這陣子很執著布朗尼，翻著書找著網路上的資料

（常常這樣，一迷起什麼就陷入奇怪的執著裡lol

尋思著怎麼用台灣現有的食材來做出個好吃的布朗尼

那種外皮稍微脆脆的，內餡不乾柴，吃起來仍有濕軟巧克力口感的布朗尼

不用進微波爐打過也鬆軟的布朗尼最迷人了，入口咬開後，口腔的溫度會像融化巧克力般融化你口中的布朗尼

哎呀呀，真是邊講邊流口水呢（笑

——

其實布朗尼不難，但做菜往往就是這樣，越簡單的東西越難做好吃

布朗尼的做法，從融化巧克力與奶油開始

選擇怎樣的巧克力與奶油，很大程度地影響你整盤布朗尼

所以能選多好就選多好

接著就是蛋與糖的融合，要打到起泡，秘訣是白糖與黑糖的混合，可額外加點可可粉增添香氣

這時巧克力差不多也融化了，降溫到45度左右後，緩緩的倒入發泡的蛋糖裡，同時攪拌攪拌攪拌～

攪拌完是光滑順三位一體之後，來點中筋麵粉過篩後，拿把刮刀溫柔輕巧的把他們拌在一起

直到沒有麵粉顆粒後，倒進事先鋪好烤盤紙的烤盤裡，撒上一些海鹽

（喜歡口感的你，可混些綜合堅果進去，但別灑在表面，南瓜子可以，南瓜子耐考不容易焦

接著就是180度的預熱烤箱，進去烤個20-40分鐘（端看厚度與烤箱種類

——

考了不少個布朗尼之後發現

天啊，我根本吃不完

所以只好裝裝分送給附近認識的商家與朋友們

今天早上就分給了吃了快20年的早餐炒麵店一家人吃後

下午又拿了些給也吃了10多年的豆花店

當下豆花店就包了碗豆花給我，看著那碗豆花，總有股回到小時候看著阿嬤推著推車，車上是他蒸好一大塊跟輪胎沒兩樣的紅豆粿，就這個一家一家推著去分送給鄰居

那種以物易物的感覺lol

大溪啊大溪，真是充滿溫情啊，歡迎你還是妳，趕快來當我的鄰居

#廚師漢克
#另類招居民文案
#布朗尼超好吃的可以賣了

#氣炸花生湯圓
#變身南部古早味白糖粿
#花生爆漿有夠好吃
#表面噴油_180度_10分鐘
#NICONICO氣炸烤箱

#免烤箱
#零失敗
#三分鐘快速完成✅

不用去台南，在家就能輕鬆做出的古早味 #白糖粿 作法就在影片中，外酥內軟的口感快速擄獲小屁孩們的心，還沒做好就等不及要吃啦！😋

別等了！🤤現在就動手做看看吧‼️

#巷弄裡的古早味
#南台灣隱藏版甜點
#超級無敵霹靂簡單
#保證一吃上癮

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【2020台北美食】帝國會館 - 華國大飯店，乘載台北人50年回憶的烤鴨。掛爐片皮鴨好美味！現做港式點心相當有特色
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#帝國會館 #華國大飯店 #掛爐片皮鴨
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一家古典雅致的老饕餐廳，
我們這一桌是年紀最輕的，
平日午餐聚會~想起來就覺得很難得，
台中、竹北、苗栗各方人馬準時集合，
品嘗這些精緻港點，分享生活的樂事。
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老北京的沾白糖吃法，
將鴨皮沾上些許白糖後，
入口咀嚼一下，
鴨皮自帶的油脂與白糖瞬間化掉，
甜鹹滋味讓人眼睛都微笑起來。
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台北華國大飯店做為台北市歷史最悠久的飯店之一，
開業至今已超過50年，
粵菜餐廳「帝國會館」也是許多老台北人共同回憶。
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帝國會館
營業電話：(02)2598-5047
營業地址：台北市中山區林森北路600號
營業時間：12:00-14:30、18:00-21:30

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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】

Bingo 賓果廚房，濃湯，飲品，冰淇淋，甜湯，餅乾無限暢飲
https://youtu.be/uHblB22h50k

【2020新竹寶山鄉】秘境之旅！
https://youtu.be/TT1EHN2TNBo

帝王食補，胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U

黑糖飄香遊新城，甘蔗職人體驗好好玩！
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y

日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴，油嫩爽口！
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ

肥滋滋鯛魚燒！一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk

傳承三代的純樸家鄉味，雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs

北門炸粿，百年老店！
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM

涼冰菓店，五十年代古早冰棒！
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ

甘木赤水咖啡館，真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE

無名雞蛋糕，一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os

到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手，快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk

美美早餐點心館，脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg

熊寶廚房健康滷味，家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw

竹北鄧記牛肉餡餅！爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM

新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
https://youtu.be/jjSTs0jOlMg

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料多味美的禾日香魯肉飯專門店
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【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
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【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
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東門旺角！母親節大餐推薦
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肆爺炒泡麵！三杯雞炒泡麵創新又美味！
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TWINS廚房義式料理，物超所值的義大利麵
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涼太乾拉麵 あぶラーメン涼太！火焰跳動X炙燒叉燒
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ㄤ咕麵，新竹關西人氣老店
https://www.youtube.com/watch?v=hzAFR...

燒番麥！一級棒碳烤玉米
https://www.youtube.com/watch?v=k1TKl...

太空總薯，現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
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米咕家的日式飯糰好吃又健康啊！
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璽子牛肉麵，斤餅專賣店！斤餅很好吃阿！
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕，手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm...


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今天材料清單 Today's Bill of materials
1.Glutinous rice flour 糯米粉 200公克/g
2.sugar 糖 35公克/g
3.water 水 160公克/g

沾粉：
1.Peanut powder 花生粉 100公克/g
2.sugar 糖 100公克/g