LAST NIGHT DINNER 伴菜
烤茄子🍆

提供一個意式烤雜菜食譜
可以當冷盤
非常適合夏天
意大利人很多時當麵包餡料

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意式烤雜菜
Verdure miste alla griglia

意大利人，除了用橄欖油、醋及檸檬汁吃新鮮沙津外，還很喜歡把不同種類的雜菜烤熟來做伴菜，可以餐前吃或配肉類。隨意選你們喜愛的蔬菜，如番茄、燈籠椒、南瓜、鮮露筍、磨菇、翠肉瓜、茄子及菊苣等(是一種紫色和白色的蔬菜，一般用來做沙津吃)

材料: （2-4人)

~茄子 2 個
~磨菇 200 g
~翠肉瓜 2 個
~南瓜 300 g
~蒜 1 粒 （切半）
~平葉番茜葉Parsley （切碎)
~紅辣椒 1粒(切圈）可省略
~特級橄欖油 大概6湯匙
~黑椒碎 （適量）
~幼鹽 （適量）

做法:

1. 先將所有雜菜洗淨抹乾，切成5mm 薄片。

2. 中火燒熱平底鑊(最好有條紋，烤出來的雜菜賣相吸引很多）每次烤菜前，先塗上一層油，把蔬菜整齊排列，每邊烤大概數分鐘，鑊一定要夠熱，否則烤不出條紋！

3. 把烤好的菜放入盆子，加特級橄欖油、蒜、辣椒及番茜碎拌勻，碎享用時，可加點幼鹽調味。

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意式烤雜菜
Verdure miste alla griglia

意大利人，除了用橄欖油、醋及檸檬汁吃新鮮沙津外，還很喜歡把不同種類的雜菜烤熟來做伴菜，可以餐前吃或配肉類。隨意選你們喜愛的蔬菜，如番茄、燈籠椒、南瓜、鮮露筍、磨菇、翠肉瓜、茄子及菊苣等(是一種紫色和白色的蔬菜，一般用來做沙津吃)

材料: （2-4人)

~茄子 2 個
~磨菇 200 g
~翠肉瓜 2 個
~南瓜 300 g
~蒜 1 粒 （切半）
~平葉番茜葉Parsley （切碎)
~紅辣椒 1粒(切圈）可省略
~特級橄欖油 大概6湯匙
~黑椒碎 （適量）
~幼鹽 （適量）

做法:

1. 先將所有雜菜洗淨抹乾，切成5mm 薄片。

2. 中火燒熱平底鑊(最好有條紋，烤出來的雜菜賣相吸引很多）每次烤菜前，先塗上一層油，把蔬菜整齊排列，每邊烤大概數分鐘，鑊一定要夠熱，否則烤不出條紋！

3. 把烤好的菜放入盆子，加特級橄欖油、蒜、辣椒及番茜碎拌勻，碎享用時，可加點幼鹽調味。

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意式烤雜菜
Verdure miste alla griglia

意大利人，除了用特級橄欖油、醋及檸檬汁吃新鮮沙律外，還很喜歡把不同種類的雜菜烤熟來做伴菜，可以餐前吃或配肉類。隨意選你們喜愛的蔬菜，如番茄、燈籠椒、南瓜、鮮露筍、磨菇、翠肉瓜、茄子及菊苣等(是一種紫色和白色的蔬菜，一般用來做沙津吃)。

材料: （2-4份量）

~茄子 2 個
~磨菇 200 g
~翠肉瓜 2 個
~南瓜 300 g
~蒜 1 粒 （切半）
~平葉番茜葉Parsley （切碎)
~紅辣椒 1粒(切圈）可省略
~特級橄欖油 大概6湯匙
~黑椒碎 （適量）
~幼鹽 （適量）

做法:

1) 先將所有雜菜洗淨抹乾，切成 5mm 薄片。

2) 中火燒熱平底鑊(最好有條紋，烤出來的雜菜賣相吸引很多）。每次烤菜前，先塗上一層油，把蔬菜整齊排列，每邊烤大概數分鐘，鑊一定要夠熱，否則烤不出條紋！

3) 把烤好的菜放入盆子，加特級橄欖油、蒜、辣椒及番茜碎拌勻，享用時，可加點幼鹽調味。

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疫情在家期間 相信會有越來越多的小當家誕生
大家都開始著手自己準備正餐
今天就由「營養阿祥師」教大家超簡單的蛋料理！
除了一成不變的荷包蛋 自己也要做出質感蛋料理～

