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[爆卦]白糖漿製作是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇白糖漿製作鄉民發文沒有被收入到精華區：在白糖漿製作這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 白糖漿製作產品中有520篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 可能是今年吃過最棒的芋頭甜點，沒想到會是在已經開了47年的潮州菜老店裡，這年頭餐廳年紀要比我大也不容易啊～ ⠀⠀ 拔絲芋頭還算常見，香港醉紅樓的作法是 #手工反沙芋，菜單上特別註明禮拜五六日不提供。 ⠀⠀ 中午雖然只有我們一桌包場，點菜的時候侍者還是說，這道菜必須等到下午一點半，待中午餐期後段確定不...

　同時也有89部Youtube影片，追蹤數超過13萬的網紅日本人夫婦の台湾生活，也在其Youtube影片中提到，●●今天的影片又介紹了使用豆腐渣粉製作的減醣銅鑼燒。 為了在控製糖分的時候也能吃到，所以不使用砂糖來做。 裡面的紅豆餡也是上次介紹的不用砂糖做成的發酵紅豆餡。 另外，甜味使用了羅漢果的甜味劑和可以作為腸內細菌飼料的菊薯糖漿。 只是材料計量和混合而已，用平底鍋用小火烘烤。 如果做發酵紅豆餡的話，請一定...

「白糖漿製作」的推薦目錄

白糖漿製作 在 ?️涵•北中南食旅✍?台北 台中 南投 彰化 台南 高雄 Instagram 的最佳解答

2021-09-24 13:37:57

【艾柏達咖啡餐酒館】 - 朝聖台南超人氣叢林系早午餐🌲 艾柏達咖啡餐酒館從高雄岡山搬遷至台南， 2.0裝潢每個角落都極盡巧思真的超好拍📷 - 豐盛的早午餐盤除了主食以外，還會搭配手作麵包、沙拉以及味噌湯。 有機農場依照時令採收鮮蔬，紅、綠卷鬚、沙拉葉、苗菜等通通都有，搭配穀麥含十六種堅果與麥片，並選...

白糖漿製作 在 TimJai 甜仔 Instagram 的最佳解答

2021-09-24 03:29:25

[ 午後茶聚 @nggyn_ ] 以特色手工果醬起家，吾子廚房 Nggy &漸漸發展成包羅鹹甜菜式的預約困難餐廳 價位比一般咖啡店高些少，但依然不時收獲好評，又經常訂滿，這次多得友人提早訂座 兩層小店門面低調，內外裝潢均用上水泥及木系元素，營造令人自在的簡約輕工業風 店內座位不多，集中於樓上一層，除...

白糖漿製作 在 橘子亂說話/台北·高雄·屏東美食 Instagram 的最佳貼文

2021-09-24 16:55:52

休習日位於捷運六張犁站旁，外表是白色磚牆簡約風，裡面的每個區域都有它的特色造型，可以看得出老闆的用心，內用座位不是很多，中午時段幾乎座無虛席，也有許多上班族外帶餐點回去，餐點種類有咖喱飯、沙拉飯、甜點和咖啡以及其他的茶飲，每一樣在製作方式、食材上都非常講究，味道吃起來也相當不錯，來這邊遠端上班吃個餐...

  • 白糖漿製作 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-30 22:00:52
    有 205 人按讚

