雖然這篇白糖粿失敗鄉民發文沒有被收入到精華區：在白糖粿失敗這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 白糖粿失敗產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過77萬的網紅千千進食中/Chien-Chien，也在其Facebook貼文中提到， 剝皮辣椒雞湯成功！！！ 上次煮湯有觀眾留言這道，就查了食譜想說來做做看 結果賣尬的好喝 🤤 山藥、雞肉跟剝皮辣椒的口感都剛剛好 彌補了我昨天做白糖粿失敗的心 哈哈哈哈哈哈...
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過2,530的網紅厭世小編陳姿靜，也在其Youtube影片中提到，身為路痴我很抱歉.....感謝親友們滴包容 小編變歌手：https://youtu.be/A1K3Jcy_sIc 比賽辛酸史：https://youtu.be/Uz61zj_Yy6U 來追蹤IG：https://www.instagram.com/lameifood/ 來按讚粉專：https://w...
白糖粿失敗 在 安九??♀️ 聊天室丨旅行．美食．生活·心理·藝文 Instagram 的最讚貼文
2021-08-18 11:17:28
#安九廚房 👩🏻🍳親手做排灣部落風味餐 疫情期間走到飛的廚藝ଘ(੭˃ᴗ˂)੭ 從構思到完成花了整整半天 但看到色香味俱全的一整桌 成就感爆棚(/ω＼)開餐廳了🍴 融入小米、樹豆、紅藜來自台東的寶石 營養和風味兼具，創意入菜上餐盤 道道耀眼而味覺驚艷Q、軟、香、脆 隨著不同料理方式換上不同舌尖...
白糖粿失敗 在 吃貨台大 NTUeater ? Instagram 的精選貼文
2021-08-18 10:23:10
⚠️防疫優先，收藏以後去！ #小編放暑假 【台南市中西區美食路線上篇】 疫情悶在家沒辦法出門為大家探索發現新美食🥲但！身為台南人的小編突然想起外縣市朋友來台南時，因為清單上太多想吃東西而不知道如何挑選和安排路線的困擾😩🤯於是小編決定為大家提供一個考量店家營業時間和停車地點🚗 讓大家能從早吃到晚的路線...
白糖粿失敗 在 盧怡安 Instagram 的最佳解答
2020-09-07 20:05:26
毛荷 與必桃 沒有要拜拜。 但一大早速速完成自己該寫的兩千字，抓了背袋衝市場。 有一種東西，是中元節限定，平時沒見過的，限量款。 那就是毛荷、必桃。有時搭配糕仔潤、圈仔（牽仔）、圓仔。 限量款聽起來有沒有一點興奮？ 最早是聽蕭青陽蕭大哥說。 他說小時候家裡開ㄆㄤ店，就是麵包店。他說ㄆㄤ...
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白糖粿失敗 在 厭世小編陳姿靜 Youtube 的最佳解答
2021-01-13 21:00:13身為路痴我很抱歉.....感謝親友們滴包容
小編變歌手：https://youtu.be/A1K3Jcy_sIc
比賽辛酸史：https://youtu.be/Uz61zj_Yy6U
來追蹤IG：https://www.instagram.com/lameifood/
來按讚粉專：https://www.facebook.com/lameifood
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BGM：Punnz - Spring（我男友本人）
要追蹤他ㄅ：https://www.instagram.com/bigpunnz
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00:00 身為路痴我很抱歉
00:47 粉絲投稿路痴事蹟
01:48 受到詛咒的問路循環
02:21 北車迷路記
02:43 吃貨怎麼記路名
03:26 被整的路痴QQ
04:06 製片迷路記
04:55 導航失敗冤枉路
06:58 如何擺脫路痴
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下次想看什麼主題的問答
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#路痴
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白糖粿失敗 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
2018-12-10 15:06:39嗨！大家好，我是 Cassandre，這集的『食,不相瞞』，來跟大家分享一個，會爆漿的流沙芝麻湯圓作法。
作起來絕對會比你想像中的容易很多，第一次做就上手，幾乎不失敗喔 ^^
爆漿流沙芝麻湯圓作法上，分為三部分，第一個是湯圓怎麼作？好比糯米粉與水的比例？粄娘(粄媽/粿粹/粿引)怎麼做等等...
