為什麼這篇白米比例鄉民發文收入到精華區：因為在白米比例這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者avagrant6080 (出岫)看板cookclub標題[問題] 糙米白米及水的比例?時間Su...
白米比例 在 ◇??????翁啾的餐桌 食譜筆記 生活 夫妻話家常◇ Instagram 的最佳解答
2021-04-03 17:33:38
初五了，這道【年節平安鹹粥】再不發出去就要滯留在記憶卡裡了 [宜蘭風味平安粥] ◾今年過年因為疫情關係，宜蘭各大小廟宇的平安粥都停辦，但年節期間宜蘭人沒吃到這一味實在說不過去！沒事我自己做！記錄一下食譜囉～ ◾------ 難度：★★☆☆☆ 難處：應該只有備料與收拾吧🤔 ① 冷水煮白米，比例...
想開始嘗試糙米飯，但怕有人不習慣
看到之前有人推薦台粳九號米
而三好米同時有台粳九號的白米和糙米
所以就抱著兩包米回來
並且照著(糙米)上面的說明 米:糙米:水=1:1:2.5 的比例下去煮飯
結果........
煮出一鍋糊的飯(稠的稀飯) -_-||||
我的是虎牌的十人分電子鍋
它本身是有煮糙米的功能，但因為我加了白米所以選白米功能
當我把淘好的米放進去(兩杯白米+兩杯糙米)，再放進10杯水
看到內鍋的水位(是6杯米相對的水位)，心裡就有點小小的擔心
沒想到!!!!
除了一鍋糊掉的飯，連蒸氣孔都冒出一大糊的漿糊......
幸好虎牌電子鍋還蠻好清理的，都可以一一拆開(這是第一次拆電子鍋呢)
請教達人們:
要怎樣才能煮出好吃的: 白米+糙米的飯呀???
拜託!!!! m ( _ _ ) m
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.43.2.7
推 lupeople:你算錯了。米:水=2:2.5=1:1.25=4:5 你是4:10 當然變漿糊 08/30 13:27
→ lupeople:下次如果直覺上擔心，那就重新算一下再按開關吧 08/30 13:28
→ lupeople:直覺雖是下意識的動作，但是卻是你大腦依經驗產生的結果 08/30 13:31
→ lupeople:雖然不一定正確，但有時可以幫你發現找出一些可能的問題 08/30 13:32
推 didolydia:我也有悲慘經驗...米先泡就不需要放太多水 08/30 13:32
→ avagrant6080:l大，您真是一語驚醒夢中人!!我的數學太爛了!!謝謝了 08/30 14:57
→ avagrant6080:d大，這包米有註明免浸泡的。 08/30 14:58
→ avagrant6080:我把糊掉的飯再加點水煮成稀飯，很甜很好吃，這米讚! 08/30 14:59
推 water333:糙米跟白米要一起煮的話 糙米要先泡水至少一小時以上... 08/31 07:37
→ didolydia:嗯...我用的是一般米而非免洗米，可是還是水放多了 09/03 22:49