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因為懷孕，我已經好幾個月真的不太能入廚房開火煮食聞油煙味，所以這陣子趁精神跟身體狀況好一點又想在家裡吃飯的時候，我都是做一些簡單、快速、方便、又健康的蒸料理🙂。
這台榮獲2020年美國工業設計獎的『北鼎多功能蒸燉鍋』，告別油煙也告別繁瑣的烹飪過程，即使不開火爐也能輕輕鬆鬆把好吃的料理端上桌，省時、方便、全自動，真的是很適合忙碌現代人的健康飲食新提案！
因為它不但能蒸（蒸菜/魚/海鮮/粗糧/麵點/蛋糕/布丁）、燉（燕窩/甜湯/鮮湯/粥/飯）、做優格，我還看上它能製作嬰兒副食品並且當奶瓶消毒機的功能（媽媽已經預先想好往後），總之1台狂抵6台，讓多種料理都能透過一台機器一次搞定✨而且蒸架是食品級材質通過FDA認證，所以食物放在蒸架上相當安心！
就不要說它淺衫綠的花瓣粉嫩顏色有多麼可愛了💚！
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我看上這台『北鼎多功能蒸燉鍋』，當然不只因為顏色跟它只有A4大小超省空間卻擁有雙層超大容量的外型，相較於傳統的電鍋，它在功能跟設計上也是大獲全勝！！
這台蒸燉鍋可是有5公升容量，若再加一個雙層蒸架可達到10公升的大容量！
也因為是A4長方形設計，所以不像傳統電鍋在蒸魚時，往往放不下一整條魚需要去頭去尾或者把魚折斷，而是能直接蒸好一條魚漂亮上菜✨！
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而使用一般傳統電鍋，我最苦惱的事情之一就是我看不到鍋子裡現在到底食物蒸煮進行到哪？熟透了沒？能不能該蓋起鍋了？
但這台『北鼎蒸燉鍋』的頂蓋大面積透明玻璃設計，可以隨時查看菜餚狀況，天窗弧度設計也讓水蒸氣不會直直落，減少蒸氣滴在食物上造成食物積水的窘境。
另外就是它可定時 （蒸可最長2小時，燉可以6小時），還可預約（15分鐘-8小時都可以），甚至可以手動保溫，這些都是傳統電鍋無法達成的。
再來就是加水問題，傳統電鍋就是需要一直開蓋加水，蒸氣都跑光光，但這台蒸燉鍋一次就能加2公升的水量，最少都可以蒸8道菜（以15分鐘菜餚為例），不用一直反覆加水，而且它的注水方式是從兩側注水口加水，完全不用開蓋，還有方便單手加水的卡位設計蒸氣擋板，開蓋加水也不會被蒸氣燙到！
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不同於傳統電鍋，這台『北鼎蒸燉鍋』還有淨水髒水分離設計，可以分隔髒水不會髒水回蒸，所以就算連續蒸燉都不串味！
最後是拿取也很方便💯不再像傳統電鍋很難把盤子拿起來，一下要用夾碗器一下要戴手套去拿還怕被電鍋燙個半死...
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以上這幾個特點是我自己覺得喜歡也推薦這台蒸燉鍋的原因🙂整體來說這台蒸燉鍋的設計屬於1-4人的小家庭使用，設計上創新時尚，再搭配雙層蒸架使用，可一次蒸燉兩種不同料理，省時方便！像我端午節就是上層蒸蛤蠣絲瓜、下層蒸粽子，昨天早餐就是上層蒸小饅頭、下層蒸排骨👏🏻👏🏻✨媽媽最近也開始用這台機器燉水梨燕窩補身子了❤️。懶得做飯的時候就是快速蒸個冷凍小籠湯包都好方便啊！！
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分享給大家最近做的幾道簡單 #米粒私廚 菜餚，有清蒸檸檬魚、蛤蠣絲瓜、粉蒸豆豉排骨、檸檬雞腿排、雪梨燕窩等等，還能這樣透過樸實的料理守著彼此、守著家人、好好吃飯，就是最大的幸福了。孕媽媽特地去了傳統市場買回了兩款不同的香港粽子，蒸一蒸端上桌給愛吃粽子的許先生一點小驚喜，在異地的我們也要好好吃飯相伴相守，祝大家端午節快樂🐲！！
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《愚人節》