第二則是芝麻內餡怎麼調，特別是想要有爆漿流沙的口感與效果，內餡作法上的比例就要非常注意。
最後就是湯圓怎麼煮？煮湯圓聽起來很簡單，不過流沙內餡多半是要在很冰凍的狀態下包進湯圓，所以煮起來就要多下點功夫，不然很可能內餡沒有完全融化，要不就是湯圓給煮爛了。
這集芝麻湯圓製作的影片中，我們會就這幾個部分製作細節給大家看，不管是內餡比例或是糯米粉與水的比例上，都是很容易成功的，相信第一次做就會完全上手喔！
我們開始動手做吧：
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芝麻湯圓怎麼作呢？
下面分別是湯圓的作法與以及流沙芝麻內餡的食譜：
* 份量為十顆一般大小的湯圓。
Ingredients：
* 糯米粉 100g
* 室溫冷水 75ml(75g)
* 芝麻粉(市售的芝麻粉即可) 45g
* 豬油 50g
* 白糖 30g
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芝麻內餡作法(爆漿流沙版)：
1. 先將50g芝麻粉，30g白糖和50g豬油混和
** 如果豬油是從冰箱拿出來還很硬的話，可以取一大盆內裝熱水，然後以隔水加熱的方式攪拌芝麻/白糖/豬油，這樣會更省時省力，拌的會非常勻。**
2. 拌好的豬油白糖芝麻內餡，要記得先冰到冰箱裡，大約最少30分鐘，等到都變硬為止。
3. 內餡冰的變硬之後，我們就取出，開始製作芝麻餡球。
** 由於豬油很容易融化，所以盡可能不要長時間的用手心接觸餡料，我們用手指頭『捏製』的方法，來將餡料塑型為小球狀。
** 大小大約10g左右，或是目視差不多即可，不太要求一定要多準確(只要事後製作湯圓皮時，比內餡大就可以了)
4. 捏好的芝麻內餡，我們盡快的放進冷凍庫，不是冷藏喔，要把這些內餡小球們給凍的硬梆梆，這樣之後才好包。
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湯圓作法(粄娘/粿粹/粿引/粄媽的版本)：
1. 取100g糯米粉，混75g冷水(室溫的涼水)。
2. 先稍微攪拌，使糯米粉結塊成一條條的樣子，不急著先一次揉成團。
3. 捏揉一下後，直接取出約10%左右的粉團，用兩手掌捏勻到不黏手的小粉團，用手指輕輕捏平，這塊粉團就來當作粄娘(其他未成型的糯米粉先不管他)。
4. 起一熱水鍋，水滾後，放入粄娘，煮到粄娘浮起來，就取出。
5. 把粄娘直接丟進原先的糯米粉團中，開始壓揉，一直到看不見粄娘的顏色為止。
** 由於糯米粉不同品牌或品種，他的吸水量略有不同，也加上空氣中的濕度都有影響，所以如果在捏揉的過程中，感覺太濕太黏手，可以稍加一些糯米粉調整，若是太乾，邊緣很容易裂開或有裂紋，就用手沾一點水，一起捏。
6. 糯米團捏好後，會呈現不黏手，同時有一些彈性和延展性，這時候我們拿一塊布或是廚房紙巾，把粉團蓋上，因為糯米團很容易就乾掉了。
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包湯圓：
1. 湯圓粉團完成後，就把內餡從冷凍庫取出，這時候的內餡應該要動的像是一顆顆的冰塊那樣，丟到桌面上是會有摳摳摳的聲音。
2. 從粉團中，抓出一小塊，約12~3g的小團，搓揉成圓球型，這個大小也不需要準確的去量重量，只要比芝麻內餡大一圈即可。
3. 把湯圓小團捏出一個小杯子(小碗)狀，然後把映的像冰塊一樣的內餡放入，內餡只要夠硬，湯圓皮就很好收口，我們一手的拇指壓在芝麻餡上，另一手的虎口往上邊轉邊收口，這樣就完成了。
** 記得室溫如果太高，芝麻內餡很容易就融化了，最好是分次從冷凍庫取出，包完幾顆，再取幾顆，這樣就能確保內餡都是很硬的。
** 包內餡的時候，壓在芝麻餡的那個拇指可以沾一點糯米粉，這樣手上就不會沾上芝麻的黑黑和油油，收口時也比較快速。
4. 包好的湯圓 ，現做現吃的話，記得先在容器底部灑上一些糯米粉，如果是要冰起來之後吃，就比較沒關係。
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芝麻湯圓怎麼煮：
1. 煮湯圓一定要滾水下鍋。
2. 下鍋後，記得要輕輕的攪拌一下，防止湯圓沾鍋破皮。
3. 滾水下鍋後，一樣是中大火煮至湯圓都浮起來，然後續煮一分鐘左右。
4. 接著轉小火，鍋子加蓋，繼續悶煮約 4~5 分鐘。
5. 出鍋，我們趁熱吃，剛出鍋的流沙芝麻湯圓，一口咬下，就會爆漿 :p
** 這種流沙和爆漿比起大家常吃的桂冠芝麻湯圓一樣(或更爆漿)，如果很喜歡桂冠芝麻湯圓那種內餡的細滑口感，也可以在製作內餡時，把芝麻粉打磨的更細緻，但如果筆記喜歡保有一點點芝麻本身的口感，就不用多這道手續。
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#湯圓做法
#芝麻湯圓內餡做法
#湯圓煮法
#流沙芝麻湯圓怎麼作
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
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如果英文有錯誤，請留言告訴我，
在下部影片會立即修正
相關合作請 Mail
jeffjou99@gmail.com
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今天材料清單 Today's Bill of materials
1.Glutinous rice flour 糯米粉 200公克/g
2.sugar 糖 35公克/g
3.water 水 160公克/g
沾粉：
1.Peanut powder 花生粉 100公克/g
2.sugar 糖 100公克/g![post-title]()
白糖粿失敗 在 千千進食中/Chien-Chien Facebook 的精選貼文
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