有烘蛋、蛋捲、水煮蛋
可以依據自己的喜好增加蔬菜其他食材！
不但纖維量可以提昇 口感上也更多元
大家不要想說 水煮蛋還需要教？！
NONONO～趕快看影片 教大家一種超簡單的方法
快速簡單又便利就可以完成！！

02:07 彩蔬烘蛋
02:41 香鬆蛋捲
03:22 無敵懶人水煮蛋

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🥰並且把生活佈置成更喜歡的樣子， #迎向家的新風貌 !!
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還把最小的袋子拿去縫了拉鍊，整個實用度爆表👍🏻👍🏻👍🏻
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所以我複製了一咖「小燕式拉鏈IKEA小袋」
在Youtube影片下留言就抽出1位辣😎2021/5/5截止～

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荔枝玫瑰覆盆子霜淇淋🔹好吃到暴動!!我狂推朋友去吃
24盎司丁骨牛排🔹丁骨兩側不同部位一次享受😍
起司肉醬玉米片🔹微辣的豬肉風味，淋上濃濃起司醬
白蝦烤蔬菜麵🔹醬汁驚豔、蝦肉Q彈!! 小燕私推!!(是春季新餐點喔）

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限定條碼Tee🔸正面條碼掃不到，大家放心穿🤣
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📍台北市105內湖區舊宗路一段128號
🛍賣場營業時間 10:00-22:00
🍴早餐 9:00 -10:30 ; 主餐 11:00-21:00
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(註:這支影片是在IKEA內湖店開幕前之網紅及媒體時段做拍攝，並在官方工作人數及距離規範中取下口罩拍攝；為考量疫情，大家來IKEA還是要戴口罩喔)
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▊ vlog回顧 : 跟敦北店說掰掰 https://youtu.be/JOvuGSOHAMU

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有時候會在家煲一大煲骨湯，保留在雪櫃／冰格，用來滾湯、煮麵、煮通粉、煮蔬菜也可以，方便快捷又便宜。只用了幾蚊買豬骨加洋蔥和薑煲就可以做到香噴噴又有營養的湯底，加些自己喜歡的材料，滾十幾分鐘就可以作為一餐的湯品，大家有機會試試。
豬骨湯材料:
急凍冰鮮豬骨 約1袋
小洋蔥 2個
薑 1塊
水 約6-8公升

蕃茄南瓜粟米豬骨湯材料:
豬骨湯 1 公升
蕃茄 3個
南瓜 1/3個
粟米 1條
薑 1片
水 適量

豬骨湯做法:
(1) 豬骨先在之前一晚從冰格放入雪櫃解凍，再用水浸泡一陣和清洗乾淨。
(2) 在凍水連豬骨一起汆水，滾起後再煮幾分鐘，去浮泡，之後撈起豬骨，用冷水徹底清洗淨備用。
(3) 在大煲中加入大量清水，加入豬骨洋蔥和薑，煮至滾後幾分鐘，轉中火煲1.5小時，再最後10分鐘轉大火將豬骨湯煮成奶白色即可放涼入雪櫃，雪過夜後去油，然後可以入樽或袋，放雪櫃／冰格保存。
蕃茄南瓜粟米豬骨湯做法:
(1) 將豬骨湯和薑一起煮滾，加入蕃茄、南瓜、粟米，湯再次滾後，滾10-15分鐘即可
廚房筆記：
＊ 急凍冰鮮肉，如要去雪味和不好的味，最多在雪櫃內解凍，然後浸一陣淡鹽水，以鹽清洗乾淨，加入香料一起汆水和煮也可以去走一些不好的味道
＊ 煲骨湯要用冷水汆水，可以污糟物逼出來，之後煲的湯就會更美味
＊ 用大火滾豬骨可使湯更奶白，不過就會蒸發很多水份，所以要用大煲來煲，加入足夠的水份，因為不可以中途加水
＊ 味道這回事好個人的，自己喜歡就可以，不用跟足

#簡易豬骨湯 #煲大骨湯 #簡易食譜