#愚人節賀文
#日常甜餅
#這次不騙人真的
#說沒車就真的沒車😌👌


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初春的風微涼，悄然溜進窗揚起妳細細柔柔的髮絲。

朝陽透過灰藍色窗簾映在妳透紅的臉頰上，怕一縷光芒擾亂妳睡眠似地，他的身影靠近，為妳掩去。

撥開纏於妳捲翹睫毛上的髮絲，他暖如驕陽的吻落在妳額上，指尖貪戀地在妳頰畔摩挲了會兒，一向吝於讓妳瞧見的溫柔目光，此刻難得地肆無忌憚。

「早安。」

-

妳慵懶地在床上翻了一圈、看了看身旁鬧鐘，睡眼惺忪地，隱約看到短針指著「9」。

揉揉眼睛，等著腦袋運作了十秒後妳才驚坐起。

「完蛋惹呃呃呃——」

淡淡奶香隨著熱氣自鍋中飄散，抬手將歐姆蛋倒入白色瓷盤中，金黃色澤更襯托它的軟軟嫩嫩。

脫下圍裙，李澤言聽著妳慌亂的步伐聲輕笑。一面慢悠悠地將溫熱牛奶倒入玻璃杯中，一面在心中倒數著……

三、二、一。

妳猛然打開房門，一手拎著外套、一手還在背後摳摳摳地抓不到洋裝拉鍊，口中語無倫次地念叨著。

「完了完了完了，華銳的會議是幾點來著？」

「8點、是8點，霸王龍會爆炸的！」

妳低著頭竄進衣帽間，拾起梳子胡亂梳梳頭髮，偏偏那不聽話的呆毛有靈性地完全不為所動，怎麼也梳不平。

盯著鏡中的自己，妳突然皺眉壓嗓，「只有妳這樣的笨蛋能將一場會議直接睡過去，吼呼——噴火！」

唔——完蛋了！

「臭李澤言，為什麼不叫我起床？！！！」

隨手擱下香水，妳轉身往玄關去，嘴上依然念叨個沒停，頭也沒抬地往包裡找著方才隨手丟進的手機。不料沒走兩步，找到手機的同時甩了一下包，竟順勢撞落身旁的骨瓷花瓶——

時間放慢了似地，妳眼睜睜看著花瓶在眼前騰空，口中的驚呼都還未出口便又在下一秒見一隻手神乎其技地隨即接住了它。

回過神，妳才發現李澤言就在身側，瞬間想起自己剛剛一長串地念叨，甚至還學了他的口吻加噴火！

小腦袋一抽，下意識地往後退了一步、卻踩上自己昨晚沒收好的高跟鞋，這下、妳沒摔著花瓶，卻要將自己摔了——

好在，李澤言眼明手快地一把攬住妳的腰，讓妳如偶像劇情節般地摔進他懷裡……

「一大早就笨手笨腳的，妳這一天還怎麼過？」

帶著些許笑意的嗓音讓妳愣了愣、眨眨眼，眼前的確是李澤言。

「霸王龍？」

妳一副傻敷敷的樣子，自然口中下意識的稱號也不會聰明到哪去，這讓李澤言無奈地輕笑，一抬手就捏捏妳的臉頰肉。

「妳說什麼？」

「我説霸、不是、李澤言？」

「今天不是要開會嗎？你怎麼還在這？」

「而且、而且你為什麼不叫我起床你這小氣鬼！」

難道就因為昨天妳故意在他身上又蹭又摸、摸完了又說今早開會想睡了，晚安再見愛你啵啵？

「果然笨蛋總是抓不到重點。」

見妳炸毛卻還是沒反應過來，李澤言將妳放穩後，似是習以為常地回到餐桌旁，為自己倒了杯醇香的咖啡。

煙草味混合些微蜂蜜香，伴著熱氣飄散、緩緩地。

緩緩地，妳才無意識地看了眼手機，才七點。

才七點？

為什麼才？再看一眼——

「李澤言？」

恍然大悟的妳傻了眼，呆在原地望著李澤言從容優雅地看著金融早報。

「你你、為了騙我專程調了時鐘嗎？」

「嗯。」李澤言沒有否認，「今天是屬於妳的節日。」

「什麼？」

「『愚』人節。」

「愚——李澤言你三歲嗎？！！！」

「再不過來，某人就會確實錯過會議。」



過什麼愚人節？

李大總裁您該過的是兒童節吧！


——


初春的風微涼，悄然溜進窗揚起妳細細柔柔的髮絲。

朝陽透過灰藍色窗簾映在妳透紅的臉頰上，怕一縷光芒擾亂妳睡眠似地，他的身影靠近，為妳掩去。

撥開纏於妳捲翹睫毛上的髮絲，他暖如驕陽的吻落在妳額上，指尖貪戀地在妳頰畔摩挲了會兒，一向吝於讓妳瞧見的溫柔目光，此刻難得地肆無忌憚。

「早安，笨蛋。」

-