    可能是今年吃過最棒的芋頭甜點，沒想到會是在已經開了47年的潮州菜老店裡，這年頭餐廳年紀要比我大也不容易啊～
    ⠀⠀
    拔絲芋頭還算常見，香港醉紅樓的作法是 #手工反沙芋，菜單上特別註明禮拜五六日不提供。
    ⠀⠀
    中午雖然只有我們一桌包場，點菜的時候侍者還是說，這道菜必須等到下午一點半，待中午餐期後段確定不忙碌的時候才能出，「 因為師傅做這道菜的期間完全不能分心做其他菜，只能專心顧這一爐。」
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    看了幾個水管反沙芋製作影片，關鍵似乎在必須掌握砂糖糖漿水分蒸散後起泡的微妙瞬間，適時加入炸透且不焦黑的芋頭條，還有炒香的白芝麻和綠蔥香菜。
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    耐心與專心是關鍵，將糖漿趁熱裹住芋頭不斷輕柔翻炒，使得糖漿漸漸降溫由透明糖漿轉為糖霜完全裹上芋頭。如果糖漿狀態不對就加入芋頭條，就無法完成反沙。
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    老實說整盤白白的還真提不起食慾，一入口卻完全懾服，有些東西真的只能吃了才知道。
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    講白了就是糖霜裹炸芋頭，但這糖霜完全緊密貼合芋頭條的每吋肌膚。Mister Donut的糖霜波提雖然也是趁熱淋糖漿 ( 我有受邀參觀過製作過程 XD），但難免凝結的糖霜還是會邊吃邊碎裂開來，但醉紅樓反沙芋就算吃到最後一口還是緊緊裹著，有些裹的太厚的地方還要用筷子敲掉免得太甜。
    ⠀⠀
    對！太甜！甜的好！欣賞老店的不隨波逐流，固執的硬派，甜點就是要這麼甜好咩！大魚大肉酒酣耳熱之際，最後甜點沒有重口味真的平衡不過來啊～
    ⠀⠀
    綠蔥、香菜跟白芝麻的鹹香，對上糖霜跟芋頭的鬆軟，鹹甜的完美組合真的直接升天。整盤六條我一個人包辦五條，吃到最後一條反沙芋，中心居然還是暖呼呼的。
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    /
    招牌潮州滷水鵝拼盤更是驚艷，47年老滷的甘甜滋味，如同 #法國伯爵藍帶上夜丘村莊紅葡萄酒 Bouchard Aîné & Fils ，Côte de Nuits-villages 2017 的溫柔婉約卻又深不可測。早已耳聞潮州滷水與勃根地黑皮諾的相合，今日一試完全信服。
    ⠀⠀
    看估狗評論尤其鵝腸一致好評，特地交代拼盤鵝腸多些，身為鵝腸鴨腸愛好者，難得吃到清脆入味卻又不像橡皮筋真的是我要幫他起立唱國歌。
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    #橡木桶洋酒 #香港醉紅樓潮州菜館 #免開瓶費
    未滿十八歲請勿飲酒＿喝酒不開車

  • 康承親子概念藥局

    白糖漿製作 在 康承親子概念藥局 Facebook 的精選貼文

    2021-09-28 12:57:16
    有 31 人按讚

    局長跟夫人可是超級冰淇淋控，
    所有台北最厲害的冰淇淋店都在我們的口袋名單
    所以當這間位於民生社區，超級指標的 #轉轉冰淇淋 能合作團購時
    我們真的是樂瘋了😂😂你知道這種榮譽感會想要上台好好感謝爹娘的那種，無法言喻的超級榮幸的合作啊🔥🔥🔥🔥
    #2014網路評選義式手工冰淇淋第一名
    #國際精品品牌大秀指定口味的手工冰淇淋
    #高級餐廳指定配合的冰淇淋品牌
    -
    轉轉吉拉朵創立之初希望用義大利製作冰淇淋的手法，嚴選各地優質的食材，做出 #低脂 #美味 #趣味 的義式冰淇淋，這就是轉轉精神，讓妳/你吃下去的每一口都療癒、每一口都開心❤️❤️❤️
    轉轉創始人為了做出做道地的義式冰淇淋，也曾遠赴義大利當地拜師學藝，回國後運用創意轉轉出超過近700口味!!!你去看看他的粉專，每一款都讓人好想吃吃看，太迷人了!

    這次康承聯手轉轉的限定6種口味，絕對讓你們著迷不已!!!
    不管是總是擁有炎熱午後的時刻，或是即將進入秋冬火鍋季的時刻，來個轉轉冰淇淋，讓舌尖轉出不一樣的新感動吧!

    局長要來進入最邪惡的六種口味介紹了😍😍😍
    #吉拉朵(有牛奶)：好事花生吉拉朵、泰式奶茶吉拉朵
    #雪酪(沒有牛奶)：水蜜桃雪酪、外婆釀的紫蘇梅雪酪、港式鹹檸七雪酪、花生豆花雪酪(純素可食)
    每一款都有大小容量 #100ml #400ml 兩種喔!!!

