覓幸中秋年度限定好茶＆茶點團（9/2~9/9，https://www.mysteajourney.com/categories/lorina-moon）
老朋友都知道，每年的中秋節都是覓幸的強檔團。還記得去年才開團一小時就被搶光的鐵觀音白茶？還有季節限定的桂花烏龍？跟中秋節限定的茶點～碧螺春茶米香。現在姊姊一個個來介紹這檔的精選好茶（散茶篇）

1.鐵觀音白茶
老茶師說：『白茶，一年為茶、三年為藥，七年為寶』。這也是近年喝白茶的風氣開始盛行。我們家也喝了幾年的白茶，孩子們特別愛在受寒發燒、肚子不適或泡澡睡前跟我要白茶喝，說是喝了特別舒服放鬆。

因為白茶製作的工法考驗著茶葉本身的茶質，並需要好天氣的配合，所以不好做，產量也少，尤其是本來在台灣茶樹總量就不多的鐵觀音。這回，虎哥為了讓大家買得開心，把老茶農的鐵觀音白茶都給包了。雖是如此但依舊數量有限。（而且跟外頭動輒一萬多兩萬一斤的白茶相比，覓幸的真的超級佛心價）

2.舞鶴蜜香紅茶
這款紅茶，是專為許願的粉絲朋友找的。拜訪過幾個茶農，試過不知道多少款茶。終於找到這支帶著舞鶴特有蜜香味的紅茶。

跟大葉種的紅茶（紅玉、阿薩姆）不同，小葉種的蜜香，耐泡（也就是手殘不會抓時間也隨便泡隨便好喝），口感溫潤順口，加上少許的黑糖，香氣更佳，也是泡奶茶的好選擇。

3.阿里山桂花烏龍
不用說，這支茶是覓幸秋季的鎮店代表茶款。之所以特別，是因為這款窨花茶用的是古法焙籠窨製6~8次，相當耗時費工。而桂花又只用頭水桂花，用的新鮮桂花量比起其他拌花茶做法的茶要多上Ｎ倍，所以就算泡到第五泡，茶湯裡都還是會帶著桂花的甜香蜜味。我們找的製茶師，基本上都只接日本單，要不是虎哥和他搏了多年的感情，大家可能要到日本才買得到（也太誇張，哈！）

4.高峰有機高山烏龍
去年為了尋茶，走訪了高峰這個山頭。不得不說，那兒的環境連我都想賴著不走，難怪在那生長的茶會好喝。這款茶帶著獨特的果花香，清揚芬芳，入口就能品嚐到它的清揚細膩。

5.年度限定茶點～碧螺春茶米香
這是覓幸跟好米芽的品牌合作商品。用的材料很單純，就只是，米、麥芽糖、椰子油、鹽巴跟覓幸的碧螺春粉（符合我選零食『看營養成分都要看得懂』、『用原食物』的原則）

這回有兩種包裝給大家選擇，一是綜合的一袋五入分別有原味、黑糖糙米、紫米、蔓越莓跟碧螺春茶五種口味。另外一種就是給茶香上癮者，滿滿的碧螺春茶口味。

我們家挑嘴的小孩說，這爆米香有滿滿的米的香味，吃起來有回到台灣的幸福。我自己則是喜歡茶口味的爆米香，帶著綠茶味的米香，吃起來微苦微甜，最後嘴裡回甘充滿茶香，是款好吃不膩的甜點。

這一篇，我先針對年度限定的散茶跟茶點（爆米香）跟大家介紹，下一篇再來介紹茶包。也因為有些粉絲朋友習慣買覓幸的茶來送禮。所以這次，為大家準備了雙罐組，不但能享有九折優惠，還含禮盒（為了環保也為了不『漏糕』，有需要提袋的可在加購區點選，一元一個，基本上也是送的啦！）

覓幸中秋年度限定團：https://www.mysteajourney.com/categories/lorina-moon

五度的一杯茶
早上起床，孩子們習慣問我今天預報幾度，小羽聽我說了五度這個數字，表情浮誇的說：『OMG，不是已經五月了嗎？怎麼還比四月冷，老天爺是怎麼搞的？』送完他們上學，我給自己裹上毯子到廚房裡煮上一壺水。

我這個來自南國的姑娘，真的很不適合在低溫時在外拋頭露面（小志說我一到冬天就是超級大宅女）。上週末在低溫裡叫賣了一天，到下午時竟然還下起雪（是有什麼冤情）這兩天的頭就有點重重的像是感冒前兆。

通常這個時候，我就會泡白茶來當水喝。我們家小孩發燒或是肚子悶悶不舒服時，也常會跟我要白茶。也許是白茶製作的過程，基本上就是日光萎凋（白話點講就是曬太陽，但要曬到恰到好處也是門功夫）。喝的是茶葉自帶的大地能量，還有滿滿來自太陽的味道（不蓋你，小比第一次喝白茶的時候，跟我說他喝到太陽的味道，也太神奇）