淡淡奶油香隨著熱氣自鍋中飄散，抬手將太陽蛋倒入粉色瓷盤中，黃橙橙的半熟蛋黃映得軟嫩的蛋白邊緣金黃酥脆。

脫下圍裙，李澤言聽著妳慌亂的步伐聲輕笑。將已退了冰的柳橙汁倒入玻璃杯中，隨果汁沿著玻璃壁爬升，他在心中倒數著。

三、二、一。

妳打開房門，一手拎著外套、一手攀在背後抓不到洋裝拉鍊，口中念叨著。

「李澤言，今天會議是幾點來著？」

「是不是八點？都七點了，為什麼不提早叫醒我……」

妳一面滴咕著，一面進到衣帽間梳梳頭髮，偏偏那不聽話的呆毛有靈性地完全不為所動，怎麼也梳不平。

盯著鏡中的自己，妳突然皺眉壓嗓，「只有妳這樣的笨蛋能將一場會議直接睡過去，吼呼——噴火！」

聽著妳一如往常地碎念，李澤言不禁輕笑。來到餐桌旁擺好煎蛋便為自己倒了杯咖啡。

緩緩地，淡淡花香與果香瀰漫。

李澤言卻不急著感受咖啡的醇香，先是到了玄關將花瓶往內挪了點，再回過身將妳的高跟鞋收回鞋櫃。

回到餐廳時，妳已在桌位上享用早餐。舉著刀叉揮啊揮地，還不忘朝李澤言努努鼻子。

「我知道了。你不叫我起床，難道因為昨天不給抱？」

不過就是妳故意在他身上又蹭又摸、摸完了又說今早開會想睡了，晚安再見愛你啵啵！

「哼、小氣鬼霸王龍——唔、好吃！」

聽聞妳的嬌嗔似地抱怨，李澤言也不來氣，就這麼看著妳一臉滿足地將他的好手藝吃得乾乾淨淨。

「李澤言，我明天想吃鬆餅！」

「用妳的匯報來換點餐的權利。」

拿起紙巾擦去妳唇畔的些許蛋黃，李澤言扯著唇似是輕笑，卻沒有答應。

讓越發明亮的陽光，掩去他眼中若有似無的寵溺。

-

妳本就不怎麼在意李澤言叫不叫妳起床，就是惹惹他覺得有趣罷了，而佯裝的小情緒更是在填飽肚子後消失殆盡。

「有好吃的就沒脾氣。」李澤言總是這麼說妳。

妳歡欣挽著李澤言的手來到玄關，開了鞋櫃之際卻突然想起什麼似地回過頭瞇著眼瞧瞧他。

「今天真的要開會吧？」

「你不會因為今天是愚人節而騙我早起吧李澤言！」

聞言，李澤言揚手輕彈了下妳的額頭。

「以為我跟某個笨蛋一樣幼稚嗎？」

揉揉額頭，妳不置可否地點點頭，嘴上卻仍不服氣地反駁。

「哼，總說是我的專屬節日。」

「不止愚人節，還有一個。」

「什麼？」

妳眨眨眼，傻愣的模樣著實讓人愛不釋手。

「兒童節。」

「兒——你才三歲！」

被逗笑了的妳，作勢想捏捏李澤言的臉！

不料，這腳尖踮起一跳，竟碰倒了一旁的水晶相框、頓時碎得滿地玻璃。

「完了完了完了，霸王龍要爆炸了……」

妳滴咕著，以為李澤言又要說妳的笨手笨腳了，隨即準備要裝可憐道歉。輕扯了扯他的袖口，他卻只是反手牽住妳。

「……果然是笨蛋。」


——

夜深，妳窩在李澤言懷裡睡得很熟，落在妳臉上的目光，卻不如平日裡明亮有神。似窗外突如其來的一場春雨，掩去皎潔月色，只餘陰霾一片。

今日的會議非常順利，除了早上摔碎相框的小插曲。

事實上，一切都一如往常。

這愚人節，便是上天對李澤言開的一大玩笑……

從意外發生後的那天起，每日他睜開眼，都是嶄新的四月一日。

所有人、事、時間都在循環運行，除了他。

日復一日。儘管李澤言嘗試著想改變些什麼，最終都是徒勞無功。一切總是如劇本似地一再重複發生。

唯一值得慶幸的，大概是這天的妳，很快樂。

妳停留在這天。享用美味的食物、有李澤言陪妳上下班、順利的工作會議、愉快的愚人節玩笑，由他懷抱著安心入睡，做一場美好的夢。

或許，在李澤言找到這事件的脈絡，在打破一切規律、逃出這無限循環之前，只能習慣妳對他的記憶與情感，停留於此。

然而，時間在他身上並未停留，他的身體依然逐漸老去。

或許，直到某日妳醒來，沒有他的存在……

或許，這便是打破循環的唯一變化。

-

擁著妳，是他僅存的踏實。一記晚安吻落在妳額上，遲遲未離。

他也嘗試過不要睡去……

最終，都只能如此刻。

