中，再放入白米、水(差不多加至內鍋水位線)。
2. 電蒸飯盒中加水至煮粥水線下緣，放入作法1，再蓋上盒蓋。
3. 選擇【煮粥】功能，至時間結束即可。

做優格 (優格)
材料：
優格 30公克/ yogurt 30g
鮮奶 400公克/ milk 400g
作法：
1. 將鮮奶倒入正方形內鍋中，再加入優格。
2. 電蒸飯盒中加水至優格水線下緣，放入正方形內鍋，再蓋上盒蓋。
3. 選擇【優格】，至時間結束即可。
-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

該自己下廚料理啦🔥用營養抵抗疫情！
教學三道菜色，居家防疫還能營養均衡
其中還包含「米其林」菜色😍
加了秘密武器後，瞬間美味升級🍴

☑康寶 自然鮮-香菇調味粉
1.堅持無添加人工味精
2.香菇風味是全素的唷！
【康寶】自然鮮風味調味3件組(180G+300Gx2)
這裡買👉https://bit.ly/3qgX1oI


▲猴菇蘿蔔牛蒡湯：
猴頭菇250g
白蘿蔔一條
牛蒡80g
老薑20g
腰果50g
水 1000ml
胡椒粉適量
康寶自然鮮-香菇調味粉

1.蘿蔔去皮切成塊狀、牛蒡去皮切成片狀、老薑切成片狀
2.切好食材放入電鍋內鍋，加入腰果
3.猴頭菇撕半放入鍋內
4.加入胡椒粉、自然鮮-香菇調味粉
(如果味道稍淡可加鹽)
5.加水1000ml
6.外鍋加兩杯水，放入電鍋蒸煮跳起後，悶30分鐘

▲野菜豆包捲佐花椰菜：
花椰菜數朵
蘆筍數根
1/4紅蘿蔔絲
金針菇適量
木耳適量
生豆包五片
海苔五小片
照燒醬適量
康寶自然鮮-香菇調味粉

1.花椰菜加橄欖油
2.撒上自然鮮-香菇調味粉
3.烤箱180度烤15分鐘
4.鍋內加油，將剩餘食材炒熟
5.加入自然鮮-香菇調味粉
6.生豆包攤開，鋪上海苔，將炒熟食材加入捲起
7.豆包煎至表面微焦，刷上照燒醬
8.再煎約1分鐘即可起鍋
9.豆包捲、花椰菜裝盤

▲(素食)塔香脆腸：
杏鮑菇3支
老薑15g
大辣椒1支
九層塔60g
醬油適量
胡椒粉適量
花椒粉適量
水100g
康寶自然鮮-香菇調味粉

1.杏鮑菇手撕條狀、水煮15秒
2.老薑切片狀、辣椒切斜片狀、九層塔去梗
3.杏鮑菇用牙籤旋轉串起
4.氣炸鍋底部、杏鮑菇抹油
5.氣炸150度10分鐘
6.麻油煸薑片至捲曲
7.倒入杏鮑菇、辣椒片
8.加入醬油、胡椒粉、花椒粉
9.加入康寶自然鮮-香菇調味粉
10.加入水100ml
11.收汁前，加入九層塔

#康寶自然鮮
#自然就是最好的調味
#無添加人工味精

▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬

🍃 *精 選 系 列*
吃到飽系列：https://bit.ly/2GJT8pU
高效備餐系列：https://bit.ly/36mfHtG
素食友善系列：https://bit.ly/2U8rmqj
城市素食全攻略：https://bit.ly/3levUHC
With Eng Subtitle：https://bit.ly/32u5VVa

Vegan 美食× 開箱 ×備餐 × 環保 × 零殘忍🌱
提倡一種新的生活態度，透過影片宣導動權、環保、飲食健康！

🍃 *Follow me*
FB：https://www.facebook.com/GoVeganTW
IG：https://www.instagram.com/govegantw/
Patreon贊助：https://www.patreon.com/govegantw

🍃 *周 邊 商 品*
T-shirt、帽子、環保袋 https://bit.ly/3nf67jb
聯名Line貼圖 https://bit.ly/38zEFrY

🍃 *近期團購優惠*
https://campsite.bio/govegantw

⟜ 設 備
Sony 6400(廣角鏡) / Lumix G85(變焦鏡)
無線麥克風、SHURE-VP83F(指向性)