紅韻，也稱台茶21號， 跟紅玉一樣是大葉種的紅茶。去年回台灣尋茶，幾個年輕的茶農，創新的拿來製作成綠茶跟白茶。他們想，如果不透過發酵揉捻，紅韻特有的柑橘香會如何呈現？會不會有更清新的甜感？還聊起當時測試時的艱辛血淚史。說著為了要採摘最細嫩的芽尖，也為了要讓整批茶菁進行日光萎凋走水的時程一致，不惜成本的一次請上二十幾個採茶工，同時採摘（因為茶菁太嫩，如果採摘完成的時間間隔太久，就會有前批已經過曬後批走水不夠的情況）。還說從失敗到成功至少做壞了一百多斤，很感謝老人家支持，願意讓他嘗試從錯誤中學習。

每次聽到茶農娓娓敘述他們如何悉心照顧這片茶園，如何透過不斷實驗創新就為了做出口感更好的茶，總是會有滿滿的感謝及感動。謝謝他們，讓我們能在日常裡每一個需要一口好茶的時刻，能口齒留香，暖到心頭。

覓幸母親節鉅獻～紅韻白茶：https://www.mysteajourney.com/products/rose-quartz-white-tea

餐廳裝潢簡單，富文青感，落地玻璃視野清晰，兩排長枱、另有吧枱， 枱面上都放左flamingo等客人可以影下相打卡。 餐牌供應雪糕、燉蛋、班㦸、素菜等；飲品方面以黑茶、紅茶、白茶製作梳打、果茶、拿鐵，相當特別。

👉火龍果乳酪冰
用新鮮火龍果加上乳酪打成沙冰，幾大杯而且幾足料。冰打得夠滑，唔會有冰碎，但真係好凍好凍，凍到入喉嚨椗。味道酸甜適中，乳酪感覺唔強烈👌

👉紅火鳥蛋糕
造型幾靚，切開係蛋糕加慕絲狀，唔係滑溜。
入口有淡淡茶味，相對茶壺蛋糕已經叫濃。

👉普洱榛子茶壺 (伴意式普洱朱古力雪糕、冷泡純茶)
茶壺造型嘅蛋糕有兩款：普洱榛子、鐵觀音青蘋果。
揀左普洱呢款，蛋糕主要係榛子朱古力味，夾雜nuts，慕絲比紅火鳥蛋糕軟滑，其實味道唔錯，亦唔會太甜。

意式普洱朱古力雪糕，大大一球，頗具份量，冰感唔重，可惜茶味有點弱，質地普通。冷泡茶嘅情況相同，茶味仍有待加強😶

講到茶味雪糕，性價比高當然係天仁，手作嘅諗起茶作。單以普洱雪糕而論，茶作嘅半熟普洱雪糕確係冇得輸😋比較之下，呢個茶壺除左賣相比較可愛，就顯得有點平平無奇。
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2DP
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【炒青江菜】保持翠綠油亮，簡單不黑秘訣告訴你！

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🌈不只是配角！🌈
青江菜富含鈣、維生素C，不管是大人、小孩、長輩都可以多吃青江菜，攝取鈣質維持骨骼與牙齒健康，真的是好處多多別把它當配角啊！
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（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉青江菜 200克
👉香菇 40克
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
👉香油 1(1/2小匙)
👉鹽巴1(1/4小匙)
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉糖 1(1/4小匙)
👉太白粉水 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①熱油下香菇，炒出香氣後加入辣椒、蒜頭翻炒
②先下菜梗翻炒，再加入些許水
③下菜葉、水、鹽巴、糖、白胡椒調味
④加太白粉水勾芡及淋上香油拌勻，即美味完成
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【快炒經典海鮮！炒蛤蜊！】
相信大家去快炒店
一定都吃過一道海鮮料理「炒蛤蜊」
超級涮嘴、醬汁又超下飯🍚
今天阿慶就要用自製的海味醬💯
加上滿滿的九層塔及杏鮑菇
來還原大家心目中心心念念的九層塔炒蛤蜊！
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1飯碗 =200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅蛤蜊 2斤半(750g)
✅九層塔 50g
✅蒜頭 20g
✅青蔥 1支
✅大辣椒 1支
✅杏鮑菇 110g
✅太白粉 1小匙
✅水 1小匙
✅米酒 1大匙
✅油 2大匙
海味醬:
✅醬油 1大匙
✅辣豆瓣醬 1小匙
✅沙茶醬 1小匙+油1小匙
✅烏醋 1/2大匙
✅二砂糖 2大匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅天然鮮味粉 1/2大匙
✅醬油膏 1大匙

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.杏鮑菇切滾刀狀。
2.碗中下沙茶醬、辣豆瓣醬、醬油、醬油膏、烏醋、白胡椒粉、二砂糖、天然鮮味粉拌勻，製作海味醬。
3.熱鍋加油，下杏鮑菇大火炒30秒至金黃上色。
4.下蒜頭、蔥炒40秒，倒入醬汁大火炒10秒。
5.加入蛤蜊大火炒20秒，下米酒，蓋鍋蓋燜40秒。
6.下九層塔、辣椒、太白粉水拌炒即可盛盤。

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但每個人的體型不太一樣，建議網購前都要先好好了解自己的身型，
例如是梨型還是蘋果型、扁身還是圓身等等，
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