輕輕捧著妳依然柔嫩的臉頰，看著妳沉浸在夢中而微微揚起的嘴角。

「晚安，笨蛋。」




「……明天見。」


——


初春的風微涼，悄然溜進窗揚起妳細細柔柔的髮絲。

朝陽透過灰藍色窗簾映在妳透紅的臉頰上，怕一縷光芒擾亂妳睡眠似地，他的身影靠近，為妳掩去。

撥開纏於妳捲翹睫毛上的髮絲，他暖如驕陽的吻落在妳額上，指尖貪戀地在妳頰畔摩挲了會兒，一向吝於讓妳瞧見的溫柔目光，此刻難得地肆無忌憚。

「起床了。」

-

淡淡奶油香隨著熱氣自鍋中飄散，抬手將鬆餅倒入水藍色瓷盤中，楓糖剔透如琥珀，與融化奶油勾勒出最可口的樣子。

脫下圍裙，李澤言聽著妳慌亂的步伐聲輕笑。將已退了冰的蘋果汁倒入玻璃杯中，隨果汁沿著玻璃壁爬升，他在心中倒數著。

三、二、一……







-fin-


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近一個半月，因為工作關係
作息相當正常ಥ‿ಥ

每天上床後睡著的速度比我打開記事本還快！
完全意念寫文……

是拔是很久沒有刀了（嘿嘿嘿
這篇就當小小復健一下！

希望大家會洗翻吧♡

#胡嘎的百年老店【馬德里百年雜燴燉肉菜鍋餐廳巡禮路系列3️⃣Lhardy🍲🥄🔥】

#PreCOVID​​​ #2019 #CocidoMadrileño

#馬德里人的火鍋 — 馬德里雜燴燉肉菜鍋(Cocido madrileño)百年餐館巡禮路系列之前發了兩篇，所謂無三不成禮，趁天氣乍暖還寒，趕快帶大家看圖走訪第3家百年餐館！

話說這家百年老店和他們家這鍋，最近還出現在今年西語音樂世界最火紅的馬德里饒舌歌手C. Tangana新專輯《馬德里人》(El Madrileño)的新歌《吃光妳全部》(Comerte Entera)MV當中💖MV主演的還有西班牙時尚女神、得過哥雅獎的女演員Bárbara Lennie🥰

👆🏻還沒聽過C. Tangana的朋友趕快追聽一下吧！今年西語音樂世界最佳專輯無誤！連我這跟西班牙年輕人脫節、100年沒有認真聽完任何一張專輯的老人，都無法停止地把這張專輯來回聽不下20次了！真的太好聽！類型多元橫跨饒舌佛朗明哥搖滾電氣，並與超多重量級音樂人跨界合作！讚爆！不想聽的好歹也看看這支MV吧！

https://youtu.be/3xlExHPyqM0

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🍽馬德里雜燴燉肉菜鍋(Cocido madrileño)是啥？請回頭看之前有影片的那則發文，裡頭有介紹喔👉🏻

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🏮歷史文學美學地位全城最高的百年高級料理餐廳Lhardy (1839年開業)

馬德里城「第一家」高級料理餐廳，近兩個世紀以來都是王室貴族、政治人物、文人雅士最喜愛的聚餐場所，也是西班牙文學作品裡最常出現的餐廳。98世代的文學家Azorín曾言：『我們無法想像沒有Lhardy的馬德里！』

迎上19世紀浪漫主義運動蓬勃發展的年代，裝潢和餐具無一不呼應浪漫的美學主張—螺旋樓梯、古典吊燈、金框鏡面，讓人穿越百年。除了主廳Salón Isabelino外，另有5個私人小廳，其中日本廳Salón Japonés的東方裝飾最具特色。

📷請點圖看：

🍴主廳Salón Isabelino的古典裝潢與銀器裝飾讓人跌入兩個世紀前。
🎎日本廳Salón Japonés有著濃濃的東方情調。

老餐館驕傲地提供「正統法國料理」和「馬德里經典菜餚」，包括全城風味「最優雅」的馬德里雜燴燉肉菜鍋。儘管個人口味不同，但Lhardy版本就是少了油膩、多了細膩。西裝革履的侍者華麗穿梭桌間，一開口就是老馬德里的親切幽默。

