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白翠玉蓮霧 在 ?獅子瑜 ? Instagram 的最佳貼文
2020-05-09 03:05:00
原來蓮霧有這麼多品種,真是大開眼界😄 尤其是有著水梨口感的白蓮霧,一咬下去、多汁超甜,缺點就是價錢有點高(一斤200元)#仙女蓮霧 做個鮮蝦蓮霧沙拉,清爽好吃😋 #屏東#水底寮#蓮霧#白蓮霧#白翠玉蓮霧 #黑金剛#黑珍珠#櫻桃蓮霧#鮮蝦沙拉#杯緣子#自煮#自家製#水果入菜#水果料理#yu創意料理...
白翠玉蓮霧 在 花有糧園 Facebook 的精選貼文
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🤩小蕃茄
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白翠玉蓮霧 在 艾布蕾 Facebook 的最讚貼文
等等的飯後水果是白翠玉蓮霧
第一次吃不知道甜不甜…
晚餐
加熱了前天開箱的魷魚螺肉蒜
因為裡頭的麵疙瘩吃光光
艾醬就自己用中筋麵粉揉了麵疙瘩
有沒有很厲害!!😤😤😤
#但不太Q 😒😒
#之前缺貨的魷魚螺肉蒜_到貨囉
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白翠玉蓮霧 在 林凱鈞 Facebook 的精選貼文
在屏東林邊鄉有句俗話:「南風若透,蓮霧就甜」,因產區之一的林邊鄰近海邊,當南風起時,蓮霧迎風沐浴,據悉能使其色澤紅豔,風味更為甜美
蓮霧為熱帶水果,品種繁多,而台灣的蓮霧果形飽潤,果皮色澤美麗,果肉清脆透明且汁多,味道甘甜帶有淡雅香氣,不需去皮就可食用,且含有蛋白質、脂肪、礦物質、維生素 C、糖類、鐵、鈣等等營養物質。這回我們就一起來瞧瞧「5個吃蓮霧的理由」!
❶抑黑水潤亮白
蓮霧中富含豐富的維生素C、維生素B2、維生素B6、鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅、鉬等微量元素,且富含水分,可抑制黑色素沉澱,增加皮膚豐盈彈性與亮白,提升防禦力
❷舒緩安養身心
其含鎂和鈣,可放鬆肌肉和神經,使身心放鬆,避免緊張不安、焦躁易怒,亦可幫助入睡。而碳水化合物則可補充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴,發揮鎮靜安神的作用
❸低熱量高營養
每100公克的蓮霧熱量約34卡,富含蛋白質、維生素 C 、膳食纖維、醣類、鉀等營養素,是熱量低且營養豐富的水果
❹防貧血消水腫
含有維生素B群之一的葉酸,搭配維生素A、B群、鐵等營養素,能夠改善貧血,且葉酸對胎兒發育有重要的影響,因此也是孕婦補充營養的優良來源。當中每100克就有約70毫克的鉀含量,能幫身體排鈉,具有消水腫、降血壓的好處
❺清熱顧肺解咳
“吃蓮霧清肺火”,蓮霧煮冰糖據說可解乾咳,用於清熱解毒。果肉內有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質等成分,為適合生食的水果。對咳嗽、哮喘亦能有良好安撫作用
🧿蓮霧品種
👑黑金剛
果實鐘形,果頂略比果肩寬,果頂中心凹陷,果皮顏色為暗褐色,果面有平行微棱,有光澤,被蠟質,果肉青白色,海綿少,肉質爽脆多汁,味甜。果內種子退化,品質優
👑飛彈蓮霧
也稱子彈蓮霧,外觀色澤暗紅,外型酷似子彈因而得名,果肉有紅色暈開的感覺,不是全白色,產量少,夏季品種,果肉很甜,風味特碩大,是所有蓮霧中農藥使用可減低最少的蓮霧,產期是在夏季,可避開大多蓮霧的盛產期
👑巴掌蓮霧
被譽為台灣最大的巨無霸蓮霧,但絕不是世界最大的蓮霧,口感佳,品質好,甜度夠,果皮顏色紅色卻不及飛彈蓮霧,甜度高,質脆多肉,海綿少,不澀
👑黑糖芭比
是黑金剛的2倍大,且果皮較一般蓮霧深紅,正好符合民眾對於水果顏色討喜的顏色,再加上甜度12度與酸度0.25%的口味,堪稱是蓮霧品種的精品勞力士。甜中帶酸的口感,在吞嚥多汁果肉後,還會回甘甜味
👑黑珍珠蓮霧
果皮顏色紅得發紫,質地脆,硬度夠,甜度高,帶有特殊的蘋果香味。果實果蒂端是平整型或是圓錐型,實喇叭形,果頂比果肩寬,中心凹陷,果皮顏色為紫紅色,果實表皮之果脊明顯,果面有光澤,被蠟質,果肉米白色,海綿少,肉質爽脆多汁,味甜
👑白翠玉蓮霧
產期約每年的5月~9月,此品種口感佳,甜度中等,具有土蓮霧的清甜及綿密海綿,吃進嘴裡令人有一種懷念的滋味。果實最大者可比黑金剛。如果陽光照射越多,蓮霧顏色會接近白色,不易栽種
🧿如何挑選蓮霧
➡️色澤深紅、表面光亮:除特殊品種外,現在正值產季的黑珍珠及黑金剛等品種,色澤越紅潤、甜度便越高!
➡️外形飽滿:用手輕壓,果肉硬實而飽滿者代表新鮮且富含水分,若變軟則是存放時間過久,已經不新鮮了
➡️鈴鐺形狀:蓮霧的形狀應該偏向「鈴鐺狀」較佳,若果形太渾圓代表內部籽多而肉少,品質較差
➡️花萼開口大:可觀察底部花萼(果臍)的形狀,下盤較寬、開口越大代表成熟度足、甜度高且清脆;且四片花萼必須平整、不要突起,顏色成深紅色者較佳。
📢選果秘訣:「黑透紅、肚臍開、皮幼幼、粒頭飽」,分別代表顏色要「紅到發紫」、果臍花萼愈開愈好、表皮要光滑如嬰兒、果實要飽滿,就能挑到好吃的蓮霧!
🧿蓮霧小百科
⚠️蓮霧含糖量不高,因此也適合糖尿病患者適量食用,一項研究顯示,蓮霧能夠藉由提高碳水化合物代謝酵素的活性,幫助降低血糖值
⚠️蓮霧屬性寒涼,寒性體質者,早上食用為宜,而腸胃虛寒、易腹瀉、容易經痛者也需避免多食;由於具有利尿效果,頻尿、尿失禁者應少吃
⚠️蓮霧沒有堅硬的果皮保護果肉,皮薄而容易碰傷或流失水分,是非常脆弱的水果,不耐久放。於一般室溫下可保存約3天,或是用紙包裹、置於塑膠袋中送進冰箱冷藏可達約7天。記得一定要多一層紙,能幫助吸收多餘的水氣,防止果肉變軟爛
#5個吃蓮霧的理由