    👉#王者般的花生濃香 好事花生吉拉朵（本產品含有花生、牛奶）
    主成份：牛奶、花生醬、花生粒
    從10多款花生醬中脫穎而出的No.1香氣，烘烤過的花生香氣和鮮奶的濃醇交織久久不散，王者般的濃郁，絲滑和香脆口感一次滿足!!!這一款局長完全被征服!我真的酷愛吃花生，自從H牌出了花生超難買幾乎斷貨後，我終於找到了一家更香更濃，還有顆粒感的花生冰淇淋!不會過分甜膩，卻有著濃濃的花生香!不得不買!!!
    -
    👉#泰泰們的最愛 泰式奶茶吉拉朵（本產品含有牛奶及乳製品）
    主成份：紅茶、牛奶、煉乳
    跨過3.5小時的航程，直接讓你體驗泰國街頭，將道地泰式紅茶層層淋上鮮奶煉乳，製成的綿密冰體，有小孩最愛的奶香又帶點大人滋味的茶澀，香醇清涼!!這一款是我那酷愛吃泰式料理的太太的最愛!但她總是嫌泰式奶茶太甜很少喝，但這一款很不一樣~有著泰式奶茶的香氣，卻不那麼甜膩，口感綿密，顏色橘澄澄，泰容易嗑完一整桶!!
    -
    👉#記憶中30年前外婆釀的紫蘇梅 外婆釀的紫蘇梅雪酪
    主成份：水、梅子糖漿、紫蘇糖漿
    青梅一顆顆洗淨去蒂並曬過夏季暖心的太陽，最後放入紫蘇、砂糖置入大甕中等待時間熟成開封，復刻成冰涼雪酪，每一口酸甜刺激味蕾都會想起外婆的愛，最適合炎熱的夏日午後☀這一款古早滋味跟義式風格意外超搭!這一款對於即將進入的冬天火鍋季，絕對是麻辣鍋吃完的 #必買款!
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    👉 #重現港式解膩滋味 港式鹹檸檬雪酪
    主成份：水、鹹檸檬醬
    嚴選醃漬8個月的鹹檸檬，檸檬的酸澀和海鹽的鹹味完美結合，一口氣綿密冰體夾帶鹹、甜、酸三個層次，清涼解膩，重現港式經典滋味，這一款很妙!我覺得有前中後的三種香味，吃進去第一口，跟接下來一直吃下去的感受和層次很不同!很解膩!很愛鹹味的人必買!
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    👉三年嚴選！#1年1收成的梨山水蜜桃 水蜜桃雪酪(季節限定)
    主成份：水、梨山水蜜桃
    這一款是季節限量款!!很少!!!你們快買~~~好好吃好香甜的一款!小孩也超愛!一口水蜜桃雪酪，濃濃的桃香在喉間迴繞，接著是桃蜜香甜，精緻又高貴的味覺享受，耗時3年找尋出最適合雪酪的梨山水蜜桃🍑
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    👉手藝的極致！#是豆花也是冰！花生豆花雪酪（本產品含有花生、黃豆）
    主成份：豆花、花生、水
    花生豆花是 #轉轉獨賣的口味，與技師研發許久終於克服製程困難，保留住黃豆的清香加上熬煮許久的綿密白花生，是一入口你就懂得味道！這一款太厲害了!!!! #我第一次吃到豆花做成的冰 充滿著淡淡的豆花清香，那種口感只應天上有!真的太愛了❤️請你們務必一定要試試看這一款!這種高級獨家滋味~此生一定要吃過啊!

    #這一的限定合作真的很難得
    轉轉吉拉朵冰始終都是產線全滿，過了夏季炎熱季節就是火鍋季節，一年四季都好搶手!所以這次能爭取到我們真的好榮幸!請大家務必跟上，他有一年的效期~可以把半年的庫存先備好哈哈~台義混和的轉轉新滋味，局長大力推薦你們買起來!!!

    #想要試試看的 #有興趣的請留言+1 #局長通知喔!

  • 劉瑞峰 Pâtissier Ray

    白糖漿製作 在 劉瑞峰 Pâtissier Ray Facebook 的最讚貼文

    2021-09-22 16:14:58
    有 434 人按讚

    ‼️瑞式雪白牛軋糖‼️ #直播課程

    #可以重播回放
    #有報名的同學都會寄成品給您們

    🔆入口即化的牛軋糖～完全不黏牙！搭配烤過的堅果！香氣濃郁！老師幫大家簡化了煮糖的流程！讓大家簡單就能製作出專業版的牛軋糖！

    ⭕️課程重點⭕️
    ✅保存即包裝方式
    ✅煮糖的重點與眉角
    ✅煮糖不容易失敗結晶
    ✅煮糖該用什麼溫度計？
    ✅糖漿如何沖蛋白最乾淨
    ✅牛軋糖丟水裡會浮起來
    ✅夏天冬天溫度怎麼抓？
    ✅軟硬度適中不偏硬的糖體
    ✅如何打出白白拋拋的蛋白霜

    🔆9/28（二）18：30-21：00直播
    （可以看重播）

    ‼️報名網址：https://reurl.cc/mvvn4Y

    #甜點課程

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