📷請點圖看：

🍲馬德里雜燴燉肉菜鍋有桌邊服務，第一道先喝比其他餐廳清澈、但風味不減的細麵湯。
🍽️第二道各種肉品、鷹嘴豆、蔬菜全上，侍者會從銀盤一一夾盛至白色瓷盤裡。
🧁招牌甜點是加了香草冰淇淋和海綿蛋糕的蛋白舒芙蕾(法文的Soufflé、西文為Suflé)！

等大家可以來馬德里旅行時，假使預算不夠到他們家餐廳用餐，也千萬不要錯過1樓(西班牙的0樓) 結合「小酒館」與「糕餅鋪」的「複合式商店」！除了各色傳統糕點🧁吧台也可點啤酒和小吃🍻

必品嚐的則是堅持用「銀製茶炊」裝盛的「法式清湯」(Consomé)(西文寫法)🏺因為銀製茶炊是老店的堅持，而法式清湯是老店的驕傲✨酒鬼朋友請注意：此湯加雪利酒的版本更道地喔！冬天暖身、夏天醒腦🍷

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🚥小區 太陽門-格蘭大道區 Sol-Gran Vía
📍地址 Carrera de San Jerónimo, 8
🕰時間 週一至週六13:00～15:30、20:30～23:00，週日13:00～15:30；夏季週一至週六13:00～15:30，週一至週五20:30～23:00，週日公休
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#炆雞 #雞煲 #簡易食譜
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韓式辣燉雞/安東雞是用醬油燉煮的韓國菜式，加入韓國粉絲，馬鈴薯和紅蘿蔔等材料，是很多朋友喜愛的韓國菜式之一。
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韓國的醬油比較淺色，做這個菜通常會另加醬料，所以出來的顔色會比較深色和漂亮。有些食譜用到韓式黑豆醬，但在韓國以外的地方很難買得到，所以有食譜用蠔油來代替效果也是不錯。
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另外這個食譜也是做了一點改動，雖然住在韓國已有一段時間，可是太辣的菜式還是不能接受，所以我做這個食譜的時候沒有加辣椒粉，如果大家喜歡辣的話可以在醬汁裏加2至3湯匙辣椒粉便可以了。
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記得在工作坊的時候，我也把泡菜的辣椒粉份量稍微調低，大家試味的時候有些朋友也要求「加辣」呢，所以自己做菜就是可以自己調校喜愛味道，做出自己和家人喜歡的心水獨特口味。
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這個菜其實非常「送飯」，因為拍照關係想用陶瓷盤上菜，所以醬汁不太呈現出來。其實做出來的醬汁頗多的，我們做了兩天的份量，單是吃醬汁就可以把整碗飯吃完呢。
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材料
雞一隻，切件
洋葱一個，紅蘿蔔一個，薯仔兩個，中式葱三條
韓式粉絲100克
辣椒一隻
上湯300毫升
蒜蓉兩湯匙（約5瓣份量），薑蓉一湯匙

裝飾
麻油一湯匙
京葱一條（只要白色部份）
芝麻一湯匙

醬汁
醬油50毫升，粟米糖漿50毫升，蠔油50毫升，
黃糖一湯匙，酒一湯匙

做法
1. 洋葱、紅蘿蔔、薯仔切件，中式葱切段，辣椒切絲
2. 裝飾用京葱切幼絲，浸在室溫食用水中，備用
3. 韓式粉絲浸在室溫水中浸軟
4. 醬汁材料拌勻
5. 在一個煎鑊裏，開中火，加一湯匙油，待油熱了後，加入雞件煎至兩邊金黃，大約七分鐘
6. 加入薑蓉、蒜蓉、洋葱、紅蘿蔔和薯仔，然後加水300毫升和上湯300毫升及醬汁
7. 加蓋，用中小火煮20分鐘
8. 加入浸軟了的韓式粉絲、葱段和辣椒，煮約6分鐘便可上碟
9. 加上麻油，將瀝乾水份的京葱和芝麻作裝飾便可
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《不韓不食 尋找韓國的原味道》現已出版
香港實體書店：誠品、商務、三聯、大眾、中華書局、天地（灣仔）、突破（佐敦）、陳湘記、開益、城邦、榆林、漢榮、森記（灣仔）、無印良品（又一城）
澳門：宏達圖書中心，文采書店
台灣網上書店：博客來、誠品、金石堂
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